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MIND Diet की होइत अछि ? कोना काज करैत अछि ?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ MIND नाम ‘मेडिटेरेनियन-डैश इंटरवेंशन फॉर न्यूरोडिजनरेटिव डिले’ केरऽ संक्षिप्त रूप छेकै । जखन कि नाम जटिल बुझाइत होयत, कथा बहुत सरल अछि । ई एकटा एहन आहार योजना अछि जे DASH आहार, जे उच्च रक्तचाप के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि , आ भूमध्यसागरीय आहार, जे हृदय के लेल बहुत नीक अछि, आ विशेष रूप सं मस्तिष्क के लेल नीक अछि, दुनू के सर्वश्रेष्ठ के संयोजन करैत अछि. एहि आहार के मुख्य लक्ष्य वजन कम करब नहिं, बल्कि हमर मस्तिष्क के स्वस्थ आ युवा राखब अछि. अर्थात मस्तिष्क के कोशिका के क्षति में देरी करब जे उम्र बढ़ला के संग होइत अछि (न्यूरोडिजनरेटिव देरी) । एहि विधि मे हमरा सभ केँ बेसी सँ बेसी पौधा आधारित खाद्य पदार्थ अर्थात सब्जी, फल, फलियां, अनाज, आ नट्स खाय लेल प्रोत्साहित कयल जाइत अछि । हमरा सब कें इहो कहल गेल छै की जानवरक कें वसा (संतृप्त वसा) कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ आ चीनी मिलाएल गेल खाद्य पदार्थक कें बेसि सं बेसि सीमित करूं. ई बहुत लचीला आहार अछि। हर चीज के लेल कैलोरी गिनय के जरूरत नहिं. नीक की अछि आ की सीमित हेबाक चाही से जानब काफी अछि।एकरा अपन दिमागक व्यायाम जकाँ बुझू। जेना हम सब अपन शरीर के स्वस्थ रखबाक लेल व्यायाम करैत छी तहिना हम सब एहि तरहक स्वस्थ आहार स अपन दिमाग के स्वस्थ राखि सकैत छी।
त देखल जाय जे कोन-कोन खाद्य पदार्थ खाएब आ कोन-कोन खाद्य पदार्थ के सीमित करबाक चाही।
MIND Diet मे मुख्य रूप सं 10 खाद्य समूह सं बेसि भोजन आ 5 खाद्य समूहक कें सीमित करय कें सलाह देल गेल छै. एकरा एकटा टेबुल मे साफ-साफ देखल जाय।| 10 कैटेगरी के अधिक खाने के लिये | 5 श्रेणी जे प्रतिबंधित वा रोकल जेबाक चाही |
|---|---|
| हरियर पत्ता वाला सब्जी (जैना पालक, कॉलरड साग, केला) - प्रति सप्ताह कम सं कम 6 सर्विंग. | मक्खन आ मार्जरीन - प्रतिदिन एक चम्मच सँ कम। (एकर बदला जैतून के तेल के प्रयोग करू) |
| बाकी सब तरकारी - प्रतिदिन कम स कम एक परोसब। | पनीर - सप्ताह मे एक बेर स कम। |
| जामुन (जेना स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) - प्रति सप्ताह कम सं कम 2 सर्विंग. | लाल मांस (गोमांस, पोर्क, बकरी कें मांस) - प्रति सप्ताह 3 सर्विंग सं कम. |
| अखरोट (मूंगफली, काजू, बादाम) - प्रति सप्ताह कम सं कम 5 सर्विंग. | तनल खाद्य पदार्थ - सप्ताह मे एक बेर सं कम (खासकर फास्ट फूड) |
| जैतून के तेल - अपन मुख्य खाना बनाबय के तेल के रूप में प्रयोग करू । | मिठाई आ पेस्ट्री - प्रति सप्ताह 4 सर्विंग स कम। |
| साबुत अनाज (ब्राउन राइस, जई, बाजरा) - दिन मे कम स कम 3 सर्विंग। | |
| माछ (खासकर तेल वाला माछ जेना सामन, मैकेरल, आ हेरिंग) - सप्ताह मे कम सं कम एक बेर. | |
| फलियां जेना बीन्स, चना, मसूर - कम सं कम 4 सर्विंग प्रति सप्ताह. | |
| चिकन/मुर्गी - प्रति सप्ताह कम सं कम 2 सर्विंग. | |
| शराब - प्रतिदिन एक गिलास (वैकल्पिक, अहाँ एकरा छोड़ि सकैत छी)। |
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Check Availability →MIND Diet के असली फायदा की छै?
एहि आहार मे अनुशंसित खाद्य पदार्थ मस्तिष्क लेल आवश्यक पोषक तत्वक खजाना जकाँ अछि । एहि मे फाइबर भरपूर मात्रा मे होइत अछि आ एहि मे अनेक पोषक तत्व होइत अछि जे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के सीधा प्रभावित करैत अछि । उदाहरण लेल: ई सब पोषक तत्व मस्तिष्क के कोशिका के सुरक्षा में मदद करै छै आरू मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करै छै. शोध सं पता चलल अछि जे MIND Diet मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार क सकैत अछि आ उम्र के संग आबय वाला याददाश्त सं जुड़ल बीमारी के खतरा कम क सकैत अछि, जेना अल्जाइमर रोग आ डिमेंशिया .असल में किछु अध्ययन में कहल गेल अछि जे एहि आहार के ठीक-ठीक पालन करब अहाँक मस्तिष्क के उम्र बढ़य में लगभग 7.5 साल के देरी क सकैत अछि ! कल्पना करू जे ओ कतेक पैघ अछि।लगभग 1,300 वृद्ध वयस्कक पर एकटा पैघ अध्ययन मे जे MIND Diet कें सब सं बेसि नजदीक सं पालन करय वाला मे अल्जाइमर रोग कें खतरा 53% कम छल. आरू जे लोग आहार केरऽ पालन अधिक मध्यम रूप स॑ करलकै, ओकरा म॑ भी ३५% कम जोखिम छेलै । जे बस ई देखाबय लेल जाइत अछि जे ई कतेक शक्तिशाली अछि.
त, की हमहूँ एहि MIND Diet के पालन करी?
अहां कें परिवार मे कोनों व्यक्ति कें अल्जाइमर या अन्य याददाश्त कें समस्या छै या नहि, MIND Diet एकटा बहुत स्वस्थ आहार छै जेकर पालन कियो कयर सकय छै. एकरऽ बहुत फायदा खाली दिमाग लेली ही नै, बल्कि दिल आरू शरीर केरऽ समग्र स्वास्थ्य लेली भी छै । एकर पालन करब बहुत आसान अछि। कारण जे अहां जे भोजन खाइत छी ओहि मे कैलोरी के मात्रा के बारे मे लगातार सोचय के जरूरत नहिं अछि. बस अहां कें बिना प्रसंस्कृत, प्राकृतिक खाद्य पदार्थ (स्वस्थ खाद्य पदार्थ) कें चयन कें आदत डालनाय छै. बाहर भोजन करय कें समय सेहो अइ सिद्धांतक कें अनुसार भोजन कें चुनाव करनाय ओतेक मुश्किल नहि छै. मुदा मोन राखू, कोनो नव आहार शुरू करय सं पहिने खास क अगर अहां के दोसर बीमारी जेना डायबिटीज या हाई ब्लड प्रेशर अछि त अपन परिवार के डॉक्टर या अहां के इलाज करय वाला डॉक्टर सं बात करनाय बुद्धिमानी होएत.ओ अहां कें बता सकएय छै की इ अहां कें स्वास्थ्य स्थिति कें लेल उपयुक्त छै या नहि आ अहां कें जरूरत कें मार्गदर्शन द सकएय छै.टेक-होम मैसेज
- MIND Diet एकटा विशेष आहार छै जे मस्तिष्क कें स्वास्थ्य कें सुरक्षा आ याददाश्त कें समस्या कें रोकएय कें लेल बनायल गेल छै जे उम्र बढ़ला सं होयत छै, नहि कि केवल वजन घटएय कें.
- एतय पौधा आधारित आ स्वस्थ खाद्य पदार्थ जेना हरियर पत्ता वाला सब्जी, जामुन, नट्स, साबुत अनाज, माछ, आ मुर्गी कें प्राथमिकता देल जायत छै.
- लाल मांस, मक्खन, पनीर, तनल खाद्य पदार्थ, आ मिठाई कें बेसि सं बेसि सीमित करनाय बहुत जरूरी छै.
- शोध स॑ ई साबित होय गेलऽ छै कि ई आहार अल्जाइमर रोग केरऽ खतरा क॑ काफी कम करी सकै छै ।
- कोनों नव आहार शुरू करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श करनाय अनिवार्य छै, खासकर अगर अहां कें कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति छै.
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