Dibe ku we bihîstibe ku ' laş pir asîdî ye , ji ber vê yekê xwarina van xwarinan ne baş e'? Hin kes dibêjin ku tiştên mîna goşt û hêk asîdîtiya laş zêde dikin, û ew koka gelek nexweşiyan e. Ji aliyekî din ve, em dibihîzin ku tiştên mîna fêkî û sebze ji bo laş baş in, û ew asîdîtiya laş kêm dikin. Rastiya vê çîrokê çi ye an na? Werin em bi zelalî û sade li ser vê yekê biaxivin.
Ka em pêşî bibînin, ev asîd û pH çi ye?
Bi kurtasî, pH pîvanek e ku nîşan dide ka madeyek çiqas asîdî an alkalîn e. Ew pîvanek ji 0 heta 14 e.
- pH-a 7 bêalî ye (wek avê).
- Eger pH ji 7 kêmtir be , made asîdî ye, ango pir asîdî ye (mînak, lîm).
- Eger pH ji 7 mezintir be , made alkalîn e (mînak sabûn).
Bi gelemperî, eger nirxa pH-ya xwarinekê ji 4.6 kêmtir be , em jê re dibêjin 'xwarina asîdî'. Ji ber ku mîkroorganîzma di xwarinên weha de bi hêsanî mezin nabin, ew hinekî dirêjtir dikişînin ku xirab bibin.
Balansa asîd-baz di laşê me de çawa ye?
Li ser bifikire, laşê me makîneyek pir ecêb e. pH-ya navînî ya laşê me, bi taybetî xwîna me, li dora 7.4 e. Ev tê vê wateyê ku ew hinekî alkalîn e. Ev ast ew e ku ji bo hemî pêvajoyên laş, bi taybetî tiştên girîng ên wekî veguhastina oksîjenê bi rêya xwînê, pêdivî ye ku bi rêkûpêk bixebite.
Ya girîng ew e ku em çi bixwin bila bibe, laşê me (bi taybetî gurçik û pişik) ji bo parastina vê asta pH-ê ya 7.4 pir dixebite .
Ev tê vê wateyê ku guhertina girîng a pH-ya xwîna me bi rêya tiştên ku em dixwin û vedixwin pir dijwar e. Laş her gav wê di hevsengiyê de dihêle.
Lêbelê, mîqdara asîda ku piştî xwarina ku em dixwin di laş de dimîne wekî 'Barê Asîda Gurçikan a Potansiyel' (PRAL) tê binavkirin. Hin kes hewl didin ku xwarinên ku asîdîtiyê zêde dikin bi hizirkirina li ser vê nirxa PRAL kêm bikin.
| Xwarinên ku hilberîna asîdê di laş de zêde dikin (nirxa PRAL-a bilind) | Xwarinên ku di laş de rewşek alkalîn diafirînin (bi nirxek PRAL ya kêm) |
|---|---|
| Goştên teze û pijandî | Gelek sebze (mînak xiyar, îspenax, çîçek) |
| Hêk | Gelek cureyên fêkiyan (mînak mûz, porteqal, hinar) |
| Fasûlî | Kartol, kartolên şîrîn |
| Hin cureyên penêr | Soya, Tofu |
| Xwê û xwarinên şor | Zeyta zeytûnan |
Xwarina asîdî bi rastî çawa bandorê li laş dike?
Ji bo ku xwarinên ku em dixwin di laş de bibin sedema nehevsengiyek mezin û bibin sedema rewşek wekî 'Asîdoza metabolîk a kronîk' , divê ev di demek dirêj de çêbibe. Lê ev yek ji bo kesekî ku bi gelemperî parêzek hevseng dixwe çênabe. Werin em bibînin ka çîroka ku ev xwarin bandorê li beşên cûda yên laş dikin rast e an na.
Bandorên li ser mîzê
Ev rast e. Tiştên ku hûn dixwin dikarin pH-ya mîza we biguherînin . Mînakî, heke hûn pir proteîna heywanan (goşt, masî, hêk) û vexwarinên şekir (bi taybetî vexwarinên gazkirî) bixwin, asta asîda ûrîk di mîza we de dikare zêde bibe, û we bixe xetera çêbûna 'kevirên asîda ûrîk' di gurçikên we de.
Ma bandorê li xwînê dike?
Na. Wekî ku berê jî hate gotin, xwarina ku em dixwin pH-ya xwîna me naguherîne. Ger asîdîteya xwîna me zêde bibe (Asîdoz), ev ne ji ber xwarina ku em dixwin e, lê ji ber rewşek bijîşkî ya cidî ya bingehîn e wekî Diabetes Mellitus , nexweşiya gurçikan , an nexweşiya pişikê . Di rewşek wusa de, pir girîng e ku tavilê şîreta bijîşkî bigerin.
Bandorên li ser hestî û masûlkeyan
Ev demek dirêj e tê bawerkirin ku xwarina pir zêde ya proteîna heywanan dikare bibe sedema windabûna hestî, anku osteoporozê.Tê gotin ku xetera pêşketina osteoporozê zêde dibe. Lêbelê, lêkolînên nû ji bo vê çîrokê delîlên têr peyda nekirine.
Lê tiştek heye ku divê meriv baldar be. Hin vexwarinên gazkirî, nemaze vexwarinên gazî yên tarî, asîda fosforîk dihewînin . Lêkolînan nîşan daye ku vexwarina van vexwarinên birêkûpêk li şûna vexwarinên xurek dikare bibe sedema kêmbûna dendika hestiyan.
Ji ber vê yekê divê em çi bixwin?
Çêtir e ku hûn parêzek hevseng bixwin li şûna ku xwarinan di nav xwarinên asîdî û alkalîn de dabeş bikin. Pisporên xurekê pêşniyar dikin ku her roj cûrbecûr fêkî û sebzeyan di parêza xwe de bigirin.
Li ser vê yekê bifikirin, her çend fêkiyên mîna porteqal û ananasê dema ku hûn wan dixwin tirş dibin (ji ber ku ew asîdî ne), lê dema ku ew di laş de têne helandin, bandorek alkalînkirinê dikin. Ji ber vê yekê, ew zirarê nadin hestiyan an masûlkeyan.
Li jêr çend fêkî û sebze hene ku ji bo laş sûdmend in û bandorek alkalîn dikin (nirxek PRAL-a wan negatîf e).
| Fêkî / Sebze | Bandora alkalîn (nirxa PRAL) |
|---|---|
| Hinar | -8.1 |
| Mûz | -5.2 |
| Lîft | -5.4 |
| Tûrp | -4.7 |
| Xiyar | -2.0 |
| Porteqal | -1.6 |
Lê vê yekê jî ji bîr mekin! Ger rewşek we ya wekî gastritît , dilşewatî , an jî ulsera mîdeyê hebe, pir girîng e ku hûn berî xwarina van fêkiyên asîdî bi bijîşkê xwe re bipeyivin, ji ber ku ew dikarin nîşanên we xirabtir bikin.
Peyama Birinê Malê
- Ji "asîdiya xwînê" zêde netirsin. Laşê me pH-ya xwîna me pir baş rêk dixe. Guhertina wê bi xwarineke normal pir dijwar e.
- Xwarina ku em dixwin bi giranî bandorê li pH-ya mîza me dike. Vexwarina zêde ya proteîna heywanan û vexwarinên şekir dikare metirsiya çêbûna kevirên mîzê zêde bike.
- Ya herî baş ew e ku meriv parêzek hevseng bixwe ku hemî komên xwarinê, wek goşt, masî, hêk, sebze, fêkî û dexl , dihewîne.
- Heke nexweşiyeke we ya wekî gastritît an jî ulsera mîdeyê hebe, dema ku hûn fêkiyên asîdî yên wekî porteqal û ananas dixwin baldar bin. Ew dikarin nîşanên we xirabtir bikin.
- Eger gumanên te hebin ka xwarina te çawa bandorê li tenduristiya te dike, bi bijîşkê malbata xwe re li ser vê yekê bipeyivî û şîretê bistînî.
💬 Comments (0)
Hê şîrove nehatine şandin. Ji bo cara yekem şîroveya xwe li vir zêde bikin.
Şîroveya xwe lê zêde bike