Šri Lankoje mėgstame jūros gėrybes. Be krevečių, kalmarų ir krabų, tarp kai kurių iš mūsų populiarus patiekalas yra ir „matti“. Tai vėžiagyviai , kurių mėsa slypi melsvai juodame kiaute. Bet ar žinojote, kad valgant šias midijas kyla ir nauda, ir rizika? Nesijaudinkite, šiandien pakalbėsime apie tai, ką reikia žinoti prieš valgant midijas.
Pirmiausia, pažiūrėkime, kas tai per midijos?
Midijos yra dvigeldžių moliuskų rūšis. Mėlynosios midijos yra labiausiai paplitusi mūsų valgoma midijų rūšis. Šie gyvūnai susirenka vienoje vietoje ir filtruoja mažyčius organizmus (planktoną), kurie plūduriuoja jūros vandenyje. Įsivaizduokite jas kaip vandens filtravimo mašiną.
Kadangi vanduo filtruojamas tokiu būdu, kartais jų organizmuose gali kauptis ir vandenyje esančios kenksmingos bakterijos bei toksinai . Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl valgydami midijas turime būti šiek tiek atsargūs. Nors dauguma šių kenksmingų medžiagų tinkamai verdant sunaikinamos, kai kurie toksinai gali likti.
Šiais laikais midijos taip pat auginamos ūkiuose, t. y. ant virvių, pakabintų iš jūros. Kadangi jos nėra jūros dugne, jos yra gana švarios. Tačiau jei vandenyje yra toksinų, jie vis tiek gali patekti į organizmą. Todėl, nors midijos yra naudingos sveikatai, kai kuriems žmonėms jas valgant kyla didesnė rizika.
Kiek maistingos yra midijos?
Midijos iš tiesų yra labai maistingas maistas. Pažvelkime, kas yra maždaug 85 gramuose (3 uncijos) virtų midijų.
| Maistinių medžiagų skyrius | Dydis |
|---|---|
| Kalorijos | 146 |
| Baltymai | 20 gramų |
| Riebalai | 4 gramai |
| Angliavandeniai | 6 gramai |
| Vitaminas C | Sudėtyje yra didelis kiekis |
| Geležis | Apie 1/3 dienos normos |
| Vitaminas A ir kalcis | Sudėtyje yra reikšmingas kiekis |
Kokia midijų valgymo nauda sveikatai?
Dėl šios maistinės sudėties, valgydami midijas, gauname daug naudos mūsų organizmui.
Aukščiausios kokybės baltymų sandėlis
Midijos yra labai geras baltymų šaltinis. Jose yra visos nepakeičiamos aminorūgštys, kurių reikia mūsų organizmui. Paprastai tariant, šios aminorūgštys yra pagrindiniai baltymų vienetai. Šiuose midijose esantys baltymai yra lengvai virškinami mūsų organizmo. Šis baltymas labai padeda stiprinti kūno raumenis, imuninę sistemą , kaulus ir greičiau gyti žaizdoms . Suvalgęs 85 gramus midijų, vidutinis žmogus gaus 40 % per dieną reikalingos baltymų normos.
Padeda išvengti anemijos
Geležies stokos anemija , arba, kaip mes ją vadiname, anemija , yra labai dažna būklė mūsų šalyje. Dėl jos organizmas jaučiasi pavargęs ir silpnas. Ši būklė ypač dažna tarp mūsų moterų, ypač nėščiųjų. Midijos yra maistas, kuriame gausu geležies. Jose taip pat gausu vitamino B12, kuris yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
Todėl tiems, kurie kenčia nuo geležies trūkumo, gali būti labai naudinga į savo mitybą įtraukti tokį maistą kaip midijos, laikantis gydytojo patarimo.
Gerai širdies sveikatai
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos širdies sveikatai. Jos padeda reguliuoti širdies ritmą, mažinti kraujospūdį ir palaikyti sveikas kraujagysles. Midijos ir jūros gėrybės yra ypač gausios omega-3, EPA ir DHA.
Ar bandote numesti svorio?
Jei bandote numesti svorio, midijos yra puikus pasirinkimas. Jose mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų. Tačiau atminkite, kad kepimas dideliame aliejaus kiekyje panaikins jų naudą. Geriausi būdai jas virti, garinti ir troškinti su mažai kalorijų turinčiais prieskoniais yra tai, ko reikia.
Bet būkite atsargūs! Midijų valgymo rizika
Kartu su privalumais, yra ir tam tikrų pavojų, susijusių su midijų valgymu. Svarbu apie juos žinoti.
| Rizika | Aprašymas ir ką daryti |
|---|---|
| Vėžiagyvių apsinuodijimas | Midijos kartais gali būti nuodingos dėl tokių sąlygų kaip „raudonieji potvyniai“ jūroje. Jų valgymas gali sukelti rimtų sveikatos sutrikimų, tokių kaip skrandžio sutrikimai ir vėlesnis raumenų masės praradimas. Tai mažiau tikėtina, jei midijos perkamos iš turgaus. Jei jas pagavote patys, kreipkitės į vietos sveikatos priežiūros institucijas. Kilus abejonių, nedelsdami vykite į ligoninės skubios pagalbos skyrių . Prireikus kreipkitės patarimo į Nacionalinį apsinuodijimų informacijos centrą Kolombo nacionalinėje ligoninėje . |
| Gyvsidabrio kiekis | Daugumoje jūros gėrybių yra šiek tiek gyvsidabrio. Tačiau mažesniuose organizmuose, tokiuose kaip midijos, jo kiekis yra mažesnis. Daugumai žmonių saugu suvalgyti apie 340 gramų (12 uncijų) per savaitę. Nėščiosioms svarbu pasikalbėti apie tai su gydytoju ir laikytis jo patarimų. |
| Alergijos | Alergija jūros gėrybėms yra labai dažna ir netgi gali būti pavojinga gyvybei. Jei esate alergiškas kitoms jūros gėrybėms, pavyzdžiui, krevetėms ar krabams, visiškai venkite valgyti midijas. |
| Žalių patiekalų valgymo pavojai | Žalių midijų valgymas kai kuriems žmonėms yra labai pavojingas. Ypač sergantys vėžiu, kepenų ligomis, cukriniu diabetu, nusilpusia imunine sistema ir virškinimo sistemos ligomis, midijas tikrai turėtų valgyti tik jas gerai išvirus . |
Žinutė namo
- Midijos yra labai maistingas maistas, kuriame gausu baltymų, geležies ir omega-3 riebalų rūgščių.
- Valgant šiuos produktus žalius, galima užsikrėsti bakterinėmis infekcijomis ir apsinuodijimu. Venkite jų valgyti žalių.
- Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, visiškai venkite valgyti midijas.
- Nėščiosioms, žmonėms su nusilpusia imunine sistema ir sergantiems lėtinėmis ligomis labai svarbu pasitarti su gydytoju prieš valgant midijas.
- Įtarus apsinuodijimą, nedelsdami kreipkitės į ligoninės skubios pagalbos skyrių (SRS) .
Midijos, vėžiagyviai, nauda sveikatai, alergija, jūros gėrybės, mityba
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą