אדום, סגול, ירוק, צהוב, ורוד, לבן - אוכל יפהפה וצבעוני

אז, זה היה בוקר יום שלישי שטוף שמש. במרפאה שלי, צליל השיחה, ריח התה של הבוקר, היה כל כך נעים. הסתכלתי ברשימת התורים וראיתי את שמה של נימלי. נימלי היא מישהי שבאה לראות אותי לעתים קרובות, כדי לבקש עצה כיצד לשמור על בריאות משפחתה. אז אני זוכר שדיברתי איתה. היא גם סיפרה לי כמה קשה להכין ארוחות מזינות בין העבודה למטלות הבית.

נימלי הגיעה למרפאה עם חיוך גדול, אבל קצת דאגה בעיניה. היא התיישבה בכיסא מולי, כשהיא אוחזת בידה מחברת קטנה.

"בוקר טוב, דוקטור פרייה ," הוא אמר בשקט. "ניסיתי להאכיל את המשפחה שלי היטב לאחרונה, אבל זה לא קל. הילדים חושבים שכל אוכל טוב הוא משעמם. אני לא מעלה רעיונות חדשים."

חייכתי ואמרתי, כאילו כדי לנחם אותה. "זה לא רק את, נימלי, להרבה אנשים יש את הבעיה הזאת. למרות שתזונה בריאה אולי נראית קשה, זה לא חייב להיות ככה. את יכולה לעשות את זה על ידי אכילת אוכל צבעוני וטעים ומילוי הבטן. בואי נדבר על זה."

למה חשוב לאכול טוב?

"אכילה טובה היא לא רק הימנעות ממחלות ", הסברתי. "זה עניין של לתת לגוף את האנרגיה שהוא צריך כדי לתפקד כראוי. תזונה טובה מגבירה את האנרגיה שלך, את הבהירות הנפשית שלך ואת הרווחה שאתה מרגיש."

עצרתי לרגע ואמרתי, "וזכרו, תזונה טובה אינה עניין של להגביל את עצמכם. מדובר בבחירת בחירות טובות וטעימות שמתאימות לחיים שלכם."

אכלו פירות וירקות חמש פעמים ביום

ראיתי מה נימלי כתבה במחברת שלה. אז המשכתי את השיחה עוד קצת. "מומחים אומרים שאנחנו צריכים לאכול לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום. אבל האמת היא שרוב האנשים מתקשים לעשות את זה."

הוא שאל, עיניו נפערות בהפתעה. "חמש פעמים? זה נראה קצת מוגזם."

"כן, זה אולי נראה ככה", אמרתי. "אבל אם תחשבו על זה, זה לא בלתי אפשרי. פירות וירקות מכילים סיבים, ויטמינים ונוגדי חמצון - אלה שנלחמים ברדיקלים חופשיים שגורמים למחלות כרוניות."

נתתי לו רשימה קטנה של טיפים:

• אכלו פרי לארוחת בוקר: אכלו חתיכת פפאיה, בננה או גויאבה לארוחת בוקר.
• כחטיף: אכלו כמה פרוסות מלפפון, חתיכת אננס, או פרי או ירק בבוקר או אחר הצהריים.
• הוסיפו ירקות לארוחת הצהריים והערב שלכם: הוסיפו סלט או תוספת לכל ארוחה.
• הצטיידו: שמרו בהישג יד דברים כמו פירות, ירקות, מנגו, ג'קפרוט ושעועית ירוקה מיובשים, קפואים ומשומרים.
• ערבבו סוגים שונים: הכינו יותר מסוג אחד של ירק לארוחת ערב. כמו מרק עדשים, נבטי שעועית עם שמן.

"דמיין שהצלחת שלך היא ציור צבעוני," אמרתי וצחקתי.

אוכל צבעוני

הצבעתי על הטבלה הצבעונית של פירות וירקות שעל שולחני.

"כאשר אוכלים מאכלים בצבעים שונים, מקבלים סוגים שונים של חומרים מזינים."

כחול וסגול

"דברים כמו תותים, אוכמניות, ענבים סגולים וחצילים עשירים בנוגדי חמצון. הדברים האלה:"

• מפחית את הסיכון לסרטן
• הזיכרון גדל.
• מערכת השתן מתפקדת היטב.
• "אתה יכול לחיות יותר זמן."

יָרוֹק

"מירקות ירוקים כמו קייל, תרד וקייל:

• מפתח עצמות ושיניים טובות
• הראייה משתפרת.
• "הסיכון לסרטן יורד"

צבע לבן

"אל תזלזלו בערך של מאכלים לבנים. דברים כמו בננות, דלעת מרה וקולרבי:"

• הלב הופך בריא.
• רמות הכולסטרול הטוב עולות
• "הסיכון לסרטן יורד"

צבע אדום

"מפירות אדומים כמו אבטיח, תותים ועגבניות:

• מקבל זיכרון טוב
• הלב הופך בריא.
• "מערכת השתן מתפקדת היטב."

צהוב וכתום

"מדברים כמו תפוזים, מנגו וגזר:

• מקבל חסינות טובה
• הראייה משתפרת.
• "הלב הופך בריא"

"תחשבו על הארוחה שלכם כקשת בענן", הצעתי. "ככל שתוסיפו יותר צבעים, כך היא תהיה טובה וטעימה יותר."

בואו נקרא תוויות מזון: לקבל החלטות מושכלות

"נימלי, אני יודעת שמשעמם ללכת לחנות," אמרתי. "אבל אם תתרגלי לקרוא תוויות מזון, תוכלי לעשות בחירות טובות יותר."

הראיתי לו תווית על חבילת מזון והסברתי את פרטיה.

דברים שכדאי לראות:

• גודל מנה : בעת רכישת מוצרים, יש לבדוק את גודל המנה.
• קלוריות: ראה את מספר הקלוריות למנה.
• תכולת רכיבים תזונתיים: בדקו את כמות השומן , הפחמימות, החלבון והסיבים.
• ערכים יומיים: אחוזים אלה מתייחסים למישהו שעוקב אחר דיאטה של ​​2000 קלוריות ליום.
• רכיבי תזונה עיקריים: חפשו ויטמינים A , C, סידן וברזל .
• תכולת שומן:
  • דל שומן: צריך להיות 3 גרם או פחות.
  • שומן גבוה: צריך להיות יותר מ-20 גרם.
• רמות נתרן: מזונות המסומנים כ"דל מאוד בנתרן" צריכים להכיל 35 מיליגרם או פחות.
• טענות בריאותיות: תאמינו ל:
  • "תזונה דלת שומן, פירות וירקות עשויה להפחית את הסיכון לסרטן."
  • "תזונה דלת נתרן עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב."

צעדים פשוטים לתזונה טובה יותר

"שינויים קטנים יכולים לעשות הבדל גדול", אמרתי לו. "אתה לא חייב לשנות הכל בבת אחת."

טיפים מהירים:

• תכננו ארוחה מאוזנת עם פירות, ירקות, דגנים וחלבון (דגים, עדשים).
• לחות את הגוף: שתו דברים כמו מים ומיץ תפוזים.
• צמצמו ככל האפשר צריכת מזונות מעובדים ומשקאות ממותקים.
• לבשל יותר בבית.אז תוכלי לשלוט במה שאת אוכלת ובכמה שאת אוכלת.

לְבָסוֹף

נימלי סגרה את מחברתה, מבט של הקלה על פניה. "תודה לך, ד"ר פרייה. עכשיו אני מבינה את זה טוב יותר."

גם אני צחקתי ואמרתי, "זה מסע של אכילה ושתייה טובה. תהנו מזה, נסו מתכונים חדשים. אם יש לכם שאלות, אני אהיה שם."

כשצפיתי בה הולכת, הרגשתי תחושת סיפוק אדירה. הסיבה העיקרית לכך שהפכתי לרופא היא לעזור לאנשים כמו נימלי לקבל החלטות טובות ומושכלות בנוגע לבריאותם.