Dodoties uz aptieku, konsultējoties ar ārstu vai lasot rakstu par uzturu, jūs noteikti esat dzirdējuši vārdus "vitamīni" un "uztura bagātinātāji" vienu pēc otra, vai ne? Dažreiz, dzirdot šos vārdus, jūs domājat: "Ko tas nozīmē?" Antioksidants, RDA,
taukos šķīstošs, ūdenī šķīstošs... Ir daudz šādu vārdu. Tāpēc šodien mēs nolēmām ņemt šos bieži dzirdētos vārdus un izskaidrot jums to vienkāršoto nozīmi. Šī ir kā maza vārdnīca.
Kas būtībā ir vitamīni un minerālvielas?
Sāksim ar diviem vārdiem, ko dzirdam bieži.
- Vitamīni: Vienkārši sakot, tās ir dabiski sastopamas uzturvielas, kas atrodamas augos un dzīvniekos un ir būtiskas mūsu ķermeņa augšanai, enerģijas nodrošināšanai un nervu funkcijai. Ir divu veidu vitamīni, kas palīdz uzturēt mūsu veselību. Tie ir taukos šķīstošie un ūdenī šķīstošie vitamīni. Par tiem mēs parunāsim nedaudz vēlāk.
- Minerālvielas : tās ir barības vielas, kas atrodamas augsnē vai ūdenī un ko absorbē augi un dzīvnieki. Šie minerāli ir mūsu zobu un kaulu galvenās sastāvdaļas. Tie arī palīdz veidot šūnas un nodrošināt pareizu nervu impulsu darbību. Kalcijs un magnijs ir labi piemēri.
- Mikroelementi: šis ir vispārīgais nosaukums gan vitamīniem, gan minerālvielām. Tos sauc par "mikroelementiem", jo mūsu ķermenim tie ir nepieciešami ļoti mazos daudzumos. Lai gan tie ir mazi, tie ir svarīgi "makroelementu", kas mūsu ķermenim nepieciešami lielos daudzumos, piemēram, tauku , olbaltumvielu un ogļhidrātu, pareizai darbībai.
Kāda ir atšķirība starp "taukos šķīstošajiem" un "ūdenī šķīstošajiem" vitamīniem?
Tas ir ļoti svarīgi, jo vitamīna lietošanas veidu un tā iespējamo iedarbību nosaka tā veids. Apskatīsim atšķirību starp abiem.
| Raksturīgs | Taukos šķīstošie vitamīni | Ūdenī šķīstošie vitamīni |
|---|
| Veidi | A, D, E un K vitamīni | C vitamīns un B vitamīni (piemēram, folskābe, B6, B12) |
| Uzglabāšana organismā | Jā. Tas tiek uzglabāts aknās un taukaudos un tiek izmantots pēc nepieciešamības. | Nē. Organisms uzņem nepieciešamo daudzumu un pārējo izvada ar urīnu. |
| Saindēšanās risks (toksicitāte) | Ja esat lietojis vairāk nekā ieteicamo devu, tas var uzkrāties organismā un kļūt toksisks. Tas var izraisīt nopietnus stāvokļus, piemēram, sliktu dūšu, vemšanu un aknu bojājumus. | Saindēšanās risks ir ļoti zems, jo pārpalikums tiek izvadīts no organisma. |
| Trūkuma risks | Deficīta rašanās prasa laiku, jo tas organismā uzkrājas. | Tā kā tas organismā neuzkrājas, deficīts var ātri rasties, ja to neuzņem ar ikdienas uzturu. |
Vissvarīgākais ir nekad nelietot vitamīnus, īpaši taukos šķīstošos vitamīnus, lielās devās, nekonsultējoties ar ārstu. Ja jums ir aizdomas par saindēšanos, nekavējoties sazinieties ar savu ārstu. Ārkārtas situācijā varat arī zvanīt uz Nacionālo saindēšanās informācijas centru Kolombo Nacionālajā slimnīcā.
Mūsu ķermeņa aizsargi: uzziniet par antioksidantiem un brīvajiem radikāļiem
Šie divi vārdi tagad ir dzirdami visur. Vienkāršais stāsts aiz tiem ir šāds.
- Brīvie radikāļi: Iedomājieties tos kā mazas, nerātnas, nestabilas daļiņas mūsu ķermenī. Tā kā tiem trūkst elektrona, tie mēģina "nozagt" elektronus no citām molekulām, lai kļūtu stabili. Mēs šo procesu saucam par oksidēšanos . Šī oksidēšanās var bojāt mūsu šūnas. Tas ir kā dzelzs rūsēšana.
- Antioksidanti: Tie ir stāsta varoņi. Šo antioksidantu uzdevums ir piešķirt kaitinošajiem brīvajiem radikāļiem savu elektronu, tos stabilizējot. Tas ir, tie neļauj tiem bojāt šūnas. A, C un E vitamīni un beta-karotīns.Tie ir spēcīgi antioksidanti.
- Fitoķīmiskās vielas: tās ir savienojumi, kas atrodami augļos, dārzeņos un citos augos un kam ir labvēlīga ietekme uz veselību. Tās bieži darbojas kā antioksidanti. Piemēri ir likopēns tomātos un resveratrols vīnogās.
Papildinājumi un saistītie vārdi
Mēs bieži sakām: "Lietojiet uztura bagātinātāju." Apskatīsim vārdus, kas ar to saistīti.
- Uztura bagātinātāji: Vienkārši sakot, uztura bagātinātāji ir lietas, ko mēs uzņemam no ārpuses, lai kompensētu uzturvielu deficītu mūsu ikdienas uzturā. Tie var būt vitamīni, minerālvielas, garšaugi vai citas lietas. Svarīgi ir tas, ka uztura bagātinātāji neaizstāj sabalansētu uzturu, bet gan tikai uztura bagātinātājs.
- Aminoskābes : tās ir olbaltumvielu pamatelementi. Lai mūsu ķermenis pareizi darbotos, ir nepieciešamas 21 dažādas aminoskābes. Dažas no tām tiek ražotas organismā. Bet dažas neaizvietojamās aminoskābes ir jāuzņem ar pārtiku.
- Botāniskie/garšaugi: Abas ir vielas, kas iegūtas no augiem, un veselības apsvērumu dēļ tiek izmantotas kā uztura bagātinātāji.
- Bagātināt: šādi sauc procesu, kurā pārtikai vai dzērienam pievieno vitamīnus un minerālvielas, lai palielinātu tā uzturvērtību. Piemēram, piena paciņas tiek “bagātinātas”, pievienojot A un D vitamīnus.
- Multivitamīni : Ja tablete, sīrups vai cita forma satur vairāk nekā vienu vitamīnu, mēs to saucam par multivitamīnu.
Pirmsdzemdību vitamīni grūtniecēm
Arī šī ir ļoti svarīga sastāvdaļa.
Prenatālie vitamīni ir multivitamīnu veids, kas ir īpaši izstrādāts, lai nodrošinātu grūtnieci ar tieši nepieciešamajām mikroelementvielām. Tie satur vairāk
folskābes, dzelzs un
kalcija nekā parastie multivitamīni. Ir ļoti svarīgi tos lietot tieši tā, kā iesaka ārsts.
Ko nozīmē šīs lietas uz etiķetes?
Paņemot rokās uztura bagātinātāju pudeli vai pārtikas paciņu, ir vērts zināt par šiem diviem vārdiem uz tās.
- Ieteicamā dienas deva (IDD):Šis ir uzturvielu daudzums, kas lielākajai daļai veselīgu cilvēku dienā nepieciešams, lai novērstu slimības. Tas atšķiras atkarībā no vecuma un dzimuma. Piemēram, C vitamīna ieteicamā dienas deva var būt no 15 līdz 120 miligramiem.
- Dienas deva (%DV): Tā ir atrodama uz pārtikas vai dzērienu etiķetēm. Tā norāda, cik daudz no ieteicamās dienas devas (RDA) jūs uzņemat no vienas porcijas šī pārtikas produkta. Piemēram, ja pārtikas produktam kalcija %DV ir 30%, tas nozīmē, ka vienā porcijā jūs uzņemat 30% no jūsu ikdienas kalcija nepieciešamības.
- Megadoze : šis termins tiek lietots, lai aprakstītu uztura bagātinātājus, kas nodrošina vairāk nekā 100% no ieteicamā vitamīnu un minerālvielu daudzuma dienā. Atkal, tik lielu devu lietošana bez medicīniskas konsultācijas var būt ļoti bīstama.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Vitamīni un minerālvielas ir svarīgi mūsu veselībai. Taču vissvarīgākais ir līdzsvars . Ne pārāk daudz, ne pārāk maz nav labi.
- Taukos šķīstošie vitamīni (A, D, E, K) uzkrājas organismā un var būt toksiski, ja tos uzņem pārmērīgi. Ūdenī šķīstošiem vitamīniem (C, B) ir mazāks risks.
- Uztura bagātinātāji ir laba uztura "papildinājums", nevis "aizstājējs".
- Vissvarīgākais: izvairieties lietot jebkādus vitamīnus vai uztura bagātinātājus, īpaši megadozes, bez konsultēšanās ar ārstu.
- Izlasiet jebkura pārtikas produkta vai uztura bagātinātāja etiķeti, ko lietojat, un saprotiet, ko tas satur (RDA, %DV).
Vitamīni, uztura bagātinātāji, uzturs, ieteicamā dienas deva, antioksidanti, minerālvielas, Šrilanka
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru