Kî ji xwarina nîsk û makaronayê hez nake? Lê gelek caran em ji ber tirsa zêdekirina kîloyan an jî xwarina zêde şekir, xwesteka xwe ya ji bo wan ditepisînin. Dibe ku we li ser "nîskeke efsûnî" bihîstibe ku hin kes wekî çareseriyek ji bo wê pirsgirêkê qala wê dikin. Nîskên Shirataki ev in. Ev bi rastî çi ne, feydeyên wan ji bo tenduristiya me çi ne, û gelo dezavantajên wan hene? Werin em îro her tiştî li ser wan kifş bikin.
Ev Nûdlên Shirataki çi ne?
Bi kurtasî, ev cureyekî nîsk e ku ji lûleya riwekek bi navê `(konjac)` ku li welatên Asyayî şîn dibe tê çêkirin. Taybetmendiya vê ew e ku ew ji cureyekî fîbera çareserker a bi navê `(glucomannan) tê çêkirin. Ji ber vê yekê, naveroka kaloriya van nîsk nêzîkî sifirê ye. Her wiha, ew bi tevahî vegan, bê gluten in, û ji bo kesên ku parêzên mîna keto dişopînin pir guncaw in.
Peyva "shirataki" di japonî de tê wateya "şelaleya spî". Ev ji ber xuyangê spî û zelal ê van nûdelan e. Hin kes ji wan re "nûdlên konjac" jî dibêjin.
Tam û tevnûra van nûkelan çawa ye?
Bi rastî, nîskên shirataki tama xwe ya cuda nînin. Ew bêtir dişibin avê. Lê beşa herî baş ew e ku ew tama sos, karî û sebzeyên ku hûn wan bi wan re çêdikin dimijin.
Lê tiştekî biçûk heye. Ji ber ku ev bi gelemperî di pakêtek avê de tên, ava di wê pakêtê de dikare bêhna masîyekî sivik bide. Tiştê herî baş ew e ku berî pijandinê wan bi tevahî di bin çeşmeyê de bişon.
Teşeya van nûdelan ji nûdelên me yên asayî hinekî cuda ye. Ew hinekî dişibin jelê, şemitok, nerm û lastîkî ne. Lê her çend hûn piçek ji van bixwin jî, hûn ê dîsa jî têr bibin.
Feydeyên tenduristiyê yên noodles shirataki çi ne?
Nûdelên Shirataki vîtamîn û mîneralan nagirin, lê wekî xwarinek kêm-kalorî û dewlemend bi fîber, ew gelek feydeyên tenduristiyê pêşkêş dikin.
| Feydeya tenduristiyê | Bi hêsanî hatiye ravekirin |
|---|---|
| Alîkariya windakirina kîloyan dike | Ev fêkiyan pir zêde ne, ji ber vê yekê hûn piştî ku hinekî jî dixwin, xwe têr hîs dikin. Ev dibe alîkar ku xwarina pir caran û zêde were kontrolkirin. Her wiha kaloriyên wan nêzîkî sifir in, ji ber vê yekê ew ji bo kesên ku hewl didin kîloyan winda bikin vebijarkek baş in. |
| Kontrolkirina şekirê xwînê | Fîbera çareserker a di van xwarinan de mijandina karbohîdratên di xwarina ku em dixwin de hêdî dike, û dibe alîkar ku zêdebûna şekirê xwînê li mirovên bi diyabetê an jî kesên ku di xetereya pêşxistina diyabetê de ne, were kontrol kirin. |
| Alîkariya kêmkirina kolesterolê dike | Lêkolînên destpêkê nîşan dide ku fîbera glucomannan dikare bibe alîkar ku kolesterolê LDL û asta kolesterolê ya giştî kêm bike, lê lêkolînek bêtir hewce ye. |
| Ji bo pergala digestive sûdmend e | Ji ber ku fîber zêde ye, metirsiya nexweşiyên wekî qebizbûnê kêm dike. Ev fîber di heman demê de wekî prebiyotîkek tevdigere, û alîkariya mezinbûna bakteriyên sûdmend di rûviyên me de dike. |
| Li gorî şêwazên xwarinê yên taybetî adapte bibin | Ev ji bo kesên ku alerjiya gluten, şîr an hêkê hene, kesên ku parêzên kêm-karbohîdrat ên wekî keto dişopînin, û kesên ku vegan in vebijarkek pir baş e. |
Lê belê li ser van tiştan jî baldar be (bandorên alî)
Her çend nîskên shirataki ji bo piraniya mirovan ewle ne, çend tişt hene ku divê hûn ji wan haydar bin.
