Kas jums jāzina par bagātinātiem pārtikas produktiem

Vai, dodoties uz veikalu, esat kādreiz redzējuši piena pulvera paciņas, cepumus un brokastu pārslas ar uzrakstu "Bagātināts ar D vitamīnu" vai "Pievienots dzelzs"? Ko nozīmē vārds "bagātināts"? Vai tas tiešām ir labi mūsu veselībai? Vai arī tas ir tikai kārtējais reklāmas triks? Šodien parunāsim par bagātinātiem pārtikas produktiem, tas ir, visu par pārtikas produktiem ar pievienotām uzturvielām.

Vienkārši sakot, kas ir šie bagātinātie pārtikas produkti?

Bagātināts pārtikas produkts ir pārtikas produkts, kas ir bagātināts ar svarīgām mikrouzturvielām , piemēram, vitamīniem un minerālvielām , kas pārtikas produktā tā ražošanas laikā dabiski nav sastopamas. Šīs mikrouzturvielas ir būtiskas daudziem svarīgiem procesiem mūsu organismā. Tomēr mūsu organisms tās pats nevar saražot; mums tās ir jāuzņem ar pārtiku, ko ēdam. Pārtikas uzņēmumi ķīmiski sintezē šos vitamīnus un minerālvielas un pievieno tos saviem produktiem. Šo uzturvielu pievienošana īpaši nemaina pārtikas garšu, smaržu vai izskatu.

Kāpēc ēdienam pievienot šīs papildu uzturvielas?

Galvenais iemesls tam ir sabiedrības veselības uzlabošana. Dažreiz mēs nespējam uzņemt visas nepieciešamās uzturvielas nepieciešamajā daudzumā no mūsu regulārā uztura. To var ietekmēt daudzi faktori, piemēram, ekonomiskas grūtības, pārtikas alerģijas, veģetārisms un vide, kurā mēs dzīvojam. Labākais piemērs Šrilankā ir jodētā sāls . Agrāk dažās mūsu valsts daļās bija izplatīta slimība, ko sauc par goiteru, kas ir vairogdziedzera pietūkums. Cēlonis bija joda deficīts. Lai to atrisinātu, valdība iejaucās un noteica obligātu joda pievienošanu tirgū pieejamajam sālim. Mūsdienās, pateicoties tam, goitera sastopamība ir ievērojami samazinājusies. Tas pats attiecas uz D vitamīna pievienošanu pienam. Lai gan piens satur kalciju, D vitamīns ir būtisks, lai organisms to labi uzsūktu. ​​Tātad, pievienojot pienam D vitamīnu, mūsu organisms var gūt maksimālu labumu no tā sniegtā kalcija.

Kādi ir visizplatītākie bagātinātie pārtikas produkti mūsu valstī?

Lielākajai daļai iepakotu un pārstrādātu pārtikas produktu ir šāda veida pievienotās uzturvielas. Nākamreiz, kad apmeklēsiet veikalu, veltiet brīdi, lai izlasītu šo preču etiķetes.

Kādas ir šo bagātināto pārtikas produktu patiesās priekšrocības veselībai?

Šiem ir vairākas priekšrocības.

Uzturvielu deficīta slimību profilakse

Kad mūsu organisms nesaņem pietiekami daudz uzturvielu, mēs saslimstam. To sauc par uztura deficīta slimību. Bagātināti pārtikas produkti ir ļāvuši novērst lielu skaitu šādu slimību.

• Rahīts ( kaulu trauslums bērniem):Slimība, ko izraisa D vitamīna deficīts.
• Dzelzs deficīta anēmija: stāvoklis, kas rodas, ja organismā nav pietiekami daudz dzelzs. Tas var izraisīt ārkārtēju nogurumu un letarģiju .
• Osteoporoze (kaulu retināšana): stāvoklis, kas izraisa kaulu trauslumu kalcija un D vitamīna deficīta dēļ, īpaši vecākām sievietēm.

