ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುವ ಈ ಪದಗಳ ನಿಖರವಾದ ಅರ್ಥ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? (ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಪದಕೋಶ)

ನೀವು ಔಷಧಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದಾಗ, ನೀವು "ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು" ಮತ್ತು "ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕೇಳಿರಬೇಕು, ಸರಿ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಈ ಪದಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, "ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?" ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆರ್‌ಡಿಎ, ಕೊಬ್ಬು - ಕರಗುವ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ... ಈ ರೀತಿಯ ಹಲವು ಪದಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದೆವು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುವ ಈ ಪದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಸರಳ ಅರ್ಥ ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಘಂಟಿನಂತಿದೆ.

ಮೂಲತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಯಾವುವು?

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುವ ಎರಡು ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು: ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇವು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇವು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಖನಿಜಗಳು : ಇವು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು: ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು , ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ "ಸ್ಥೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ" ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

"ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ" ಮತ್ತು "ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ" ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದು ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆರಡರ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ಷಕರು: ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಈ ಎರಡು ಪದಗಳು ಈಗ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕೇಳಿಬರುತ್ತಿವೆ. ಇದರ ಹಿಂದಿನ ಸರಳ ಕಥೆ ಹೀಗಿದೆ.

• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು: ಇವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಹದೊಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಟತನದ, ಅಸ್ಥಿರ ಕಣಗಳೆಂದು ಭಾವಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಸ್ಥಿರವಾಗಲು ಇತರ ಅಣುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳನ್ನು 'ಕದಿಯಲು' ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವ ಕಬ್ಬಿಣದಂತೆ.

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು: ಇವು ಕಥೆಯ ನಾಯಕರು. ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ಆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಅವು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಎ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್.ಅವು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು.

• ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್: ಇವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿದ್ದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಸೇರಿವೆ.

ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪದಗಳು

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

• ಪೂರಕಗಳು: ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೂರಕಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ನಾವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಇವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೂರಕಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು : ಇವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು 21 ವಿಭಿನ್ನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು.

• ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ / ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಎರಡೂ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪೂರಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಫೋರ್ಟಿಫೈ: ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 'ಫೋರ್ಟಿಫೈ' ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ : ಒಂದು ಮಾತ್ರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಇದು ಕೂಡ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಗರ್ಭಿಣಿ ತಾಯಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಅರ್ಥವೇನು?

ನೀವು ಪೂರಕಗಳ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಈ ಎರಡು ಪದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ (RDA):ಇದು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಲಿಂಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಆರ್‌ಡಿಎ ದಿನಕ್ಕೆ 15 ರಿಂದ 120 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

• ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ (%DV): ಇದು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು (RDA) ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ 30% %DV ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 30% ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದರ್ಥ.

• ಮೆಗಾಡೋಸ್ : ಈ ಪದವನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ 100% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒದಗಿಸುವ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೂರಕಗಳು, ಪೋಷಣೆ, ಆರ್‌ಡಿಎ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಶ್ರೀಲಂಕಾ