בואו נלמד עוד על סלמונלה. סיבה נוספת לבעיות קיבה!

אז, האם פתאום חוויתם כאבי בטן והייתם צריכים להישאר על האסלה כל היום? הבטן כואבת, וייתכן גם שתהיו לכם חום והקאות. הגורם למחלות רבות כאלה יכול להיות חיידק בשם סלמונלה. היום, בואו נדבר על מהי סלמונלה, מדוע היא מופיעה, כיצד להימנע ממנה ומהם התסמינים. זהו דבר די נפוץ, ולכן כדאי לדעת בדיוק.

מהי סלמונלה? במילים פשוטות...

במילים פשוטות, סלמונלה היא סוג של חיידק . כאשר חיידק זה חודר לגופנו, הוא גורם לקלקול קיבה ושלשולים. אנו בדרך כלל מכנים זאת "סלמונלוזיס". ליתר דיוק, זוהי דלקת של הקיבה והמעיים הנגרמת מהרעלת מזון, כלומר, דלקת גסטרואנטריטיס. זהו אחד מסוגי הרעלת המזון העיקריים הנגרמת על ידי חיידקים במדינות כמו אמריקה.

ישנם מספר סוגים של חיידקי סלמונלה. סוגים מסוימים גורמים גם למחלות אחרות, כמו קדחת הטיפוס. אבל הסוג עליו אנו מדברים היום, הגורם לקלקול קיבה, הוא הנפוץ ביותר.

מה קורה לגוף שלך אם אתה נדבק בסלמונלה?

דמיינו שחיידק הסלמונלה הזה חודר לגוף שלכם דרך מזון או מים. חומצת הקיבה שלנו ומערכת החיסון שלנו נלחמות בחיידקים אלה. עם זאת, אם מספר החיידקים הנכנסים עולה, או אם מערכת ההגנה של הגוף שלנו נחלשת, חיידק זה יכול לעקוף אותם ולגרום למחלה.

חיידק הסלמונלה הזה מגיע ישירות למעיים שלנו. שם, הוא תוקף והורס את התאים המצפים את הדופן הפנימית של המעיים. כאשר זה קורה, הגוף שלנו לא מסוגל לספוג מים כראוי. אז מגיעים כאבי הבטן, והמים שהגוף לא יכול לספוג יוצאים כשלשול.

מי נמצא בסיכון גבוה יותר לפתח סלמונלה?

כל אחד יכול להידבק בסלמונלה. עם זאת, ישנם אנשים בעלי סיכוי גבוה יותר להידבק בה, או שאם הם אכן נדבקים, המחלה יכולה להיות חמורה יותר. בואו נסתכל על מי הם:

• אנשים שעובדים עם או נמצאים בסביבת בעלי חיים מסוימים נמצאים בסיכון גבוה יותר: במיוחד אלו שעובדים עם בעלי חיים כמו תרנגולות, ברווזים, צבים ולטאות.
• לנוטלים נוגדי חומצה או שלקחו לאחרונה אנטיביוטיקה: נוגדי חומצה המשמשים לדלקת קיבה מפחיתים את חומציות הקיבה. זה מקל על חיידקי הסלמונלה לשרוד. כמו כן, כאשר משתמשים באנטיביוטיקה, החיידקים הטובים במעיים שלנו נהרגים, מה שמקל על חיידקים רעים לגדול.
• אנשים עם מחלת מעי דלקתית (IBD): מכיוון שהמעיים ניזוקים על ידי IBD, הם נוטים יותר להידבק בחיידקי סלמונלה.
• לילדים מתחת לגיל 5:ילדים צעירים יכולים לחלות בקלות מכיוון שמערכת החיסון שלהם עדיין לא מפותחת במלואה.

כמו כן, ישנם אנשים הנמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח מצבים חמורים כתוצאה מזיהום סלמונלה:

• אנשים מעל גיל 65 ותינוקות מתחת לגיל 12 חודשים.
• אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת: משמעות הדבר היא אנשים עם HIV, אלו שעוברים טיפולי סרטן (כימותרפיה), או אלו שמערכת החיסון שלהם מוחלשת עקב מחלה אחרת או תרופה.
• אנשים עם מחלת תאי חרמש: סלמונלה יכולה לגרום לזיהום בעצמות הנקרא אוסטאומיאליטיס. זהו סיבוך נדיר.

כמה נפוצה סלמונלה?

סלמונלה היא אחת מהרעלות המזון הנפוצות ביותר. ההערכה היא שיותר ממיליון אנשים בארצות הברית לבדה נדבקים בסלמונלה מדי שנה. אלפים מהם מאושפזים, ומספר קטן מתים. מצב זה ניתן לראות גם במדינתנו, במיוחד אם איננו מקפידים על הרגלי היגיינת המזון והשתייה שלנו.

מהן הסיבות העיקריות להתפשטות סלמונלה?

סלמונלה מתפשטת דרך מזונות רבים. חמאת בוטנים, בשר ארוז, מזון קפוא, פירות וירקות וכו'. סלמונלה יכולה להתפשט גם דרך חיות מחמד כמו צבים, לטאות, תרנגולות, קיפודים ושרקנים.

מהם התסמינים של הרעלת סלמונלה?

תסמינים של סלמונלה יכולים להופיע תוך מספר שעות עד מספר ימים לאחר כניסתם לגוף. תסמינים אלה משפיעים בעיקר על הקיבה והמעיים שלנו. הם:

• שלשול: לפעמים זה יכול להיות דמי.
• חום.
• כאבי בטן או התכווצויות.
• בחילות והקאות.
• כאב ראש .

ייתכן שתסבול מאחד או יותר מהתסמינים הללו. לא כולם יחוו את אותם התסמינים.

חשוב: אם יש לך שלשול עם דם, או אם יש לך חום במשך יותר מיומיים או שלושה, עליך בהחלט לפנות לרופא.

האם את תמיד מקיאה כשיש לך סלמונלה?

לא. לא כולם מקיאים. לרוב, תראו שלשולים וחום. אבל יש אנשים שעשויים גם לחוות הקאות.

איך נראית הצואה כשיש לך סלמונלה?

כאשר יש סלמונלה , הצואה בדרך כלל מימית ועשויה להיות תכופה. לעיתים, ייתכן שתראו מעט דם בצואה. אם יש לכם דימום כזה, עדיף לפנות לייעוץ רפואי.

מה גורם לסלמונלה?

הרעלת סלמונלה נגרמת על ידי החיידק סלמונלה.כאשר חיידק זה חודר לגוף שלנו, אם יש יותר ממה שמערכת ההגנה של הגוף שלנו יכולה להשמיד, נוצרת זיהום. אז מתרחשות בעיות קיבה כמו חום ושלשולים.

חיידקי סלמונלה חיים במעיים של בני אדם ובעלי חיים. עם זאת, ניתן למצוא אותם גם בדברים שאנו אוכלים, שותים ונוגעים בהם. לדוגמה:

• ביצים גולמיות וקליפות ביצים.
• בשר נא, פירות ים ועוף.
• ירקות ופירות (אם משתמשים בהם ללא שטיפה יסודית).
• חלב או גבינה לא מפוסטרים.
• מים לא מטוהרים.
• הפרווה, הנוצות, הקשקשים, העור והצואה של בעלי חיים. והמקומות שבהם בעלי חיים חיים.
• אם מישהו נדבק בסלמונלה, מהמקומות בהם נגע.

כיצד מועברת סלמונלה?

הדרכים העיקריות להידבק בסלמונלה הן באמצעות אכילת מזון לא מבושל ואי הקפדה על כללי היגיינה נאותים בעת הכנת מזון. לדוגמה:

• אכילת בשר, עוף, פירות ים או ביצים נא או לא מבושלים.
• אכילת ירקות ופירות מזוהמים בחיידקים (לא שטופים).
• שתיית מים מזוהמים או חלב לא מפוסטר.
• אי שטיפת ידיים היטב בעת הכנת ואכילת אוכל.

החיידק יכול להתפשט גם מבעלי חיים ומאנשים שנדבקו בסלמונלה. אם נוגעים בבעל חיים ואז נוגעים בפה עם היד, אפשר להידבק בחיידק. כל בעל חיים יכול להידבק בסלמונלה, או שהחיידק יכול להיות על הפרווה, הנוצות, הקשקשים או העור שלו. דוגמאות:

• דו-חיים (קרפדות, צפרדעים).
• זוחלים (צבים, לטאות, נחשים).
• ציפורים (תרנגולות, ברווזים, תרנגולי הודו, עופות בר).
• חיות משק (בקר, עיזים, כבשים, חזירים).
• חיות מחמד (כלבים, חתולים, ציפורים, בעלי חיים קטנים).

אילו מאכלים מכילים הכי הרבה סלמונלה?

למרות שכל מזון נא יכול להכיל חיידקי סלמונלה, רוב האנשים מקבלים אותו מעופות או ביצים שלא מבושלים מספיק.

האם לסלמונלה יש ריח?

לא. לחיידקי סלמונלה אין ריח ייחודי. מזון מזוהם בסלמונלה בדרך כלל נראה ומריח נורמלי. לכן עליכם להיזהר.

האם סלמונלה היא מחלה מדבקת?

כן, סלמונלה מדבקת. אפשר להידבק בה ממישהו אחר, או אפילו מחיית המחמד שלכם. אם אתם הולכים לשירותים בזמן שאתם חולים ולא שוטפים ידיים היטב, אתם עלולים להפיץ את החיידק לאנשים אחרים, כולל למזון שאתם נוגעים בו.

איך מזהים סלמונלה?

ניתן לאבחן זיהום סלמונלה על ידי בדיקת דגימת צואה, דגימת דם או דגימה אחרת. הרופא שלך יבדוק אותך וישאל אותך על התסמינים שלך ועל היסטוריית הבריאות שלך.

אילו בדיקות משמשות לגילוי סלמונלה?

• בדיקת דגימת צואה:בדרך כלל ניתן לקחת דגימה זו בבית. הרופא ייתן לך בקבוק נקי והוראות כיצד לקחת את הדגימה. במעבדה, הדגימה נבדקת לאיתור חיידקי סלמונלה.
• דגימת דם: הרופא ייקח כמות קטנה של דם מזרועך באמצעות מחט. המעבדה תבדוק (תתרבית) את דגימת הדם כדי לראות אם חיידקי הסלמונלה גדלים.
• דגימות נוספות: הרופא שלך עשוי גם לבדוק את השתן שלך או דגימה מפצע עבור סלמונלה.

כיצד מטפלים בסלמונלה?

ברוב המקרים, סלמונלה אינה מטופלת בתרופות ספציפיות. עם זאת, אם מחלתך חמורה או שאתה נמצא בסיכון לסיבוכים, הרופא שלך עשוי לתת לך אנטיביוטיקה. אם יש לך שלשול חמור, ייתכן שתצטרך להתאשפז.

הדבר החשוב ביותר הוא לשתות הרבה מים ונוזלים. אם אתם סובלים מהתייבשות, הרופא שלכם עשוי לתת לכם נוזלים דרך הווריד (כך נקרא תמיסת מלח ).

מהי התרופה לסלמונלה?

אם אתם זקוקים לאנטיביוטיקה לזיהום סלמונלה, הרופא שלכם עשוי לרשום תרופות כמו אלה:

• ציפרופלוקסצין
• צפטריאקסון
• טרימתופרים-סולפמתוקסאזול (TMP/SMX)
• אזיתרומיצין

אזהרה: לעולם אל תיקח אנטיביוטיקה בעצמך ללא התייעצות עם רופא. פעולה זו עלולה לגרום לבעיות אחרות.

כיצד להתמודד עם תסמיני סלמונלה?

הדרך החשובה ביותר להתמודד עם תסמיני סלמונלה היא לשתות הרבה נוזלים כדי למנוע התייבשות. נוזלים שיכולים לסייע במניעת התייבשות כוללים:

• מַיִם
• משקאות ספורט (מכיוון שהם מכילים מלח וסוכר)
• 100% מיץ פירות מדולל במים
• מָרָק
• תמיסות להידרציה דרך הפה (למשל, ג'יבאני, פדיאלייט)

תרופות ללא מרשם כמו לופרמיד (אימודיום) וביסמוט סובסליצילאט (פפטו-ביסמול, קאופקטט) יכולות לעזור למבוגרים הסובלים משלשול. עם זאת, אין לתת תרופות אלו נגד שלשול לילדים צעירים ותינוקות מבלי להתייעץ תחילה עם רופא ילדים.

האם סלמונלה חולפת מעצמה?

כן, ברוב המקרים, סלמונלה חולפת מעצמה תוך מספר ימים. אבל תצטרכו לסבול חלק מהתסמינים במשך מספר ימים. הדבר החשוב ביותר הוא לשתות הרבה נוזלים כדי למנוע התייבשות.

איך נמנעים מסלמונלה?

ניתן להפחית משמעותית את הסיכון להידבק בסלמונלה על ידי הקפדה על נהלי הכנת מזון בטוחים וזהירות באינטראקציה עם בעלי חיים.

שיטות הכנת מזון בטוחות להפחתת הסיכון לסלמונלה

ניתן להרוג חיידקי סלמונלה על ידי בישול יסודי ופסטור של מזון. הנה כמה דברים שתוכלו לעשות כדי להפחית את הסיכון לסלמונלה בעת הכנת מזון:

• אם אתם חולים, אל תבשלו לאחרים.
• תמיד יש לשטוף ידיים היטב עם סבון לאחר השימוש בשירותים.
• שטפו ידיים היטב לפני הכנת אוכל, לפני אכילת אוכל ואחרי הכנת אוכל.
• יש לשטוף היטב את אזורי הכנת המזון, כלי האוכל והסכו"ם לפני ואחרי השימוש.
• יש לבשל את האוכל היטב לטמפרטורה בטוחה לפני האכילה.
• אין לגעת בשום מזון אחר בזמן טיפול בבשר נא, עוף, פירות ים או ביצים. פעולה זו עלולה להפיץ חיידקים.
• יש לשטוף היטב את הירקות והפירות לפני חיתוך, אכילה או בישול, או להסיר את הקליפה.
• הכניסו בשר, עוף ופירות ים למקרר או למקפיא בהקדם האפשרי.
• אין לאכול או לשתות חלב לא מפוסטר או מאכלים המיוצרים עם חלב לא מפוסטר.
• אין לשתות מים לא מטופלים או לאכול אוכל שהוכן עם מים לא מטופלים. אם אינכם בטוחים שהמים בטוחים (לדוגמה, כשאתם מטיילים), השתמשו במים בבקבוקים לשתייה ולבישול.

טיפול בטוח בבעלי חיים להפחתת הסיכון לסלמונלה

כל בעל חיים יכול להידבק בזיהום סלמונלה, או שהחיידקים יכולים להימצא על פרוותם, נוצותיהם, קשקשיהם או עורם. בעלי חיים נגועים לא תמיד נראים חולה. תרנגולות, ברווזים, צבים ולטאות הן בעלי החיים הנמצאים בסיכון הגבוה ביותר לשאת זיהום סלמונלה.

הנה כמה דברים שתוכלו לעשות כדי להגן על עצמכם מחיידקי סלמונלה שמקורם בבעלי חיים:

• שטפו ידיים היטב במים וסבון לאחר טיפול בבעלי חיים (כולל חיות מחמד), במזון שלהם, בקערות מים, בארגזי חול, בצואה, בכלובים או בצעצועים.
• לאחר נגיעה בבעלי חיים, אין לגעת בפיהם או להכניס את הידיים לפה. אין לגעת בפרווה, בנוצות, בקשקשים או בעורם.
• אם מערכת החיסון שלכם חלשה, או שאתם מעל גיל 65 או מתחת לגיל 5, אסור לכם להתקרב לבעלי חיים הנמצאים בסיכון גבוה.
• אין לאכול או לשתות מים ליד בעלי חיים בסיכון גבוה או במקום מגוריהם.
• נקו את בית הגידול של חיית המחמד שלכם (כגון אקווריום או כלוב) בחוץ במידת האפשר. לעולם אל תשטפו את הכלוב, הצעצועים או קערות האוכל של חיית המחמד שלכם בכיור המטבח.

למה אני יכול לצפות אם אני נדבק בסלמונלה?

סלמונלה היא בדרך כלל מחלה שחולפת מעצמה.משמעות הדבר היא שלאחר מספר ימים של תסמינים, תחלימי ללא טיפול. ברוב המקרים, תוכלי להתמודד עם זה בבית עד שתתאוששי.

עם זאת, אם יש לך מערכת חיסונית מוחלשת, אם יש לך מחלת תאי חרמש, או אם אתה חולה מאוד בסלמונלה, הרופא שלך יטפל בך באנטיביוטיקה.

כמה זמן סלמונלה נמשכת?

תסמיני סלמונלה נמשכים בדרך כלל בין ארבעה לשבעה ימים . אם התסמינים שלך לא משתפרים לאחר שלושה ימים, פנה לרופא.

מהם הסיבוכים של סלמונלה?

סלמונלה יכולה לגרום לסיבוכים כגון:

• התייבשות: התייבשות יכולה להתרחש כאשר הגוף אובד נוזלים רבים עקב הקאות או שלשולים. מצב זה יכול להיות מסכן חיים אם לא מטופל כראוי.
• בקטרימיה וספסיס: אם חיידקי סלמונלה חודרים לזרם הדם, הם עלולים להתפשט לחלקים אחרים בגוף ולגרום לזיהומים מסוכנים. ספסיס הוא תגובה קיצונית ומסכנת חיים של הגוף לזיהום.
• אוסטאומיאליטיס: זיהום נדיר בעצמות. אנשים עם מחלת תאי חרמש נוטים יותר לפתח זאת.
• דלקת מפרקים תגובתית: דלקת של המפרקים, העיניים ודרכי השתן מתרחשת כתגובה של מערכת החיסון לאחר זיהום.

האם אפשר למות מסלמונלה?

כן, סלמונלה יכולה להיות קטלנית אם היא מתפשטת לחלקים אחרים בגוף או גורמת לאלח דם. עם זאת, זה נדיר מאוד. רק כ-420 בני אדם מתים מזיהומי סלמונלה בארצות הברית מתוך מיליוני מקרים. לכן אל תיבהלו שלא לצורך, אך חשוב להיזהר.

מתי עליי לפנות לרופא?

אם התסמינים שלך לא משתפרים תוך מספר ימים, עליך לפנות לרופא. אם יש לך תסמינים חמורים או סימני התייבשות, עליך לפנות מיד לחדר מיון של בית חולים. תסמינים כאלה כוללים:

• חום גבוה.
• דם בצואה.
• הקאות תכופות, חוסר יכולת לשמור על מזון ושתייה.
• שתן כהה או פחות שתן מהרגיל.
• יובש בפה ובגרון.
• תחושת סחרחורת בעמידה.

אילו שאלות עליי לשאול את הרופא?

כשאתם פונים לרופא, אתם יכולים לשאול שאלות כמו אלה:

• איך אני יכול/ה לנהל את התסמינים שלי בבית?
• מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על לחות?
• מה עליי לעשות אם התסמינים שלי מחמירים או משתנים?
• על אילו תסמינים עליי להתקשר אליך או ללכת לחדר מיון?

לבסוף, דברים שכדאי לזכור

הרעלת סלמונלה היא תופעה שכיחה. למרות שהיא יכולה להיות מעט לא נוחה, בדרך כלל זה לא מצב רציני.שתו הרבה נוזלים, ואל תהססו לפנות לרופא אם לא תרגישו טוב יותר תוך מספר ימים. אם יש לכם מערכת חיסונית מוחלשת או שאתם נמצאים בסיכון גבוה יותר לסיבוכים מסלמונלה, שאלו את הרופא שלכם לגבי נטילת אנטיביוטיקה לטיפול בזיהום. שמירה על בטיחות מזון והיגיינה אישית טובה היא הדרך הטובה ביותר להימנע ממחלות.

סלמונלה , סלמונלה, הרעלת מזון, שלשולים, קלקול קיבה, חיידקים, בטיחות מזון