שומשום קרוב מאוד למזון שלנו, נכון? לא רק במנות טעימות כמו קבום, מונג קבום, אלוואה וטלה גולי, זרעי שומשום לפעמים מוסיפים לצ'אטני ולרטבים. אבל עבור אנשים מסוימים, אפילו שומשום טעים זה יכול להוות בעיה גדולה, כלומר, הוא יכול לגרום לאלרגיה חמורה. היום אנחנו מדברים על אלרגיה לשומשום שיש לאנשים רבים, אבל לא יודעים בדיוק.
מהי בעצם אלרגיה לשומשום?
במילים פשוטות, אלרגיה לשומשום היא כאשר מערכת ההגנה של הגוף, מערכת החיסון , מזהה בטעות את שומשום המזון כמשהו מזיק לגוף ומתחילה להילחם בו. מאבק זה הוא התוצאה של כך שאנו חווים את תסמיני האלרגיה .
זוהי אחת מאלרגיות המזון הנפוצות ביותר בעולם כיום. עבור אנשים מסוימים, היא יכולה להימשך לכל החיים. עם זאת, כ-20% - 30% מהילדים שמפתחים אלרגיה זו בילדות מגברים עליה עד גיל 6. עם זאת, לעיתים אלרגיה חדשה לשומשום יכולה להתפתח בבגרות.
שאלה שרבים שואלים היא האם שומשום הוא סוג של אגוז. לא, שומשום הוא זרע , לא סוג של אגוז. עם זאת, אנשים עם אלרגיה לשומשום עשויים להיות אלרגיים גם לאגוזים ולזרעים אחרים, כמו בוטנים .
מהם התסמינים של אלרגיה זו?
התסמינים של אלרגיה לשומשום יכולים להשתנות מאדם לאדם. חלק מהאנשים עשויים לחוות תסמינים קלים מאוד, בעוד שאחרים עשויים לחוות תסמינים חמורים. תסמינים אלה מתחילים בדרך כלל תוך מספר דקות מאכילת משהו המכיל שומשום. עם זאת, הם יכולים לפעמים להופיע אפילו שעתיים מאוחר יותר.
| חלק גוף | תסמינים אפשריים |
|---|---|
| מערכת הנשימה | קשיי נשימה, לחץ בחזה, שיעול, צרידות בגרון |
| מערכת העיכול | כאבי בטן, הקאות, שלשולים |
| עוֹר | כוורות, אדמומיות בעור, גירוד |
| פנים וגרון | נפיחות של השפתיים, הלשון או הגרון, עיניים דומעות ומגרדות |
| זרימת הדם | תחושת סחרחורת או עילפון עקב ירידה פתאומית בלחץ הדם |
לעיתים, אלרגיה לשומשום עלולה להוביל למצב חמור מאוד, אפילו מסכן חיים, הנקרא אנפילקסיס . זהו מצב שבו מערכת החיסון משחררת לפתע כמות גדולה של כימיקלים לזרם הדם. זה יכול לגרום לכל הגוף להיכנס להלם. זכרו, אל תניחו רק שהייתה לכם תגובה קלה בעבר. בפעם הבאה שתקבלו שומשום, יש סיכוי טוב שתהיה לכם תגובה חמורה.
למה אנחנו מקבלים אלרגיות כאלה?
למערכת החיסון שלנו יש חיילים הנקראים נוגדנים. תפקידם הוא להגן עלינו על ידי זיהוי ולחימה בחיידקים הנכנסים לגוף. בגופו של אדם הסובל מאלרגיה לשומשום, מערכת החיסון הזו טועה לחשוב שומשום הוא מזון לא מזיק, שהוא אויב גדול.
לאחר מכן, מיוצר סוג מיוחד של נוגדן הנקרא אימונוגלובולין E (IgE) . בפעם הבאה שאתם אוכלים שומשום או טיפה של שמן שומשום, נוגדני IgE אלה מאותתים למערכת החיסון לשחרר הרבה כימיקלים כמו היסטמין לזרם הדם. כימיקלים אלה הם הגורמים לדלקת במקומות כמו העור, העיניים, הריאות, הגרון ומערכת העיכול, וגורמים לתסמינים שדנו בהם קודם לכן.
מדענים עדיין לא יודעים בדיוק מדוע זה קורה לחלק מהאנשים, אך ייתכן שזה תורשתי. כמו כן, אם כבר יש לכם אלרגיות למזון אחרות, קדחת השחת או אקזמה, אתם נוטים יותר לפתח אלרגיה לשומשום.
איך אפשר לדעת בוודאות אם יש לך אלרגיה?
אם אתם חווים תסמינים אלה, בהחלט כדאי לכם לפנות לרופא, במקום רק להחליט "ייתכן שזו אלרגיה לשומשום". הרופא יבדוק אתכם, ישאל על ההיסטוריה הרפואית המשפחתית שלכם, ויזמין מספר בדיקות במידת הצורך.
- בדיקת עור: כאן, כמות קטנה מאוד של זרעי שומשום מונחת על עור היד או הגב ודוקרים אותה באמצעות מחט קטנה. זה מאפשר לכמות קטנה של חלבון מזרעי השומשום לחדור לעור. אם יש לך אלרגיה, האזור יהפוך לאדום ויתנפח כמו שלפוחית קטנה תוך מספר דקות.
- בדיקת דם: כאן נלקחת דגימה מהדם שלך ונמדדת כמות הנוגדנים IgE המיוצרים כנגד האלרגנים.
- אתגר מזון דרך הפה: לעיתים, שתי הבדיקות שהוזכרו לעיל עשויות לא להיות מדויקות. לאחר מכן הרופא יכול להפנות אותך לבדיקה זו. זוהי הדרך המדויקת ביותר לאשר אלרגיה. אך הדבר נעשה רק תחת פיקוח מלא של רופא, בבית חולים. מכיוון שבמקרה חירום, כל האמצעים זמינים לטיפול. מה שנעשה כאן הוא להאכיל אותך בכמות קטנה מאוד של שומשום, להגדיל את הכמות בהדרגה, ולבחון בקפידה אם יש תגובה.
כיצד לטפל ולנהל?
עדיין אין תרופה לכך. הדבר הטוב והיחיד לעשות הוא להימנע לחלוטין מאכילה או שימוש בכל דבר המכיל שומשום. אבל מה אם בטעות בולעים שומשום? צריך להיות מוכנים לכך.
הרופא שלך ייתן לך מסמך שנקרא "תוכנית פעולה לאלרגיה". הוא מציין בבירור מהם תסמינים קלים, מהם תסמינים חמורים, ומה לעשות בכל מקרה.
- לתגובה קלה: ניתן ליטול כדור אנטי-היסטמין שנקבע על ידי הרופא.
- במקרה של תגובה חמורה (אנפילקסיס): הרופא שלך ירשום עט להזרקת אפינפרין אוטומטית לשימוש במצב זה. זהו משהו שעליך לשמור איתך בכל עת.
חירום! אם אתה או מישהו אחר חווה תסמינים של אנפילקסיס, כגון קשיי נשימה, לחץ בגרון או אובדן הכרה, זהו מצב חירום רפואי.הזריק מיד את האפינפרין שרשם הרופא. לאחר מכן, מבלי להמתין, פנה לחדר מיון (ETU) של בית החולים הקרוב ביותר. גם אם התסמינים חולפים, חיוני להישאר תחת השגחה רפואית במשך מספר שעות, מכיוון שעלולה להתרחש תגובה נוספת.
דברים שכדאי לקחת בחשבון כשחיים עם אלרגיות
שומשום הוא משהו שיכול להיות חבוי בהרבה יותר מאכלים ומוצרים אחרים ממה שאנחנו חושבים.
היזהרו עם אוכל ושתייה.
קראו בעיון את התווית של כל מזון ארוז שאתם קונים מהחנות. כעת, על פי החוק, אם הוא מכיל שומשום, יש לציין זאת בבירור על התווית. עם זאת, ייתכן שמוצרים ישנים יותר לא יכילו מידע זה.
כשאתם הולכים למסעדה, ספרו בבירור למלצר או לשף על האלרגיה שלכם לשומשום. שאלו גם אם האוכל מכיל שומשום או אם הכלים המשמשים לו (מגע צולב) משמשים לו. כשאתם הולכים לבית של מישהו, למסיבה או לאירוע, אל תתביישו לשאול אם האוכל מכיל שומשום. חייכם שווים יותר מזה. אם יש לכם ספק, הימנעו מהאוכל.
היזהרו במיוחד עם מאכלים אלה.
| דברים המכילים שומשום ישירות | מזונות שעשויים להכיל שומשום חבוי |
|---|---|
| זרעי שומשום | מטבח אסייתי, הודי, מזרח תיכוני |
| שמן שומשום | חומוס ופלאפל |
| טחינה (משחת שומשום) | מוצרי מאפה (לחם, לחמניות, לחמניות המבורגר) |
| חלווה (ממתק העשוי משומשום) | רטבים, מטבלים ורטבים |
| גומאסיו (מלח שומשום) | צ'יפס, קרקרים וגרנולה |
לא רק אוכל, הדברים האלה יכולים להכיל גם שומשום!
חלק מהדברים שאתם משתמשים בהם עשויים להכיל גם שמן שומשום. שימו לב גם לכך.
- תרופות מסוימות
- תוספי תזונה
- מוצרי קוסמטיקה ויופי (סבון, שפתון, קרם לחות)
- נִיחוֹחַ
- מזון לחיות מחמד
בדקו אם על התווית כתוב Sesamum indicum (השם המדעי של שומשום).
מסר לקחת הביתה
- אלרגיה לשומשום היא תגובת יתר של מערכת החיסון של הגוף לשומשום. אל תתייחסו לזה בקלות ראש.
- התסמינים יכולים לנוע בין גירוד קל ועד אנפילקסיס מסכן חיים.
- הטיפול הטוב ביותר הוא להימנע לחלוטין ממזונות ומוצרים המכילים שומשום. חיוני לקרוא בעיון את תוויות המזון.
- אם אתם חושדים שיש לכם אלרגיה, הקפידו לפנות לרופא לקבלת ייעוץ ואבחון מדויק.
- תמיד קח איתך עט או שניים של אפינפרין למקרה שהרופא שלך רושם לך אותו למקרה חירום. ודא שאתה יודע בדיוק כיצד להשתמש בו.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך