ចូរយើងស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសេលេញ៉ូម ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

តើអ្នកធ្លាប់លឺអំពីអ្វីមួយដែលហៅថា 'សេលេញ៉ូម' ទេ? ប្រហែលជាគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកបានលើកឡើងពីវា ឬអ្នកបានឃើញវាពេលកំពុងស្រាវជ្រាវអំពីវីតាមីន។ វាជាសារធាតុរ៉ែមួយដែលពិតជាសំខាន់ណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង ប៉ុន្តែត្រូវការតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅ សេលេញ៉ូមគឺជាអ្វីមួយដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងដី ទឹក និងអាហារមួយចំនួន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលថាតើសេលេញ៉ូមជាអ្វី អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដែលវាអាចផ្តល់ឱ្យយើង និងអ្វីដែលនឹងកើតឡើងប្រសិនបើយើងមានវាច្រើនពេក ឬតិចពេក។

តើសេលេញ៉ូមមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះរាងកាយរបស់យើង?

មូលហេតុចម្បងដែលសេលេញ៉ូមមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងគឺដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ តើសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាអ្វី? សូមគិតអំពីវា យើងមានកោសិកានៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ កោសិកាទាំងនេះត្រូវបានខូចខាតដោយសារតែរឿងដូចជាភាពចាស់ជរា របៀបរស់នៅមិនល្អរបស់យើង និងការបំពុលបរិស្ថាន។ យើងហៅការខូចខាតនេះថា ភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មចំពោះកោសិកា។ ការខូចខាតនេះចំពោះកោសិកាតាមពេលវេលាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមួយចំនួន រួមទាំងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងមុខងារខួរក្បាលថយចុះ។ ដូច្នេះសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាសេលេញ៉ូមការពារកោសិកាទាំងនេះពីការខូចខាត។ សេលេញ៉ូមគាំទ្រមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។

សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត

ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនៅក្នុងកញ្ចឹងករបស់អ្នកផលិត អរម៉ូន ដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហាររបស់រាងកាយអ្នក។ មនុស្សមួយចំនួនមានក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមិនសកម្ម។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាអស់កម្លាំង ឡើងទម្ងន់ ធ្លាក់ទឹកចិត្ត និង ឈឺសាច់ដុំ ។ សេលេញ៉ូមជួយរក្សាមុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែ មានរឿងសំខាន់មួយដែលត្រូវចងចាំ។ សេលេញ៉ូមច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរបស់អ្នក។

ការគាំទ្រការយល់ដឹងសម្រាប់មុខងារខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ

លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់សេលេញ៉ូមជួយការពារការខូចខាតដល់កោសិកាខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ការខូចខាតកោសិកានេះគឺជាអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺដូចជាជំងឺផាកឃីនសុន និងជំងឺអាល់ហ្សៃមឺរ។ ដូច្នេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជឿថាការទទួលបានសេលេញ៉ូមគ្រប់គ្រាន់ពីរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយរក្សាមុខងារខួរក្បាលឱ្យមានសុខភាពល្អ។

តើអ្នកត្រូវការសេលេញ៉ូមប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

កម្រិត​ទទួលទាន​ដែល​បាន​ណែនាំ (RDA) សម្រាប់​សេលេញ៉ូម​សម្រាប់​មនុស្សពេញវ័យ​គឺ​ទទួលបាន​ពី​អាហារ​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ជាធម្មតា។ នេះ​មានន័យថា​មិនចាំបាច់​លេបថ្នាំ​បំប៉ន​នោះទេ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលសម្បូរទៅដោយសេលេញ៉ូម?

បរិមាណ​សេលេញ៉ូម​ក្នុង​អាហារ​អាច​ប្រែប្រួល​អាស្រ័យ​លើ​ស្ថានភាព​ដី​ដែល​អាហារ​នោះ​ត្រូវ​បាន​ដាំដុះ។ នេះ​គឺជា​អាហារ​មួយ​ចំនួន​ដែល​សម្បូរ​សេលេញ៉ូម​បំផុត។

ប្រភេទអាហារ	ការទទួលទានសេលេញ៉ូម និងអ្វីដែលត្រូវដឹង
គ្រាប់ប្រេស៊ីល	ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលមានផ្ទុកសេលេញ៉ូមខ្ពស់បំផុត។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នឲ្យមែនទែន! គ្រាប់មួយគ្រាប់មានផ្ទុកប្រហែល ៩៥ មីក្រូក្រាម។ នោះជាពីរដងនៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ ដូច្នេះកុំបរិភោគលើសពីមួយឬពីរក្នុងមួយថ្ងៃ។
អាហារសមុទ្រ	ត្រី​មួយ​ចំណែក​ទម្ងន់ ៣ អោន​ដូចជា​ត្រី​ធូណា​លឿង​មាន​ផ្ទុក​ប្រហែល ៩២ មីក្រូក្រាម។ ត្រី​សាឌីន​កំប៉ុង​មាន​ផ្ទុក​ប្រហែល ៤៥ មីក្រូក្រាម។
សាច់គ្មានខ្លាញ់	សាច់មាន់សម្បូរទៅដោយសេលេញ៉ូម ហើយសាច់គោក៏មានផ្ទុកសេលេញ៉ូមផងដែរ។
ប៉ាស្តា និង បាយ	ប៉ាស្តាឆ្អិនមួយពែងមានផ្ទុកប្រហែល ៣៦ មីក្រូក្រាម។ អង្ករសំរូបមួយពែងដែលមានកន្ទក់មានសេលេញ៉ូមច្រើនជាងអង្ករសមួយពែង (៩ មីក្រូក្រាម និង ១៥ មីក្រូក្រាម)។
ស៊ុត	ស៊ុតធំមួយផ្តល់ប្រហែល 28% នៃតម្រូវការសេលេញ៉ូមប្រចាំថ្ងៃ។ ភាគច្រើននៃវាស្ថិតនៅក្នុងលឿងស៊ុត។
អូតមីល	អូតមួយពែងមានផ្ទុកសេលេញ៉ូមចន្លោះពី ១០ ទៅ ២៣ មីក្រូក្រាម។
សណ្តែកដុត	សណ្តែកមួយពែងមានផ្ទុកប្រហែល ១២ មីក្រូក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្តែកកំប៉ុងមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូម (អំបិល) ខ្ពស់ ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំ។

តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​ប្រើ​សេលេញ៉ូម​លើស​កម្រិត?

ទោះបីជារាងកាយរបស់យើងត្រូវការសេលេញ៉ូមក៏ដោយ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចមានគ្រោះថ្នាក់។

• ផលប៉ះពាល់ ៖ ការទទួលទានសេលេញ៉ូមច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ក្លិនមាត់មិនល្អ ជ្រុះសក់ គ្រុនក្តៅ អស់កម្លាំង និង ចង្អោរ ។
• អន្តរកម្មជាមួយថ្នាំដទៃទៀត៖ សេលេញ៉ូមអាចមានអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំដទៃទៀតដែលអ្នកប្រើ។ ឧទាហរណ៍ ថ្នាំបន្សាបអាស៊ីតមួយចំនួន ថ្នាំ គីមី ថ្នាំ corticosteroids ថ្នាំ statin និងថ្នាំពន្យារកំណើតអាចបង្កបញ្ហា។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ ថ្នាំបំប៉ន ណាមួយ ត្រូវប្រាកដថាប្រាប់គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីវា។
• ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែក៖ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារបំប៉នសេលេញ៉ូមអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកស្បែក (មហារីកកោសិកា squamous)។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកស្បែកគួរតែជៀសវាងការប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នបែបនេះ។

ការពុលសេលេញ៉ូម

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានសេលេញ៉ូមកម្រិតខ្ពស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេលយូរ អ្នកអាចវិវត្តទៅជាស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់មួយហៅថា 'ការពុលសេលេញ៉ូម'។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាពិបាកដកដង្ហើម ខ្សោយតម្រងនោម និងជំងឺបេះដូង។ ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ខ្លាំង វាអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាមានការពុលសេលេញ៉ូម សូមស្វែងរកការព្យាបាលពីគ្រូពេទ្យជាបន្ទាន់។ បើចាំបាច់ អ្នកក៏អាចទូរស័ព្ទទៅ មជ្ឈមណ្ឌលព័ត៌មានជាតិពុលនៅមន្ទីរពេទ្យជាតិកូឡុំបូ ដើម្បីសុំដំបូន្មានផងដែរ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវ ទៅកាន់អង្គភាពព្យាបាលបន្ទាន់ (ETU) នៃមន្ទីរពេទ្យដែលនៅជិតបំផុត។

តើកង្វះសេលេញ៉ូមជាអ្វី?

កង្វះសេលេញ៉ូមគឺកម្រមានណាស់ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សដែលមានបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនមានហានិភ័យខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានផ្ទុកមេរោគអេដស៍ អ្នកដែលមានជំងឺ Crohn និងអ្នកដែលកំពុងទទួលការចាក់ថ្នាំតាមសរសៃឈាម គឺមានហានិភ័យខ្ពស់។ រោគសញ្ញាមួយចំនួននៃកង្វះសេលេញ៉ូមរួមមាន៖

• ឈឺក្បាល
• ចង្អោរ
• ភាពច្របូកច្របល់
• អស់កម្លាំងធ្ងន់ធ្ងរ
• ប្រកាច់
• សន្លប់

កង្វះសេលេញ៉ូមអាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពដូចជាភាពគ្មានកូនរបស់បុរស ជំងឺ Keshan (ប្រភេទជំងឺបេះដូងមួយប្រភេទ) និងជំងឺ Kashin-Beck (ប្រភេទជំងឺរលាកសន្លាក់មួយប្រភេទ)។ ប្រសិនបើគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកកំណត់ថាអ្នកខ្វះសេលេញ៉ូម គាត់ ឬនាងអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យប្រើថ្នាំបំប៉នសេលេញ៉ូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កុំប្រើថ្នាំបំប៉នបែបនេះដោយគ្មានដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានសេលេញ៉ូមគឺតាមរយៈរបបអាហារមានតុល្យភាព។

សារយកទៅផ្ទះ

• សេលេញ៉ូម គឺជាសារធាតុរ៉ែមួយប្រភេទដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការដែលមានសុខភាពល្អរបស់រាងកាយយើង ប៉ុន្តែវាត្រូវការតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
• វិធីល្អបំផុត និងមានសុវត្ថិភាពបំផុតដើម្បីទទួលបានសេលេញ៉ូម គឺការញ៉ាំរបបអាហារមានតុល្យភាព ដែលរួមមានរបស់របរដូចជា គ្រាប់ប្រេស៊ីល អាហារសមុទ្រ សាច់ និងស៊ុត។
• គ្រាប់ប្រេស៊ីលមានផ្ទុកសារធាតុ selenium ខ្ពស់ ដូច្នេះសូមជៀសវាងការទទួលទានលើសពីមួយ ឬពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ការទទួលទានសេលេញ៉ូមលើសពី ៤០០ មីក្រូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ កុំលេបថ្នាំបំប៉នសេលេញ៉ូមដោយគ្មានការណែនាំពីគ្រូពេទ្យឡើយ។
• មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំបំប៉នណាមួយ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីវា ហើយស្វែងរកដំបូន្មានពីគាត់។

សេលេញ៉ូម, សេលេញ៉ូម, សារធាតុរ៉ែ, អាហារូបត្ថម្ភ, ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, កង្វះសេលេញ៉ូម