Ya herî girîng ev e ku ev pêvekên xurekî nînin. Ji ber vê yekê, wan bi xwarinên xurek ên wekî birinc, sebze û fêkî neguherînin. Wan wekî beşek ji parêzek hevseng bikar bînin.
- Pirsgirêkên helandinê: Heke hûn bi xwarina xwarinên dewlemend bi fîberê nehatibin bikaranîn, dibe ku piştî xwarina wan werimandin, gaz, an jî îshal çêbibe. Ev nîşan dê kêm bibin gava ku hûn hêdî hêdî bi xwarina xwarinên dewlemend bi fîberê ve bibin.
- Şekirê xwînê yê nizm: Ger hûn dermanan ji bo şekir digirin, berî ku hûn bêtir nûdelên shirataki li parêza xwe zêde bikin, pê ewle bin ku hûn bi bijîşkê xwe re bipeyivin.Ji ber ku ev dikarin bibin sedema ku asta şekirê xwînê ji ya pêwîst zêdetir dakeve.
- Hêdîtir helandin: Hin dermanên kêmkirina kîloyan helandinê hêdî dikin. Ger hûn van dermanan bikar tînin, xwarina pir zêde ya nîskên şîratakî dikare helandinê hîn bêtir hêdî bike û bibe sedema nexweşiyên cidî yên wekî qebizbûnê. Li ser vê yekê bi bijîşkê xwe re jî nîqaş bikin.
- Kêmasiyên xurekî: Ji ber ku nirxa xurekî ya van xwarinan pir kêm e, heke hûn wan bêyî xwarinên din ên xurekî bixwin, dibe ku hûn vîtamîn, mîneral û xurdemeniyên din ên ku laşê we hewce dike negirin.
Tu van çawa çêdikî?
Nûdelên Shirataki niha li hin supermarketan, firotgehên xwarinên Asyayî û serhêl li Srî Lankayê dikarin werin kirîn.
Çêkirina wê pir hêsan e.
1. Pêşî, ji pakêtê derxin û di bin ava herikî de baş bişon (ev ê bêhna masiyan ji holê rake).
2. Paşê wan di ava germ de 2-3 deqîqeyan bikelînin û avê biperçiqînin.
3. Heke hûn dixwazin rêjeya avê hîn bêtir kêm bikin, hûn dikarin wê di tepsiyeke nezeliqok de bê rûn bipijînin.
Niha hûn dikarin van nûdelan bi awayê xwe yê bijare amade bikin. Ji bîr mekin, ji ber ku van bê tam in, çêtirîn e ku hûn wan bi sosek tamxweş, wek karî, çêbikin.
Çend raman:
- Li şûna birincê, bi karîya mirîşkê an jî karîya masî bixwin.
- Sosê ku hûn dixwazin lê zêde bikin (mînak sosê Puttanesca) û wek makaronayê bipijînin.
- Sebzeyan bi penêr re tevlihev bikin û wek salateyeke makaronê ya sar bikin.
- Li şorba me ya miso zêde bikin.
- Ji tiştên wek gêzer, bîberên zengilî û edamame kaseyek nûdelê ya saxlem çêkin.
Peyama Birinê Malê
- Nûdelên Shirataki xwarineke pir kêm-kalorî û fîber-zêde ye ku ji nebateke bi navê konjac tê çêkirin.
- Ew dikare ji bo kêmbûna kîloyan, şekir û kontrolkirina kolesterolê bibe alîkar. Her wiha ji bo kesên ku alerjiya wan ji gluten û şîr heye baş e.
- Ev bi rastî ti nirxek xurekî, wek vîtamîn û mîneralan, nagirin. Ji ber vê yekê, wan tenê wekî beşek ji parêzek hevseng bikar bînin.
- Eger hûn dermanan ji bo şekir an jî kêmkirina kîloyan digirin, pir girîng e ku hûn berî ku hûn wan dermanan li parêza xwe zêde bikin, bi bijîşkê xwe re bipeyivin.
- Hûn dikarin bêhna ne xweş bi şuştina baş bi avê berî pijandinê ji holê rakin.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike