Кейде тамақ жегеннен кейін көп ұзамай қышуды, ісінуді немесе асқазан ауыруды сезіне бастаймыз, солай ма? Мүмкін сізде де солай болған шығар. Мұның бір себебі - тамақ аллергиясы болуы мүмкін. Бүгін біз көптеген адамдар арасында жиі кездесетін, бірақ білу маңызды нәрсе туралы айтып отырмыз. Бұл соя аллергиясы немесе соя аллергиясы.
Соя аллергиясы дегеніміз не, нақты не?
Қарапайым тілмен айтқанда, соя аллергиясы - бұл сіздің денеңіздің сояда кездесетін ақуызға шамадан тыс реакциясы. Біздің денемізде иммундық жүйе деп аталатын қорғаныс жүйесі бар. Оның міндеті - бізді ауру тудыратын микробтар сияқты нәрселерден қорғау.
Бірақ соя аллергиясы бар адамда бұл қорғаныс жүйесі істен шығады. Олардың иммундық жүйесі іс жүзінде зиянсыз соя ақуызын ағзаға қауіп төндіретін нәрсе ретінде таниды. Сондықтан, құрамында соя бар нәрсені жегенде немесе оны денеңізге жаққанда, бұл қорғаныс жүйесі оған қарсы күресе бастайды. Бұл күрестің нәтижесі - бұрын айтқан аллергия белгілері .
Мұның белгілері қандай?
Симптомдар соя қосылған тағамды тұтынғаннан кейін бірнеше минут немесе сағат ішінде пайда болуы мүмкін. Олар жеңілден өте ауырға дейін өзгеруі мүмкін.
Ең бастысы, бұл белгілерді білу керек, себебі кейбір жағдайларда олар өмірге қауіп төндіруі мүмкін.
Бұл белгілердің не екенін қарастырайық.
| Симптом түрі | Жиі кездесетін симптомдар |
|---|---|
| Жалпы симптомдар |
|
| Жедел емдеуді қажет ететін ауыр симптомдар (Анафилаксия) |
|
| Маңызды: Егер сізде немесе басқа біреуде осы ауыр белгілердің бірі немесе бірнешеуі (анафилаксия) байқалса, бұл медициналық жедел жәрдем болып табылады. Оларды дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) апарыңыз. | |
Неліктен бізде сояға аллергия пайда болады?
Бұрын талқылағанымыздай, бұл иммундық жүйенің қате реакциясы. Соя ақуыздары ағзаға енген кезде, иммундық жүйе гистаминдер деп аталатын көп мөлшерде химиялық заттарды бөліп шығарады. Бұл химиялық заттар аллергия белгілерін тудырады.
Кейбір адамдарда соя аллергиясы дамуы мүмкін. Бұған ықпал ететін кейбір факторлар:
- Отбасылық анамнез: Егер отбасыңызда соя, сүт, жержаңғақ немесе бидай сияқты басқа тағамдық аллергия болса, сізде соя аллергиясының даму ықтималдығы жоғары.
- Балалық шақ: Соя аллергиясы көбінесе жас нәрестелер мен балаларда кездеседі, бірақ кейбір балалар жасы ұлғайған сайын бұл аурудан арылады.
- Басқа аллергиялар: Егер сізде сүт, бұршақ немесе бидай сияқты басқа тағамдарға аллергия болса, сізде сояға да аллергия болуы мүмкін.
Бұл аллергия екенін қалай нақты білуге болады?
Егер сізде сояға аллергия бар деп күдіктенсеңіз, өз бетіңізше шешім қабылдамаңыз. Ең жақсысы - дәрігерге (дәрігерге) көрініп, кеңес алу. Ол сізді тексеріп, қажет болған жағдайда келесі тексерулерді ұсынады:
- Теріге шаншу сынағы: Бұл теріңізге өте аз мөлшерде соя ақуызы бар сұйықтықтың аз тамшысын тамызып, кішкентай инемен кішкентай шаншу жасауды қамтиды. Егер сізде сояға аллергия болса, бірнеше минут ішінде сол жер қызарып, кішкентай көпіршік сияқты ісінеді.
- Қан анализі: Бұл сіздің қаныңыздың үлгісін алуды және денеңіздің соя ақуыздарына қарсы антиденелердің деңгейін өлшеуді қамтиды.
Осы сынақтардан кейін дәрігер сізге сояға аллергияңыз бар-жоғын нақты айтады.
Аллергиядан қалай қорғануға болады?
Егер сізде сояға аллергия расталған болса, тофу мен соя тұздығынан бас тарту жеткіліксіз. Біз ойламайтын көптеген өңделген тағамдардың құрамында соя болуы мүмкін. Сондықтан бұл заттарға өте сақ болыңыз.
1. Әрқашан жапсырманы оқыңыз.
Дүкеннен сатып алатын кез келген қаптамадағы тағамның құрамын мұқият оқып шығыңыз. Соя, соя немесе соя сияқты сөздерді мұқият іздеңіз. Кейде соя жапсырмада басқа атаулармен көрсетілуі мүмкін. Бұл туралы кейінірек айтамыз.
2. Мейрамханаларда абай болыңыз
Тіпті мейрамханадан соясыз тағамға тапсырыс берсеңіз де, кейбір қауіптер әлі де бар. Мысалы, егер сіз бұрын тағамды дайындау үшін қолданған қасықта немесе табада соямен бірдеңе дайындаған болсаңыз, оның аз мөлшері тағамыңызға түсіп кетуі мүмкін. Сондықтан, аллергияңыз туралы нақты ақпарат беріп, тағамды соямен жанаспайтындай етіп дайындауды сұраңыз.
3. Соя майы және соя лецитині туралы дәрігеріңізбен кеңесіңіз
Бұл сәл күрделірек. Жоғары тазартылған соя майларында аллергенді ақуыздар жиі алынып тасталады. Сондықтан соя аллергиясы бар адамдардың көпшілігінде олармен проблема болмайды. Бұл шоколад пен маргарин сияқты заттарда қолданылатын соя лецитинімен де жиі кездеседі.
Дегенмен, суық сығымдалған, шығарылған немесе экструзияланған соя майлары (кейде гурман майлары деп аталады) аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сондықтан, сізге не қауіпсіз, не зиянды екендігі туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс және қауіпсіз.
Құрамында соя бар тағамдардан аулақ болу керек
| Тағам түрі | Тағам түрі |
|---|---|
| Эдамаме | Мисо |
| Натто | Соя тұздығы |
| Соя сүті, йогурт, балмұздақ, ірімшік | Соя ұны, соя бұршақтары |
| Темпех | Терияки тұздығы |
| Тофу | Текстураланған өсімдік ақуызы (TVP) |
Соя болуы мүмкін басқа тағамдар
Бұл тізімдегі тағамдардың құрамында кейде соя болуы мүмкін, сондықтан жапсырманы тексеру маңызды.
| Тағам түрі |
|---|
| Нан-тоқаш өнімдері (нан, печенье, печенье) |
| Консервіленген сорпа, сорпа, тунец, ет |
| Өңделген ет өнімдері (шұжықтар, фрикаделькалар) |
| Дәнді дақылдар мен энергетикалық батончиктер |
| Нәресте қоспасы және нәресте тағамы |
| Салатқа арналған тұздықтар, майонез, тұздықтар |
| өсімдік майы (кейбір түрлерінде соя болуы мүмкін) |
Жапсырмаларда «соя» орнына пайда болуы мүмкін басқа атаулар
Кейде жапсырмада тікелей «соя» деп жазылмауы мүмкін, оның орнына осындай нәрселерді айтуы мүмкін. Егер сіз осындайларды көрсеңіз, онда бұл тағамнан бас тартқаныңыз жөн.
- Глицин макс (бұл сояның ғылыми атауы)
- Гидролизденген өсімдік ақуызы (HVP)
- Моно-диглицерид
- Мононатрий глутаматы (MSG) – соя MSG кейбір түрлерін өндіруде қолданылады.
Қарапайым ережені есте сақтаңыз: егер сіз таныс емес есімді көрсеңіз, оны іздеңіз. Күмәндансаңыз , тағамнан бас тартқан дұрыс.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Соя аллергиясы - бұл сіздің денеңіздің иммундық жүйесінің соя ақуыздарына шамадан тыс реакциясы.
- Симптомдары қышу және есекжем сияқты жеңілден тыныс алудың қиындауы (анафилаксия) сияқты ауыр дәрежеге дейін өзгеруі мүмкін.
- Ауыр симптомдар жедел медициналық көмекке жатады. Дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖББ) барыңыз.
- Егер сізде сояға аллергия бар деп күдіктенсеңіз, өз бетіңізше шешім қабылдамаңыз және міндетті түрде дәрігерге қаралыңыз.
- Дүкеннен сатып алатын барлық қапталған тағамдардың жапсырмасын мұқият оқып шығыңыз. Күдікті ештеңе жемеңіз.
- Сізге не қауіпсіз, не қауіпсіз емес екенін нақты білу үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Соя аллергиясы, соя аллергиясы сингал тілі, соя аллергиясы, тағамдық аллергия, аллергия белгілері, лаксана соя аллергиясы, аллергия
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз