Anksčiau pieno pasirinkimas buvo labai ribotas, tiesa? Jei nueitumėte į prekybos centrą, rastumėte tik karvės pieną ir galbūt jogurtą . Nebent turėtumėte alergiją ar netoleruotumėte karvės pieno, niekas nebūtų per daug pagalvojęs apie kitas alternatyvas. Tačiau dabar situacija visiškai kitokia. Pažvelgę į pieno lentyną parduotuvėje, pamatysite, kiek daug rūšių pieno yra pagaminta iš augalinio pieno. Taigi, jei ir jūs galvojate naudoti šį augalinį pieną vietoj karvės pieno, šis straipsnis jums bus labai svarbus.
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
Kas gi per augalinis pienas?
Paprastai tariant, augalinis pienas yra gėrimas, pagamintas iš augalinių ingredientų, o ne iš karvių, ožkų ar avių pieno. Yra keletas priežasčių, kodėl daugelis žmonių renkasi šį gėrimą.
Pagrindinė priežastis – alergija karvės pienui ir kai kuriems žmonėms sunku jį virškinti. Ypač tiems, kurie netoleruoja laktozės , karvės pieno gėrimas sukelia tokius simptomus kaip skrandžio sutrikimai ir pilvo pūtimas . Jiems augalinis pienas yra labai gera alternatyva.
Kita grupė, būtent tie, kurie laikosi veganiško gyvenimo būdo, renkasi augalinės kilmės pieną, nes nevartoja gyvūninės kilmės produktų.
Tačiau šie augaliniai pienai atsirado ne vakar. Jie įvairiose pasaulio kultūrose naudojami jau šimtus metų. Pavyzdžiui, Indijoje ir Pietryčių Azijoje kokosų pienas buvo naudojamas gaminant maistą ir įvairiomis šventėmis. Taip pat yra įrodymų, kad sojų pienas buvo naudojamas Kinijoje dar 1365 m. Taigi, nors tai nėra naujiena, šiandien jie įgijo didelį populiarumą dėl savo teigiamo poveikio sveikatai ir aplinkai.
Kokie yra labiausiai paplitę augalinio pieno tipai?
Yra daug augalinės kilmės pieno rūšių, ir juos galima suskirstyti į kelias kategorijas pagal pagrindinius ingredientus, naudojamus jiems gaminti.
| Žaliavos kategorija | Pavyzdžiai (pieno rūšys) |
|---|---|
| Ankštiniai augalai | Sojų, žirnių baltymai |
| Riešutų rūšys | Migdolai, anakardžiai, graikiniai riešutai, kokosas |
| Grūdai | Avižos, ryžiai, bolivinė balanda |
| Sėklos | Kanapės, sezamas, linų sėmenys |
Tarp jų, vieni populiariausių augalinių pieno produktų Šri Lankoje ir visame pasaulyje yra sojų, migdolų, kokosų ir avižų pienas.
Tačiau renkantis augalinį pieną , būtinai perskaitykite sudedamųjų dalių sąrašą . Kai kurie gamintojai prideda įvairių tirštiklių, kad sumažintų kainą, naudotų mažiau augalinės medžiagos ir sutirštintų gėrimą. Jie taip pat deda cukraus ir natūralių kvapiųjų medžiagų , kad pagerintų skonį. Todėl labai svarbu rinktis sveiką produktą su kuo mažiau priedų.
Kuo skiriasi augalinis pienas ir karvės pienas maistingumo požiūriu?
Gerai, dabar pažiūrėkime, kuo skiriasi šių dviejų pieno rūšių maistinė vertė. Karvės pienas yra natūraliai maistingas gėrimas. Tačiau augalinės kilmės pieno maistinė vertė labai skiriasi. Be to, net jei tai tos pačios rūšies pienas, maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo.
Paaiškinkime tai plačiau toliau pateiktoje lentelėje.
| Pieno tipas | Privalumai ir mityba | Svarbūs punktai |
|---|---|---|
| Karvės pienas | Sudėtyje yra apie 8 gramai baltymų. Gausu 13 būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, vitaminas D ir vitaminas B12. | Sudėtyje yra sočiųjų riebalų. Netinka netoleruojantiems laktozės. Gali būti hormonų ir antibiotikų. |
| Sojų pienas | Maistine verte jis yra panašiausias į karvės pieną. Jame yra apie 8 gramus baltymų. Jis dažnai yra praturtinamas kalciu ir vitaminu D. | Netinka alergiškiems sojai. Kai kuriems žmonėms nepatinka skonis. |
| Migdolų pienas | Mažai kalorijų. Kreminio skonio. Gausu vitamino E. | Baltymų kiekis labai mažas, netinka alergiškiems riešutams. |
| Avižų pienas | Jis natūraliai šiek tiek saldus ir kreminis. Puikiai tinka gėrimams, pavyzdžiui, kavai ir kepiniams. Jame yra šiek tiek skaidulų. | Net nesaldintos veislės turi daugiau angliavandenių ir kalorijų nei kiti augaliniai pienai. |
| Kokosų pienas (kaip gėrimas) | Jis turi lengvą, saldų skonį. Jį galima naudoti tiek gaminant maistą, tiek kaip gėrimą. (Tai ne tas kondensuotas kokosų pienas, kurį naudojame kariams). | Beveik nėra baltymų ir per daug sočiųjų riebalų. |
Kokius kitus privalumus turi augalinis pienas?
Be maistinių priežasčių, yra ir keletas kitų priežasčių pereiti prie augalinio pieno.
- Ekologiškas: Gyvūnų pieno, ypač karvių pieno, gamybai reikia daug vandens ir žemės. Pavyzdžiui, vienam litrui karvių pieno pagaminti reikia daugiau nei 1000 litrų vandens. Tačiau augalinio pieno gamybai sunaudojamas daug mažesnis vandens ir žemės kiekis.
- Jokio žiaurumo su gyvūnais:Kadangi jie pagaminti iš augalų, gamybos procese nedalyvauja gyvūnai, todėl tai geras pasirinkimas tiems, kurie nerimauja dėl žiauraus elgesio su gyvūnais.
- Galiojimo laikas: Augalinio pieno paprastai nereikia laikyti šaldytuve, kol jis neatidaromas. Jį taip pat galima laikyti ilgiau nei karvės pieną, todėl sumažėja maisto švaistymas.
Taigi, kas galiausiai yra geriausia?
Į šį klausimą nėra vieno atsakymo, nes viskas priklauso nuo jūsų poreikių, sveikatos būklės ir asmeninių pageidavimų.
- Jei esate alergiškas karvės pienui , augalinis pienas yra puiki alternatyva.
- Jei jums reikia daugiau baltymų , geriausias pasirinkimas yra karvės pienas arba sojų pienas.
- Jei nerimaujate dėl kalorijų , nesaldintas migdolų pienas yra geras pasirinkimas.
- Jei rūpinatės aplinka , bet koks augalinis pienas yra geresnis nei karvės pienas.
Svarbiausia – žinoti, ką renkatės. Visada perskaitykite etiketę ir patikrinkite , ar nėra pridėtinio cukraus, kalcio ir vitamino D. Prieš priimant sprendimą, ypač jei svarstote duoti savo vaikui augalinio pieno, patartina pasikalbėti su šeimos gydytoju .
Žinutė namo
- Augalinis pienas yra geras pasirinkimas tiems, kurie yra alergiški karvės pienui arba netoleruoja laktozės, ir vegetarams.
- Augalinių pieno produktų maistinė vertė labai skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo ir prekės ženklo.
- Prieš pirkdami bet kokį augalinį pieną, perskaitykite sudedamąsias dalis ir maistingumo etiketę. Ypač atkreipkite dėmesį į pridėtinį cukrų, tirštiklius ir praturtintus vitaminus .
- Sojų pienas yra augalinės kilmės pienas, kuris savo maistinėmis savybėmis labiausiai panašus į karvės pieną.
- Renkantis pieno rūšį pagal savo sveikatos būklę ar vaiko mitybą, prieš priimant sprendimą labai svarbu aptarti tai su gydytoju ).
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.