Vai arī jums ir pārtikas alerģijas? (Pārtikas alerģijas) Iepazīsim šīs lietas, lai dzīvotu bez bailēm!

Vai arī jūs izjūtat diskomfortu, ēdot noteiktus pārtikas produktus? Varbūt ārsts jums ir teicis, ka jums ir pārtikasalerģija . Ja tā, ārsts, iespējams, ir arī pastāstījis, kā novērst šīs alerģiskās reakcijas rašanos. Taču ir dažas lietas, kas ir svarīgas mums visiem, dzīvojot ar šīm pārtikas alerģijām . Parunāsim par tām šodien nedaudz sīkāk , vai ne? Tas ir kā saruna ar draugu – lasiet to lēnām.

Kā izvairīties no alerģiskas reakcijas rašanās?

Vienkārši sakot, vienīgais, ko varat darīt, ir pilnībā izvairīties no pārtikas, pret kuru zināt, ka jums ir alerģija. Tikai padomājiet, dažreiz pat mazs, patiešām mazs gabaliņš var izraisīt neiedomājami smagu alerģisku reakciju (nopietnu reakciju). Tāpēc to nevajadzētu uztvert vieglprātīgi.

Kad mēs sakām "izvairīties", tas nenozīmē tikai to, ka šo pārtiku nedrīkst ēst. Dažiem cilvēkiem var rasties alerģija pat tikai pieskaroties šai pārtikai vai to pasmaržojot. Turklāt dažreiz nepārtikas preces, piemēram, kosmētika, ko mēs lietojam, var saturēt vielas, pret kurām ir alerģija. Tāpēc jābūt ļoti uzmanīgiem.

Tagad aplūkosim dažus svarīgus veidus, kā izvairīties no saskares ar pārtikas produktiem, pret kuriem jums varētu būt alerģija.

1. Rūpīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes!

Tas ir ļoti svarīgi. Gandrīz katram pārtikas iepakojumam, ko mēs pērkam veikalā, ir etiķete. Mums vajadzētu padarīt par ieradumu to rūpīgi izlasīt. Tādās valstīs kā Amerikas Savienotās Valstis pārtikas ražotājiem ir likums par pienākumu skaidri norādīt biežāk sastopamos alergēnus savos produktos. Šie biežāk sastopamie alergēni ir:

• Zemesrieksti
• Koku rieksti (piemēram, valrieksti, Indijas rieksti)
• Vēžgliemji (piemēram, garneles, krabji, mīdijas)
• Zivis
• Kvieši
• Piens
• Sezama
• Olas
• Soja

Informācija par šiem alergēniem uz etiķetes ir atrodama divos veidos:

• Viens no tiem ir tas, ka pārtikas veids ir minēts sastāvdaļu sarakstā.
• Otra ir tāda, ka kaut kur uz etiķetes ir īpašs brīdinājums, piemēram, "Šajā produktā ir zemesrieksti", proti, "Brīdinājums".

Bet te ir vēl viena lieta. Ne visi alergēni vienmēr ir skaidri norādīti uz etiķetes šādi. Īpaši, ja tie neietilpst iepriekš minētajās galvenajās alergēnu kategorijās, tos var būt nedaudz grūti atrast. Dažreiz tie var būt paslēpti aiz daudzām zinātniski skanošām sastāvdaļām vai zem tādiem izplatītiem terminiem kā "dabīgas garšas", "krāsvielas" vai " garšvielas ".

Tāpēc vienmēr uzmanīgi izlasiet etiķeti uz katra iepakojuma . Jo produktu sastāvdaļas laiku pa laikam var mainīties. Dažreiz pat viena un tā paša produkta dažādos izmēros var būt dažādas sastāvdaļas. Tāpēc nedomājiet: "Ak, iepriekšējā iepakojumā tā nebija." Pārbaudiet katru reizi.

2. Esiet uzmanīgi ar krustenisko piesārņojumu!

Arī šis ir ļoti svarīgs aspekts. Vēl viena lieta, kas, iespējams, nav norādīta uz etiķetes, ir krusteniskās piesārņošanās risks. Jūs varētu interesēt: "Kas ir šī krusteniskā piesārņošanās?" Vienkārši sakot, tas notiek, ja pārtika, pret kuru jums nav alerģijas, nonāk saskarē ar pārtiku, pret kuru jums ir alerģija. Iedomājieties, ja vienā un tajā pašā mašīnā (iekārtā) maļat dažāda veida pārtiku, pastāv šis risks. Piemēram, ja tajā pašā mašīnā, kas maļ zemesriekstus, maļ kaut ko citu, tajā var nokļūt nedaudz zemesriekstu.

Daži uzņēmumi izmanto etiķetes, lai brīdinātu patērētājus par šo risku, piemēram, "Var saturēt zemesriekstus", "Pārstrādāts iekārtā, kurā pārstrādā arī riekstus", vai "Ražots uz iekārtām, ko izmanto arī vēžveidīgajiem ". Ja jums ir alerģija pret kādu pārtikas produktu , noteikti vajadzētu izvairīties no produktiem, uz kuriem ir šāda etiķete.

Tomēr ne visiem uzņēmumiem likums nosaka pienākumu uz etiķetēm ievietot brīdinājumus par krustenisko piesārņojumu. Tāpēc, ja jums ir kādas bažas par kādu pārtikas produktu, vislabāk ir sazināties ar uzņēmumu un pajautāt, vai produkts varētu būt krusteniski piesārņots ar pārtikas produktu, pret kuru jums ir alerģija. Dažreiz šo informāciju var atrast viņu tīmekļa vietnē. Vai arī varat viņiem piezvanīt un pajautāt. Neuztraucieties, jums ir tiesības zināt savu drošību.

Kā ievērot drošību, ēdot ārpus mājas?

Tagad aplūkosim, kā ievērot piesardzību, ēdot ārpus mājas, tas ir, restorānā, kafejnīcā vai ēdināšanas zonā. Patiesībā daudzas vietas tagad rūpējas par cilvēkiem ar alerģijām. Tomēr iepriekš minētais krusteniskās piesārņošanās risks pastāv arī ēdot ārpus mājas. Ja virtuves personāls dažādu ēdienu pagatavošanai izmanto vienus un tos pašus piederumus, virsmas un eļļu, jūsu ēdienā var nokļūt lietas, pret kurām jums ir alerģija.

Tātad, ko var darīt?

• Noteikti pajautājiet, ko satur ēdiens, ko plānojat ēst, kā tas ir pagatavots, un skaidri norādiet, pret ko jums ir alerģija.
• Daudzi cilvēki saka , ka vislabāk ir paņemt līdzi drošu pārtiku no mājām vai paēst mājās pirms došanās ārā. Tad var justies mierīgi.
• Ja plānojat ēst pie drauga vai kopā ar viņu, iepriekš pastāstiet viņam par savām alerģijām , lai viņš varētu atbilstoši sagatavoties.
• Ja taviem draugiem ir alerģija pret pārtiku, nedalies ar viņiem dzērienos vai galda piederumos. Pat neej nogaršot viņu ēdienu, labi? Tā var šķist sīka lieta, bet tā var būt liela problēma.
• Vēl viena lieta ir tā, ka jūs varat nēsāt līdzi personalizētu "šefpavāra karti" ar informāciju par jūsu alerģijām. Kad to parādīsiet restorāna darbiniekiem, viņiem būs vieglāk pagatavot jums drošu maltīti.
• Vissvarīgākais ir tas, ka, ja restorāna vadītājs vai īpašnieks nav īpaši ieinteresēts jūsu lūgumā, proti, droša ēdiena gatavošanā, vislabāk tur neēst . Svarīga ir jūsu veselība.

Labāk izvairīties no šādiem veikaliem!

Ir daži veikali, kas ir nedaudz riskantāki cilvēkiem ar alerģijām. Ieteicams pēc iespējas izvairīties no šādām vietām.

• Ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem vai riekstiem , vislabāk ir izvairīties no vietām, kur izmanto daudz šāda veida riekstu vai zemesriekstu eļļu. Tās bieži tiek izmantotas dažos Āzijas restorānos.
• Ja jums ir alerģija pret zivīm vai vēžveidīgajiem , var būt riskanti ēst vietās ar atvērtām plīts virsmām vai vietās, kur zivis vai vēžveidīgie tiek tvaicēti. Arī tas var izraisīt alerģiju.
• Bufetes un salātu bāri arī ir nedaudz riskanti, jo cilvēki, visticamāk, dalīsies ēdienā no vienas karotes. Tad jūs varētu sajaukt kaut ko, pret ko jums ir alerģija, ar kaut ko, ko ēdat.
• Krustveida piesārņojuma risks ir augsts arī tādās vietās kā maiznīcas, saldējuma saloni un konfekšu veikali, jo var tikt izmantots viens un tas pats aprīkojums, piemēram, koplietošanas kausiņi vai iekārtas.
• Ēdot restorānos,Cik vien iespējams, izvairieties no ceptiem ēdieniem. Daudzviet vienā eļļā cep dažāda veida ēdienus. Tātad, ja cepat ēdienu tajā pašā eļļā, pret kuru jums ir alerģija, tā varētu būt problēma.

