בטח שמתם לב שמשקה ירוק בהיר ויפהפה הפך פופולרי מאוד בבתי קפה וברשתות החברתיות בימים אלה? יש אנשים שקוראים לו 'מאצ'ה לאטה'. אז, אנשים רבים חושבים שזו סתם עוד אופנה. אבל מה זה באמת המאצ'ה הזה? האם הוא באמת טוב לגוף שלנו? בואו נדבר על זה בצורה מדויקת ופשוטה היום.
אוקיי, אז מה זה מאצ'ה?
במילים פשוטות, מאצ'ה הוא סוג מיוחד של תה ירוק שנטחן דק. הוא עשוי מצמח התה קמליה סיננסיס, אך לא כמו תה רגיל. חקלאים מגדלים את צמחי התה הללו בצל במשך מספר שבועות לפני הקטיף. זה מפחית את כמות אור השמש, מה שמגביר את הכלורופיל וחומצות האמינו בעלי התה. זה מה שנותן למאצ'ה את צבעו הירוק היפה והבהיר.
הדבר החשוב הוא, שכאשר אנו שותים תה ירוק בדרך כלל, אנו שמים כמה עלי תה במים חמים, מסננים אותם ושותים רק את התמצית. אבל עם מאצ'ה, אנו טוחנים את עלה התה כולו ושותים אותו . זו הסיבה, מאצ'ה מספק לגוף שלנו יותר חומרים מזינים, במיוחד קפאין, ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון, מאשר תה ירוק רגיל.
מהם היתרונות הבריאותיים של שתיית מאצ'ה עבור גופנו?
מאצ'ה הוא לא רק משקה טעים. הוא מכיל תכונות רבות וחשובות לבריאותנו.
1. מסייע בשמירה על בריאות הלב
כמו תה ירוק, גם מאצ'ה מכיל נוגדי חמצון רבי עוצמה הנקראים קטכינים . אלה מסייעים להפחית את הלחץ החמצוני - חוסר איזון בין רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון - בגופנו. הם גם שולטים בדלקות בגוף.
לכן, מחקרים מצאו כי מאצ'ה עשוי לסייע בהפחתת הסיכון לטרשת עורקים, לחץ דם גבוה ומחלות לב אחרות.
2. קצת "דחיפה" לתפקוד המוח
מאצ'ה יכול לשפר באופן זמני את תפקוד המוח. במחקר קטן, אנשים ששתו או אכלו מאצ'ה הראו קשב, זיכרון וזמן תגובה טובים יותר מאשר אלו שלא. אך מדענים מאמינים שזה יכול להיות בגלל הקפאין במאצ'ה. לכן, יש צורך במחקר נוסף בנושא.
3. זה יכול גם לעזור להגן על הכבד.
מספר מחקרים מצביעים על כך ששתיית תה ירוק ומאצ'ה עשויה להפחית את הסיכון למחלות כבד. ישנן עדויות לכך ששתיית תה ירוק עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן הכבד בפרט.
אבל הנה משהו מאוד חשוב.כן. חלק מתוספי התה הירוק הזמינים בשוק עלולים לגרום נזק לכבד אם נלקחים מופרז. לכן, בטוח יותר לשתות אבקת מאצ'ה איכותית ואמינה או תה ירוק טהור במקום להשתמש במוצרים כאלה. חיוני להתייעץ עם רופא לפני השימוש בכל תוסף.
4. מסייעים בהגנה מפני סרטן?
נמצא כי לקטכינים במאצ'ה, ובמיוחד ל-`(אפיגלוקטכין-3-גאלט)` ( EGCG) , יש יכולת מסוימת להגן על תאים מפני נזק ל-DNA ולשלוט בגדילת תאי סרטן. למרות שמחקרים בבעלי חיים אושרו, יש צורך במחקר נוסף כדי לדעת בדיוק כיצד הדבר משפיע על בני אדם.
5. טוב גם לבריאות השיניים והפה
תרכובת ה-EGCG במאצ'ה יכולה לשלוט בצמיחת חיידקים הגורמים לפלאק ועששת בשיניים שלנו. לא רק זאת, אלא שבדיקות מעבדה מצאו כי מאצ'ה יעילה יותר ממנטה ומסטיקים בהפחתת ריח רע מהפה.
| ערכים תזונתיים בחצי כפית (1 גרם) של מאצ'ה | |
|---|---|
| קלוריות | 3 |
| חֶלְבּוֹן | גרם אחד |
| שׁוּמָן | 0 גרם |
| פחמימות | 0 גרם |
| סִיב | גרם אחד |
| סוּכָּר | 0 גרם |
כפי שאתם רואים, אבקת מאצ'ה לבדה דלה מאוד בקלוריות ובסוכר. אבל כדאי גם לזכור שכאשר מוסיפים לה חלב, סוכר ודבש, הערכים התזונתיים הללו משתנים.
איך להכין מאצ'ה טעים בבית?
כיום ניתן לקנות אבקת מאצ'ה בסופרמרקטים, בחנויות מזון בריאות או באינטרנט. ישנם שלושה סוגים עיקריים של אלה.
| צִיוּן | תיאור ושימוש |
|---|---|
| דרגת בישול | זהו הסוג הזול ביותר. הוא טוב להכנת דברים כמו עוגות ועוגיות, ולבישול. |
| כיתה פרימיום | סוג זה של תה, המוכן מהעלים שבראש עץ התה, טוב מאוד לשתייה. |
| ציון טקסי | זהו הסוג האיכותי והטעים ביותר, העשוי מעלי התה המשובחים ביותר. זהו התה המשמש בטקסי תה יפניים. בחרו בסוג זה אם אתם רוצים את הטעם והערכים התזונתיים הטובים ביותר. |
שיטה פשוטה להכנת תה מאצ'ה:
הכנת תה מאצ'ה היא קלה מאוד.
1. ראשית, הרתיחו מעט מים.
2. שימו כפית או שתיים של אבקת מאצ'ה (תלוי כמה חריף אתם אוהבים) בכוס.
3. הוסיפו מעט מים חמים והקציפו בעזרת מטרפה מיוחדת למאצ'ה עשויה מבמבוק (או מקציף חלב קטן) עד לקבלת קצף טוב.
4. אם רוצים, ניתן להוסיף מעט דבש או סוכר למתיקות.
לא רק תה, ישנן דרכים רבות אחרות!
- הוסיפו מעט אבקת מאצ'ה לשייק הפירות שאתם מכינים.
- ערבבו אותו לתוך שיבולת שועל או יוגורט של הבוקר שלכם.
- הוסיפו קצת לרוטב הסלט הביתי שלכם.
- פזרו מעט מעל הפופקורן.
מסר לקחת הביתה
- מאצ'ה הוא משקה חזק ומזין הרבה יותר מתה ירוק רגיל, מכיוון שאנחנו שותים את עלה התה בשלמותו.
- נוגדי החמצון רבי העוצמה הכלולים במאצ'ה, במיוחד קטצ'ינים, עשויים להועיל לבריאות הלב, לתפקוד המוח ולגוף כולו.
- אין להשתמש בתוספי מזון הטוענים שהם מכילים 'מאצ'ה' או 'תה ירוק' בשוק ללא ייעוץ רפואי. במקום זאת, בטוח יותר להשתמש באבקת מאצ'ה טהורה ואיכותית.
- מאצ'ה הוא לא סתם תה. אפשר להוסיף אותו למאכלים שונים כמו שייקים, יוגורט ועוגות כדי ליהנות מיתרונותיו.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך