Wat Dir iwwer befestegt Liewensmëttel wësse musst

Hutt Dir jeemools, wann Dir an de Buttek gitt, Mëllechpulverpäckchen, Kichelcher a Frühstückscerealien mat de Wierder 'Fortified with Vitamin D' oder 'Added Iron' drop gesinn? Wat bedeit 'fortified'? Ass dat wierklech gutt fir eis Gesondheet? Oder ass dat just nach en anere Reklammstrick? Haut schwätze mer iwwer Fortified Foods, dat heescht alles iwwer Liewensmëttel mat zousätzlechen Nährstoffer.

Einfach ausgedréckt, wat sinn dës befestegt Liewensmëttel?

Angereichert Liewensmëttel sinn Liewensmëttel, déi mat essentiellen Mikronährstoffer , wéi Vitaminnen a Mineralstoffer , angereichert goufen, déi net natierlech am Liewensmëttel während senger Produktioun präsent sinn. Dës Mikronährstoffer si wesentlech fir vill wichteg Prozesser an eisem Kierper. Eise Kierper kann se awer net eleng produzéieren; mir mussen se aus dem Liewensmëttel kréien, dat mir iessen. Liewensmëttelfirme synthetiséieren dës Vitaminnen a Mineralstoffer chemesch a ginn se an hir Produkter bäi. D'Zousätzlech vun dësen Nährstoffer ännert net vill de Goût, de Geroch oder d'Erscheinungsbild vum Liewensmëttel.

Firwat sollt een dës extra Nährstoffer an d'Liewensmëttel bäifügen?

Den Haaptgrond dofir ass d'Verbesserung vun der ëffentlecher Gesondheet. Heiansdo kënne mir net all d'Nährstoffer, déi mir brauchen, an der néideger Quantitéit aus eiser reegelméisseger Ernährung kréien. Dëst kann duerch vill Saachen beaflosst ginn, wéi wirtschaftlech Schwieregkeeten, Liewensmëttelallergien, Vegetarier sinn an d'Ëmwelt, an där mir liewen. Dat bescht Beispill ënner eis a Sri Lanka ass jodéiert Salz . Fréier war eng Krankheet mam Numm Struma, eng Schwellung vun der Schilddrüs, a verschiddene Géigenden vun eisem Land heefeg. D'Ursaach war e Jodmangel. Als Léisung dofir huet d'Regierung intervenéiert an et obligatoresch gemaach, Jod an d'Salz um Maart bäizefügen. Hautdesdaags ass d'Inzidenz vu Struma däitlech erofgaang. Datselwecht gëllt fir d'Zousätzlech vu Vitamin D an d'Mëllech. Och wann Mëllech Kalzium enthält, ass Vitamin D essentiell fir datt de Kierper dëse Kalzium gutt ophuele kann. Wann Vitamin D also an d'Mëllech bäigefüügt gëtt, kann eise Kierper de maximale Virdeel vum Kalzium kréien, deen e liwwert.

Wat sinn déi meescht verbreet befestegt Liewensmëttel an eisem Land?

Déi meescht verpackt a veraarbecht Liewensmëttel hunn dës Zort vun zousätzlechen Nährstoffer. Liest déi nächst Kéier wann Dir an de Buttek gitt, d'Etiketten op dësen Artikelen.

Wat sinn déi tatsächlech Gesondheetsvirdeeler vun dëse befestegte Liewensmëttel?

Et gi verschidde Virdeeler dofir.

Préventioun vu Krankheeten duerch Nährstoffmangel

Wann eise Kierper net genuch vun engem Nährstoff kritt, gi mir krank. Dëst nennt een Nährstoffmangel. Angereichert Liewensmëttel hunn et erméiglecht, eng grouss Zuel vun esou Krankheeten ze vermeiden.

• Rachitis ( Schwächung vun de Schanken bei Kanner):Eng Krankheet, déi duerch Vitamin D-Mangel verursaacht gëtt.
• Eisenmangelanämie: Eng Bedingung, déi optrëtt, wann de Kierper net genuch Eisen huet. Dëst kann zu extremer Middegkeet a Lethargie féieren.
• Osteoporose (Verdënnung vun de Schanken): Eng Konditioun, déi d'Schanken duerch e Kalzium- a Vitamin D- Mangel brécheg mécht, besonnesch bei eelere Fraen.

Ganz wichteg fir schwanger Mammen.

Wärend der Schwangerschaft brauch d'Mamm méi Nährstoffer wéi soss, well de Puppelchen, deen am Gebärmutter wiisst, och vun der Mamm erniert gëtt. E Vitamin mam Numm Folsäure ass an dëser Zäit essentiell. Genuch Folsäure fréi an der Schwangerschaft ze kréien, kann Neuronenröhrendefekter beim Puppelchen verhënneren. Dofir empfeelen d'Dokteren schwangere Mammen Folsäuretabletten. Dir kënnt dësen Nährstoff och duerch bereicht Liewensmëttel kréien.

Kraaft fir Senioren

Mat der Zäit huelen eise Kierper manner Vitaminnen a Mineralstoffer aus dem Iessen op. Eise Appetit kéint och ofhuelen. Dëst bréngt eeler Leit e méi héije Risiko fir Nährstoffmangel z'entwéckelen. Angereichert Liewensmëttel kënnen hëllefen, hinnen déi néideg Nährstoffer ze ginn, hir Schanken staark ze halen an Häerzkrankheeten ze vermeiden.

E Bäitrag zur gesonder Entwécklung vu Kanner

Ernärung ass essentiell fir e wuessend Kand fir staark Schanken, eng gutt Gehirentwécklung an e gesond Immunsystem ze hunn. Zesumme mat enger ausgeglachener Ernährung hëlleft d'Bereetstellung vu Liewensmëttel, déi mat Nährstoffer wéi Eisen a Vitamin D beräichert sinn, de Wuesstum vun engem Kand z'ënnerstëtzen.

Hëllef fir Leit mat spezielle Ernährungsbedierfnesser

Vegetarier hunn et schwéier, Nährstoffer wéi Vitamin B12 ze kréien, well et haaptsächlech an Déiereprodukter fonnt gëtt. A Leit, déi Laktoseintolerant sinn, hunn et schwéier, genuch Kalzium ze kréien. Fir dës Leit si Liewensmëttel wéi Kären, déi mat Vitamin B12 verstäerkt sinn, a Sojamëllech mat Kalzium ganz hëllefräich.

Ass alles an der Rei? Gëtt et Saachen, iwwer déi ee sech Suerge maache muss?

Och wann befestegt Liewensmëttel eng gutt Saach sinn, ginn et e puer Saachen, op déi ee muss oppassen. Déi aner Saach assDe Risiko vun enger Vitamin-Iwwerdosis ass niddreg. Dëst ass rar bei eleng befestegte Liewensmëttel, awer et besteet e Risiko, wann Dir vill befestegt Liewensmëttel iesst an och Vitamin-Ergänzungen hëllt. Ze vill vun allem ass net gutt. Dofir kënne befestegt Liewensmëttel eng gutt Ergänzung zu eiser Ernährung sinn. Awer et ass net gutt, sech komplett drop ze verloossen. D'Ernierung, déi aus frëschem Geméis, Uebst, Kraider, Vollkornprodukter an natierleche Liewensmëttel kënnt, ass ëmmer am beschten.

Botschaft fir doheem

• Angereichert Liewensmëttel si Liewensmëttel, déi mat Vitaminnen a Mineralstoffer während der Produktioun bäigefüügt goufen. Dës hëllefen, Nährstoffmangel ze vermeiden.
• Dës kënne besonnesch gutt si fir schwanger Mammen, wuessend Kanner, eeler Leit a Leit mat spezielle Ernärungsbedürfnisser.
• Just well e Liewensmëttel als 'angereichert' bezeechent ass, heescht dat net, datt et gesond ass. Passt ëmmer op, wéi vill Zocker, Salz a Fett et enthält.
• D'Basis vun Ärer Ernährung sollt frësch Geméis, Uebst a natierlech Liewensmëttel sinn. Angereichert Liewensmëttel sinn nëmmen eng Ergänzung, keen Ersatz.
• Wann Dir Bedenken oder Zweifel iwwer Är Ernährung oder déi Nährstoffer hutt, déi Dir braucht, schwätzt mat Ärem Dokter doriwwer.

Angereichert Liewensmëttel, Ernärung, Vitaminnen, Mineralstoffer, Gesond Iessen, Folsäure, Eisenmangel