Ko darīt, ja pēkšņi rodas alerģiska reakcija?

Labi, tātad mēs jau ilgu laiku runājam par to, kā novērst alerģijas. Taču neatkarīgi no tā, cik uzmanīgi jūs esat, dažreiz alerģija var parādīties negaidīti. Ko darīt, ja tas notiek? Tā ir ļoti svarīga lieta, kas jāpatur prātā.

• Ja ārsts Jums ir izrakstījis adrenalīnu (parasti tas ir pieejams pildspalvveida injekcijas veidā – autoinjektors), vienmēr nēsājiet līdzi divas devas . Pat ja lietojat vienu, Jums var būt nepieciešama otra deva vai arī jāgaida, līdz nokļūsiet slimnīcā.
• Iespējams, ārsts Jums ir iedevis alerģijas rīcības plānu . Tajā ir skaidri norādīts, kad Jums jālieto adrenalīns un kas jādara tālāk. Pārliecinieties, ka Jūs to saprotat un rūpīgi ievērojat.
• Pastāstiet savai ģimenei, tuviem draugiem un skolotājiem skolā par savu alerģiju . Ja nepieciešams, parādiet viņiem, kur atrodas jūsu adrenalīns. Būtu lieliski, ja jūs varētu arī iemācīt viņiem, kā to lietot.
• Tiklīdz sākat izjust alerģijas simptomus, pat ja tie šķiet nelieli (piemēram, neliela nieze, neliels lūpu pietūkums) , pastāstiet par to pieaugušajam. Nepalieciet viens. Šī persona var palīdzēt jums tos ārstēt saskaņā ar jūsu alerģijas rīcības plānu.

Atcerieties, ka dažreiz smagas alerģijas (piemēram, anafilakse) sākas ar ļoti nelieliem, bieži sastopamiem simptomiem. Tāpēc neignorējiet pat vismazāko lietu.

Tātad, kādas ir vissvarīgākās lietas, ko mēs uzzinājām no šī stāsta? (Vēstījums līdzi ņemšanai)

Labi, atgādināsim vēlreiz par svarīgākajiem punktiem no tā, par ko esam runājuši:

1. Precīzi noskaidrojiet, pret kādiem pārtikas produktiem jums ir alerģija , un pilnībā no tiem izvairieties .

2. Vienmēr uzmanīgi izlasiet pārtikas produktu etiķetes . Neatkarīgi no tā, vai pērkat jaunu iepakojumu vai iepriekš iegādātu, vienmēr to pārbaudiet.

3. Esiet uzmanīgi attiecībā uz savstarpēju piesārņojumu , īpaši ēdot ārpus mājas.

4. Nebaidieties uzdot jautājumus, ēdot ārpus mājas. Jūsu drošība ir svarīga.

5. Ja ārsts Jums ir izrakstījis adrenalīnu, vienmēr nēsājiet līdzi divas devas un precīzi ziniet, kā to lietot.

6. Saņemiet no ārsta alerģijas rīcības plānu un dalieties tajā ar ģimeni un draugiem.

7. Ja rodas pat mazākās alerģijas pazīmes, nekavējoties pastāstiet par to pieaugušajam .

Tātad, izvairoties no pārtikas produktiem, pret kuriem jums ir alerģija, un gatavojoties tiem, jūs varat sevi pasargāt. Tas var šķist nedaudz sarežģīti, bet, kad pie tā pierod, tas vairs nav tik grūti. Atcerieties, ka neesat viens . Jūsu ārsts, ģimene un draugi ir gatavi jums palīdzēt. Dzīvojiet bez bailēm un esiet uzmanīgi!

Ja vēlaties uzzināt vairāk par šo tēmu, varat apmeklēt tādu cienījamu organizāciju kā Food Allergy Research & Education (FARE) tīmekļa vietnes. Tomēr neatkarīgi no tā, ko jūs darāt, vienmēr vislabāk ir par to runāt ar savu ārstu . Viņš vai viņa varēs sniegt jums piemērotu padomu.

Pārtikas alerģijas, alerģiska reakcija, epinefrīns, krusteniskā kontaminācija, pārtikas produktu etiķetes, alerģiju pārvaldība