Austeres ir ēdiens, ko daži cilvēki izbauda kā jūras garšas pilnu ēdienu, bet citiem tās ir tikai sāļa, gļotaina bumba. Patiesībā katram par to ir savs viedoklis. Daži saka, ka šis ir ēdiens ar ļoti īpašu, svaigu garšu. Šrilankā mēs bieži ēdam šīs austeres neapstrādātas ar dažiem pilieniem laima, kad dodamies uz viesnīcu, vai ne? Tāpēc šodien parunāsim par to, vai šo austeru ēšana tiešām ir laba veselībai, vai arī mums par to vajadzētu uztraukties.
Kādas ir austeru uzturvērtības priekšrocības?
Daudziem cilvēkiem patīk ēst austeres jēlas, ar nedaudz laima sulas. Ēdot tās šādā veidā, to uzturvērtība īpaši nemainās. Tiek arī teikts, ka jēlu austeru ēšana ir barojošāka nekā termiski apstrādāta.
Iedomājieties, ja jūs apēdat apmēram sešas vidēja lieluma austeres, tas ir tas, ko jūsu ķermenis saņems.
| Uzturvielu sadaļa | Saturētais daudzums (pēc svara ) |
|---|---|
| Kalorijas | Apmēram 50 |
| Olbaltumvielas | 6 grami |
| Tauki | 1 grams |
| Ogļhidrāti | 5 grami |
| Šķiedra | 0 grami |
Turklāt austeres ir pārtikas produkts, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām . Jo īpaši B12 vitamīnu (Austeres ir ļoti bagātas ar B12 vitamīnu . Pētījumi liecina, ka šis B12 vitamīns ir ļoti svarīgs smadzeņu veselībai. Tas satur arī vairākas citas vērtīgas uzturvielas.
Kādas ir austeru ēšanas priekšrocības veselībai?
Daudzi cilvēki austeres uzskata par veselīgu pārtiku, jo tajās ir maz kaloriju un daudz mikroelementu. Daudzi austeru ēšanas ieguvumi ir saistīti ar vērtīgajiem vitamīniem un minerālvielām, ko tās satur.
Ļoti labs smadzeņu veselībai
Kā jau minējām iepriekš, austeres ir labs B12 vitamīna avots . Tāpēc austeru ēšana var palīdzēt uzturēt smadzeņu veselību. B12 vitamīna deficīts ir saistīts ar tādām slimībām kā demence, īpaši Alcheimera slimība. Turklāt B12 vitamīna deficīts var izraisīt arī garīgās veselības problēmas, piemēram, depresiju un domas par pašnāvību.
Palīdz stiprināt kaulus
Austeres ir labs D vitamīna, vara, cinka un mangāna avots. Tiek uzskatīts, ka šīs uzturvielas, apvienojumā ar kalciju, palīdz samazināt vai novērst kaulu masas zudumu osteoporozes , kas skar novecojošas sievietes, dēļ.
Vissvarīgākais ir tas, ka tiek teikts, ka ir efektīvāk iegūt šīs minerālvielas no pārtikas, nevis lietot tās kā uztura bagātinātājus.
Novērš selēna deficītu
Austeres ir dabiski bagātas ar selēnu. Selēns ir minerālviela, kas mūsu organismam funkcionēšanai nepieciešama ļoti nelielā daudzumā. Tomēr pārāk liels tā daudzums var būt toksisks. Turklāt selēna deficīts ir saistīts ar tādām slimībām kā sirds slimības, neauglība un kognitīvo spēju pasliktināšanās.
Austeru ēšanas riski un briesmas
Lai gan austeres ir barojošs pārtikas produkts, tās nav bez riskiem. Ir viena nopietna problēma, par kuru mums vajadzētu īpaši uztraukties. Tas ir austeru izraisītas saindēšanās ar pārtiku risks.
Pārtikas saindēšanās risks
Tā kā austeres bieži ēd jēlas, pastāv augsts bakteriālu infekciju risks. Viens no bīstamajiem baktēriju veidiem, kas var būt austerēs, ir Vibrio vulnificus . Šīs baktērijas izraisītas infekcijas dažkārt var būt letālas.
Diemžēl nav vienkārša veida, kā noteikt, vai uz jūsu šķīvja esošie vēžveidīgie ir inficēti vai nē.
Nopietni simptomi sāk parādīties 24 līdz 48 stundu laikā pēc inficēšanās ar šo baktēriju. Šie simptomi ir šādi:
- Drudzis
- Drebuļi aukstuma dēļ
- Slikta dūša
- Vemšana
- Caureja (sāpes vēderā)
- Šoks
Vislielākais risks saslimt ar nopietnām šīs bakteriālās infekcijas komplikācijām ir vēža slimniekiem, diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar aknu slimībām. Šis risks ir īpaši augsts cilvēkiem ar alkohola izraisītu aknu slimību.
Taču atcerieties, ka pat cilvēks, kuram nav šīs slimības, var inficēties. Tāpēc, ja pēc neapstrādātu austeru ēšanas rodas kāds no šiem simptomiem, nekavējoties apmeklējiet ārstu. Ja simptomi ir smagi, piemēram, ja zaudējat samaņu, nekavējoties dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANO) .
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Austeres ir mazkaloriju produkts, kas ir bagāts ar vērtīgām uzturvielām, piemēram, B12 vitamīnu, cinku, varu un selēnu.
- Tomēr, ēdot neapstrādātas austeras, pastāv nopietnas saindēšanās ar pārtiku risks , īpaši no baktērijas, ko sauc par Vibrio vulnificus, kas var izraisīt letālas infekcijas.
- Cilvēkiem ar vēzi, diabētu vai aknu slimībām drošākais ir pilnībā izvairīties no neapstrādātu austeru ēšanas.
- Ja pēc neapstrādātu austeru ēšanas rodas tādi simptomi kā drudzis, vemšana vai caureja, nekavējoties apmeklējiet ārstu.
- Aplūkojot gliemenes, nevar noteikt, vai tās ir inficētas, tāpēc divreiz padomājiet par risku.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru