ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ಡಯಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯೋಣ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮಾರ್ಗದತ್ತ ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಗುಂಪು ಇದೆ. ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಂತಹ ಭೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾರು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ಎಂದರೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
• ಧಾನ್ಯಗಳು​
• ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಮುಂತಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಆಹಾರಗಳು (ಕೆಲವರು ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ)
• ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಏಡಿಯಂತಹ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಯಾವುದೇ ಭೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಊಹಿಸಿ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವಂತಿದೆ.

ಜನರು ಈ ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಏಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ?

ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಪರಿಸರದ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಕುವುದು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.

ಇದರಿಂದ ಸಿಗುವ ನಿಜವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಮೀನು ಕೂಡ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೀನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತ!

ಮೀನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು : ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಒಮೆಗಾ-3 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಒಮೆಗಾ-3ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯಾದ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತದ (ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬಾದ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈದ್ಯರು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೊಲೊನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುವ ಅದೃಷ್ಟವಿದೆಯೇ?

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿವೆಯೇ? ಯಾವ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು?

ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೂ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ಪಾದರಸದ ಅಪಾಯ

ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳು, ಅವುಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಾದರಸ ಎಂಬ ಭಾರ ಲೋಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಈ ಪಾದರಸವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು:

• ಗರ್ಭಿಣಿ ತಾಯಂದಿರು
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು
• ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪೆಸ್ಕಟೇರಿಯನ್ ಆಗಲು ಹೋದರೆ, ಪಾದರಸ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಮುಟ್ಟಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ . ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ.

• ಮಸೂರ, ಕಡಲೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್
• ಪಾಲಕ್, ಕೇಲ್, ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೊರಿಂಗಾ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಕಡು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು
• ತೋಫು
• ಕಬ್ಬಿಣ-ಬಲವರ್ಧಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು

"ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂಬ ಹಣೆಪಟ್ಟಿಗೆ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ!

"ಮಾಂಸ ರಹಿತ" ಅಥವಾ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೂ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಅವರು ಅಥವಾ ಅವಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಸ್ಕಾಟೇರಿಯನ್, ಪೆಸ್ಕಾಟೇರಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಸಿಂಹಳ ಆರೋಗ್ಯ, ಮೀನು ಆಹಾರ, ಒಮೆಗಾ-3, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ಪೋಷಣೆ