अहाँक संग कहियो एहन भेल अछि? किच्छू खाद्य पदार्थक कें खएला कें बाद, जेना पनीर, शराब, टमाटर , या चॉकलेट, अहां कें माथ दर्द, भरमार कें एहसास, या पूरा शरीर पर दाना भ सकएयत छै. बेसी काल, हमरा लोकनि कें ई एलर्जी बुझाइत अछि . मुदा जरूरी नहिं जे हरदम एलर्जी हो. एकर कारण ' हिस्टामाइन असहिष्णुता ' नामक स्थिति भ' सकैत अछि, जे अहाँक शरीर मे कोनो एंजाइम केर कमी सँ होइत अछि । आइ एहि मे शामिल एंजाइम के बारे मे बात करब जेकरा डायमाइन ऑक्सिडेज (DAO) कहल जाइत अछि ।
डायमाइन ऑक्सिडेज (DAO) की होइत अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ डायमाइन ऑक्सीडेज या संक्षेप म॑ डीएओ एगो बहुत महत्वपूर्ण एंजाइम छै जे हमरऽ शरीर म॑, खास करी क॑ आंतऽ म॑ पैदा होय छै, जे हमरा खाना पचाबै म॑ मदद करै छै । एंजाइम एकटा प्रोटीन छै जे हमरऽ शरीर म॑ रासायनिक प्रक्रिया क॑ तेज करै छै ।
अस्तु, एहि डीएओ एंजाइम के मुख्य काज अछि जे हम सब जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि मे हिस्टामाइन नामक रासायनिक यौगिक के तोड़ि दैत अछि आ ओकरा बिना अवशोषित केने शरीर सं बाहर निकालय में मदद करैत अछि.
कल्पना करू, जँ अहाँक शरीर मे पर्याप्त डीएओ एंजाइम नहि बनत त की होयत? तखन जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि मे हिस्टामाइन केर मात्रा टूटि नहि सकैत अछि आ शरीर मे जमा भ' जाइत अछि । हम एहि स्थिति कें DAO deficiency (Diamine Oxidase Deficiency) कहैत छी . एहि तरहें शरीर मे हिस्टामाइन जमा भेला पर जे असुविधा होइत छैक , ओकरा हिस्टामाइन असहिष्णुता वा जेना किछु गोटे कहैत छथि , फूड हिस्टामिनोसिस कहल जाइत छैक ।
महत्वपूर्ण बात इ छै की एकरा सामान्य खाद्य एलर्जी सं भ्रमित नहि कैल जै. एलर्जी मे हमर प्रतिरक्षा प्रणाली सीधा प्रतिक्रिया दैत अछि । लेकिन हिस्टामाइन असहिष्णुता में हिस्टामाइन के जमाव होय जाय छै, जेकरऽ कारण छै एंजाइम के कमी जे ओकरा तोड़ी नै सकै छै ।
कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे हिस्टामाइन कें अधिक मात्रा होयत छै?
हिस्टामाइन प्राकृतिक रूप सं बहुत रास खाद्य पदार्थक मे मौजूद छै. इ विशेष रूप सं किण्वित आ संरक्षित खाद्य पदार्थक मे बेसि होयत छै. एकर अंदाजा नीचा देल गेल तालिका सं ल सकय छी.
| भोजन के प्रकार | उदाहरण |
|---|---|
| किण्वित खाद्य एवं पेय पदार्थ | शराब, बीयर, उम्र बढ़ल पनीर, दही, सोया सॉस |
| संरक्षित मांस/माछ | सॉसेज, सलामी, स्मोक्ड फिश |
| तरकारी आ फल | टमाटर, पालक, बैंगन, एवोकैडो, स्ट्रॉबेरी, अनानास |
| दोसर | चॉकलेट, कोको, नट्स, दूध, अंडा, सीप |
जखन अहां एहि सूची के देखब त अहां के लागत जे ई सभ खराब अछि. से बात सत्य नहि। एहि सभ खाद्य पदार्थ सं सभ के कोनो दिक्कत नहिं होएत. हिस्टामाइन असहिष्णुता वाला व्यक्ति कें लेल सेहो, अइ मे सं केवल एकटा या किच्छू खाद्य पदार्थक कें कारण असुविधा भ सकएय छै.
हिस्टामाइन असहिष्णुता के लक्षण की अछि ?
जखन शरीर मे हिस्टामाइन कें स्तर बढ़एयत छै तखन कई तरह कें लक्षण भ सकएयत छै. जेना एके बेर मे बहुत रास छोट-छोट समस्या भ' जाय।
| शरीर प्रणाली | संभावित लक्षण |
|---|---|
| सिर एवं तंत्रिका तंत्र | माइग्रेन, गंभीर माथ दर्द, चक्कर आना |
| पाचन तंत्र | पेट फूलना, पेट दर्द, मतली, उल्टी, कब्ज, गैस |
| चमड़ी | छत्ता/पित्ती, त्वचा मे लाली, त्वचा रोगक बढ़ब (जैना सोरायसिस) |
| श्वसन तंत्र | नाक मे भीड़, नाक बहना , दमा के लक्षण |
| दोसर | तेजी से दिल के धड़कन, मांसपेशी में दर्द, अत्यधिक थकान |
की डीएओ सप्लीमेंट स कोनो राहत अछि?
बाजार मे एहन सप्लीमेंट उपलब्ध अछि जाहि मे डीएओ एंजाइम होइत अछि । एहि सप्लीमेंट के सेवन सं शरीर में क्षीण भ गेल डीएओ एंजाइम के स्तर फेर सं भरि जायत. अतः हिस्टामाइन सं भरपूर भोजन सं पहिने एहि पूरक के सेवन सं ओहि भोजन में हिस्टामाइन के तोड़य में मदद भेटत.
शोध स पता चलैत अछि जे किछु लोक कए एहि सब स राहत भेटैत अछि।
- माइग्रेन आ माथ दर्द : एकटा अध्ययन मे जखन माइग्रेन सं पीड़ित लोक कें एक महीना कें लेल डीएओ कें पूरक देल गेलय त ओकर माथ दर्द कें अवधि औसतन लगभग 90 मिनट कें कम भ गेलय.
- पेट मे परेशानी : एकटा आओर छोट अध्ययन मे हिस्टामाइन असहिष्णुता वाला मरीज जेकरा 4 सप्ताह तक डीएओ के पूरक देल गेल छल, ओकर पेट परेशानी (जेना पेट फूलनाय आ पेट मे ऐंठन) मे काफी कमी आयल ।
- त्वचा केरऽ बीमारी : एक अध्ययन म॑ पता चललै कि पुरानी छत्ता (क्रोनिक हाइव) वाला लोगऽ क॑ डीएओ केरऽ पूरक देला स॑ जेकरऽ शरीर म॑ डीएओ केरऽ स्तर कम होय छै, एलर्जी लेली एंटीहिस्टामाइन केरऽ जरूरत कम होय जाय छै ।
लेकिन ई अध्ययन सब अखनी भी छोटऽ छै, ई लेली आरू शोध के जरूरत छै कि ई निश्चित रूप स॑ कहलऽ जाय कि ई सब लेली काम करै छै कि नै, एकरा कतेक देर लेना चाहियऽ, आरू ई कतेक सुरक्षित छै ।
की इ डीएओ सप्लीमेंट कें सेवन मे कोनों जोखिम छै?
जहिना कोनो चीजक फायदा होइत छैक तहिना सावधान रहबाक बात सेहो होइत छैक ।
1. निश्चित निदानक अभाव : सबसँ पैघ समस्या ई जे एखनो कोनो एहन मेडिकल टेस्ट नहि अछि जे 100% निश्चितताक संग पुष्टि क' सकय जे वास्तव मे अहाँ केँ हिस्टामाइन असहिष्णुता अछि वा नहि । ई प्रायः लक्षणक आधार पर मानल जाइत अछि । अस्तु, जं अहां के ई स्थिति नहिं अछि तं एहि सप्लीमेंट के सेवन सं कोनो फायदा नहिं.
2. कोनो मानक नहि : ई सब दवाई नहि, बल्कि आहार पूरक अछि। अतः एकर उत्पादन के लेल कोनो पैघ नियमन या कानूनी रूपरेखा नै छै । एकर मतलब छै कि डीएओ कें मात्रा, अनुशंसित खुराक, आ प्रत्येक ब्रांड कें गुणवत्ता अलग-अलग भ सकय छै.
3. पशुक सामग्री होइत अछि : ई एकटा बहुत महत्वपूर्ण बिन्दु अछि । किछ डीएओ सप्लीमेंट जानवरक कें गुर्दा कें अर्क सं बनायल जायत छै, खासकर पोर्क किडनी सं. त अगर अहां धार्मिक मान्यता या अन्य व्यक्तिगत कारण सं पशु उत्पाद सं परहेज करय वाला छी त अहां के एहि बात के चिंता जरूर करबाक चाही.
की बिना पूरक आहार कें अइ स्थिति कें नियंत्रित करएय कें कोनों अन्य तरीका छै?
असल में, पूरक आहार लेबा सं नीक आ महत्वपूर्ण पहिल कदम अछि, कम हिस्टामाइन वाला आहारक पालन करब .
एहि सं शरीर मे बाहर सं मिलय वाला हिस्टामाइन के मात्रा कम भ जाएत अछि. एहि सं शरीर मे डीएओ के मात्रा हिस्टामाइन के मात्रा के प्रबंधन क सकैत अछि जे मिलाओल जाइत अछि.
- कोना करब ? हिस्टामाइन केरऽ अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थऽ के सूची जेकरा प॑ हम्मं॑ ऊपर चर्चा करल॑ छेलियै, ओकरा म॑ स॑ आपने धीरे-धीरे वू खाद्य पदार्थऽ के पहचान करी सकै छियै जे आपने क॑ सबसें जादा असुविधा पैदा करै वाला लगै छै आरू ओकरा कुछ समय लेली अपनऽ आहार स॑ खतम करै के कोशिश करी सकै छियै । फूड डायरी रखनाय अइ मे बहुत मदद कयर सकएय छै. अर्थात रोज की खाइत छी आ जे लक्षण अनुभव होइत अछि से लिखू।
- चिकित्सा सलाह : मुदा एहि तरहक आहार अपनहि शुरू करबा सं बेसी नीक आ सुरक्षित अछि जे अपन डॉक्टर सं बात करी आ जरूरत पड़ला पर आहार विशेषज्ञ सं सलाह ली. चूँकि एहि मे सं बहुत रास खाद्य पदार्थ पौष्टिक अछि, एहि लेल एकरा बस अपन आहार सं खत्म करब नीक विचार नहिं.
टेक-होम मैसेज
- डीएओ एकटा महत्वपूर्ण एंजाइम छै जे हमरा सब कें खाएय वाला खाद्य पदार्थक मे हिस्टामाइन कें तोड़य छै.
- यदि शरीर मे पर्याप्त डीएओ नहि होयत छै त हिस्टामाइन जमा भ सकएयत छै आ एलर्जी जैना लक्षण जेना सिर दर्द, पेट परेशानी, आ त्वचा कें समस्या पैदा कयर सकएयत छै. हम एकरा हिस्टामाइन असहिष्णुता कहैत छी।
- जखन कि डीएओ कें पूरक किच्छू लोगक कें मदद कयर सकएय छै, मुदा ओकर सुरक्षा आ प्रभावशीलता कें बारे मे एखन तइक कोनों निश्चित निष्कर्ष नहि निकलल छै, आ अहां कें इ सावधान रहबाक चाही की ओकरा मे की छै.
- एहि स्थिति कें प्रबंधन कें सब सं नीक तरीका छै कि डॉक्टर कें निर्देश कें अनुसार कम हिस्टामाइन वाला आहार कें पालन करनाय.
- यदि अहां कें इ लक्षण छै, त अपनहि निर्णय नहि करूं आ कोनों पूरक या विशेष आहार शुरू करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं जरूर परामर्श करूं.
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