Сізде асшаяндарға, шаяндарға немесе моллюскаларға аллергия бар ма? Бұл «(моллюскаларға аллергия)» туралы!

Сәлеметсіз бе! Сіз асшаяндар мен шаяндар сияқты моллюскаларды жегенді ұнататын адам болуыңыз мүмкін. Бірақ кейбір адамдардың бұл тағамдарға аллергиясы болуы мүмкін екенін естігенсіз бе? Бұл шынымен де қорқынышты, бірақ егер сіз дұрыс хабардар болсаңыз, көптеген мәселелерді азайта аласыз. Бүгін осы жағдай (моллюскаларға аллергия) туралы қарапайым, сіз түсінетіндей етіп сөйлесейік.

Бұл не (ұлуларға аллергия) ? Қарапайым тілмен түсінейік!

Біріншіден, (ұлу балықтарына аллергия) әдетте « теңіз өнімдерінеаллергия » деп атайтын нәрсемен бірдей емес екенін айту керек. Теңіз өнімдері дегенде, оған балық түрлері де (мысалы, тунец, скумбрия) және біз айтып отырған ұлу балықтарының түрлері де кіреді. Дегенмен, бұл екеуі биологиялық тұрғыдан әртүрлі. Сондықтан, (ұлу балықтарына аллергиясы) бар адамда балық жеуге аллергия болмайды, егер ол басқа балықтарға да аллергиясы болмаса.

Енді бұл моллюскалардың не екенін қарастырайық. Олар екі негізгі санатқа бөлінеді:

1. Шаянтәрізділер : Дәлірек айтқанда, адамдар асшаяндарды, шаяндарды және омарларды жақсы көреді.

2. Моллюскалар : Бұл типке устрицалар, мидиялар, теңіз тарағы, моллюскалар және сегізаяқтар сияқты моллюскалар кіреді.

Кейбір адамдарда осы екі топқа да аллергия болуы мүмкін. Бірақ кейбір адамдарда тек бір топқа аллергия болуы мүмкін. Мысалы, кейбір адамдарда тек асшаяндарды жеуде қиындықтар болуы мүмкін, бірақ моллюскаларды жеуде ешқандай қиындықтар болмауы мүмкін.

Көбінесе бұл (ұлуларға аллергия) біреу осындай тағамды жеген кезде пайда болады. Бірақ кейде тіпті осы тағамға тию немесе пісіруден шыққан түтінді жұту аллергияны тудыруы мүмкін.

Бұл (ұлуларға аллергия) кез келген жаста пайда болуы мүмкін. Егер сіз бұрын ешқандай проблемасыз асшаяндарды немесе шаяндарды жеген болсаңыз да, кенеттен аллергияға ұшырауыңыз мүмкін. Кейбір тағамдық аллергиялар уақыт өте келе жоғалады, бірақ (ұлуларға аллергия) бар адамдарда әдетте бұл өмір бойы болады.

(Ұлуларға аллергия) белгілері қандай? Оны қалай тануға болады?

Біреудің моллюскаларға аллергиясы болған кезде, оның денесінің иммундық жүйесі – әдетте бізді аурулардан қорғайтын жүйе – бұған (моллюскаларға) реакция жасайды.Бұл тағамдағы ақуыздарға шамадан тыс реакция. Ол бұл тағамдарды жеген сайын (кейде оларға қол тигізу немесе тіпті иіскеу арқылы), дене бұл ақуыздарды өте зиянды басқыншылар деп ойлайды. Содан кейін дене гистамин сияқты химиялық заттарды бөліп шығарады. Бұл әртүрлі белгілерді тудырады.

Бұл белгілердің не екенін қарастырайық:

• Ысқырық
• Тыныс алудың қиындауы
• Жөтел
• Дауыстың қарлығып қалуы
• Тамағыңыз қысылып қалғандай сезіну
• Асқазан ауруы
• Құсу
• Диарея
• Көздің қышуы, көзден жас ағу, көздің ісінуі
• Тері бөртпелері, есекжем
• Денедегі қызыл дақтар
• Ісіну (әсіресе еріннің, тілдің және беттің)
• Қан қысымының кенеттен төмендеуі, бас айналу немесе есінен тану.

Теңіз өнімдеріне аллергиялық реакциялар әр адамда, тіпті бір адамда да әртүрлі болуы мүмкін. Кейде реакция өте жеңіл, кейде теріде кішкентай бөртпе қалдырады. Бірақ кейде ол өте ауыр болуы мүмкін, дененің бірнеше бөлігіне әсер етеді.

Ең бастысы: анафилаксия қаупі!

Теңіз өнімдеріне аллергия анафилаксия деп аталатын өте ауыр, өмірге қауіп төндіретін реакцияны тудыруы мүмкін. Алғаш рет жеңіл аллергия болғанның өзінде, келесі жолы анафилаксия болуы мүмкін. Бұл жоғарыда аталған кейбір белгілерден басталып, тез күшейе түседі. Сіз тыныс ала алмауыңыз немесе есіңізден тануыңыз мүмкін. Ол бір уақытта дененің бірнеше бөлігіне әсер етуі мүмкін. Егер тез емделмесе, ол өмірге қауіп төндіруі мүмкін.

(Ұлуларға аллергия) пайда болған кезде не істеу керек? Ол қалай емделеді?

Егер сізде немесе балаңызда теңіз өнімдеріне аллергия (немесе кез келген басқа ауыр тағамдық аллергия) болса, әрқашан екі доза эпинефринді өзіңізбен бірге алып жүру маңызды. Бұл кенеттен, ауыр реакция болған жағдайда берілуі керек дәрі.

Эпинефрин - дәрігер тағайындайтын дәрі. Ол кішкентай, портативті құрылғыда (кейде EpiPen деп аталады) келеді. Оны пайдалану оңай. Дәрігер сізге оны қалай қолдану керектігін үйретеді. Үлкен балаларға оны қалай инъекциялау керектігін өздері үйрете аласыз. Егер балаңызда бұл дәрі болса, оны шкафта немесе мектеп медбикесінің кабинетінде қалдыруға болмайды; оны жақын жерде сақтау керек.

Және де,Дәрігер сізге аллергияға қарсы іс-қимыл жоспарын бере алады. Бұл сізге аллергиялық реакцияға дайындалуға, оны анықтауға және емдеуге көмектеседі. Бұл жоспарды балаңызға қамқорлық жасайтын барлық адамдармен (туыстарымен, мектеп қызметкерлерімен, достарының ата-аналарымен) бөлісіңіз. Сондай-ақ, балаңызға медициналық ескерту білезігін (арнайы медициналық ақпараты бар білезік) тағуды қарастырыңыз.

Аллергиялық реакцияда әрбір секунд маңызды. Балаңызға ауыр аллергиялық белгілер (мысалы, ауыздың, тамақтың ісінуі, тыныс алудың қиындауы) пайда бола бастағаннан кейін бірден эпинефрин инъекциясын беріңіз. Немесе, егер белгілер дененің екі түрлі бөлігінде бір уақытта пайда болса (мысалы, құсумен бірге тері бөртпесі), тез арада эпинефрин беріңіз. Содан кейін дереу жедел жәрдем шақырыңыз (Шри-Ланкада, 1990 ж.) немесе баланы дереу аурухананың жедел жәрдем бөліміне апарыңыз. Баланы медициналық бақылауда ұстаңыз, себебі кейде тіпті ең нашар жағдай өткендей көрінген кезде де, ауыр белгілердің екінші толқыны пайда болуы мүмкін.

Кейде аллергологтар рецептсіз берілетін антигистаминдік дәрілерді қолда ұстауды ұсынады. Бұлар аллергияның жеңіл белгілерін жеңілдетуге көмектеседі. Бірақ ауыр реакция жағдайында антигистаминді эпинефриннің орнына емес, эпинефриннен *кейін* беру керек екенін ұмытпаңыз.

Бұл (ұлуларға аллергия) туралы тағы не білуіміз керек?

Егер сізде моллюскаларға аллергия болса, моллюскаларды жемеген дұрыс. Мұны айту оңай, істеу оңай, себебі оларды сіз күтпеген тағамдардан табуға болады.

Тамақ пен сусынға қалай абай болу керек

• Тағамның жапсырмаларын мұқият оқып шығыңыз, себебі тағамда қолданылатын ингредиенттер өзгеруі мүмкін. Кейде біз күтпеген тағамдарда моллюскаларды кездестіруге болады. Мысалы, кейбір тұздықтар мен сорпаларда олар болуы мүмкін.
• Кейбір адамдар теңіз өнімдерін пісіретін жерлерде болу қиынға соғады. Бұл олардың тамақ пісіргеннен шыққан түтін мен буға аллергиясы болуы мүмкін екенін білдіреді, сондықтан олар мұндай жерлерден аулақ болу керек.

Айқас ластанудан сақ болыңыз!

Бұл өте маңызды. Айқаспалы ластану – бұл жай ғана тағам пісіру кезінде ешқандай қатысы жоқ нәрсені тағамға араластыру процесі. Мысалы, егер сіз тауық етін асшаяндарды қуырған майға қуырсаңыз, асшаянның кез келген бөліктері немесе ақуыздары тауыққа түсіп кетуі мүмкін.

• Азық-түлік қаптамаларындағы «Құрамында моллюскалар болуы мүмкін», «Моллюскаларды өңдейтін зауытта өңделген» немесе «Моллюскаларға да қолданылатын жабдықта өндірілген» деген ескерту белгілеріне назар аударыңыз. Бұл «бұл (моллюскалар)» дегенді білдіреді.«Құрамында болуы мүмкін» деген сияқты нәрсе. Барлық компаниялар осылай белгілей бермейді. Сондықтан күмәніңіз болса, компанияға қоңырау шалыңыз немесе электрондық пошта арқылы сұраңыз.
• Сонымен қатар, азық-түлік өндірушілері заң бойынша әрқашан заттаңбаларында моллюскалардың (моллюскалар, мидиялар, устрицалар және теңіз тарағы) бар екенін көрсетуге міндетті емес, себебі олар сирек жағдайда «негізгі тағам аллергені» болып саналады. Егер заттаңбада «ұлулар бар» деп жазылса, бұл көбінесе «шаянтәрізділер » дегенді білдіреді. Сондықтан компаниядан моллюскалардың қаупі бар-жоғын сұраған жөн.

Сіз мейрамханаларда тамақтанғанда не істейсіз?

Айқаспалы ластану көбінесе мейрамханаларда орын алады. Ас үйде моллюскалар мен басқа да тағамдарды дайындау үшін сол ыдыс-аяқтар, пышақтар және табалар қолданылады, сондықтан моллюскалардың бөліктері басқа тағамдарға түсіп кетуі мүмкін.

• Бұл әсіресе теңіз өнімдері мейрамханаларында жиі кездеседі, сондықтан кейбір адамдар мұндай жерлерден мүлдем аулақ жүреді.
• Сонымен қатар, азиялық тағамдарда (қытай, вьетнам, тай, жапон) моллюскалар көп қолданылатындықтан, мұндай жерлерде айқаспалы ластану қаупі жоғары.
• Мейрамханада тамақтанған кезде қуырылған тағамдарға абай болыңыз, себебі көптеген жерлерде тауық еті, картоп фриі және теңіз өнімдері сияқты тағамдар бір майда қуырылады.

Сыртта тамақтанған кезде мыналарды ескеріңіз:

• Балаңыз (немесе сіз) сыртқа шыққан сайын әрқашан эпинефриннің екі мерзімі аяқталмаған дозасын өзіңізбен бірге алып жүріңіз.
• Аспазшыларыңыз бен даяшыларыңызға моллюскаларға аллергияңыз бар -жоғын анық айтыңыз.
• Кейде үйден қауіпсіз және сенімді деп білетін тағамдарды алып кету жақсырақ болуы мүмкін.
• Егер мейрамхананың аспазы , менеджері немесе иесі сіздің өтінішіңізді (қауіпсіз тамақ дайындау) орындауға құлықсыздық немесе тартыншақтық танытса, онда тамақтанбаған дұрыс.

Мектепте және басқа жерлерде

Мектеп асханасындағы тамақтың айқаспалы ластану қаупі туралы қызметкерлермен сөйлесіңіз. Кейбір отбасылар балаларына үйде тамақ дайындау қауіпсіз деп санайды.

Егер сіз тағамдық аллергияны басқару туралы көбірек білгіңіз келсе, Food Allergy Research & Education (FARE) сияқты халықаралық ұйымдардың веб-сайттарына кіре аласыз. Бірақ ең бастысы - бұл туралы дәрігеріңізбен сөйлесіп, сізге ең қолайлы кеңес алу.

Үйге алып кету туралы хабарлама

Жарайды, онда (Ұлуларға аллергия)Біздің әңгімелескенімізден маңызды нәрсе үйрендіңіз деп үміттенемін. Келесі жайттарды есте сақтаңыз:

• Теңіз өнімдеріне аллергия ауыр жағдай болуы мүмкін және өмірге қауіп төндіретін анафилаксия сияқты ауыр реакцияларды тудыруы мүмкін.
• Әрқашан екі доза эпинефринді өзіңізбен бірге алып жүріңіз және оны қалай қолдану керектігін нақты біліңіз.
• Құрамында моллюскалар бар тағамдардан толығымен бас тартыңыз .
• Тағамның жапсырмаларын өте мұқият оқып шығыңыз.
• Әсіресе, сыртта тамақтанған кезде айқаспалы ластанудан әрқашан сақ болыңыз .
• Басқаларға (мектепте, жұмыста, туыстарыңызда) өзіңіздің/балаңыздың аллергиясы туралы хабарлаңыз.
• Күмәндансаңыз, болжам жасамаңыз, сол тағамды жемеңіз. Қауіпсіздік бірінші орында.

Егер сізде немесе отбасыңыздағы біреуде осындай аллергия болса, үрейленбеңіз. Тиісті білім беру және қажетті қадамдарды жасау арқылы сіз салауатты, бақытты өмір сүре аласыз. Бұл туралы дәрігеріңізбен үнемі сөйлесуді ұмытпаңыз!

моллюскаларға аллергия, моллюскаларға аллергия, асшаяндарға аллергия, крабқа аллергия, теңіз өнімдеріне аллергия, анафилаксия, адреналин, айқаспалы ластану, сингал тілінде тамақ аллергиясы, тамақ аллергиясы