भोजन के बाद पेट दर्द? एकर कारण क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस भ सकैत अछि !

की अहाँ कहियो दुपहरक भोजन केने छी आ फेर एहन लागल जेना दुपहर मे उल्टी होमय जा रहल छी, पेट मे गंभीर ऐंठन आ दस्त ? कखनो काल सोचैत छी जे "ओह, शायद भोजन कनि बेसी मसालेदार छल." मुदा, सदिखन एहन नहिं होइत छैक. कखनो काल, एकर कारण क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस नामक बैक्टीरिया कें कारण फूड पॉइजनिंग भ सकएयत छै. आइ एहि पर विस्तार सँ गप्प करी।

क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस की होइत अछि ?

सीधा शब्दमें कहल जाय त क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस एक प्रकारक बैक्टीरिया थिक . सी. परफ्रिंजेंस फूड पॉइजनिंग एकटा एहन बीमारी छै जे तखन होयत छै जखन हम अइ बैक्टीरिया सं दूषित भोजन खायत छी. बेसी काल ओतेक गंभीर नहि होइत छैक । मुदा, एहि सं पेट मे ऐंठन आ पानि सन दस्त भ सकैत अछि. इ लक्षण आमतौर पर एक-दू दिन कें बाद कम भ जायत छै.

तथापि, जँ ई `सी. perfringens` बैक्टीरिया घाव कें संक्रमित करएयत छै , इ गैस गैंग्रीन आ अवायवीय सेल्युलाईटिस जैना गंभीर स्थितियक कें कारण भ सकएयत छै. मुदा आइ हम फूड पॉइजनिंग के बात क रहल छी .

क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस फूड पॉइजनिंग कतेक आम छै?

असल मे `सी. perfringens` अहाँक सोच स बेसी आम अछि . श्रीलंका मे सेहो एहन बहुत रास मामला सामने आयल अछि। खास क पाबनि-तिहार में, रेस्टोरेंट में, आ बाहर भोजन करबा काल , एहन काज हेबाक संभावना बेसी रहैत छैक. अमेरिका जैसनऽ देश म॑ भी कहलऽ जाय छै कि हर साल लगभग दस लाख लोग ई बैक्टीरिया स॑ बीमार होय जाय छै ।

क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस फूड पॉइजनिंग कें की लक्षण छै?

एकर मुख्य लक्षण अछि : १.

• पेट मे गंभीर ऐंठन
• जलीय दस्त

बेसी काल उल्टी आ बोखार नहिं देखब . इएह ठाम इ किछ अन्य खाद्य विषाक्तता सं भिन्न छै. इ लक्षण अहां दूषित भोजन कें सेवन कें 6 सं 24 घंटा कें बीच शुरू भ जायत छै.

एहन कियैक होइत छैक? एकर कारण की अछि ? (क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस के कारण की होइत अछि ?)

एकर कारण पहिने कहल गेल `क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस` बैक्टीरिया होइत अछि | जखन हम एहन भोजन खाइत छी जाहि मे ई बैक्टीरिया होइत अछि तखन ओ बैक्टीरिया हमर... जठरांत्र संबंधी मार्ग यानी आंत मे विषाक्त पदार्थ उत्पन्न होइत अछि । ई विषैला पदार्थऽ स॑ हमरऽ आंतऽ म॑ सूजन होय ​​जाय छै, जेकरा एंटेराइटिस कहलऽ जाय छै, जेकरा स॑ दस्त आरू पेट म॑ ऐंठन होय ​​जाय छै ।

क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस फूड पॉइजनिंग कोना भ सकैत अछि ?

यदि अहां एक-दू घंटा सं बाहर निकलल भोजन खाएयत छी त अहां कें सी. परफ्रिंजेंस सं फूड पॉइजनिंग भ सकएय छै. सी. परफ्रिंजेंस बैक्टीरिया बीजाणु बना सकैत अछि . ई बीजाणु बैक्टीरिया कें लेल सुरक्षा सूट कें तरह होयत छै. अइ सं बैक्टीरिया अत्यधिक तापमान मे जीवित रहय सकय छै. इ बीजाणु प्रजनन नहि कयर सकएय छै, मुदा भोजन पकाएय कें बाद इ भोजन मे रह सकएय छै. तखन, यदि भोजन कें 4 सं 60 डिग्री सेल्सियस (40 सं 140 डिग्री फारेनहाइट) कें बीच तापमान पर एक घंटा या ओय सं बेसि समय तइक बिना दोबारा गरम या फ्रिज मे राखल जाय त बीजाणु पुनः सक्रिय भ सकएय छै आ तेजी सं प्रजनन शुरू भ सकएय छै.

कल्पना करू, अहाँ मांसक स्टू पका क' एक कात राखि देलियैक। किछु कालक बाद गर्मीसँ चलि जाइत अछि । तखनहि इ बैक्टीरिया बढ़एय कें लेल सब सं नीक वातावरण खोजएयत छै.

कोन-कोन खाद्य पदार्थ सी. परफ्रिंजेंस सं दूषित भ सकएयत छै?

जीवाणु `सी। perfringens` सबसँ बेसी पाओल जाइत अछि :

• ग्रेवीज
• लाल मांस - गोमांस, पोर्क
• मुर्गी - चिकन, टर्की

माछ आ तरकारी मे एकर कम मात्रा होइत छैक । इ खतरा विशेष रूप सं ओय मांस मे बेसि होयत छै जे बेसि मात्रा मे पकाएल जायत छै, अगर ओकरा सही ढंग सं ठंडा नहि कैल गेल छै या फेर सं गरम नहि कैल गेल छै . कल्पना करू जे घर मे मांसक पैघ बर्तन पका कए छोट-छोट टुकड़ी मे काटि कए बीच मे ठीक स गरम नहि भेल त की होएत।

की एहि सं जटिलता भ सकैत अछि?

सी. परफ्रिंजेंस फूड पॉइजनिंग सं जटिलता दुर्लभ अछि . मुदा, गंभीर जटिलताक कें कम खतरा होयत छै, जे बहुत कम भ सकएयत छै. एहि मे शामिल अछि : १.

• निर्जलीकरण : दस्त कें कारण अहां कें पानी पीनाय सं बेसि तेजी सं कम भ सकएय छै. पानी आ सूप पीला सं निर्जलीकरण सं बचाव मे मदद मिल सकएय छै, खासकर अगर दस्त गंभीर नहि होएयत छै. मुदा, यदि अहां कें लगातार दस्त या उल्टी भ रहल छै, त अहां कें डॉक्टर सं मिल क रिहाइड्रेट करय कें मदद लेबाक चाही.
• सेप्सिस : यदि बैक्टीरिया सी. परफ्रिंजेंस अहां कें रक्तप्रवाह मे घुसि जायत छै, त इ अहां कें रक्त कोशिका कें जल्दी सं नष्ट कयर सकएयत छै, जइ सं सेप्सिस नामक स्थिति पैदा भ सकएयत छै. सेप्सिस कोनों संक्रमण कें प्रति शरीर कें जानलेवा प्रतिक्रिया छै. मुदा, ई फूड पॉइजनिंग केरऽ बहुत, बहुत दुर्लभ जटिलता छै । एहि बात स बेसी घबराब नहि, मुदा जागरूक रहब नीक अछि।

एकर निदान कोना करब?

डॉक्टर अक्सर अहां कें लक्षणक कें आधार पर फूड पॉइजनिंग कें निदान करएयत छै . यदि ओकरा कोनों जांच करएय कें जरूरत छै, त ओ अहां सं मल कें नमूना उपलब्ध करएय कें लेल कहतय. नमूना कें लैब मे भेजल जायत छै, जइ मे सी. परफ्रिंजेंस कें जांच कैल जायत छै, साथ ही अन्य कीटाणुक कें जांच कैल जायत छै जे अहां कें बीमार कयर सकय छै. कखनो काल जखन एकहि बेर मे पैघ संख्या मे लोक बीमार भ जाइत छथि त स्वास्थ्य अधिकारी भोजन के परीक्षण करताह आ बैक्टीरिया के स्रोत के पता लगाबय के कोशिश करताह.

इलाज कोना होइत अछि ?

सी. परफ्रिंजेंस कें कारण खाद्य विषाक्तता कें कोनों विशेष उपचार नहि छै . प्रायः एक-दू दिनक भीतर ई अपने आप ठीक भ' जाइत अछि । सब सं जरूरी छै कि निर्जलीकरण सं बचाव कें लेल भरपूर तरल पदार्थ पीनाय.

यदि अहां कें मामला बहुत खराब छै, त अहां कें डॉक्टर अहां कें एंटीबायोटिक दवाइयक द सकएय छै , मुदा बेसि समय इ आवश्यक नहि होयत छै.

एहि स कोना बचि सकैत छी? (निवारण?) २.

फूड पॉइजनिंग सं बचएय कें लेल भोजन कें गरम करएय, भंडारण करएय आ परोसएय कें समय इ सावधानी बरतूं:

• भोजन तैयार करय सं पहिने, भोजन करय सं पहिने, आ भोजन तैयार करय के बाद आ भोजन करय के बाद हाथ नीक सं धोउ.
• भोजन कें तैयारी आ खाएय कें बर्तन, जेना कप, चम्मच, कांटा, आ कटिंग बोर्ड कें उपयोग सं पहिले आ बाद मे नीक सं धोऊं.
• भोजन सं पहिले भोजन कें नीक सं सुरक्षित तापमान (145°F सं 165°F, मांस कें प्रकार कें आधार पर) पर पकाऊं .
• भोजन कें 4 डिग्री सेल्सियस (40°F) सं कम आ 60 डिग्री सेल्सियस (140°F) सं ऊपर राखूं. एकरा "तापमान खतरा क्षेत्र" कहलऽ जाय छै । एहि तापमान मे बैक्टीरिया जल्दी बढ़ैत अछि ।
• मांस, माछ, आ मुर्गी कें जल्द सं जल्द फ्रिज या फ्रीजर मे राखूं.
• दू घंटा सं बेसि पकाएल भोजन बाहर नहि छोड़ू. हमरा सबहक देश मे जे गरम जलवायु अछि, एक घंटा सेहो कखनो काल बेसी भ जाइत अछि।
• जे भोजन एक घंटा सं बेसि समय तइक बाहर छोड़ल गेल होय, ओकरा बिना गरम करएय कें सेवन सं बचूं. बुफे आ पार्टी मे परोसल गेल भोजन सं विशेष सावधान रहू.

ई कहावत मोन राखू जे "जखन संदेह हो तखन ओकरा बाहर फेकि दियौक!" अगर अहां के कनिको शंका अछि जे कोनो भोजन नीक अछि कि नहि त ओकरा नहि खाएब नीक रहत.

जँ हमरा संग एहन भ’ गेल त’ की हेतै। (की आशा कयल जा सकैत अछि ?)

C. perfringens फूड पॉइजनिंग आमतौर पर गंभीर नहि होयत छै . बिना इलाज के सेहो दू दिन के भीतर नीक लागय के चाही.

हम अपन ख्याल कोना राखब। (हम अपन ख्याल कोना राखब?)

चाहे अहां कें दस्त हो या उल्टी, निर्जलीकरण सं बचाव कें लेल भरपूर तरल पदार्थ पीनाय जरूरी छै . जे तरल पदार्थ अहां कें हाइड्रेटेड रहय मे मदद कयर सकय छै, ओकरा मे शामिल छै:

• जल
• स्पोर्ट्स ड्रिंक - मुदा चीनीक मात्रा कम वाला चुनू।
• 100% फल के रस पानि मिला क (शर्करा के अधिक मात्रा में फल के रस दस्त बढ़ा सकैत अछि)
• शोरबा
• मौखिक पुनर्जलीकरण घोल (ORS) - इ दवाई कें दुकान पर उपलब्ध छै, जेना जीवनी.

की खाइ/पीब ?

यदि अहां कें दस्त छै, त ओ चीजक कें सेवन या पीनाय सं बचूं जे ओकरा खराब कयर सकएय छै या निर्जलीकरण पैदा कयर सकएय छै . एहि मे शामिल अछि : १.

• मादक पेय पदार्थ
• कैफीन- युक्त पेय पदार्थ (कॉफी, चाय) २.
• उच्च फाइबर वाला खाद्य पदार्थ - इ दस्त कें बढ़ा सकएय छै.
• दूध आ डेयरी खाद्य पदार्थ - किच्छू लोगक कें दस्त भेला पर इ पचएय मे दिक्कत होयत छै.
• तेलदार, मसालेदार खाद्य पदार्थ

ब्रैट आहार जैना साधारण खाद्य पदार्थ अहां कें पेट कें शांत करएय मे मदद कयर सकएय छै. ओ अछि:

• केला
• चाउर (जैसे भाप में पकायल चाउर के शोरबा के साथ)
• सेबक चटनी (पकौने आ मसले नेबो - जँ हमरा देशमे भेटब कठिन अछि तँ उबला नेबो नीक)
• टोस्ट (टोस्टेड रोटी - बिना मक्खन के) २.

मुदा एहि ब्रैट डाइट के जारी राखब नीक विचार नहिं, कारण एहि सं अहां के जरूरत के सभ पोषक तत्व नहिं मिलैत अछि. जखन अहां कें कनिक नीक लागय तखन नियमित, हल्का भोजन करनाय शुरू करूं.

हमरा स्वास्थ्य सेवा प्रदाता कें कहिया देखबाक चाही?

यदि किच्छू दिनक बाद अहां कें लक्षणक मे सुधार नहि होएयत छै, या यदि अहां कें लगातार दस्त या उल्टी भ रहल छै, त डॉक्टर सं मिलूं.

ईआर मे कहिया जायब?

यदि अहां कें इ गंभीर लक्षण छै, त नजदीकी आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं :

• भ्रम, चेतना के नुकसान
• गहरे रंग कें पेशाब या सामान्य सं कम पेशाब - इ सब निर्जलीकरण कें लक्षण छै.
• चक्कर आना, कमजोरी, या हल्का माथा
• अचानक या अत्यधिक सांस मे तकलीफ
• हृदय गति बेसी (अहाँ केँ लगैत अछि जेना अहाँक हृदय तेजी सँ धड़क रहल अछि)
• ब्लड प्रेशर कम (अहाँ बेहोश महसूस क सकैत छी)

एहि सभकेँ नजरअंदाज नहि करू।

हमरा अपन डॉक्टर सं कोन-कोन सवाल पूछबाक चाही?

जखन अहां डॉक्टर सं भेंट करय छी तखन एहि तरहक सवाल पूछब मददगार भ सकैत अछि:

• हमरा लेल एहि स्थितिक कारण की भ' सकैत अछि?
• हम अपन शरीर कें जल स्तर (हाइड्रेशन) कें कोना बनाए रखूं?
• हमरा कोन नव या बिगड़ैत लक्षण पर नजरि राखबाक चाही?
• फेर कहिया अहाँक संग फॉलोअप करब?

टेक-होम मैसेज

सी. परफ्रिंजेंस फूड पॉइजनिंग आम बात छै. इ एकटा अप्रिय अनुभव भ सकएयत छै, मुदा इ आमतौर पर गंभीर स्थिति नहि होयत छै.. भरपूर तरल पदार्थ पीये | किछु दिन मे नीक नहि लागय त डॉक्टर सं भेंट करय मे संकोच नहि करू. खाद्य सुरक्षा कें ध्यान मे रखला सं हम अइ तरह कें बीमारियक सं बचय मे बहुत मदद कयर सकय छी . अइ कें लेल भोजन तैयार करएय, भंडारण करएय आ खाएय कें समय सुरक्षित प्रथाक कें पालन करनाय नहि बिसरूं.