Krema tirş çi ye? Gelo bi rastî ji bo tenduristiya we baş e?

Dema ku hûn li ser înternetê li reçeteyan dinêrin, nemaze dema ku hûn li xwarinên Rojavayî digerin, divê we tiştek bi navê 'Krema Tirş' bihîstibe, ne wisa? Dibe ku we ew di kek, selete, sosan û hwd. de dîtibe. Pirsa ku gelek kes dikin ev e ku ew çi ye, mîna mast e, û bi rastî ji bo tenduristiya me baş e. Ji ber vê yekê, îro, em bi awayekî hêsan û rasterast li ser vê yekê biaxivin.

Bi kurtasî, krema tirş çi ye?

Krema tirş tiştekî pir hêsan e. Em bakteriya asîda laktîk li krema asayî ya ku em bikar tînin (krema pasterîzekirî) zêde dikin û dihêlin ku ew bi qasî rojekê ferment bibe. Navê taybetî yê ku em didin van bakteriyan 'probiyotîk' e. Ev pêvajo kremê qalind dike û tama wê ya tirş a bêhempa dide wê. Ji ber vê tama tirş, krema tirş ji bo zêdekirina tama cuda li xwarinên şîrîn û her weha xwarinên şor tê bikar anîn. Li vê temaşe bikin da ku hûn cûdahiya di navbera herduyan de hinekî zelaltir fêm bikin.

Hûn dikarin li malê krema tirş çêbikin?

Belê, hûn dikarin! Carinan qalindkerên sûnî li krema tirş a ji firotgehê tê zêdekirin. Lê heke hûn tercîh bikin, hûn dikarin wê li malê bi awayekî pir hêsan çêbikin.

Tiştên pêwîst:

• Şîrê tijî rûn (şîrê tevahî): 1/4 kasa.
• Krema qalind an jî krema qamçiyan: 1 kasa. Ev ê stûr û xweş bide wê.
• Ava lîmonê an sirkê: 2 kevçîyên xwarinê. Ev asîdîteya pêwîst ji bo pêvajoya fermentasyonê peyda dike.

Li vir e ku meriv çawa çêdike:

1. Pêşî, 1/4 kasa şîrê di germahiya odeyê de têxin nav şûşeyek cam a paqij. 2. 2 kevçîyên xwarinê ava lîmonê an sirkê lê zêde bikin, qapaxa şûşeyê bigirin û baş bihejînin. 3. Niha kasa krema qalind lê zêde bikin, qapaxê dîsa bigirin û baş bihejînin heta ku baş tevlîhev bibe. 4. Piştre qapaxê ji şûşeyê derxînin, devê wê bi perçeyek penêr an qumaşek paqij û zirav bigirin û bi lastîkî ve girêdin. Ev qumaş ji bo pêşîgirtina li ketina hewayê di dema fermentasyonê de tê bikar anîn. 5. Wê 24 saetan bi vî rengî di germahiya odeyê de bihêlin. 6. Piştî 24 saetan, hûn ê krema tirş a xweş hebe! Hûn dikarin vê di sarincê de hilînin û nêzîkî du hefteyan bikar bînin.

Meriv çawa dikare krema tirş bikar bîne?

• Pêvek ji bo tiştên mîna nachos, kartolên pijandî, û şorbeya çîlî .
• Salad û sosên sebzeyan çêkin.
• Wek sos. Lê ji bîr mekin, krema tirş dema ku tê germ kirin dikare biqelişe , ji ber vê yekê çêtirîn e ku hûn wê di dawiya pijandinê de lê zêde bikin.
• Li berhemên pijyayî yên wek kek û muffinan zêde bikin.

Ma krema tirş bi rastî ji bo tenduristiyê baş e?

Belê, krema tirş gelek feydeyên tenduristiyê hene. Lê ya herî girîng ev e ku divê ew wekî çavkaniyek sereke ya xurekê neyê bikar anîn. Ango, ji ber ku rûnê wê zêde ye, xwarina wê bi kevçî ne baş e. Feydeya herî mezin a krema tirş ji bo tenduristiyê ji 'probiyotîkan' tê ku min berê behs kir. Ev bakteriyên baş in ku di rûviyên me de dijîn û ji bo tenduristiya me pir bikêr in.

• Alîkariya helandinê dike: Hin kes di helandina şîr û berhemên şîr de zehmetiyê dikişînin. Em vê rewşê wekî 'Bêtehamuliya Laktozê' bi nav dikin. Probiyotîkên di krema tirş de di helandina vî celebê şekirê bi navê laktoz de dibin alîkar.
• Tenduristiya rûvî: Sendroma rûviya acizker (IBS), ku bi êşa mîdeyê ya dubare û werimandinê tê xuyang kirinEv probiyotîk dibin alîkar ku Sendroma Rûviya Hêrsbûyî (IBS) kontrol bikin.
• Parastin ji birînên mîdeyê : Ev di heman demê de dibin alîkar ku mezinbûna bakteriya Helicobacter pylori, ku dibe sedema gastrît û birînên mîdeyê, kontrol bikin.
• Zêdekirina Bergiriyê: Lêkolînan nîşan daye ku kesên ku parêzek dewlemend bi probiyotîkan dixwin, pergalek bergiriyê ya wan xurttir e, ku xetera enfeksiyonên rêça nefesê ya jorîn ên wekî grîp û sermayê kêm dike.

Nirxa xurekî ya krema tirş çi ye?

Krema tirş a asayî ji aliyê rûn û kaloriyan ve pir zêde ye. Agahiyên xurekî yên ji bo her 100 gramî li vir in.

Li şûna krema tirş, çi cîgir dikarin werin bikar anîn?

Carinan dibe ku hûn bixwazin li şûna krema tirş tiştekî din bikar bînin. Ji bo vê yekê çend sedem hene.

• Naveroka rûn: Kesek ku dixwaze kîloyan winda bike, dibe ku ji ber rêjeya rûnê wê ya zêde, bixwaze ji xwarina krema tirş dûr bisekine.
• Bêtoleransiya Laktozê: Krema tirş ji bo kesên ku alerjiya wan ji şîr û berhemên şîr heye ne guncaw e.
• Parêza Vegan: Kesên ku bi tevahî ji berhemên heywanan dûr dikevin, nikarin krema tirş bikar bînin.

Li vir çend cîgirên saxlem hene ku hûn dikarin di rewşek weha de bikar bînin.

Mastê kêm-rûn

Ev cîgirê herî baş û hêsan e. Tama wê wek krema tirş e û qalind dibe. Her wiha kêm rûn û kaloriyên wê hene, û dewlemend bi proteînê ne.

Penîrê Kotle

Ev cureyê şîrê bêrûn, ku dişibihe paneera welatê me, jî cîgirek baş e. Proteîna wê zêde ye û rûnê wê kêm e. Ji bo ku hûn qalindahiyek baş bi dest bixin, 1 kasa şîrê bêrûn, 1/4 kasa mastê kêmrûn û 1 kevçîyek çayê ava lîmonê tevlihev bikin û baş tevlihev bikin.

Gûzê Hindî - Ji bo Veganan

Ev ji bo kesên ku laktoz tehemûl nakin û vegan in pir baş e. Hin gwîzên hindî yên baş şilkirî, ava lîmonê, av, xwê û çimdik xerdelê tevlihev bikin. Avê hêdî hêdî lê zêde bikin da ku qalindahiya wê li gorî dilê xwe biguherînin.

Mastê Soyayê - Ji bo Veganan

Mastê ji soyayê tê çêkirin, bi zêdekirina piçek ava lîmonê an sirkê, dikare wekî krema tirş were çêkirin û qalind bibe. Ger hûn ne piştrast in ka çi ji bo parêz an tenduristiya we çêtirîn e, çêtirîn e ku hûn bi bijîşk an pisporê xwarinê re şêwir bikin . Krema tirş, krema tirş, probiyotîk, xurek, xwarina tendurist, çawa li malê tê çêkirin, cîgirên krema tirş