ಬೆಣ್ಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? (ಬೆಣ್ಣೆ) ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಿ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಕೊಡಿ... ಬೆಣ್ಣೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಬೆಣ್ಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನು ಕೆಲವರು ಇದರಿಂದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಏನು? ಇಂದು, ಈ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅದರ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳು, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಿಂತ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಏನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಡೆದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ (ಮಜ್ಜಿಗೆ) ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ "ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ" ಮತ್ತು "ಆಪಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ" ನಂತಹ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಬೆಣ್ಣೆ" ಇದ್ದರೂ, ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲ. ಅವು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಕಾಣುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂಬ ವ್ಯಾಪಕ ನಂಬಿಕೆ ಇದ್ದರೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ಸುಮಾರು 102
• ಕೊಬ್ಬು: 11.5 ಗ್ರಾಂ (ಅದರಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು )
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್ , ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್: 0 ಗ್ರಾಂ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇವುಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ನಾವು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿವೆ.

ಹುಲ್ಲು ತಿಂದು ಬೆಳೆದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಇದನ್ನು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಹಸುಗಳಿಂದಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ವಿಧವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ,ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು , ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (CLA) ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಎಂಬ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಾರಜನಕ ಅನಿಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬೀಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಮಾರು 40% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಳಿ ನೊರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರೂ ಕೇಳುವ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವೋ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ತಮವೋ?

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಎರಡೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು "ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ" ಅಥವಾ "0 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು" ಎಂದು ಹೇಳುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ಮೂಳೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ.
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸೂರ್ಯನ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಆಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸವಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಿಗಳು

• ಆವಕಾಡೊ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ, ಕೆನೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಡಂಬಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ / ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್: ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಮೇಯನೇಸ್: ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಕಡಲೆ ನೀರನ್ನು (ಅಕ್ವಾಫಾಬಾ ಎಂದರೆ ಇದೇ) ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಿಗಳು

• ಹಿಸುಕಿದ ಆವಕಾಡೊ
• ಹಮ್ಮಸ್
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