האם גם אתם סובלים מכאבי בטן אחרי אכילת מאכלים מסוימים? זה יכול להיות מחלת צליאק!

האם אי פעם אכלתם חתיכת לחם, פיצה או משהו כמו קורנפלקס לארוחת בוקר? אם כן, יש סיכוי טוב שאכלתם משהו עם גלוטן . עם זאת, לא כולם רגישים לגלוטן. עבור חלק, זה יכול לגרום לבעיות שונות, כמו כאבי בטן. היום נדבר על מחלה ספציפית הנגרמת על ידי גלוטן.

מהו גלוטן?

במילים פשוטות, גלוטן הוא סוג של חלבון . הוא נמצא בעיקר בדגנים כמו חיטה, שיפון ושעורה. לכן, רבים מהמזונות שאנו אוכלים מדי יום, כמו לחם, פסטה, עוגות, ביסקוויטים ואטריות, מכילים גלוטן. לרובנו אין בעיות באכילת מזונות המכילים גלוטן. אבל עבור אנשים מסוימים, כאשר גלוטן נבלע, הוא גורם לתגובה בגופם. זה מה שאנו מכנים מחלת צליאק, מצב המתרחש אצל אנשים הרגישים לגלוטן.

מה קורה לגלוטן אצל אדם עם מחלת צליאק?

כדי להבין זאת, עלינו קודם כל לדעת מעט על מערכת העיכול שלנו. כשאנחנו אוכלים אוכל, הוא נכנס תחילה לקיבה. לאחר מכן הוא עובר בהדרגה למעי הדק. מעי דק זה ממלא תפקיד חשוב מאוד בעיכול. דמיינו שבתוך המעי הדק שלכם, כמו הסיבים בשטיח קטן, ישנם מיליוני חלקים זעירים בצורת אצבע. ברפואה, אלה נקראים וילי . אלה כל כך קטנים שאנחנו לא יכולים לראות אותם בעין בלתי מזוינת אלא אם כן אנחנו מסתכלים עליהם דרך מיקרוסקופ. עם זאת, למרות שהן קטנות, וילי אלה הן אלה שסופגות את החומרים המזינים במזון שאנו אוכלים - כלומר, ויטמינים, מינרלים, חלבונים וכו'. עכשיו, כאשר מישהו עם מחלת צליאק אוכל מזון המכיל גלוטן - חשבו על משהו כמו חתיכת לחם - מערכת החיסון שלו רואה בגלוטן הזה אויב. בדרך כלל, מערכת החיסון שלנו מגינה עלינו מפני מחלות. אבל במחלת צליאק, מערכת חיסון זו תוקפת ופוגעת בוילי במעי הדק. זה כמו לפגוע בנקודה הלא נכונה.

כאשר וילי אלו ניזוקים, הגוף אינו יכול לספוג את החומרים המזינים שהוא זקוק להם. לאחר מכן, לא משנה כמה מזון הוא אוכל, הגוף אינו מקבל מספיק תזונה. זו הסיבה שאנשים עם מחלת צליאק חווים גדילה מעוכבת, ירידה במשקל ועייפות מתמדת. לפעמים, ברזל אינו נספג כראוי, מה שמוביל לאנמיה (מצבים כמו אנמיה יכולים אפילו להתרחש.

מדוע מתרחשת מחלת צליאק?

הסיבה המדויקת למחלת הצליאק עדיין אינה ידועה. עם זאת, ההערכה היא שהיא גנטית וגם מושפעת מגורמים סביבתיים . משמעות הדבר היא שאם מישהו במשפחה שלך חולה במחלה, יש סיכוי גבוה יותר לפתח אותה. הדבר העצוב הוא שאנשים רבים אינם יודעים שהם חולים במחלת צליאק. ייתכן שגם בסרי לנקה, יש מספר רב של חולי צליאק שלא אובחנו. אם מאובחנת כראוי, מחלה זו עלולה להיות שכיחה יותר ממחלות כמו סוכרת מסוג 1.

מהם התסמינים של מחלת צליאק?

תסמיני מחלת הצליאק יכולים להשתנות מאדם לאדם. הזמן שלוקח להופיע התסמינים משתנה גם הוא. התסמינים הנפוצים ביותר הם:

• שלשולים תכופים: ייתכן שתצטרכו ללכת לשירותים מספר פעמים ביום.
• אנורקסיה : תחושה של חוסר רצון לאכול.
• כאבי בטן ונפיחות : תחושה כאילו הבטן מלאה בגזים .
• כשל בגדילה: במיוחד אצל ילדים צעירים, ייתכן כי יהיה כישלון לגדול לגובה או לעלות במשקל.
• ירידה במשקל: ירידה במשקל למרות תזונה נכונה.

לרוב, תסמינים אלה מופיעים אצל ילדים צעירים בגילאי 6 חודשים עד שנתיים, כאשר הם מתחילים לאכול מזונות המכילים גלוטן (למשל, דגני בוקר, לחם). אך עבור אנשים מסוימים, התסמינים מופיעים בהדרגה רבה. התסמינים יכולים להיות חמורים בחלק מהשבועות, ולאחר מכן להיעלם לחלוטין בשבוע שלאחר מכן. זו הסיבה שחלק מהאנשים אינם יודעים שיש להם מחלת צליאק עד שהם מבוגרים. זוהי מחלה כרונית . משמעות הדבר היא שלמרות שהתסמינים באים וחולפים, המחלה קיימת לאורך כל החיים. תסמינים נוספים כוללים:

• עייפות מתמדת ונמנום.
• עצבנות, עצבנות.
• חלק מהאנשים עלולים גם לפתח פריחות בעור ופצעים בפה.

לעיתים ניתן לטעות בתסמינים אלה כמחלת מעי דלקתית (IBD) או אי סבילות ללקטוז.ניתן גם לבלבל אותו עם מחלות אחרות במערכת העיכול, כגון. באופן מפתיע, חלק מהילדים עשויים ללא תסמינים כלל, אך לפתע לפתח תסמינים בתקופה של לחץ רב, כמו מבחן קרוב או תאונה.

איך אפשר לדעת בוודאות אם מדובר במחלת צליאק?

אם אתם או ילדכם חווים אחד מהתסמינים שהוזכרו לעיל, כגון כאבי בטן תכופים, שלשולים או ירידה במשקל, בהחלט עליכם לפנות לרופא . ייתכן שמדובר במחלת צליאק, או לא. אך רופא יכול לבדוק זאת בוודאות. בדרך כלל, הדבר הראשון שיש לעשות הוא בדיקת דם סקר . זה יכול לעזור לקבוע אם אתם סובלים ממחלת צליאק במידה מסוימת. אם בדיקות דם אלו מצביעות על כך שייתכן שאתם סובלים ממחלת צליאק, לעיתים קרובות תופנו לגסטרואנטרולוג . מומחה זה עשוי להחליט לקחת פיסת רקמה קטנה (ביופסיה) מהמעי הדק ולבדוק אותה תחת מיקרוסקופ. אנו קוראים לזה ביופסיה . זה נעשה כדי לראות בדיוק אם הויסילי במעי הדק ניזוקו. אם אתם עוברים ביופסיה, הרופא ייתן לכם את התרופות הדרושות כדי לוודא שלא תרגישו אי נוחות. לכן אין מה לדאוג.

מהם הטיפולים למחלת צליאק?

החדשות הטובות הן שיש טיפולים למחלת צליאק. אבל התרופה היחידה היא להפסיק לחלוטין לאכול מזונות המכילים גלוטן . כלומר, לדבוק בדיאטה נטולת גלוטן . זה יכול להיות קצת קשה בהתחלה. כי גלוטן יכול להימצא במזונות שאנחנו לא חושבים עליהם. אבל אתם יכולים לדבר עם דיאטנית ולקבל ייעוץ כיצד להוציא גלוטן מהתזונה שלכם.

חשוב מאוד: אין להפסיק לאכול מזונות המכילים גלוטן בעצמכם ללא אבחון רופא. פעולה זו עלולה להקשות על אבחון המצב בהמשך.

כשאתם מקפידים על דיאטה נטולת גלוטן, הוולי הפגועים במעי הדק מתחילים להחלים בהדרגה. אבל זה לא אומר שאתם יכולים לאכול גלוטן שוב. עבור אדם עם מחלת צליאק, גלוטן הוא בעיה קבועה .אם אתם אוכלים גלוטן שוב, בעיות הקיבה, כמו שלשולים, מתחילות לחזור. כשאתם מגלים שיש לכם צליאק, זה יכול להיות אתגר בהתחלה להבין אילו מאכלים מכילים גלוטן ואילו לא. לא תוכלו לזכור הכל בבת אחת. אבל אתם יכולים להכין רשימה ולשמור אותה בהישג יד. כשאתם קונים אוכל בחנות או הולכים למסעדה, שאלו אם האוכל מכיל גלוטן. עם הזמן, תשתפרו בזה.

בואו נלמד על מזונות ללא גלוטן וזיהום צולב.

ועכשיו שאלה קצרה: אילו מהמאכלים הבאים מכילים גלוטן?

• פִּיצָה
• עוֹף מְטוּגָן
• פַּסטָה

אם אמרתם את שלושתם, אתם צודקים! קל להניח שפיצה מכילה גלוטן בגלל הקמח. אבל האם ידעתם שדברים כמו עוף מטוגן העשוי מבלילה, ולפעמים צ'יפס, יכולים גם להכיל גלוטן? גם פסטה עשויה מחיטה, ולכן היא מכילה גם גלוטן. אבל אל דאגה! למרבה המזל, כיום יש בשוק הרבה בצקי פיצה ללא גלוטן, בלילות ללא גלוטן ופסטות ללא גלוטן. למעשה, רבים מהמאכלים שאנו אוכלים ניתנים להכנה ללא גלוטן. עליכם להיזהר לא רק ממזונות המכילים גלוטן, אלא גם ממשהו אחר. זה מה שנקרא "זיהום צולב" . במילים פשוטות, גלוטן מתווסף למזון ללא גלוטן ממזון המכיל גלוטן, או מציוד מזוהם בגלוטן. דמיינו, אם תשימו פרוסת לחם ללא גלוטן שלכם באותו טוסטר בו אתם משתמשים לאפיית לחם בבית, גם הפירורים מהלחם הרגיל שקלוי קודם לכן יכולים להגיע אליה, נכון? או, אם אתם חותכים לחם רגיל עם אותה סכין, על אותו קרש, ואז חותכים לחם ללא גלוטן? מה אם פירורים מלחם רגיל יגיעו לחמאה או ריבה? זה מהות זיהום צולב.

אם יש לכם צליאק, ייתכן שתצטרכו להשתמש בטוסטר נפרד, קרשי חיתוך וסכינים. כמו כן, מומלץ לשמור מיכלים נפרדים לדברים כמו חמאה וריבה. זה יכול לקרות גם בעת הכנת מאכלים מסוימים. לכן, תוכלו לעזור לאמא או לאבא שלכם לבחור מאכלים המסומנים כ"ללא גלוטן מאושר". לדוגמה, כיום יש אפילו שיבולת שועל ללא גלוטן המיוצרת במיוחד עבור אנשים עם צליאק.

הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לקרוא בעיון את תוויות המזון.תוויות מזון עשויות לציין שהם "ללא חיטה". עם זאת, לא כל המזונות המסומנים כ"ללא חיטה" הם "ללא גלוטן". גם אם הם ללא חיטה, הם עדיין עשויים להכיל דגנים אחרים המכילים גלוטן, כגון שעורה ושיפון.

לבסוף, זכרו את זה!

להתרגל לתזונה נטולת גלוטן יכול להיות קצת קשה בהתחלה. אבל עם הזמן, תבינו אילו מאכלים טובים לכם ואילו לא. אז יהיה לכם קל יותר למצוא ארוחה או חטיף בטוחים. זכרו, אתם לא היחידים עם בעיות תזונתיות אלו. אנשים רבים חיים כך. אם אתם זקוקים למידע נוסף, ישנם אתרים כמו "Beyond Celiac" באינטרנט.

הדבר החשוב ביותר הוא לפנות לייעוץ רפואי אם אתם חושדים שיש לכם מחלת צליאק. על ידי אבחון נכון וקבלת הטיפול הנדרש, תוכלו לחיות חיים בריאים ונוחים.

אל דאגה, זהו מצב שניתן להתמודד איתו. הישארו חזקים! מחלת צליאק, גלוטן, ללא גלוטן, אלרגיות למזון, כאבי בטן, תזונה, מעי דק