Ma bi rastî jî jimartina kaloriyan rast e? (Hejmartina Kaloriyan) Werin em tam li ser vê yekê fêr bibin!

Yekem tiştê ku piraniya mirovan dema hewl didin kîloyan winda bikin dikin ew e ku kaloriyên di xwarina ku dixwin de dihejmêrin. Dibe ku hûn kaloriyên her tiştê ku hûn di tevahiya rojê de dixwin dihejmêrin. Lê gelo we qet meraq kiriye ka ev çiqas bi bandor e, an jî tenê we bêtir tevlihev dike? Îro, em ê hinekî bêtir bi hûrgulî û bi awayekî hêsan li ser vê yekê biaxivin.

Çîroka jimartina kaloriyan çawa dest pê kir?

Bi rastî, ev tiştê jimartina kaloriyan di destpêka sedsala 20an de gihîşt me. Di wê demê de, zanyarekî bi navê Wilbur Atwater tiştekî bi rastî ecêb kir. Wî xwarin xist nav makîneyekê ku jê re "kalorîmetreya bombeyê" digotin û bi tevahî şewitand. Piştre wî germahî, an enerjiya ku berdayî bû, pîva û hesab kir ku di wê xwarinê de çiqas "enerjî" heye.

Bi kurtasî, kalorî yekîneyeke pîvandina enerjiyê ye.

Ev raman hêdî hêdî populer bû. Mirovan dest bi jimartina kaloriyên di xwarina ku dixwarin kirin û hewl dan ku bi werzîşên cûda bizanin ka ew çend kalori dişewitînin. Ji wê demê ve ev ramana "eger hûn dixwazin kîloyan winda bikin, divê hûn kaloriyên xwe kontrol bikin" bi me re heye.

Ma hemû kalorî wek hev in? Bi rastî çi girîng e?

Eger hûn tenê li ser zêdebûna kîloyan difikirin, erê, kalorî kalorî ye. Ev tê vê wateyê ku heke hûn ji her tiştî 500 kalorî bixwin, ew heman mîqdara enerjiyê li laşê we zêde dike.

Bi vî awayî bifikirin. Hûn dixwazin 300 kalorî bixwin. Hûn dikarin wan 300 kalorîyan ji çîkolateyekê bistînin. An jî, hûn dikarin wan 300 kalorîyan ji omletek ku ji sipiyên hêkan, bi tiştên wekî kivark, pîvaz û îsotên tûj, û hinek penîrê kêm-rûn hatiye çêkirin bistînin.

Niha binêre, her du rêbazan jî heman mîqdara kaloriyan dane laşê te. Lê kîjan xwarin te dirêjtir têr hişt? Kîjan xwarin xurekên çêtir ji bo laşê te peyda kir? Ev e cudahî.

Ji bo têgihîştina vê yekê em li tabloya jêrîn binêrin.

Dibînî, rûn di her gramekê de ji rûnên din du qat zêdetir kalorî heye. Ji ber vê yekê, heke hûn ji bo taştê tiştek mîna bacon an penîrê rûn-bilind bixwin, dibe ku hûn di sibehê de nîvê hewcedariyên xwe yên rojane yên kalorî bi dest bixin.

Her wiha, xwarinên ku em dixwin bandorê li hormonên me dikin. Hin xwarin ji laş re dibêjin "rûn hilîne." Yên din jî ji laş re dibêjin "masûlkeyan ava bike." Ji ber vê yekê, her çend kalorî wekhev bin jî, du parêzên bi rêjeyên cûda yên karbohîdrat, proteîn û rûn dikarin bibin sedema encamên cûda yên kêmbûna kîloyan.

Çima ewqas dijwar e ku meriv kaloriyan bi rastî hejmartin?

Ev pirsgirêka herî mezin e. Jimartina kaloriyan ne ewqas hêsan e ku hûn difikirin. Lêkolînan dîtiye ku em pir caran hejmara kaloriyên ku em dixwin kêm dinirxînin. Ev tê vê wateyê ku em rojê ji ya ku em difikirin pir zêdetir kaloriyan dixwin.

Em şaşiyan dikin, bi taybetî di van tiştan de:

• Xwarinên mezin: Texmînkirina hejmara rastîn a kaloriyên di xwarinên mezin ên ku di partiyan de an jî dema ku li xwaringehekê tên xwarin pir dijwar e.
• Texmînên şaş: Di lêkolînekê de ku bi pisporên xurekê re hatiye kirin, dema ku ji hin ji wan hat xwestin ku naveroka kaloriyê ya xwarinên xwaringehan ên wekî lasagna û seleta Caesar texmîn bikin, hin ji wan dîtin ku xwarin bi rastî du qat ji ya ku wan texmîn kiribû zêdetir kalorî dihewîne.
• Tiştên ku em bêyî ku hay jê hebin dixwin: Em tewra li ser mîqdara kaloriyên ku em ji tiştên piçûk ên ku em di tevahiya rojê de dixwin, wek biskuwît, tofiyek, an jî fîncanek çaya şekir, lê zêde dikin jî nafikirin.

Ji ber vê yekê, heke pispor jî xelet bin, em çawa, wekî mirovên asayî, dikarin kaloriyan bi awayekî rast bihejmêrin? Ev pir dijwar û westiyayî ye.

Ji ber vê yekê hûn bêyî jimartina kaloriyan çi dikarin bikin?

Li şûna ku hûn bi jimartina kaloriyan ve mijûl bibin, çend rêbazên hêsan û pratîkî hene ku ji we re bibin alîkar ku hûn giraniya xwe birêve bibin.

1. Li ser mezinahiya porsiyonê baldar be

Ev tiştê herî girîng e. Kontrolkirina mîqdara xwarina ku hûn dixwin ji jimartina kaloriyan pir hêsantir e. Em pir caran bi tebeqeyên mezin ên ku li xwaringehan têne pêşkêş kirin ve hatine bikar anîn. Ji ber vê yekê, em li malê beşên ewqas mezin parve dikin. Dema ku em li ser tebeqeyê bêtir parve dikin, em hemî dixwin. Ji ber vê yekê, hewl bidin ku mîqdara xwarina ku hûn bi gelemperî dixwin kêm bikin. Lê mîqdara xwarina ku hûn dixwin kêm nekin, wek sebze û fêkî. Ji ber ku dendika kaloriya wan pir kêm e. Mînakî, kaseyek brokolî nêzîkî 31 kalorî heye. Lê kaseyek qeşayê çîkolatayê nêzîkî 285 kalorî heye.

2. Xwarinên ku ji bo helandinê bêtir enerjiyê digirin hilbijêrin.

Hin xwarin, nemaze yên ku fîber û proteîn tê de dewlemend in, ji bo helandinê bêtir hewldan hewce dikin. Di warê bijîşkî de, ev wekî "bandora germî ya xwarinê" tê binavkirin. Bi kurtasî, hin ji kaloriyên di van xwarinan de ji bo helandina wan têne bikar anîn. Her çend ev cûdahî ne pir mezin be jî, di nav rojê de zêde dibe. Wekî din, ev xwarin bi gelemperî ji bo tenduristiya we baş in.

3. Li ser celebê kaloriyên ku hûn dixwin bifikirin (Kalîte li şûna Mîqdarê)

Ev jî pir girîng e. Tiştekî bi navê "kalorîyên vala" heye. Ev tê wateya tiştên wekî vexwarinên şekir, şîranî, biskuwît, alkol. Her çend van kalorî hebin jî, hema bêje ti xurekên ku laş hewce dike tê de nînin.

Ji ber vê yekê, li şûna ku hûn "budceya" xwe ya kaloriyan bi kaloriyên vala tijî bikin, wê bi xwarinên dewlemend ên xurdemenî yên wekî fêkî, sebze, nîsk û genimên tevahî tijî bikin. Ev dikarin ji we re bibin alîkar ku hûn ji gelek nexweşiyan, di nav de nexweşiyên dil, penceşêr û şekir, biparêzin.