Ļoti svarīgi grūtniecēm.

Grūtniecības laikā mātei ir nepieciešams vairāk uztura nekā parasti, jo bērns, kas aug dzemdē, arī saņem mātes atbalstu. Šajā laikā ir nepieciešams vitamīns, ko sauc par folskābi . Pietiekama folskābes uzņemšana grūtniecības sākumā var novērst bērna nervu caurulītes defektus. Tāpēc ārsti iesaka grūtniecēm folskābes tabletes. Šo uzturvielu var uzņemt arī ar bagātinātiem pārtikas produktiem.

Spēks vecāka gadagājuma cilvēkiem

Novecojot, mūsu organisms no pārtikas absorbē mazāk vitamīnu un minerālvielu. Var samazināties arī mūsu apetīte. Tas pakļauj vecāka gadagājuma pieaugušos lielākam uztura deficīta attīstības riskam. Bagātināti pārtikas produkti var palīdzēt nodrošināt viņus ar nepieciešamajām uzturvielām, stiprināt kaulus un novērst sirds slimības.

Ieguldījums bērnu veselīgā attīstībā

Uzturs ir būtisks, lai augošam bērnam būtu spēcīgi kauli, laba smadzeņu attīstība un veselīga imūnsistēma. Līdztekus sabalansētam uzturam, pārtikas produkti, kas bagātināti ar tādām uzturvielām kā dzelzs un D vitamīns, palīdzēs atbalstīt bērna augšanu.

Palīdzība cilvēkiem ar īpašām uztura vajadzībām

Veģetāriešiem ir grūti uzņemt tādas uzturvielas kā B12 vitamīns, jo tas galvenokārt ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Savukārt cilvēkiem ar laktozes nepanesamību ir grūti uzņemt pietiekami daudz kalcija. Šiem cilvēkiem ļoti noderīgi ir tādi pārtikas produkti kā ar B12 vitamīnu bagātinātas pārslas un sojas piens ar kalciju.

Vai viss ir kārtībā? Vai ir kaut kas, par ko uztraukties?

Lai gan bagātināti pārtikas produkti ir laba lieta, ir dažas lietas, kas jāņem vērā. Otra lieta irVitamīnu pārdozēšanas risks ir zems. Tas notiek reti, lietojot tikai bagātinātus pārtikas produktus, bet pastāv risks, ja ēdat daudz bagātinātu pārtikas produktu un lietojat arī vitamīnu piedevas. Pārāk daudz jebkā nenāk par labu. Tāpēc bagātināti pārtikas produkti var būt labs papildinājums mūsu uzturam. Taču nav labi paļauties tikai uz tiem. Uzturvērtība, kas nāk no svaigiem dārzeņiem, augļiem, garšaugiem, pilngraudiem un dabīgiem pārtikas produktiem, vienmēr ir vislabākā.

Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās

• Bagātināti pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kas ražošanas laikā ir bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām . Tie palīdz novērst uzturvielu trūkumus.
• Tie var būt īpaši noderīgi grūtniecēm, augošiem bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar īpašām uztura vajadzībām.
• Tas, ka pārtikas produkts ir marķēts kā “bagātināts”, nenozīmē, ka tas ir veselīgs. Vienmēr ņemiet vērā tajā esošo cukura, sāls un tauku daudzumu.
• Jūsu uztura pamatā jābūt svaigiem dārzeņiem, augļiem un dabīgiem pārtikas produktiem. Bagātināti pārtikas produkti ir tikai papildinājums, nevis aizstājējs.
• Ja jums ir kādas bažas vai šaubas par savu uzturu vai nepieciešamajām uzturvielām, konsultējieties ar savu ārstu.

Bagātināti pārtikas produkti, uzturs, vitamīni, minerālvielas, veselīgs ēdiens, folskābe, dzelzs deficīts