Austrės – tai patiekalas, kurį kai kurie žmonės mėgsta kaip jūros skonio kupiną patiekalą, o kitiems tai tėra sūrus, gleivėtas kamuoliukas. Tiesą sakant, kiekvienas turi savo nuomonę apie tai. Vieni sako, kad tai patiekalas su ypatingu, gaiviu skoniu. Šri Lankoje dažnai valgome šias austres žalias su keliais lašais laimo, kai einame į viešbutį, tiesa? Taigi, šiandien pakalbėkime apie tai, ar šių austrių valgymas tikrai naudingas sveikatai, ar turėtume dėl to nerimauti.
Kokia yra austrių maistinė nauda?
Daugelis žmonių mėgsta valgyti austres žalias, su trupučiu laimo sulčių. Toks jų valgymas jų maistinei vertei didelės įtakos neturi. Taip pat sakoma, kad žalios austrės yra maistingesnės nei virtos.
Įsivaizduokite, jei suvalgysite maždaug šešias vidutinio dydžio austres, jūsų kūnas gaus tiek.
| Maistinių medžiagų skyrius | Sudėtyje esantis kiekis (pagal svorį ) |
|---|---|
| Kalorijos | Apie 50 |
| Baltymai | 6 gramai |
| Riebalai | 1 gramas |
| Angliavandeniai | 5 gramai |
| Pluoštas | 0 gramų |
Be to, austrės yra maistas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų . Ypač vitamino B12 (Austrėse labai gausu vitamino B12 . Tyrimai parodė, kad šis vitaminas B12 yra labai svarbus smegenų sveikatai. Jame taip pat yra keletas kitų vertingų maistinių medžiagų.
Kokia austrių valgymo nauda sveikatai?
Daugelis žmonių austres laiko sveiku maistu, nes jose mažai kalorijų ir daug mikroelementų. Daugelis austrių valgymo privalumų yra susiję su jose esančiais vertingais vitaminais ir mineralais.
Labai naudinga smegenų sveikatai
Kaip jau minėjome anksčiau, austrės yra geras vitamino B12 šaltinis . Štai kodėl austrių valgymas gali padėti išlaikyti sveikas smegenis . Vitamino B12 trūkumas buvo susijęs su tokiomis ligomis kaip demencija, ypač Alzheimerio liga. Negana to, vitamino B12 trūkumas taip pat gali sukelti psichikos sveikatos problemų, tokių kaip depresija ir mintys apie savižudybę.
Padeda stiprinti kaulus
Austrės yra geras vitamino D, vario, cinko ir mangano šaltinis. Manoma, kad šios maistinės medžiagos, kartu su kalciu, padeda sumažinti arba užkirsti kelią kaulų retėjimui dėl osteoporozės – būklės, kuria serga senstančios moterys.
Svarbiausia, teigiama, kad efektyviau šiuos mineralus gauti iš maisto, o ne vartoti kaip papildus.
Apsaugo nuo seleno trūkumo
Austrėse natūraliai gausu seleno. Selenas yra mineralas, kurio mūsų organizmui reikia labai mažais kiekiais, kad jis galėtų funkcionuoti. Tačiau per didelis jo kiekis gali būti toksiškas. Be to, seleno trūkumas siejamas su tokiomis ligomis kaip širdies ligos, nevaisingumas ir kognityvinis nuosmukis.
Austrių valgymo rizika ir pavojai
Nors austrės yra maistingas maistas, jos taip pat kelia pavojų. Yra viena rimta problema, dėl kurios turėtume būti ypač susirūpinę. Tai austrių sukeliamas apsinuodijimo maistu pavojus.
Apsinuodijimo maistu rizika
Kadangi austrės dažnai valgomos žalios, yra didelė bakterinių infekcijų rizika. Viena pavojingų bakterijų rūšis, randama austrėse, yra Vibrio vulnificus . Šios bakterijos sukeltos infekcijos kartais gali būti mirtinos.
Deja, nėra lengvo būdo pasakyti, ar jūsų lėkštėje esantys vėžiagyviai yra užkrėsti, ar ne.
Rimti simptomai pradeda pasireikšti per 24–48 valandas nuo užsikrėtimo šia bakterija. Šie simptomai yra šie:
- Karščiavimas
- Drebulys dėl šalčio
- Pykinimas
- Vėmimas
- Viduriavimas (skrandžio skausmas)
- Šokas
Didžiausia rizika susirgti sunkiomis šios bakterinės infekcijos komplikacijomis kyla vėžiu sergantiems pacientams, diabetikams ir kepenų ligomis sergantiems asmenims. Ši rizika ypač didelė sergantiems alkoholine kepenų liga.
Tačiau atminkite, kad net ir nesergantis šia liga asmuo gali užsikrėsti šia infekcija. Taigi, jei suvalgę žalių austrių pasireiškė kuris nors iš šių simptomų, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Jei simptomai sunkūs, pavyzdžiui, prarandate sąmonę, nedelsdami vykite į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių .
Žinutė namo
- Austrės yra mažai kalorijų turintis maistas, kuriame gausu vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B12, cinkas, varis ir selenas.
- Tačiau valgant žalias austres kyla rimta apsinuodijimo maistu rizika , ypač nuo bakterijos, vadinamos Vibrio vulnificus, kuri gali sukelti mirtinas infekcijas.
- Sergantiems vėžiu, diabetu ar kepenų ligomis žmonėms saugiausia visiškai vengti žalių austrių.
- Jei po žalių austrių valgymo atsiranda tokių simptomų kaip karščiavimas, vėmimas ar viduriavimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
- Negalite pasakyti, ar vėžiagyvis yra užkrėstas, vien pažiūrėjus į jį, todėl gerai pagalvokite apie riziką.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą