Vai zini par šo gardu, uzturvielām bagātu produktu? Parunāsim par pekanriekstiem!

Mums visiem patīk ēst riekstus, piemēram, Indijas riekstus, zemesriekstus un mandeles, vai ne? Tie ir lieliski piemēroti, kad jūtaties nedaudz izsalcis vai vienkārši vēlaties apēst kaut ko garšīgu. Bet tikmēr mūsu valstī ir riekstu veids, par kuru daudzi cilvēki nav dzirdējuši, taču tas ir pilns ar uzturvielām un tam ir pārsteidzoša ietekme uz veselību. Tie ir pekanrieksti. Lai gan no pirmā acu uzmetiena tie izskatās pēc valrieksta, to garša un īpašības ir atšķirīgas. Tāpēc šodien parunāsim par šo mazo uztura dārgakmeni.

Kas ir šie pekanrieksti?

Vienkārši sakot, pekanrieksti ir īpaša koka veida augļi, kas aug tādās valstīs kā Amerikas Savienotās Valstis un Meksika. Tāpat kā Indijas rieksti mūsu valstī, daudzi cilvēki tos iecienījuši to sviestaini maigā garšas un dabiskā salduma dēļ.

Taču runa nav tikai par garšu, tā ir arī uzturvērtības ziņā spēcīga. Tā ir bagāta ar vitamīniem, minerālvielām, olbaltumvielām, veselīgiem taukiem un šķiedrvielām. Turklāt neapstrādātos pekanriekstos nav holesterīna, nātrija un ļoti maz ogļhidrātu.

Apbrīnojami pekanriekstu ēšanas ieguvumi veselībai

Šajās mazajās sēklās esošā olbaltumvielu, labo tauku un šķiedrvielu kombinācija ne tikai dod mūsu ķermenim enerģiju, bet arī kontrolē izsalkumu un liek mums ilgāk justies paēdušiem.

Labākais draugs sirdī

Pekanrieksti ir pārtikas produkts, kas bagāts ar kalciju, magniju un kāliju . Visas trīs šīs uzturvielas darbojas kopā, lai palīdzētu kontrolēt asinsspiedienu.

Nesen veikts pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri katru dienu ēda pekanriekstus, bija ievērojami zemāks sliktā holesterīna līmenis nekā tiem, kuri to nedarīja.

Palīdz kontrolēt diabētu

Pekanrieksti ir lielisks ēdiens cilvēkiem ar diabētu, jo tiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss . Tas nozīmē, ka to ēšana neizraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Turklāt, ja apēdat dažus pekanriekstus kopā ar pārtiku ar augstu glikēmisko indeksu, piemēram, rīsiem, tie arī palīdzēs kontrolēt ātrumu, kādā šis produkts paaugstina cukura līmeni asinīs. Turklāt, apēdot dažus pekanriekstus, kad esat izsalcis, var rasties sāta sajūta, tāpēc varat kontrolēt pārtikas produktu ar augstu cukura saturu uzņemšanu.

Locītavu sāpju (artrīta) mazināšana

Pekanrieksti satur omega-3 taukskābes . Tās var mazināt pietūkumu un iekaisumu organismā. Tādēļ tie var palīdzēt mazināt locītavu slimību, piemēram, artrīta, izraisītas sāpes. Turklāt tādas uzturvielas kā magnijs, kalcijs, E vitamīns un cinks arī veicina šo pietūkumu mazinošo īpašību.

Pasargājiet sevi no slimībām.

A vitamīns, E vitamīns un cinks ir būtiskas uzturvielas, lai uzturētu mūsu imūnsistēmu stipru. Pekanrieksti ir bagāti ar visiem trim vitamīniem. Tie satur arī folātus, kas palīdz aizsargāt pret DNS bojājumiem , kas var izraisīt vēža šūnu veidošanos.

Pekanrieksti ir pārtikas produkts, kas bagāts ar antioksidantiem . Antioksidanti ir kā mazi kareivji, kas mūs aizsargā no brīvajiem radikāļiem, kas bojā mūsu šūnas. Šie šūnu bojājumi ir tādu nopietnu slimību kā Alcheimera slimība, Parkinsona slimība un vēzis pamatcēlonis.

Ēdot pekanriekstus, esiet uzmanīgi ar šīm lietām.

Lai gan ir labvēlīgi, pārāk daudz no visa nenāk par labu. Ir dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība, ēdot pekanriekstus.

• Alerģijas: Tāpat kā jebkurš rieksts, pekanrieksti dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas. Ja jums ir alerģija pret citiem riekstiem, esiet uzmanīgi pirms pekanriekstu ēšanas. Ja nepieciešams, konsultējieties ar ārstu .
• Gremošanas problēmas: pekanriekstos ir daudz šķiedrvielu. Lai gan tā ir laba lieta, pārāk liela daudzuma ēšana vienlaikus var izraisīt vēdera uzpūšanos, vēdera krampjus un gāzes. Tāpēc pievienojiet nedaudz šķiedrvielu savam ikdienas uzturam.
• Esiet uzmanīgi ar porcijas lielumu: Lai gan pekanrieksti satur veselīgos taukus, tajos ir arī nedaudz daudz kaloriju. Tāpēc, ja sekojat līdzi savam svaram, esiet uzmanīgi ar porcijas lielumu. Pietiek ar 19 pekanriekstiem (apmēram unci) dienā .
• Uzmanieties no pārstrādātiem pekanriekstiem: veikalā pirkti, iepakoti, sālīti vai cukurā grauzdēti pekanrieksti var saturēt nevajadzīgas kalorijas un neveselīgus taukus. Kad vien iespējams, izvēlieties neapstrādātus pekanriekstus .

Kā pievienot pekanriekstus savam uzturam?

Tos ir ļoti viegli pievienot ēdienam.

• Pēcpusdienas tējas laikā cepumu un kartupeļu čipsu vietā apēdiet dažus pekanriekstus.
• Uzkaisiet nedaudz uz rīta auzu pārslām, salātiem vai jogurta. Tas piešķir gan garšu, gan ieguvumus.
• Gatavojot pankūkas, smalkmaizītes vai kūkas, mēģiniet pievienot pekanriekstu gabaliņus šokolādes skaidiņu vietā.
• Garša uzlabojas, ja tos nedaudz apgrauzdē.

Kā redzams iepriekš redzamajā tabulā, katram riekstu veidam ir savas unikālas priekšrocības. Mandeles satur daudz olbaltumvielu, valrieksti satur daudz omega-3 taukskābju, un pekanrieksti satur daudz antioksidantu un sirdij veselīgu tauku. Tāpēc vislabāk ir pārmaiņus lietot šos veidus un pievienot tos savam uzturam atbilstošos daudzumos.