की अहां के याददाश्त के नुकसान आओर उम्र बढ़ला पर चीज के बिसरि जाए के कनि चिंता अछि? कखनो काल हमरा सब के लगैत अछि जे ई उम्र बढ़य के सामान्य हिस्सा अछि. मुदा की अहां के पता अछि जे हम जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओ वास्तव मे हमर मस्तिष्क के स्वास्थ्य के सुरक्षा मे मदद क सकैत अछि आओर उम्र के संग आबय वाला याददाश्त सं जुड़ल बीमारी के सेहो रोक सकैत अछि. ठीके कहै छियै, आई हम बात क रहल छी एकटा एहन आहार के जे विशेष रूप स मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लेल बनाओल गेल अछि।
MIND Diet की होइत अछि ?
सीधा शब्द मे कहल जाय त MIND Diet मस्तिष्क के अनुकूल आहार अछि | एकरऽ मतलब छै ‘मेडिटेरेनियन-डैश इंटरवेंशन फॉर न्यूरोडिजनरेटिव डिले’ । ठीक छै, ई बड़का-बड़का शब्द स डरब नहि। एकरऽ बस मतलब छै, "भूमध्यसागरीय आरू DASH आहार केरऽ संयोजन जे उम्र बढ़ला के कारण मस्तिष्क केरऽ कोशिका केरऽ विनाश म॑ देरी करै म॑ मदद करै छै ."
ई दू टा वास्तव में लोकप्रिय आ स्वस्थ भोजन के पैटर्न के संयोजन छै.
2. DASH diet (उच्च रक्तचाप के नियंत्रित करय में मदद करय लेल आहार के तरीका )
MIND Diet इ दूनू आहार मे पाएल जाय वाला खाद्य समूहक कें संयोजन छै जे मस्तिष्क कें लेल विशेष रूप सं फायदेमंद छै . मुख्य लक्ष्य मस्तिष्क केरऽ कामकाज म॑ सुधार आरू मस्तिष्क क॑ अल्जाइमर रोग जैसनऽ गंभीर स्थिति स॑ बचाना छै जे बुढ़ापा के साथ आबै छै ।
ई आहार कोना काज करैत अछि ?
MIND Diet हमरा सब कें बेसि सं बेसि पौधा आधारित भोजन कें लेल प्रोत्साहित करएयत छै, मतलब सब्जी, फल, आ साबुत अनाज . मुदा इ जरूरी छै की ओ खाद्य पदार्थ खानाय जे न्यूनतम रूप सं प्रोसेस्ड होयत छै , बिना ओकर प्राकृतिकता सं समझौता करएय कें.
संगहि, पशुक वसा (विशेष रूप सँ संतृप्त वसा)इ संतृप्त वसा आ जोडल चीनी वाला खाद्य पदार्थक कें सीमित करय कें सेहो सलाह देल गेल छै. बहुत रास आहार योजनाक विपरीत, ई वजन घटय सं बेसी मस्तिष्क स्वास्थ्य पर केंद्रित अछि .
एहि विधि मे हम मुख्य रूप स 10 खाद्य समूह क गप करैत छी जेकरा हमरा सब कए खाबाक चाही आ 5टा खाद्य समूह जे हमरा सब कए सीमित करबाक चाही। जेना, अहां कें रोज 3 सर्विंग साबुत अनाज, फल, आ सब्जी खाबाक चाही. सप्ताह मे एक-दू बेर अहां कें अपन आहार मे बीन्स, चिकन, आ माछ कें मिलानाय चाही. दिन मे स्नैक मे नट्स आ जामुन खा सकय छी. एकरा म॑ ई भी कहलऽ गेलऽ छै कि खाना बनाबै लेली जे तेल के इस्तेमाल करलऽ जाय छै, ओकरा लेली जैतून के तेल चुनी सकै छियै ।
जरुरी बात ई छै कि मांस आरू डेयरी खाना पूरा तरह स॑ बंद नै करै के जरूरत छै । मुदा भोजनक मात्रा सीमित करबाक चाही। सप्ताह मे चारि बेर सं कम खाएय कें सलाह देल जायत छै.
कोन-कोन खाद्य पदार्थक बेसी सेवन करबाक चाही?
ई सब खाद्य पदार्थ अछि जे अहाँ के MIND Diet के अनुसार अपन आहार में बेसी जोड़बाक चाही। इ मस्तिष्क कें स्वास्थ्य कें लेल आवश्यक पोषक तत्वक सं भरल छै.
| खाद्य श्रेणी | अनुशंसित मात्रा |
|---|---|
| हरियर पत्ता वाला सब्जी (जैसे पालक, केला, कॉलरड साग, सलाद) | दिन मे कम स कम एक बेर भोजन |
| बाकी सब तरकारी | दिन मे २ या ओहि सँ बेसी भोजन |
| जामुन (जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) २. | सप्ताह मे 2 बेर भोजन या ओहि स बेसी |
| नट्स(जैसे काजू, बादाम, मूंगफली) २. | सप्ताह मे 5 बेर भोजन या ओहि स बेसी |
| जैतून के तेल | मुख्य तेल प्रकार के रूप में दैनिक |
| साबुत अनाज (जैसे ब्राउन राइस, जई, बाजरा, जौ) २. | दिन मे 3 या ओहि स बेसी भोजन |
| माछ आ समुद्री भोजन (खास कए तेलदार माछ जेना सामन, मैकेरल, सार्डिन, आ हेरिंग) | सप्ताह मे एक बेर या ओहि स बेसी |
| बीन्स (जैसे चना, मटर, मसूर, हरी बीन्स) २. | सप्ताह मे 4 बेर भोजन या ओहि स बेसी |
| मुर्गी पालन | सप्ताह मे 2 बेर भोजन या ओहि स बेसी |
| अंगूर बला दारु | दिन मे एक गिलास शराब (मुदा ई जरूरी नहि अछि आ छोड़ि देल जा सकैत अछि) |
कोन-कोन खाद्य पदार्थक कें सेवन सीमित करबाक चाही या बंद करबाक चाही?
एहि खाद्य पदार्थ सभ के यथासंभव कम करब अहां के दिमाग के स्वास्थ्य के लेल बहुत नीक अछि.
| सीमित करबाक लेल खाद्य पदार्थ |
|---|
| मक्खन आ मार्जरीन(प्रति सप्ताह एक चम्मच सँ कम) |
| पनीर (हफ्ता मे एक बेर स कम) |
| लाल मांस (जैना गोमांस, पोर्क, बकरी कें मांस – प्रति सप्ताह 4 सर्विंग सं कम) |
| तनल खाद्य पदार्थ (खासकर फास्ट फूड – सप्ताह मे एक बेर सं कम) |
| पेस्ट्री आ मिठाई (चीनी वाला केक, बिस्कुट, डोनट आदि – प्रति सप्ताह 5 सर्विंग सं कम) |
एकर की फायदा?
MIND Diet द्वारा अनुशंसित खाद्य पदार्थ मे फाइबर आ मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लेल आवश्यक बहुत रास पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होइत अछि | ओहि मे सँ किछु मे शामिल अछि : १.
- विटामिन ई
- फोलेट
- ओमेगा -3 फैटी एसिड
- कैरोटीनॉयड
- फ्लेवोनोइड्स
शोध सं पता चलल छै कि MIND Diet कें पालन करनाय मस्तिष्क कें स्वास्थ्य मे सुधार आ अल्जाइमर रोग , डिमेंशिया, आ अन्य याददाश्त सं संबंधित समस्याक कें खतरा कें कम कयर सकय छै जे उम्र बढ़ला सं आबै छै.
दरअसल, किछु अध्ययन स पता चलल अछि जे एहि तरहक स्वस्थ आहार के पालन केला स मस्तिष्क के उम्र बढ़य के दर में लगभग 7.5 साल के देरी भ सकैत अछि !
1300 वृद्ध वयस्कऽ प॑ करलऽ गेलऽ एगो अध्ययन म॑ जे लोग MIND Diet केरऽ सख्ती स॑ पालन करलकै, ओकरा म॑ अल्जाइमर रोग केरऽ खतरा ५३% कम छेलै । आओर जे कम हद तक आहार के पालन करैत छलाह हुनका मे सेहो 35% कम जोखिम छल.
की हमरा सेहो एहि MIND Diet के पालन करबाक चाही?
चाहे अहां कें परिवार मे कोनों व्यक्ति कें अल्जाइमर जैना स्थिति छै या नहि, MIND Diet एकटा बढ़िया, स्वस्थ भोजन कें पैटर्न छै जेकर पालन कोय भी व्यक्ति अपन मस्तिष्क कें स्वास्थ्य कें देखभाल करय कें लेल कयर सकय छै.
एकर पालन करब सेहो बहुत आसान अछि। कारण एहि मे अहां के कैलोरी गिनय के जरूरत नहिं अछि आओर भोजन पर रोक लगाबय के जरूरत नहिं. बस स्वस्थ, प्राकृतिक भोजन चुनय के आदत डालय के बात अछि. भले अहाँ भोजनक शौकीन होइ, मुदा एहि सिद्धांतक अनुसार भोजन चुनब कठिन नहिं .
मुदा, एहि तरहक कोनो विशेष आहार शुरू करबा सं पहिने अपन परिवारक डॉक्टर सं बात करब आ पूछब जे ई अहां के स्वास्थ्य के स्थिति के हिसाब सं उपयुक्त अछि कि नहिं. यदि अहां कें अन्य चिकित्सा स्थिति छै, त अहां कें अइ आहार मे किच्छू बदलाव करएय कें जरूरत भ सकएय छै. अतः चिकित्सकीय सलाह के तहत एहि तरहक किछु शुरू करब सब सं सुरक्षित अछि.
टेक-होम मैसेज
- MIND Diet दू आहार पैटर्न, भूमध्यसागरीय आ DASH कें संयोजन छै, जे विशेष रूप सं मस्तिष्क कें स्वास्थ्य कें उद्देश्य सं छै.
- पौधा आधारित खाद्य पदार्थक (सब्जी, फल, अनाज, नट्स) कें अधिक सेवन करनाय आ जानवरक कें वसा आ चीनी कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें सीमित करनाय कें सलाह देल जायत छै.
- शोध स॑ पता चललै छै कि ई आहार स॑ अल्जाइमर आरू डिमेंशिया जैसनऽ बीमारी के खतरा काफी कम होय जाय छै ।
- इ एकटा स्वस्थ जीवनशैली छै जे कैलोरी कें गिनती नहि करएयत छै आ दीर्घकालिक पालन करनाय आसान छै.
- कोनों नव आहार शुरू करय सं पहिले अहां कें डॉक्टर सं बात करनाय आवश्यक छै ताकि इ सुनिश्चित कैल जा सकय कि इ अहां कें लेल सही छै.
💬 Comments (0)
एखन धरि कोनो टिप्पणी नहि कएल गेल अछि। पहिल बेर अपन टिप्पणी एतय जोड़ू।
अपन टिप्पणी जोड़ू