Зімбір, кориандр және пажитник сияқты заттардан жасалған шайлардың денсаулыққа пайдасы туралы бәріміз білеміз. Бірақ сіз қайнатылған қарағай инелерінен жасалған шай туралы естідіңіз бе? Бұл біртүрлі естіледі, солай ма? Бірақ бұл ғасырлар бойы әлемнің көптеген елдерінде, әсіресе суық климаты бар елдерде қолданылып келе жатқан қоректік сусын. Оның дәмі керемет және дәмді, әсіресе оның құрамында біздің денеміз үшін маңызды С дәрумені көп болғандықтан. Ендеше, бүгін осы керемет қарағай инелерінен жасалған шай туралы әңгімелесейік.
Қарағай инелі шай дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, қарағай инелерінен жасалған шай - қарағай инелерін ыстық суға батыру арқылы жасалған сусын. Ол Жапония, Қытай, Ресей және Корея сияқты елдерде өте танымал. Мұның басты себебі - жыл бойы оңай қолжетімді қарағай инелері жаңа піскен жемістер мен көкөністерді табу қиын болатын қатал қыс айларында маңызды қоректік заттарды, әсіресе С дәруменін қамтамасыз етеді.
Мұның тарихы да өте қызықты. Мысалы, Солтүстік Американың байырғы халқы ирокездер аштықтан зардап шеккен еуропалық саяхатшылардың өмірін осы шаймен құтқарған.
Көптеген адамдар бұл шайдың дәмі қарағай инелерінің дәміне ұқсайды, яғни оның дәмі аздап «қарағай» тәрізді. Бірақ бұл өткір, жағымсыз дәм емес. Көптеген адамдарға бұл дәм ұнайды.
Бұл шайды дайындамас бұрын білуіңіз керек нәрселер!
Міне, осы жерде өте абай болу керек . Қарағай инелерінен шай жасау үшін қолдануға болатын қарағай ағаштарының көптеген түрлері бар, сондай-ақ ұқсас, бірақ өте улы өсімдіктер де бар. Сондықтан, 100% сенімді болмасаңыз, мұны ешқашан жасамаңыз.
Дұрыс емес өсімдікті пайдалану денсаулыққа байланысты күрделі мәселелерге, улануға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Сондықтан белгісіз өсімдіктерді жеуден немесе ішуден мүлдем аулақ болыңыз.
Төмендегі кестеде қандай түрлерін қолдануға болатынын және қолдануға болмайтынын қарастырайық.
| Мәртебесі | Мысалдар | Сипаттама |
|---|---|---|
| Тамақтануға жарамды(Қарағайдың көптеген түрлері) | Шығыс ақ қарағайы, жапон қызыл қарағайы, шыршалар, шыршалар, гималай балқарағайы (деодар) | Бұл тікенектерді шай үшін пайдалану әдетте қауіпсіз, бірақ оларды дұрыс анықтау өте маңызды. |
| Өте улы! (Қарағайға ұқсайтын болса да) | Тис ағашы, Пондероса қарағайы (буаз жануарларға зиянды), Норфолк аралының қарағайы | Олар қарағай ағаштарына өте ұқсас болғанымен, олардың бөліктерін жұту өте қауіпті . Әсіресе, «тира» ағашы өте улы. |
Өсімдікті қалай дәл анықтауға болады?
Егер сізде өсімдік туралы кішкене күмәніңіз болса, оны пайдаланбаңыз. Сенімді өсімдіктерді анықтау кітаптарынан, веб-сайттардан немесе ботаниктен көмек сұраңыз. Егер сіз бір нәрсенің улы екеніне сенімді болмасаңыз, толық ақпарат алу үшін Коломбо ұлттық ауруханасындағы Ұлттық улар туралы ақпарат орталығына қоңырау шала аласыз.
Қарағай инелерінің қоректік құрамы қандай?
Қарағай жаңғағы шайындағы негізгі және ең құнды қоректік зат - С дәрумені . С дәрумені біздің денемізде сүйектер мен дәнекер тіндердің пайда болуы үшін өте маңызды.
Сонымен қатар, оның құрамында қарағай түріне байланысты өзгеретін бірнеше басқа биоактивті қосылыстар бар. Ғалымдар әлі де бұл мәселені зерттеп жатыр. Қазіргі уақытта ашылған кейбір қосылыстар:
- Флавоноидтар: Әсіресе проантоцианидиндер деп аталатын түрі, бұлар денсаулыққа бірнеше пайдасымен байланысты.
- Аминқышқылдары: Аргинин және пролин сияқты аминқышқылдары біздің ағзамызда ақуыздардың түзілуіне көмектеседі.
- Дәмге байланысты қосылыстар: Альфа-пинен сияқты қосылыстар оған ерекше қарағай хош иісі мен дәмін береді.
Қарағай конусы шайының денсаулыққа нақты пайдасы қандай?
Біз мұнда шындықты айтуымыз керек. Қарағай тікенекті шайды адамдарға қолдану арқылы жүргізілген ғылыми зерттеулер.Өте аз. Жүргізілген зерттеулердің көпшілігі зертханалық деңгейде (пробиркада) және жануарларға жүргізілді.
| Денсаулыққа пайдасы | Ғылыми дәлелдер деңгейі |
|---|---|
| Ғылыми дәлелденген негізгі пайдасы | |
| Цингаға қарсы дәрі | Жоғары. Қарағай тікенекті шайының С дәруменінің жетіспеушілігінен туындайтын ауру - цинганы емдеуде және алдын алуда өте тиімді екендігі туралы тарихи дәлелдер бар. |
| Зерттеу сатысында тұрған және адамдарда дәлелденбеген әлеуетті пайдасы | |
| Антиоксиданттық қасиеттері | Зертханалық деңгейде жасушалардың зақымдануының алдын алатыны дәлелденген. |
| Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері | Жасуша және жануарларға жүргізілген сынақтардан үміт күттіретін нәтижелер болғанымен, олар адамдарда расталмаған. |
| Микробқа қарсы әсерлер | Зертханалық деңгейде кейбір бактерия түрлеріне қарсы тиімді екені анықталды. |
| Жүректі қорғау | Бұл проантоцианидиндер қосылысына байланысты болуы мүмкін деген болжам бар. |
Цинга туралы аздап...
Цинга – С дәруменінің жетіспеушілігінен туындайтын ауру. Ол бұрын теңізшілер арасында кең таралған болатын. Оның белгілері:
- Өзін әлсіз және өте шаршаңқы сезіну
- Жаралардың жазылуы уақытты қажет етеді.
- Қызыл иектің қанауы
- Балалардағы сүйектердің әлсіреуі және сынуы
Қазіргі уақытта біз С дәруменіне бай тағамдарды (апельсиндер, мандариндер, гуавалар) жыл бойы жей аламыз, сондықтан бұл ауру өте сирек кездеседі. Дегенмен, белгілі бір медициналық жағдайлары бар адамдарда (мысалы, Крон ауруы) мұндай жетіспеушілік дамуы мүмкін, себебі олардың денесі қоректік заттарды сіңіруде қиындықтарға тап болады.
Үйде қарағай конусынан шайды қалай жасауға болады?
Егер сіз 100% сенімді, жеуге жарамды қарағай ағашын тапсаңыз, шай жасау өте оңай.
1. Қарағай инелерін жинаңыз: Қажетінше қарағай инелерін тураңыз. Тым көп қолдансаңыз, шай қою болады. Қалған инелерді кептіріп, кейінірек пайдалануға болады.
2. Суды қыздырыңыз: Қажетті мөлшерде суды кастрюльге салып, қыздырыңыз. Суды толық қайнатудың қажеті жоқ, қайнауға жақын қалғанда отты азайтыңыз. Себебі суды тым қатты қайнату кейбір қоректік заттарды бұзуы мүмкін.
3. Қарағай инелерін қосыңыз: Қарағай инелерін ыстық суға салып, баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз.
4. Сүзгіден өткізу: Шайдың жағымды қарағай хош иісі шыққанда дайын болады. Енді оттан алып, тікенектерін кетіру үшін сүзгіден өткізіңіз.
5. Ұсыну: Ішер алдында аздап суытыңыз. Қаласаңыз, тәттілендіру үшін аздап бал қосыңыз.
Бұл тіпті кішкентай балалар да бірге жасай алатын өте қарапайым әрекет.
Бұл шайды ішпес бұрын дәрігермен кеңесуім керек пе?
Иә, әрине. Егер сіз күнделікті рационыңызға осы қарағай жаңғағы шайын қосуды ойласаңыз, алдымен дәрігеріңізбен кеңесіңіз . Әсіресе, егер сізде басқа медициналық жағдайлар болса немесе басқа дәрі-дәрмектерді қабылдап жүрсеңіз, себебі мұндай табиғи ингредиенттер сол дәрі-дәрмектердің әсеріне кедергі келтіруі мүмкін.
Табиғи нәрсенің бәрі бірдей қауіпсіз емес. Қарағай инесі шайының сізге сәйкес келетінін тек дәрігер ғана айта алады.
Сондықтан, әсіресе денсаулыққа қатысты болса, кез келген нәрсені жасамас бұрын дәрігермен кеңескен жөн.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Қарағай жаңғағы шайы - С дәруменіне бай және әлемнің көптеген елдерінде тұтынылатын дәстүрлі сусын.
- Ең бастысы: шай жасау үшін пайдаланылған қарағайдың жеуге жарамды екеніне 100% көз жеткізіңіз . Қарағайға ұқсас улы өсімдіктер бар, сондықтан күмәндансаңыз, оларды ешқашан пайдаланбаңыз. Қажет болса, Ұлттық Улану туралы ақпарат орталығына хабарласыңыз.
- Бұл шайдың цинганы емдеуге жарамды екені дәлелденгенімен, қатерлі ісікке қарсы қасиеттері сияқты басқа да пайдасы әлі зерттеу сатысында және адамдарда расталмаған.
- Бұл «сиқырлы оқ» емес және кез келген медициналық жағдайды емдеу үшін пайдаланылмауы керек.
- Егер сізде қандай да бір медициналық жағдай болса немесе басқа дәрі-дәрмектерді қабылдап жүрсеңіз, қарағай инесі шайын ішпес бұрын әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз