Таңғы асқа немесе түстен кейінгі шайға дәмді, ыстық вафлиді кім ұнатпайды, солай ма? Кейбіреулер оған сироп қосады, ал басқалары оны балмұздақпен жейді. Бірақ дәрігер сізде қант диабеті бар екенін айтқаннан бері, сіз бұл дәмді тағамға қайғымен қарап жүрген боларсыз. Сіз: «Мен мұны енді ешқашан жемеймін» деп ойлап отырған боларсыз. Бірақ шынымен де солай ма? Вафли қант диабетімен ауыратын адамға мүлдем тыйым салынған ба? Жақсы жаңалық, жоқ! Сіз жей аласыз, бірақ бірнеше шағын өзгерістермен және пайдалы түрде. Бүгін осы туралы сөйлесейік.
Неліктен дүкеннен жейтін кәдімгі вафлилер қант диабетіне пайдалы емес?
Алдымен кәдімгі вафлидің қант диабетімен ауыратын адам үшін неліктен зиянды екенін түсінейік. Мұның бірнеше себебі бар.
Вафли әдетте ұн, қант, сары май, сүт және жұмыртқа сияқты ингредиенттерден жасалады. Оларды бір-бірлеп қарастырайық.
- Әмбебап ұн: Бұл негізгі мәселе. Әмбебап ұн - қарапайым көмірсу. Қарапайым тілмен айтқанда, онымен жасалған тағамды жегенде, ол өте тез қорытылады және қанға қант қосады. Біз мұны «жоғары гликемиялық жүктеме» деп атаймыз. Қант диабетімен ауыратын адамның қандағы қант деңгейінің кенеттен және тез көтерілуі жақсы емес.
- Қант: Сондықтан бұл туралы ештеңе айтудың қажеті жоқ. Вафли қамырына қосылатын қант, сондай-ақ үйеңкі сиропы мен шоколад сиропы сияқты заттар қандағы қант деңгейін көтеруі мүмкін. Сіз бір ас қасық үйеңкі сиропында бір ас қасық кәдімгі ақ қантқа қарағанда көмірсулар аздап көп екенін білесіз бе?
- Сары май және жұмыртқа: Бұлардың мәселесі қаныққан май немесе «қаныққан май ». Мұндай май түрін тым көп жеген кезде, ол қан тамырларымызда жиналып, біртіндеп бітеліп қалуы мүмкін. Қант диабетімен ауыратын адамда жүрек ауруының даму қаупі жоғары. Сондықтан сіз бұл тағамдарды жеу арқылы бұл қауіпті арттырғыңыз келмейді, солай ма?
Кейбір мейрамханалар ұсынатын «тауық еті мен вафли» сияқты тағамды елестетіп көріңізші. Оған ірімшік пен бекон сияқты тағамдарды қосқанда, сол бір тағам көп калория мен зиянды майларды, сондай-ақ күнделікті калория мөлшерін қосады. Сондықтан, сыртта тамақтану кезінде өте сақ болу керек.
Сонымен, бұл вафлилерді қалай пайдалы етеміз?
Ал, онда алаңдамаңыз. Сіз үйде вафли жасай аласыз, олар қаншалықты дәмді болса, соншалықты дәмді және пайдалы. Сізге тек бұрын айтқан зиянды вафлилердің орнына пайдалы алмастырғыштарды пайдалану керек.
Төмендегі кестеге қараңыз. Бұл сізге мұны оңай түсінуге көмектеседі.
| Денсаулыққа зиянды нәрсе | Пайдалы баламалар |
|---|---|
| Әмбебап ұн | Тұтас бидай ұнын пайдаланыңыз. Ол талшыққа бай болғандықтан, қант қанға баяу сіңеді. Сондай-ақ, құмай ұны мен ноқат ұны сияқты заттарды араластыруға болады. |
| Ақ қант | Қант мөлшерін айтарлықтай азайтыңыз. Қажет болса, стевия сияқты табиғи тәттілендіргішті аз мөлшерде қолдануға болады. Бірақ бұл туралы дәрігеріңізден де сұраңыз. |
| Сары май | Жақсы сапалы өсімдік майын немесе аздап ерітілген кокос майын пайдаланыңыз. |
| Жұмыртқалар | Жұмыртқаның орнына зығыр жұмыртқасын жасауға болады. 3 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымын 1 ас қасық сумен араластырып, желе тәрізді консистенция пайда болғанша біраз уақытқа қойыңыз. Мұны жұмыртқаның орнына қолдануға болады. |
| Сироптар, балмұздақ, шоколад | Оның орнына, үстіне жаңа піскен жемістер (құлпынай, банан, көкжидек), қантсыз йогурт, аздап даршын ұнтағы, чиа тұқымдары немесе туралған бадам немесе кешью жаңғағы сияқты жаңғақтарды салыңыз. |
Өлшемі де өте маңызды!
Есіңізде болсын, кез келген нәрсені, тіпті ол пайдалы жолмен жасалған болса да, шамадан тыс жеу жақсы емес. Порцияны бақылау өте маңызды. Бір уақытта бір кішкентай вафли жеу жеткілікті.
Вафлиді күн сайын жеуге болмайды. Бірақ анда-санда, қалаған кезде, оларды осылай жасаудың ешқандай қиындығы жоқ. Бұл өзіңізге беретін сыйлық сияқты.
Дәрігермен міндетті түрде сөйлесіңіз.
Бұл мақалада біз кейбір жалпы кеңестерді қарастырдық. Дегенмен, сіздің қант диабетіңіздің жағдайы, қабылдайтын дәрі-дәрмектеріңіз, дене салмағыңыз және жалпы денсаулығыңыз басқалардан ерекшеленеді.
Сондықтан, тек дәрігеріңіз немесе диетологыңыз сізге қандай тағамдардың ең жақсы екенін және қандай мөлшерде жеу керектігін нақты айта алады. Диетаңызға осындай өзгеріс енгізбес бұрын, дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Сонда сіз тағамыңызды қорқыныш пен уайымсыз жей аласыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қант диабетімен ауырсаңыз да, вафлиді толығымен тоқтатудың қажеті жоқ. Егер олар дұрыс дайындалса, анда-санда жеуге болады.
- Вафли жасаған кезде кәдімгі нан ұнының орнына талшыққа бай тұтас бидай ұнын пайдаланыңыз.
- Қантты сироптар мен балмұздақтың орнына жаңа піскен жемістер, йогурт және даршын ұнтағы сияқты пайдалы қоспаларды таңдаңыз.
- Егер сіз мейрамханада тамақтанатын болсаңыз, құрамы мен мөлшерін екі рет ойластырыңыз. Үйде өзіңіз жасаған дұрыс.
- Диеталық өзгерістер енгізбес бұрын, дәрігеріңізбен сөйлесіп, олардың мақұлдауын алу ең қауіпсіз және ең орынды болып табылады.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз