Қазіргі таңда көптеген адамдар денсаулығы туралы ойлағанда әртүрлі «суперфудтарды» немесе пайдалы тағамдарды іздейді. Сондықтан, көпшілігіңіздің арасында, кішкентай мөлшеріне қарамастан, ең көп талқыланатын тағамдардың бірі - зығыр дәні. Сіз бұл атауды естіген боларсыз. Бірақ бүгін оның біздің ағзамызға қандай пайдасы бар, оны қалай қолдану керек және неден сақ болу керектігі туралы әңгімелесейік. Қарапайым тілмен айтқанда, зығыр дәні - зығыр өсімдігінің тұқымдары. Жерорта теңізі аймағы елдерінде олар мыңдаған жылдар бойы тамақ және дәрі ретінде қолданылып келеді. Бүгінде олар жүрекке пайдалы омега-3 май қышқылдарына бай өсімдік тектес тағам ретінде танымал. Бірақ сонымен қатар, осы кішкентай тұқымдардың ішінде басқа да көптеген қоректік заттар жасырылған.
Зығыр тұқымдарының біздің ағзамызға қандай пайдасы бар?
Зығыр тұқымдары жай ғана тұқым емес. Олардың денсаулыққа пайдасы көп. Негізгілеріне тоқталайық.
1. Жүрек денсаулығын сақтауға көмектеседі
Зығыр тұқымдарының басты артықшылықтарының бірі - олардың жүрекке пайдалы екендігі.
- Омега -3: Бұлар альфа-линолен қышқылы (ALA) деп аталатын омега-3 түріне бай. Зерттеулер бұл жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектесетінін анықтады.
- Холестеринді төмендету : Зығыр тұқымдары мен зығыр майының зиянды холестерин ( LDL ) деңгейін төмендетуге көмектесетіні туралы жақсы дәлелдер бар.
- Жоғары қан қысымын бақылау: Кейбір зерттеулер бұлар белгілі бір дәрежеде қан қысымын бақылауға көмектесетінін көрсетеді.
2. Қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін
Зығыр дәндерінде
лигнандар деп аталатын қосылыстың өте жоғары деңгейі бар. Олардың құрамында басқа өсімдіктерге қарағанда шамамен 800 есе көп. Бұл лигнандардың сүт безі қатерлі ісігі мен қуық асты безі қатерлі ісігінің даму қаупін азайтатыны анықталды. Бұл бойынша зерттеулер әлі де жалғасуда.
3. Ас қорыту жүйесі үшін өте пайдалы
- Талшыққа бай:Зығыр дәні - еритін және ерімейтін талшықтарға бай тағам. Бұл іш қату сияқты аурулардың алдын алуға және ішек қызметін реттеуге көмектеседі.
- Холестериннің сіңуін азайту: Бұл талшық сонымен қатар тағамдық холестериннің қанға сіңуін азайтуға көмектеседі.
4. Қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі
Егер сізде
2 типті қант диабеті болса, рационыңызға зығыр тұқымын қосу қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі.
Бірақ мынаны ескеру қажет маңызды нәрсе. Егер сіз қант диабетіне қарсы инсулин немесе басқа дәрі-дәрмектер қабылдасаңыз,
зығыр тұқымын қолданар алдында дәрігеріңізбен кеңесуіңіз керек. Бұл дәрі-дәрмектер сіздің дәрі-дәрмектеріңізбен әрекеттесуі мүмкін.
5. Тағы да көптеген қасиеттер...
Сонымен қатар, зығыр тұқымдары инсульт қаупін азайтуға көмектеседі және денені әртүрлі дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді.
Зығыр тұқымдарының тағамдық құндылығы қандай?
Зығыр тұқымдары ақуызға, дәрумендерге және минералдарға бай кішкентай қоректік бомба сияқты. 4 ас қасықтың (шамамен 28 грамм) тағамдық құндылығына назар аударайық.
| Қоректік заттар бөлімі | Өлшемі |
|---|
| Калориялар | 148 |
| Ақуыз | 6 грамм |
| Май | 10 грамм |
| Көмірсулар | 10 грамм |
| Талшық | 8 грамм |
| Қант | 0 грамм |
Сонымен қатар, оның құрамында темір, калий, фолий қышқылы, магний және фосфор сияқты көптеген құнды қоректік заттар бар.
Зығыр тұқымын қалай пайдалануға болады? Қанша жеу керек?
Зығыр тұқымдарынан максималды пайда алу үшін оларды қалай дұрыс қолдану керектігін білу керек.
Ең бастысы: сүйектерді сындыру!
Зығыр тұқымдарын тұтастай жұту денеңіздің олардың қоректік заттарын толық сіңіруіне мүмкіндік бермейді. Себебі тұқым қабығы өте қатты. Сондықтан
зығыр тұқымдарын қолданар алдында мұқият ұнтақтау маңызды. Ол үшін кішкене кофе ұнтақтағышты пайдалануға болады. Күніне қажетті мөлшерде ғана ұнтақтаған дұрыс.
Күніне қанша жақсы?
Әдетте, дені сау ересек адам үшін
күніне 1-2 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымы жеткілікті. Зығыр майын күніне шамамен бір шай қасық мөлшерінде қолдануға болады. Дегенмен, бұл тек жалпы ұсыныс. Денсаулық жағдайыңызға байланысты сізге сәйкес келетін мөлшер туралы дәрігеріңізден сұраған дұрыс.
Оны тағамға қалай қосуға болады?
- Таңғы ботқаңызға немесе смузиіңізге бір ас қасық қосыңыз.
- Үстіне йогурт немесе салат себіңіз.
- Нан, торт және кекс сияқты тағамдарды жасаған кезде оны ұн қоспасына қосыңыз.
- Зығыр майын салат тұздықтарында қолдануға болады. Дегенмен, зығыр майын жоғары температурада қуырмаңыз немесе пісірмеңіз, себебі оның түтіндеу температурасы өте төмен, яғни ол тез күйеді.
Зығыр тұқымын жеген кезде ескеру қажет нәрселер және жанама әсерлер
Зығыр тұқымдары, басқа да пайдалы заттар сияқты, пайдалы болғанымен, оларды қолданған кезде бірнеше жайттарды ескеру қажет.
Есіңізде болсын, кез келген нәрсенің тым көп болуы жақсы емес. Сондай-ақ, зығыр дәні кейбір адамдарға жарамсыз болуы мүмкін.
| Тәуекел түрі | Ескеретін жайттар |
|---|
| Жанама әсерлері | Талшықтың көп мөлшері кейбір адамдарда іштің кебуіне, метеоризмге, асқазанның түйілуіне немесе диареяға әкелуі мүмкін. Суды жеткілікті мөлшерде ішпей тым көп қабылдау іш қатуға немесе сирек жағдайда ішектің бітелуіне әкелуі мүмкін. |
| Дәрілік өзара әрекеттесулер | Егер сіз кез келген дәрі-дәрмек қабылдап жүрсеңіз (мысалы, қанды сұйылтатын дәрілер, қант диабеті, холестерин, жоғары қан қысымына қарсы дәрілер, гормондық терапия, босануды бақылау таблеткалары), зығыр тұқымын қолданар алдында дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Зығыр тұқымы дәрі-дәрмектің сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін. Сондықтан, зығыр тұқымын дәрі қабылдағаннан кейін 1-2 сағаттан соң қабылдаған дұрыс. |
| Арнайы тәуекелдер | Шикі немесе жетілмеген зығыр тұқымдарын ешқашан жемеңіз, себебі олар улы болуы мүмкін. Қант диабеті, биполярлық бұзылыс, триглицеридтердің жоғары деңгейі, қан кету бұзылыстары, қуық асты безінің қатерлі ісігі, Крон ауруы, эндометриоз, поликистозды жұмыртқа безінің ісінуін басу сияқты гормонға сезімтал аурулары бар адамдар дәрігермен кеңеспей оларды қолданбауы керек. |
| Жүкті аналар мен балалар | Зығыр тұқымын жүкті немесе бала емізетін аналарға және жас балаларға қолдану ұсынылмайды, себебі оның қауіпсіздігін растайтын жеткілікті дәлелдер әлі жоқ. |
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Зығыр тұқымы өте қоректік және пайдалы тағам, бірақ оны тек теңдестірілген тамақтанудың бөлігі ретінде пайдалану керек.
- Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін зығыр тұқымдарын жемес бұрын оларды ұнтақтауды ұмытпаңыз.
- Алғашқы кезде күніне бір шай қасық сияқты аз мөлшерден бастап, біртіндеп бір ас қасыққа дейін арттырыңыз.
- Ең бастысы: егер сізде қандай да бір медициналық жағдай болса немесе күн сайын кез келген дәрі қабылдасаңыз, зығыр тұқымын рационыңызға қоспас бұрын дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
- Шикі немесе піспеген зығыр тұқымдарын ешқашан жемеңіз.
Зығыр дәні, Зығыр дәні, Зығыр дәнінің пайдасы, Зығыр дәнін қалай жеуге болады, Омега-3, Холестерин, Қант диабеті
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз