किछ खास खाद्य पदार्थ खएला के बाद पेट सेहो परेशान भ जाएत अछि? ई सीलिएक रोग भ सकैत अछि !

नाश्ता में कहियो रोटी के टुकड़ा, पिज़्ज़ा, या कॉर्नफ्लेक्स सन किछु खा चुकल छी? जं से अछि तं, एकर नीक संभावना अछि जे अहां लस वाला किछु खा लेने होयब . मुदा, सब कियो लस के प्रति संवेदनशील नहिं होइत छथि. किछु गोटेक लेल एहि सं विभिन्न तरहक समस्या भ सकैत अछि, जेना पेट खराब। आइ हम सब लस के कारण होबय वाला एकटा विशिष्ट बीमारी के बात करय जा रहल छी.

लस की होइत अछि ?

सीधा शब्द में कहल जाय त लस एक प्रकारक प्रोटीन थिक . ई बेसीतर गहूम, राई, आ जौ सन अनाज मे पाओल जाइत अछि । अस्तु, हमरा लोकनि जे बहुत रास खाद्य पदार्थ सब दिन खाइत छी, जेना रोटी, पास्ता, केक, बिस्कुट, आ नूडल्स, ओहि में लस होइत छैक. हमरा सभ मे सं बेसि लोक के लस वाला खाद्य पदार्थ खाय मे कोनो दिक्कत नहिं होएत अछि. लेकिन कुछ लोगऽ लेली जब॑ लस के सेवन करलऽ जाय छै त॑ ओकरऽ शरीर म॑ प्रतिक्रिया पैदा होय जाय छै । जेकरा हम सीलिएक रोग कहैत छी, एकटा एहन स्थिति जे लस के प्रति संवेदनशील लोक में होइत अछि ।

सीलिएक रोग कें रोगी मे लस कें की होयत छै?

एकरा बुझय लेल पहिने अपन पाचन तंत्र के बारे मे कनि जानय के जरूरत अछि. भोजन जखन खाइ छी तखन पहिने पेट मे चलि जाइत अछि। तखन धीरे-धीरे छोट आँत मे चलि जाइत अछि । पाचन मे ई छोट आंत बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाबैत अछि । कल्पना करू जे अहाँक छोट आंतक भीतर छोट टाट मे रेशा जकाँ लाखों छोट-छोट आँगुरक आकारक भाग होइत अछि । चिकित्सा में एहि सब के विल्ली कहल जाइत छैक | ई सब एतेक छोट होइत अछि जे जा धरि सूक्ष्मदर्शी सँ नहि देखब ता धरि नंगटे आँखि सँ नहि देखि सकैत छी । मुदा, छोट-छोट रहितो ई विल्ली ओ थिक जे हमरा लोकनिक खाइत भोजन मे पोषक तत्व – अर्थात विटामिन, खनिज, प्रोटीन आदि केँ सोखि लैत अछि.आब जखन सीलिएक रोग सं पीड़ित कियो लस युक्त भोजन खाइत अछि – रोटीक टुकड़ा सन किछु सोचू – ओकर प्रतिरक्षा प्रणाली एहि लस केँ दुश्मन बुझैत अछि. सामान्यतः हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली हमरा बीमारी स॑ बचाबै छै । मुदा सीलिएक रोग मे ई प्रतिरक्षा प्रणाली छोट आंत मे विल्ली पर हमला करैत अछि आ ओकरा नुकसान पहुँचाबैत अछि । गलत जगह पर प्रहार करब जकाँ अछि।

जखन इ विल्ली क्षतिग्रस्त भ जायत छै तखन शरीर अपन जरूरत कें पोषक तत्वक कें अवशोषित नहि कयर सकय छै. तखन ओ कतबो भोजन खाए, शरीर केँ पर्याप्त पोषण नहि भेटैत छैक । इ कारण छै की सीलिएक रोग सं पीड़ित लोगक कें विकास मे रुकावट , वजन घटएय, आ लगातार थकान कें अनुभव होयत छै. कखनो काल, आयरन ठीक सं अवशोषित नहि होइत अछि, जाहि सं एनीमिया (एनीमिया सन स्थिति तइक भ सकएयत छै.

सीलिएक रोग किएक होइत अछि ?

सीलिएक रोग के सही कारण के बारे में एखन धरि पता नै चलल अछि । मुदा, एकरा आनुवंशिक मानल जाइत छैक आ पर्यावरणीय कारक सं सेहो प्रभावित होइत छैक . मतलब जे अगर अहां के परिवार मे किनको ई बीमारी अछि त अहां के ई बीमारी के संभावना बेसि रहैत अछि. दुखक बात ई जे बहुत लोक के ई नहिं पता छनि जे हुनका सीलिएक रोग छनि. संभव छै कि श्रीलंका में भी बहुत संख्या में अनिदानित सीलिएक मरीज हो सकै छै । अगर सही तरीका सं पता चलल त ई बीमारी टाइप 1 डायबिटीज जेहन बीमारी सं बेसि आम भ सकैत अछि.

सीलिएक रोग के लक्षण की अछि ?

सीलिएक रोग कें लक्षण अलग-अलग व्यक्ति मे भिन्न भ सकएयत छै. लक्षणक कें देखएय मे लगएय वाला समय सेहो अलग-अलग होयत छै. सबसँ बेसी लक्षण अछि : १.

• बेर-बेर दस्त : दिन मे कतेको बेर बाथरूम जेबाक आवश्यकता भ सकैत अछि ।
• एनोरेक्सिया : भोजन नहि करबाक भाव।
• पेट दर्द आ पेट फूलनाय : एहन भाव जेना अहाँक पेट गैस सं भरल अछि .
• विकास मे विफलता : खासकर छोट बच्चाक मे लंबा बढ़एय मे असफलता या वजन बढ़एय मे विफलता भ सकएय छै.
• वजन घटब : नीक भोजन केलाक बादो दुबला होयब।

अधिकतर, इ लक्षण 6 महीना सं 2 साल कें बीच कें छोट बच्चाक मे देखएयत छै, जखन ओ पहिल बेर लस युक्त खाद्य पदार्थ (जैना, अनाज, रोटी) खानाय शुरू करएयत छै. मुदा किछु लोकक लेल लक्षण बहुत धीरे-धीरे आबि जाइत अछि । किछु सप्ताह मे लक्षण गंभीर भ सकएयत छै, आ फेर अगिला सप्ताह पूरा तरह सं खतम भ सकएयत छै. इएह कारण छै कि किछ लोगक कें इ पता नहि चलएयत छै की ओकरा सीलिएक रोग छै, जाबे तइक ओ वयस्क नहि भ जायत छै. ई एकटा पुरान बीमारी अछि। एकरऽ मतलब छै कि भले ही लक्षण आबै-जाबै छै, लेकिन ई बीमारी जीवन भर मौजूद रहै छै । किछु आओर लक्षण मे शामिल अछि:

• निरंतर थकान आ नींद।
• चिड़चिड़ापन, चिड़चिड़ापन।
• किच्छू लोगक कें त्वचा पर दाना आ मुंह मे घाव सेहो भ सकएय छै.

कखनों-कखनों इ लक्षणक कें गलती सं भड़काऊ आंत रोग (IBD) या लैक्टोज असहिष्णुता कें रूप मे देखल जा सकएय छै.एकरा पाचन तंत्र कें अन्य बीमारियक सं सेहो भ्रमित कैल जा सकएय छै, जेना. आश्चर्य कें बात इ छै की किच्छू बच्चाक मे कोनों लक्षण बिल्कुल नहि भ सकएय छै, मुदा फेर अचानक बहुत तनाव कें समय मे लक्षणक कें विकास भ सकएय छै, जेना आगामी परीक्षा या दुर्घटना.

अहां के कोना पक्का पता चलत जे ई सीलिएक रोग अछि कि नहि?

यदि अहां या अहां कें बच्चा कें ऊपर कहल गेल कोनों लक्षण छै, जेना बार-बार पेट परेशानी, दस्त, या वजन घटनाय, त अहां कें निश्चित रूप सं डॉक्टर सं देखबाक चाही . ई सीलिएक रोग भ सकैत अछि वा नहि। मुदा डाक्टर एकर जांच पक्का क सकैत अछि। सामान्यतः, सब सं पहिने स्क्रीनिंग ब्लड टेस्ट करब होइत छैक . अइ सं इ पता चलएय मे मदद मिल सकएय छै की अहां कें किच्छू हद तइक सीलिएक रोग छै या नहि. यदि एहि खूनक जांच सं पता चलैत अछि जे अहां कें सीलिएक रोग भ सकैत अछि तं, अहां कें प्रायः गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट कें पास रेफर कैल जेतय . ई विशेषज्ञ छोट आंत सं ऊतकक कें छोट टुकड़ा (बायोप्सी) ल क सूक्ष्मदर्शी सं जांच करय कें निर्णय ल सकय छै. हम एकरा बायोप्सी कहैत छी . इ ठीक इ देखय कें लेल कैल जायत छै की छोट आंत मे विल्ली क्षतिग्रस्त छै या नहि. यदि अहां कें बायोप्सी भ रहल छै त डॉक्टर अहां कें आवश्यक दवाई देयत छै, ताकि इ सुनिश्चित कैल जा सकएय की अहां कें कोनों तरह कें असुविधा नहि होएयत. तेँ चिन्ता करबाक कोनो बात नहि।

सीलिएक रोग के की इलाज छै?

नीक खबर ई अछि जे सीलिएक रोग के इलाज सेहो अछि. मुदा एकर एकमात्र इलाज अछि जे लस वाला खाद्य पदार्थ के सेवन पूरा तरह सं बंद करि दिअ . अर्थात लस मुक्त आहारक पालन करब . ई पहिने त कनि कठिन भ सकैत अछि। कारण जे लस ओहि खाद्य पदार्थ मे भेट सकैत अछि जकर बारे मे हम सब नहि सोचैत छी। मुदा अहां कोनो आहार विशेषज्ञ सं बात क सकय छी आओर सलाह ल सकय छी जे अहां अपन आहार सं लस के कोना खत्म करि सकय छी.

बहुत जरूरी : बिना डॉक्टरक निदान कें लस युक्त खाद्य पदार्थक कें सेवन अपन दम पर नहि छोड़ूं . अइ तरह सं बाद मे स्थिति कें निदान करनाय बेसि मुश्किल भ सकएय छै.

जखन अहां लस मुक्त आहार कें पालन करएयत छी तखन अहां कें छोट आंत मे क्षतिग्रस्त विल्ली धीरे-धीरे ठीक हुअ लगैत छै. मुदा एकर मतलब ई नहि जे फेर लस खा सकय छी. सीलिएक रोग सं पीड़ित व्यक्तिक लेल लस एकटा स्थायी समस्या थिक .. यदि अहां फेर सं लस खाइत छी त पेट कें ओ समस्या, जेना दस्त, फेर सं आबय लगैत छै. जखन अहां कें पता चलएयत छै की अहां कें सीलिएक रोग छै, तखन इ पता लगानाय शुरू मे एकटा चुनौती भ सकएय छै की कोन खाद्य पदार्थक मे लस छै आ कोन मे लस नहि. एके बेर मे सब किछु मोन नहि राखि सकब। मुदा अहां एकटा लिस्ट बना सकय छी आओर ओकरा हाथ मे राखि सकय छी. जखन अहां स्टोर सं भोजन कीनब या रेस्टोरेंट मे जायब त पूछू जे भोजन मे लस छै कि नहि. समयक संग अहाँ एहि मे नीक भ' जायब।

आउ, लस मुक्त खाद्य पदार्थ आ पार संक्रमण के बारे में जानब।

आब एकटा त्वरित सवाल : एहि मे सं कोन खाद्य पदार्थ मे लस होइत अछि ?

• पिज्जा
• फ्राइड चिकन
• पास्ता

तीनू कहलहुँ तऽ सही कहैत छी! ई मानब आसान अछि जे पिज़्ज़ा मे आटा के कारण लस होइत अछि. मुदा की अहां के पता अछि जे बल्लेबाज सं बनल फ्राइड चिकन, आ कखनो काल फ्रेंच फ्राइज सन चीज में सेहो लस भ सकैत अछि. पास्ता गहूम स सेहो बनैत अछि, ताहि लेल एहि मे लस सेहो होइत अछि । मुदा चिन्ता जुनि करू! सौभाग्य सं, आब बाजार में लस मुक्त पिज़्ज़ा आटा, लस मुक्त बटर, आ लस मुक्त पास्ता बहुत रास अछि. असल मे हम जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि मे सं बहुत रास खाद्य पदार्थ लस मुक्त बनाओल जा सकैत अछि. अहां कें केवल ओय खाद्य पदार्थक सं नहि, जेकरा मे लस होयत छै, बल्कि कोनों अन्य चीजक कें बारे मे सेहो सावधान रहय कें जरूरत छै. "क्रॉस-कंटैमिनेशन" इएह होइत छैक । सीधा शब्दक मे कहल जाय त लस मुक्त भोजन मे लस युक्त भोजन सं, या लस सं दूषित उपकरण सं मिलायल जायत छै. कल्पना करू, जं अहां अपन लस मुक्त रोटी के एकटा टुकड़ा ओही टोस्टर में राखब जकर उपयोग घर में रोटी सेकय में करैत छी तं पहिने टोस्टेड रेगुलर ब्रेड के टुकड़न सेहो ओहि पर चढ़ि सकैत अछि ने? आकि, जँ अहाँ ओही चाकूसँ, ओही बोर्ड पर नियमित रोटी काटि लैत छी, आ फेर लस मुक्त रोटी काटि लैत छी ? अगर नियमित रोटी के टुकड़न मक्खन, मुरब्बा पर आबि जाय त की हेतै? क्रॉस-कंटैमिनेशन केरऽ मतलब यही छै ।

यदि अहां कें सीलिएक रोग छै, त अहां कें अलग सं टोस्टर, कटिंग बोर्ड, आ चाकू कें उपयोग करएय कें जरूरत भ सकएय छै. मक्खन आ मुरब्बा सन चीज के लेल अलग-अलग बर्तन राखब सेहो नीक रहत. किच्छू खाद्य पदार्थक कें बनावा कें समय सेहो इ भ सकएय छै. अस्तु, अहां अपन मम्मी या पापा कें ओ खाद्य पदार्थक कें चयन करय मे मदद कयर सकय छी जेकरा पर "प्रमाणित लस मुक्त" लेबल छै. जेना कि आब एतय तक कि लस मुक्त जई सेहो अछि जे विशेष रूप सं सीलिएक रोग सं पीड़ित लोक के लेल बनल अछि.

सबसँ नीक काज अछि जे भोजनक लेबल ध्यान सं पढ़ब.. खाद्य लेबल पर लिखल भ सकैत अछि जे ओ "गहूम मुक्त" अछि । मुदा, जे सब खाद्य पदार्थ "गहूम-मुक्त" लेबल छै, "लस मुक्त" नहि होयत छै. भले ही इ गहूम मुक्त होय, लेकिन ओकरा मे तइयो अन्य अनाज भ सकय छै, जेकरा मे लस होयत छै, जेना जौ आ राई.

अंत मे ई बात मोन राखू!

लस मुक्त आहार कें आदत डालनाय शुरू मे कनि मुश्किल भ सकएय छै. मुदा समयक संग अहाँ बुझि जायब जे कोन-कोन खाद्य पदार्थ अहाँक लेल नीक अछि आ कोन-कोन नहि। तखन सुरक्षित भोजन या स्नैक खोजब आसान भ जायत। मोन राखू, ई आहार संबंधी मुद्दा केवल अहां कें नहि छै. बहुतो लोक एहि तरहेँ जीबैत छथि। अगर अहां के बेसि जानकारी चाही त इंटरनेट पर "बियॉन्ड सीलिएक" सन वेबसाइट अछि.

सब सं जरूरी बात इ छै की अगर अहां कें सीलिएक रोग कें शंका छै त चिकित्सक सं सलाह लेनाय. सही निदान करा क आ आवश्यक इलाज करा क अहां स्वस्थ, आरामदायक जीवन जी सकय छी.

चिंता जुनि करू, ई एकटा प्रबंधनीय स्थिति अछि। मजबूत रहू! सीलिएक रोग, लस, लस मुक्त, खाद्य एलर्जी, पेट परेशानी, पोषण, छोट आंत |