אחרי אכילת ארוחה שקניתם בחנות, או אולי משהו שבושל בבית, הבטן מתחילה להתכווץ, אתם מרגישים בחילה, אתם מקיאים, אתם מרגישים חולשה... האם אי פעם חוויתם חוויה כזו? לעתים קרובות אנו מכנים זאת "הרעלת מזון". הסיבה העיקרית והנפוצה ביותר להרעלת מזון בצורה זו היא החיידק סלמונלה. אז היום נדבר על מהי הסלמונלה הזו, מה קורה כשהיא חודרת לגופנו, וכיצד להגן על עצמנו מפניה.
במילים פשוטות, מהי סלמונלה?
סלמונלה היא סוג של חיידק. כאשר חיידק זה חודר לגוף שלנו, אנו מכנים זאת רפואית גסטרואנטריטיס, מצב הגורם
לבעיות קיבה , כגון
שלשולים , התכווצויות קיבה
והקאות . אבל בשפה שאנו מדברים, אנו מכנים זאת ישירות "הרעלת סלמונלה". זהו הסוג הנפוץ ביותר של הרעלת מזון הנגרמת על ידי חיידקים בעולם. אבל דבר אחד שכדאי לזכור הוא שישנם סוגים שונים של חיידקי סלמונלה. סוגים מסוימים גורמים למחלות קשות כמו
קדחת הטיפוס. אבל הסלמונלה שאנו מדברים עליה היום, הגורמת להרעלת מזון נפוצה, שונה.
מה קורה כאשר סלמונלה נכנסת לגוף?
דמיינו שאתם אוכלים אוכל המכיל חיידקי סלמונלה. חיידק זה נכנס לקיבה שלנו. בדרך כלל, חומצת הקיבה שלנו ומערכת
החיסון שלנו הורגות
את החיידקים האלה. אבל לפעמים, אם מספיק חיידקים עוברים את ההגנות האלה ונכנסים למעיים שלנו, שם מתחילה הבעיה. חיידק זה
חודר לתאים המצפים את פנים המעיים שלנו ומתחיל להרוס אותם. כאשר זה קורה, קשה מאוד לגוף שלנו לספוג מים וחומרים מזינים מהמעיים.
- למה אני חווה כאבי בטן ? דווקא כשהמעיים ניזוקים בצורה כזו אני חווה כאבי בטן ותחושה של הקאה.
- מדוע מתרחשת שלשול? שלשול הוא המים העודפים שהגוף אינו יכול לספוג. זהו למעשה ניסיון הגוף לגרש את החיידקים .
מי נמצא בסיכון גבוה יותר לחלות במחלה זו?
כל אחד יכול להידבק בסלמונלה. אבל יש אנשים שנוטים יותר להידבק בה, ויש אנשים שיכולים להחמיר את המחלה אם הם אכן נדבקים. בואו נחלק את הסיכון הזה לשתי קטגוריות.
| קטגוריית סיכון | תֵאוּר |
|---|
| אנשים בעלי סיכוי גבוה יותר להידבק | - ילדים מתחת לגיל 5: מכיוון שמערכת החיסון שלהם עדיין מתפתחת.
- אנשים שעובדים או חיים עם בעלי חיים: אנשים המקיימים אינטראקציה עם בעלי חיים כמו תרנגולות, ברווזים, צבים ולטאות נמצאים בסיכון מיוחד.
- אנשים הנוטלים נוגדי חומצה או נוטלים לאחרונה אנטיביוטיקה: תרופות אלו מפחיתות את חומצת הקיבה, ומאפשרות לחיידקים לשרוד ביתר קלות.
- אנשים עם מחלת מעי דלקתית ( IBD ): זיהומים יכולים להתרחש בקלות מכיוון שהמעיים כבר ניזוקו על ידי מחלות אלו.
|
| אנשים בעלי סיכוי גבוה יותר לחלות במחלה קשה | - תינוקות מתחת לגיל 12 חודשים ואנשים מעל גיל 65: לשני האנשים הללו מערכת חיסונית חלשה ועשויים להיות רגישים יותר למחלה.
- אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת: לדוגמה, אנשים עם HIV, אלו שעוברים כימותרפיה לסרטן, או אלו שמערכת החיסון שלהם מוחלשת עקב מחלות/תרופות אחרות.
- אנשים עם מחלת תאי חרמש: אנשים אלה נמצאים בסיכון מוגבר לפתח סיבוכים נדירים כגון אוסטאומיאליטיס, זיהום בעצמות הנגרם על ידי זיהום סלמונלה.
|
מהם התסמינים של סלמונלה?
תסמינים יכולים להופיע תוך מספר שעות עד יומיים-שלושה לאחר חדירת חיידקי הסלמונלה לגוף. תסמינים אלה מופיעים בעיקר בקיבה ובמעיים שלנו.
- שלשול: זהו התסמין העיקרי. לעיתים ייתכן מעט דם בצואה.
- חום: אתה יכול לקבל חום אם הגוף שלך מתחמם מדי.
- התכווצויות וכאבי בטן: הכאב עשוי להרגיש כאילו הבטן מתהפכת או מתפתלת.
- בחילות והקאות: הקאות ובחילות מתמשכות עלולות להופיע.
- כאב ראש: יש אנשים שחווים גם כאבי ראש.
חשוב: ייתכן שתסבול מאחד או יותר מהתסמינים הבאים. לא כולם יופיעו בבת אחת.
כולם הולכים להקיא?
לא. לא כל מי שנדבק בסלמונלה יקיא.
התסמינים הנפוצים ביותר הם שלשולים וחום. הקאות הן עוד תסמין שחלק מהאנשים חווים.
איך נראית הצואה כשיש לך סלמונלה?
בדרך כלל, צואה היא נוזלית וניתן להפריש אותה לעתים קרובות. משמעות הדבר היא שהיא מימית. לפעמים
, אם אתם רואים מעט דם בצואה, זה משהו שצריך לדאוג לגביו. אם זה קורה, בהחלט פנו לרופא.
איך הסלמונלה הזו מגיעה לגוף שלנו?
חיידקי סלמונלה חיים בדרך כלל במעיים של בני אדם ובעלי חיים. לכן, חיידק זה יכול לחדור למזון ולמשקאות שלנו ולדברים שאנו נוגעים בהם בדרכים שונות.
הדרכים העיקריות בהן סלמונלה מועברת הן:- מזונות שאינם מבושלים כראוי: אכילת בשר, עוף, פירות ים, ובמיוחד ביצים גולמיות או לא מבושלות כראוי.
- פירות וירקות עמוסי חיידקים: פירות וירקות הנאכלים ללא שטיפה.
- מים וחלב לא נקיים: שתיית מים לא נקיים, אכילת דברים כמו חלב או גבינה לא מפוסטרים.
- הכנת אוכל ללא שטיפת ידיים: אי שטיפת ידיים כראוי בזמן הכנה או אכילת אוכל.
- מבעלי חיים: חיידק זה ניתן למצוא בפרווה, נוצות, עור, קשקשים וצואה של בעלי חיים. אם ניגע בבעלי חיים אלה מבלי לשטוף ידיים ואז נכניס את ידינו לפה, החיידק יכול לחדור בקלות לגופנו. הוא יכול להיות מועבר מכל חיה בבית, כגון כלבים, חתולים, תרנגולות וצבים.
- מאדם נגוע: אם מישהו עם סלמונלה הולך לשירותים ומכין אוכל בלי לשטוף את ידיו כראוי, או אם נגיע במשהו שהוא נגע בו, גם אנחנו יכולים להידבק.
חשוב לציין, מזון המכיל חיידקי סלמונלה בדרך כלל אינו משתנה באופן נראה לעין. הוא אינו משנה צבע, ריח או טעם. לכן איננו יכולים לזהות אותו במראה.
איך רופא מזהה את זה?
אם יש לך את התסמינים שהוזכרו לעיל והם לא משתפרים לאחר מספר ימים, עדיף לפנות לרופא. הרופא ישאל אותך על התסמינים שלך ויבדוק אותך. בדרך כלל הוא יבצע מספר בדיקות כדי לאשר את האבחנה.
- בדיקת דגימת צואה:זוהי הבדיקה העיקרית. תתבקשו לשים כמות קטנה של צואה במיכל מיוחד. המעבדה תבדוק את הדגימה הזו לנוכחות חיידקי סלמונלה.
- דגימת דם: לעיתים, במיוחד אם המחלה חמורה, נלקחת דגימת דם כדי לבדוק אם החיידק התפשט לדם.
- דגימות אחרות: לעיתים רחוקות מאוד, ניתן לבדוק גם דגימת שתן או מוגלה מפצע בגוף.
כיצד מטפלים בזה? כיצד ניתן לטפל בזה בבית?
השאלה הגדולה ביותר שיש לאנשים רבים היא האם הם זקוקים לתרופות לכך.
החדשות הטובות הן שרוב מקרי הזיהום בסלמונלה אינם דורשים טיפול מיוחד. מערכת החיסון של הגוף שלנו יכולה להילחם בחיידקים ולנצח. התסמינים ישתפרו בהדרגה וייעלמו תוך 4 עד 7 ימים.
עם זאת, אם המחלה חמורה, או אם אתם שייכים לאחת מקבוצות הסיכון שהוזכרו לעיל, הרופא שלכם עשוי להחליט לתת לכם
אנטיביוטיקה . לדוגמה, ייתכן שתקבלו תרופות כמו ציפרופלוקסצין, צפטריאקסון או אזיתרומיצין.
הדברים הכי חשובים לנהל בבית
הדבר החשוב ביותר שעלינו לשים לב אליו במחלה זו הוא
למנוע התייבשות, או אגירת נוזלים. שלשולים והקאות גורמים לגוף לאבד כמות גדולה של נוזלים. זה יכול להיות מסוכן. לכן,
- שתו כמה שיותר נוזלים: שתו כמויות קטנות של מים, ציר, דייסה, מרקים, מיץ תפוזים ומיץ פירות (עם תוספת של מעט מים) לעתים קרובות.
- מנוחה: מנוחה לגוף עוזרת להחלים מהר יותר.
- תרופות נגד שלשולים: מבוגרים יכולים להשתמש באופן זמני בתרופות ללא מרשם נגד שלשולים, כגון לופרמיד, אך לעולם אין לתת תרופות אלו לילדים צעירים מבלי להתייעץ תחילה עם רופא.
אילו סיבוכים זה יכול לגרום?
למרות שסלמונלה חולפת בדרך כלל תוך מספר ימים, היא עלולה לעיתים לגרום לסיבוכים, במיוחד אם לא מטופלת או אצל אנשים בקבוצות סיכון.
- התייבשות: זהו הסיבוך הנפוץ והמסוכן ביותר. אם כמות המים והמלחים בגוף יורדת בצורה מסוכנת, זה יכול אפילו להיות מסכן חיים.
- בקטרימיה: חיידקים יכולים להיכנס לזרם הדם מהמעיים ולהתפשט בכל הגוף. זה יכול להוביל למצב מסוכן הנקרא אלח דם.
- דלקת מפרקים תגובתית:לאחר שהזיהום חולף, אנשים מסוימים עשויים לחוות תסמינים כגון כאבי מפרקים ועיניים אדומות כתגובה למערכת החיסון.
- דלקת עצם (אוסטאומיאליטיס): זהו מצב נדיר מאוד, אך קיים סיכון להתרחשותו אצל אנשים עם מחלת תאי חרמש.
הסיכון למוות מסלמונלה נמוך מאוד, אך אינו בלתי אפשרי לחלוטין. לכן, חשוב להיות מודעים לתסמינים.
החלק הכי חשוב: איך להגן על עצמך מפני סלמונלה?
להישאר בטוחים מפני המחלה הזו זה לא באמת כל כך קשה. מספיק להיות קצת זהירים בכמה מהדברים שאנחנו עושים כל יום.
