Visi esame tai patyrę kada nors anksčiau. Praėjus kelioms valandoms po mėgstamo maisto, galbūt pieno arbatos ar ledų, pavalgę skrandyje, pradedame jausti kažką keisto. Jaučiamės lyg būtume prisivalgę, skauda skrandį, o kartais tenka bėgti į tualetą. Daugelis žmonių tokiu metu pagalvoja: „O, aš alergiškas šiam maistui.“ Bet ar žinojote, kad tai ne visada alergija. Tai gali būti dėl būklės, vadinamos „maisto netoleravimu“, apie kurią daugelis žmonių nežino, bet kuri yra labai dažna. Šiandien pakalbėkime apie tai paprastai.
Kas tiksliai yra maisto netoleravimas?
Paprastai tariant, maisto netoleravimas yra tada, kai jūsų virškinimo sistemai sunku virškinti arba suskaidyti tam tikrą maistą. Kitas šios būklės pavadinimas yra „jautrumas maistui“.
Pagalvokite apie tai šitaip: mūsų skrandis yra tarsi fabrikas. Maistas, kurį valgome, yra žaliava. Mūsų skrandyje yra specialių fermentų, kurie šias žaliavas paverčia maistinėmis medžiagomis. Tai tarsi mašina. Taigi, jei jūsų skrandyje nėra mašinos (fermento), reikalingos tam tikram maistui suvirškinti, arba jos yra labai mažas kiekis, tas maistas nebus tinkamai suvirškintas ir sukels įvairių skrandžio problemų. Štai kas yra maisto netoleravimas.
Svarbiausia, kad tai nesusiję su imunine sistema. Tai grynai virškinimo sistemos problema.
Ar maisto netoleravimas ir maisto alergija yra tas pats? Taip, tikrai!
Dėl šios priežasties daugelis žmonių susipainioja. Tarp šių dviejų dalykų yra didelis skirtumas. Maisto netoleravimas gali būti nemalonus, bet nekeliantis pavojaus gyvybei. Tačiau maisto alergija kartais gali būti pakankamai sunki, kad prireiktų skubios pagalbos.
Pažvelkime į šią lentelę , kad būtų lengviau suprasti šį skirtumą.
| Palyginimo taškas | Maisto netoleravimas | Maisto alergija |
|---|---|---|
| Paveikta sistema | Virškinimo sistema | Imuninė sistema |
| Procesas, kuris vyksta | Fermentų, reikalingų organizmui tam tikrų maisto produktų virškinimui, trūkumas. | Organizmo imuninė sistema klaidingai atpažįsta maistą kaip kažką kenksmingo ir kovoja su juo. |
| Simptomai | Pilvo pūtimas, pilvo skausmas, pilvo pūtimas, viduriavimas, pykinimas. | Dilgėlinė, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas, niežulys ir blogiausiu atveju – anafilaksija (sunki alerginė reakcija, galinti kelti pavojų gyvybei). |
| Simptomų atsiradimo greitis | Paprastai po kelių valandų. | Labai greitai, vos per kelias minutes. |
| Maisto kiekis | Dažnai, net ir suvartojus nedidelį kiekį, simptomų nepajusite. Simptomai atsiras didėjant kiekiui. | Net labai mažas kiekis, pavyzdžiui, žemės riešuto gabalėlis, gali sukelti stiprią reakciją. |
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys maisto netoleravimo tipai Šri Lankoje?
Yra keletas maisto netoleravimo tipų, kurie yra įprasti Šri Lankoje ir visame pasaulyje.
1. Laktozės netoleravimas
Tai yra labiausiai paplitęs tipas. Laktozė yra cukraus rūšis, randama piene ir pieno produktuose. Mūsų organizmui reikia fermento, vadinamo laktaze, kad suvirškintų šią laktozę. Žmonės, netoleruojantys laktozės, savo organizme gamina labai mažai arba visai negamina laktazės. Todėl, vartodami tokius produktus kaip karvės pienas, jogurtas, sūris ir ledai, jie patiria skrandžio problemų.
2. Histamino netoleravimas
Histaminas yra cheminė medžiaga, natūraliai randama kai kuriuose maisto produktuose. Pavyzdžiui, sūris, ananasai, bananai, avokadai, šokoladas ir raudonasis vynas turi histamino. Paprastai mūsų organizme yra fermentas („diamino oksidazė“), kuris gali skaidyti šį histaminą. Tačiau žmonės, kuriems trūksta šio fermento, valgydami maistą, kuriame yra histamino, gali patirti tokius simptomus kaip galvos skausmas ir odos problemos.
3. Ne celiakijos sukeltas glitimo jautrumas
Glitimas yra baltymas, randamas grūduose, tokiuose kaip kviečiai ir miežiai. Tai reiškia, kad daugelyje mūsų valgomų produktų, pavyzdžiui, duonoje, duonos pagrindu pagamintuose maisto produktuose, pyraguose ir sausainiuose, yra glitimo. Kai kuriems žmonėms sunku virškinti šį glitimą.
Svarbu suprasti, kad celiakija ir jautrumas glitimui yra du skirtingi dalykai. Celiakija yra autoimuninė liga, kurios metu glitimas pažeidžia plonąją žarną. Jautrumas glitimui yra tiesiog būklė, kai virškinimo sistemai sunku virškinti glitimą.
Kodėl mes turime tokį maisto netoleravimą?
Dažniausiai pagrindinė to priežastis, kaip jau aptarėme anksčiau, yra ta, kad organizmas negamina pakankamai fermento, reikalingo tam tikriems maisto produktams virškinti. Tiksli priežastis, kodėl taip nutinka kai kuriems žmonėms, dar nerasta. Tai gali būti genetinė polinkis.
Be to, kai kurios virškinimo sistemos ligos taip pat padidina maisto netoleravimo riziką.
- Celiakija
- Uždegiminė žarnyno liga (UŽL), pvz., Krono liga ir opinis kolitas
Kokie yra maisto netoleravimo simptomai?
Jei netoleruojate tam tikro maisto, per kelias valandas nuo jo suvalgymo galite patirti vieną ar kelis iš šių simptomų:
- Skrandžio skausmas arba skrandžio skausmas
- Viduriavimas
- Dujos ir pilvo pūtimas
- Galvos skausmai arba migrena
- Rėmuo
- Pykinimas
- Skrandžio sutrikimas
Kaip tiksliai žinoti, ar tai maisto netoleravimas?
Tai gali būti šiek tiek sudėtinga diagnozuoti, nes to negalima lengvai diagnozuoti kraujo tyrimu, pavyzdžiui, maisto alergijos atveju.
- Laktozės atveju: vandenilio kvėpavimo testas , siekiant nustatyti, ar netoleruojate laktozėsTai galite padaryti. Šiuo atveju geriate skystį, kuriame yra laktozės, ir jūsų prašoma kas 30 minučių kelias valandas kvėpuoti į balioną primenantį prietaisą. Jei negalite suvirškinti laktozės, vandenilio kiekis jūsų iškvepiamame ore padidėja.
- Kitų tipų atveju: nėra specialių tyrimų, skirtų tokiems dalykams kaip glitimas ar histaminas, todėl gydytojai paprastai rekomenduoja du metodus.
1. Veskite maisto dienoraštį: užsirašykite viską, ką valgote ir geriate per dieną, taip pat visus simptomus, kuriuos patiriate laikui bėgant. Tai darę maždaug dvi savaites, pradėsite matyti dėsningumus. Pradėsite pastebėti tokius dalykus kaip „O... aš visada jaučiuosi sotus suvalgęs duonos“.
2. Eliminacinė dieta: tai dieta, kurios reikėtų laikytis pasitarus su gydytoju. Tai reiškia, kad 2–6 savaitėms visiškai reikia atsisakyti maisto, kurį įtariate (pvz., pieno produktų). Jei per tą laiką simptomai išnyksta, galite vėl įtraukti tą maistą. Jei simptomai vėl atsiranda, galite netoleruoti to maisto.
Kaip gyventi su maisto netoleravimu?
Geros žinios yra tai, kad tai yra kažkas, ką galima kontroliuoti. Svarbiausia yra nustatyti maisto produktus, kurie sukelia jums problemų, ir jų vengti arba apriboti jų vartojimą.
- Mitybos apribojimas: Daugumai žmonių nereikia visiškai pašalinti kenksmingo maisto. Nedidelis kiekis gali nesukelti reikšmingų simptomų. Pavyzdžiui, žmogui, kuriam sunku nuryti stiklinę pieno, gali būti ne taip sunku nuryti puodelį pieno arbatos.
- Alternatyvos: Dabar rinkoje yra pieno ir pieno produktų be laktozės tiems, kurie netoleruoja laktozės.
- Fermentų papildai: vaistinėse taip pat galima įsigyti tablečių, kurių sudėtyje yra laktazės fermentų . Vartojamos prieš valgant pieno produktus, šios tabletės padeda virškinti laktozę.
- Simptomų gydymas: Atsiradus simptomams, galite vartoti tokius vaistus kaip antacidai nuo rėmens ar vaistai nuo viduriavimo. Vis dėlto, prieš vartojant bet kokius vaistus, geriausia pasikalbėti su gydytoju.
Kada būtinai turėtume kreiptis į gydytoją?
Nors maisto netoleravimas paprastai nėra pavojingas, kai kuriais atvejais būtina kreiptis į gydytoją. Jei jaučiate kurį nors iš šių simptomų, būtinai kreipkitės į gydytoją.
* Jei jaučiate stiprų pilvo skausmą arba stiprų pilvo pūtimą.
*Jei po tam tikro maisto suvartojimo pasireiškė sunki reakcija (galbūt alergija).
* Jei svoris krenta be jokios priežasties.
Žinutė namo
- Maisto netoleravimas yra virškinimo sistemos problema. Maisto alergija yra imuninės sistemos problema. Nepainiokite šių dviejų dalykų.
- Maisto alergija gali būti pavojinga gyvybei, tačiau maisto netoleravimas yra nepatogumas, o ne gyvybei pavojinga būklė.
- Geriausias būdas sužinoti, kurie maisto produktai sukelia problemų, yra vesti maisto dienoraštį.
- Daugeliu atvejų nereikia visiškai atsisakyti nemalonaus maisto. Sumažinus suvalgomo maisto kiekį, simptomai gali būti lengviau kontroliuojami.
- Jei visiškai pašalinate iš savo raciono pagrindinę maisto grupę, pavyzdžiui, pieno produktus ar duoną, pasitarkite su gydytoju, kaip gauti reikalingų maistinių medžiagų.
- Jei jaučiate sunkius simptomus, nespėliokite, kreipkitės į gydytoją ir gaukite tinkamą pagalbą.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment