Kā piešķirt ēdienam garšu bez sāls? (Garša bez sāls) Parunāsim par to!

Lielākā daļa pārtikas produktu, ko mēs ēdam, sākot ar iecienītākajām veikalā pirktajām maizītēm un beidzot ar iecienītākajām kotletēm un mājās gatavotu zupu, satur daudz sāls . Tātad, kā zināt, vai ēdat pārāk daudz sāls? Par to mums visiem ir jāpadomā. Jo nedaudz sāls ir garšīgs, bet pārāk daudz nav labs jūsu organismam.

Kādas ir priekšrocības veselībai, gatavojot un pievienojot garšvielas bez sāls?

Pārāk liela sāls daudzuma lietošana ēdiena gatavošanā var negatīvi ietekmēt mūsu ķermeni. Tādēļ, samazinot vai pat lietojot mazāk sāls, mēs varam gūt vairākus ieguvumus veselībai .

• Sirds veselība : Sāls patēriņa samazināšana var palīdzēt samazināt paaugstināta asinsspiediena jeb hipertensijas attīstības risku vai pat palielināt to, ja jums tāda ir. Padomājiet par to, mūsu sirds ir kā ūdens sūknis. Kad sāls patēriņš palielinās, šim sūknim ir jāstrādā intensīvāk.
• Nieru darbība: Pārāk liels sāls patēriņš rada lielu slodzi nierēm. Tas palielina nātrija daudzumu, kas tām jāfiltrē. Laika gaitā tas var izraisīt nieru darbības traucējumus .
• Gremošanas sistēmas veselība:Pārāk daudz sāls lietošana uzturā dažkārt var izraisīt gremošanas sistēmas problēmas, piemēram, kuņģa darbības traucējumus un vēdera uzpūšanos, īpaši, ja jums ir paaugstināta jutība pret sāli.

Pēc ekspertu domām, “pētījumi liecina, ka nātrija daudzuma samazināšana uzturā var pazemināt asinsspiedienu. Tas samazina citu slimību, piemēram, insulta un sirds mazspējas, attīstības risku.”

Kā garšot ēdienu bez sāls?

Ja vēlaties samazināt sāls daudzumu, ko lietojat ēdiena gatavošanā, ir daudz citu veidu, kā piešķirt ēdienam asumu. Neuztraucieties, jūs joprojām varat padarīt savu ēdienu garšīgu arī bez sāls.

Ēdiena aromatizēšanai varat mēģināt izmantot dabīgas sastāvdaļas, piemēram, laimu, ingveru, karija lapas, kaltētas garšvielas (piemēram, ķimenes, baziliku, rozmarīnu), sīpolus, ķiplokus un sinepju pulveri. Tie piešķir ēdienam lielisku garšu.

Jūs varētu vēlēties lietot arī sāls aizstājējus . Tomēr, ja to darāt, vispirms konsultējieties ar ārstu. “Sāls aizstājēji ir sāļi ar zemu nātrija saturu. Tie satur kālija hlorīdu garšas nodrošināšanai nātrija hlorīda vietā. Lai gan dažiem cilvēkiem tas var būt noderīgi, šīs sastāvdaļu izmaiņas var izraisīt citas problēmas. Tāpēc pirms šo līdzekļu lietošanas noteikti konsultējieties ar ārstu.”

Kādu laiku lietojot citas garšas, mēle pie tām pieradīs. Pakāpeniski tieksme pēc sāls mazināsies, un jums sāks patikt jaunas garšas. Jūs pat varat atklāt, ka šīs jaunās garšas labāk sader ar jūsu iecienītākajiem ēdieniem, nekā domājat.

Šeit ir daži veidi, kā pagatavot ēdienu bez sāls:

Vai jūras sāls ir veselīga izvēle?

Jums varētu rasties jautājums, vai jūras sāls, košera sāls vai rozā Himalaju sāls ir labākas par parasto sāli. Šāda veida sāls ir mazāk apstrādāta, taču tajos parasti ir vienāds nātrija daudzums.

"Godīgi sakot, jūras sāls nesniedz nekādu labumu veselībai, salīdzinot ar parasto galda sāli," saka speciālists Dr. Tomass.

Cik daudz nātrija ir pārtikā?

Daudzās lietās, ko mēs ēdam un dzeram, ir vairāk sāls, nekā mēs apzināmies. Ir ieteicams pārtraukt sāls pievienošanu pie galda, taču vairāk nekā 70% nātrija, ko mēs apēdam, nāk no pārstrādātiem un iepakotiem pārtikas produktiem. Šie pārtikas produkti var negaršot sāļi, taču tajos var būt daudz nātrija.

Vienīgais veids, kā precīzi zināt, cik daudz nātrija ir jūsu pārtikā, ir aplūkot uzturvērtības marķējumu . Ja pērkat iepakotus vai pārstrādātus pārtikas produktus, izvēlieties tos, kas marķēti ar “bez nātrija” vai “ļoti zems nātrija saturs”.

Ēdot ārpus mājas, jāizvairās no pārtikas produktiem ar augstu sāls saturu

Šeit ir daži izplatīti pārtikas produkti ar augstu sāls saturu mūsu valstī:

Zema nātrija diēta

Tātad, vai ir kādi pārtikas produkti, kas pilnībā nesatur nātriju? Īsāk sakot: īsti nē. Lielākā daļa pilnvērtīgu, nepārstrādātu pārtikas produktu ir.Pārtikas produkti dabiski satur nedaudz nātrija, jo nātrijs ir svarīgs minerāls. Tomēr nātrija daudzums šajos pārtikas produktos ir ļoti zems, salīdzinot ar lielo daudzumu pārstrādātos un iepakotos pārtikas produktos.

Šeit ir daži izplatīti pārtikas produkti, kuros dabiski ir maz nātrija:

• Svaigi augļi un dārzeņi
• Pilngraudu
• Liesa gaļa un mājputni
• Zivis
• Pākšaugi
• Rieksti un sēklas
• Piena produkti un olas

Izmēģiniet DASH diētu augsta asinsspiediena ārstēšanai

Ja šis pārtikas produktu saraksts jums šķiet pazīstams, tas ir tāpēc, ka tie ir daļa no populāra diētas plāna, kam ir daudz ieguvumu veselībai. Ja jums ir paaugstināts asinsspiediens, DASH diēta (Dietary Approaches to Stop Hypertension — uztura pieejas hipertensijas apturēšanai) ir diēta ar zemu nātrija un tauku saturu. Vienkārši sakot, tā ir diēta, kas palīdz kontrolēt asinsspiedienu.

Šī diēta paredz 4–5 porcijas augļu, 4–5 porcijas dārzeņu un 2–3 porcijas piena produktu ar zemu tauku saturu dienā. Tā ir arī bagāta ar pilngraudu produktiem, zivīm, mājputniem, pupiņām, riekstiem un sēklām. Tā arī ierobežo cukura un sarkanās gaļas patēriņu.

Konsultējieties ar ārstu vai dietologu , lai izstrādātu jums piemērotu DASH diētas plānu.