ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅನುಸರಿಸುವವರೇ? ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಚೀಸೀ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು 'ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್' ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿರಬೇಕು. ಇದು ಈಗ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂದು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನು, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾದ ವಿಷಯಗಳೇನು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಳಸುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ `(ಸ್ಯಾಕ್ರೊಮೈಸಸ್ ಸೆರೆವಿಸಿಯಾ)` ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಂತವಾಗಿರುವಾಗ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ . ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ಈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಮಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.

ಇದರ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಇದು ಚೀಸ್ ತರಹದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜದಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ . ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟನ್, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವಿಧಗಳಿವೆಯೇ?

ಹೌದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

1. ಬಲವರ್ಧಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್: ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 .

2. ಬಲವರ್ಧಿತವಲ್ಲದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್: ಈ ವಿಧವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಹೇಗಿದೆ?

ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಮಚದ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಥಯಾಮಿನ್ (B1)
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ - ಬಿ2)
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ - B6)
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಸತು

ಬಲವರ್ಧಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಬಿ 9) ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಡಿಎನ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಇದರಿಂದಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುವ ವಸ್ತುವಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ 25% ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಇದು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಸ್ನಾಯು ನೋವು ಮತ್ತು ಆಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸತುವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ದಣಿದ ಮತ್ತು ದಣಿದ ಭಾವನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕಾರಣ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಬಿ 12 ಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಅಪಾಯಗಳಿವೆಯೇ?

ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸು ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.