הקפידו לעשות את הדברים האלה בעת הכנת אוכל
1.
שטפו ידיים לעתים קרובות: שטפו תמיד ידיים במים וסבון לפני הכנת אוכל, לפני אכילה, לאחר שימוש בשירותים ולאחר טיפול בבשר נא ודגים. 2.
הפרידו בשר נא ממזון מבושל: אין להשתמש בקרש חיתוך, סכינים או כלי אוכל אחרים לחיתוך בשר נא או עוף. שטפו ונקו אותם היטב לאחר השימוש. אין להניח אוכל מבושל על צלחת עם בשר נא. 3.
בישלו את האוכל היטב: בשלו בשר, דגים, עוף וביצים עד שהם מבושלים היטב מבפנים. אם הם עדיין ורודים, הם לא מבושלים כראוי. 4.
שטפו פירות וירקות היטב: שטפו פירות וירקות היטב תחת מים זורמים לפני אכילה או בישול. 5.
שמרו על מזון בטמפרטורה הנכונה: קררו אוכל מבושל במהירות. אל תשאירו אותו בחוץ זמן רב מדי. 6.
השתמשו רק במוצרי חלב מפוסטרים: בדקו אם חלב, יוגורט וגבינה קנויים עברו מפוסטר.
חשבו על זה כשאתם מקיימים אינטראקציה עם בעלי חיים.
1.
שטפו ידיים לאחר טיפול בבעלי חיים: שטפו ידיים היטב במים וסבון לאחר טיפול בחיות מחמד, כולל חיות המחמד שלכם, ולאחר ניקוי קערות האוכל והכלובים שלהן. 2.
אל תנשקו בעלי חיים: הימנעו מנשיקת בעלי חיים על הפה או הפנים. 3.
אל תשמרו בעלי חיים במטבח: אל תשמרו בעלי חיים, במיוחד צבים ולטאות, במטבח או במקום בו מכינים אוכל. 4.
היזהרו מאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת: אם יש לכם מערכת חיסונית מוחלשת, או אם יש לכם ילד מתחת לגיל 5 או מישהו מעל גיל 65 בבית, הימנעו מלגעת בבעלי חיים בסיכון גבוה (צבים, תרנגולות).
מתי כדאי לפנות לרופא?
התסמינים אמורים בדרך כלל לחלוף תוך מספר ימים. עם זאת, אם אתם חווים אחד מהתסמינים הבאים, פנו מיד לרופא או
לחדר מיון .
- שלשול חמור: אם יש לך שלשולים במשך יותר מ-3 ימים.
- דם בצואה.
- חום חמור: אם יש לך חום גבוה מ-39 מעלות צלזיוס.
- הקאות תכופות: אם אתם מקיאים כל כך הרבה עד שאינכם מצליחים לשמור דבר למטה.
- תסמינים של התייבשות קשה:
- תדירות וכמות נמוכה מאוד של יציאת שתן.
- שתן צהוב/כתום כהה.
- יובש בפה ובלשון.
- תחושת סחרחורת בעמידה.
מסר לקחת הביתה
- סלמונלה היא חיידק נפוץ הגורם להרעלת מזון. זה בדרך כלל חולף מעצמו תוך מספר ימים.
- הדבר החשוב ביותר במחלה זו הוא למנוע התייבשות, לכן יש לשתות כמה שיותר נוזלים.
- על ידי הקפדה על בטיחות המזון (בישול נכון, שטיפת ידיים), ניתן למנוע 99% מהמחלה הזו.
- הקפידו לשטוף ידיים לאחר נגיעה בבעלי חיים.
- אם יש לך תסמינים חמורים (חום גבוה, דם בצואה, התייבשות חמורה), פנה מיד לרופא.
סלמונלה, סלמונלה סינהלית, הרעלת מזון, כאבי בטן, שלשולים, הקאות, הרעלת מזון סרי לנקה, דלקת קיבה ומעיים סינהלית
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך