Біз бәріміз балық жегенді жақсы көреміз, солай ма? Дәмді балық бұқтырмасымен күріш жегеннен артық ештеңе жоқ. Балық - өте пайдалы және құнарлы тағам. Бұл рас. Бірақ балық жеген кезде, әсіресе жүкті аналар, бала емізетін аналар және кішкентай балалары бар отбасылар, абай болу керек нәрсе бар. Бұл кейбір балық түрлерінің құрамында болуы мүмкін сынап немесе «сынап». Алаңдамаңыз, егер сіз бұл туралы дұрыс хабардар болсаңыз, ешқандай мәселе болмайды. Бүгін бұл туралы жай ғана сөйлесейік.
Неліктен балық жеу біз үшін соншалықты маңызды?
Алдымен, балық жеудің пайдасын қарастырайық. Балық - өте жоғары сапалы ақуызды тағам. Ол сондай-ақ біздің ағзамыз үшін маңызды қоректік заттарға, әсіресе жүрекке пайдалы омега -3 май қышқылдарына бай. Оның құрамында қаныққан май өте аз.
Балықты пайдалы тамақтану рационына қосу жүрек ауруының қаупін азайтып, жас балалардың сау өсуі мен миының дамуына көмектеседі. Сондықтан дәрігерлер жүкті әйелдерге, бала емізетін аналарға және әсіресе жас балаларға балық жеуге кеңес береді.
Сонымен, бұл сынап мәселесі неде?
Қарапайым тілмен айтқанда, қоршаған ортадағы сынап сумен қосылып, «(метилсынап)» деп аталатын химиялық қосылысқа айналады. Бұл бізге зиянды болуы мүмкін түрі. Теңіздер мен өзендердегі балықтар бұл «(метилсынапты)» осы су және жейтін тағамдары арқылы өз денелеріне сіңіреді.
Кішкентай балықты үлкенірек балық жеп жатқанын елестетіп көріңізші. Сол үлкен балықты басқа бір үлкенірек балық жейді. Қоректік тізбек бойынша жоғарылаған сайын, үлкенірек балықтар денелерінде көбірек сынап жинайды, себебі олар ұзақ өмір сүреді және құрамында сынап бар ұсақ балықтарды көбірек жейді.
Дені сау ересек адам тұтынатын балықтағы сынап мөлшері денсаулыққа айтарлықтай қауіп төндірмейді, бірақ ол туылмаған нәрестенің немесе жас баланың дамып келе жатқан миы мен жүйке жүйесіне зиян келтіруі мүмкін.
Бұл қауіп сіз жейтін балық мөлшеріне және жейтін балық түріне байланысты. Сондықтан жүкті әйелдерге, жүкті болуға тырысатын әйелдерге, бала емізетін әйелдерге және жас балаларға белгілі бір балық түрлерін жеуден бас тартып, құрамында сынап мөлшері аз балықтарды таңдау ұсынылады.
Балықты қауіпсіз жеу үшін осы кеңестерді орындаңыз
Егер сіз осы факторларды ескерсеңіз, балықтың барлық тағамдық пайдасын ала отырып, сынаптың зиянды әсерін азайта аласыз.
1. Балықтың бұл түрлерін толығымен жеуден бас тартыңыз.
Бұл балық түрлерінде сынап деңгейі өте жоғары, сондықтан оларды жемеген дұрыс.
- Акула
- Семсерші балық
- Король скумбриясы
- Трикотаж балығы – Бұл балық біздің елімізде көп таралмағанымен, оның атын есте сақтаған жөн, себебі оны шетелден импортталатын балық түрлерінің арасында кездестіруге болады.
2. Аптасына қанша балық жеу керек?
Егер сіз жүкті болсаңыз немесе бала емізетін болсаңыз, аптасына шамамен 340 грамм (екі стандартты тамақ) құрамында сынап аз балық жеуге болады. 1-11 жас аралығындағы балаларға аптасына шамамен 225 грамм беріңіз. Бірақ балаларды тамақтандырған кезде аз мөлшерде беруді ұмытпаңыз.
Ең дұрысы, бір балықты жемей, кезекпен әртүрлі балық түрлерін жеген дұрыс.
Тунецтің ерекшелігі: консервіленген жеңіл тунецтің құрамында сынап аз. Дегенмен, альбакор немесе ақ тунецтің сынап деңгейі сәл жоғары. Егер сіз жүкті болсаңыз, аптасына 115 грамнан артық ақ тунец жемеңіз.
3. Үйлердің жанындағы көлдер мен өзендерде ауланған балықтар туралы не деуге болады?
Егер сіз немесе досыңыз жақын маңдағы көлден, өзеннен немесе мұхиттан ауланған балықты жесе, судағы сынап деңгейі туралы кеңес алу үшін жергілікті денсаулық сақтау департаментіне хабарласыңыз. Егер кеңес болмаса, ең қауіпсіз шара - балық тұтынуды аптасына 170 грамммен (бір порция) шектеу және сол апта ішінде басқа балықтарды жемеу.
Сізде де осы мәселелер бар ма?
Мен жүкті емеспін, сондықтан бұл туралы ойлануым керек пе?
Иә. Егер сіз үнемі құрамында сынап көп балықты жесеңіз, қандағы сынап деңгейі уақыт өте келе жоғарылауы мүмкін. Оны ағзадан табиғи түрде шығару үшін бір жылдан астам уақыт кетуі мүмкін. Бұл сіздің жүкті болғанға дейін де денеңізде сынап болған болуы мүмкін дегенді білдіреді. Сондықтан балалы болуды жоспарлап отырған әйелдерге сынап көп балықтан аулақ болу ұсынылады.
Ал балық таяқшалары мен фаст-фуд сэндвичтері туралы не деуге болады?
Олар әдетте құрамында сынап аз балықтардан жасалады, сондықтан олар туралы тым көп алаңдаудың қажеті жоқ.
Бір апта ішінде қажет мөлшерден артық жесем не болады?
Алаңдамаңыз. Бір апта бойы балықты тым көп жеу сынап деңгейіңізді кенеттен өзгертпейді. Келесі бір-екі апта ішінде балық тұтынуды аздап азайтуға болады. Ең бастысы, орташа тұтынуды бірнеше апта бойы ұсынылған диапазонда ұстау.
Сынаппен улану белгілері
Егер сіз тамақ арқылы тым көп сынап тұтынсаңыз, бұл жүйке жүйесіне байланысты мәселелер тудыруы мүмкін. Міне, кейбір белгілері:
- Жиі мазасыздық
- Ешқандай себепсіз көңіл-күйдің өзгеруі
- Есте сақтау мәселелері
- Жер сілкіністері
- Депрессия
- Аяқ-қолдардағы ұйып қалу немесе шаншу
- Дене қимылдарын үйлестірудегі қиындықтар
- Тыныс алудың қиындауы
- Көру және сөйлеу бұлыңғырлығы
- Бұлшықет әлсіздігі
- Жүру қиындығы
Өте маңызды: Егер біреу сынаптың жоғары деңгейіне ұшыраса, бүйрекке, өкпеге, ас қорыту жүйесіне және тіпті жүрекке ауыр, тіпті өлімге әкелетін әсерлер пайда болуы мүмкін. Егер сізде осы белгілердің кез келгені болса немесе сынаппен улануға күдіктенсеңіз, дереу дәрігерге қаралыңыз . Қажет болған жағдайда, сіз Коломбо ұлттық ауруханасындағы Ұлттық улар туралы ақпарат орталығынан қосымша кеңес ала аласыз.
Жеуге жарамды және зиянды балық түрлері – қысқаша
Есте сақтауды жеңілдету үшін, балықтың осы түрлерін екі кестеде қарастырайық.
| Міндетті түрде аулақ болу керек балықтар (сынапқа бай) | |
|---|---|
| Акула | Семсерші балық |
| Король скумбриясы | Таяқша балығы |
| Қорқынышсыз жеуге болатын балық түрлері (сынап мөлшері аз) | |
|---|---|
| Асшаян | Албырт |
| Консервіленген жеңіл тунец | Сардиналар |
| Устрицалар | Кумбалава (скумбрия – ұсақ сорттар) |
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Балық - ақуыз бен омега-3-ке бай тағам, ол сіздің және отбасыңыздың денсаулығы үшін өте пайдалы.
- Жүкті, бала емізетін және жүкті әйелдер, сондай-ақ жас балалар сынапқа ерекше сақ болулары керек.
- Акула, черепица, король скумбриясы және черепица сияқты сынап мөлшері жоғары балықтарды жеуден мүлдем бас тартыңыз.
- Аптасына екі рет тамақтану үшін асшаян, лосось, сардина және консервіленген жеңіл тунец сияқты сынап мөлшері аз балықтарды таңдаңыз.
- Егер сізде балық түріне немесе қанша жеу керек екеніне күмәндансаңыз, ең жақсысы - отбасылық дәрігеріңізден (дәрігерден) кеңес сұрау.
Балық, сынап, жүктілік, тамақтану, денсаулық, балалар денсаулығы, қауіпсіз тағам, балықтағы сынап, сингал денсаулығы, жүктілік кезіндегі диета, тамақтану Шри-Ланка
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз