की भोजन एलर्जी कें कारण होएय वाला समस्याक कें कम कयर सकएय छै? (एलर्जी) एहि पर गप्प करी!

कखनो काल त बस नाक बंद भ जाइत अछि, लगातार छींकैत अछि, आँखि मे खुजली होइत अछि, नाक बहैत अछि... की ई लक्षण अहां के परिचित अछि? बेसी काल एकर कारण एलर्जी होइत छैक । इ स्थिति विशेष रूप सं पराग जैना चीजक कें कारण मौसमी एलर्जी मे आम छै. असल मे भोजन सं एहि एलर्जी कें पूरा तरह सं ठीक करनाय संभव नहि छै. मुदा... की अहां के पता अछि जे हम जे किछ खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि मे सं एहि लक्षण के गंभीरता कम भ सकैत अछि या बढ़ि सकैत अछि? देखल जाय जे शोधकर्ता सब के एहि बारे में की पता चलल अछि, कोन-कोन खाद्य पदार्थ हमरा सब के मदद क सकैत अछि, आ कोन-कोन चीज सं सावधान रहबाक चाही.

की नीक वसा एलर्जी मे मदद क सकैत अछि?

हम बात क रहल छी पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) के। ई बात भले बड़ऽ शब्द लगै छै, लेकिन एकरऽ मुख्य दू प्रकार छै: ओमेगा-3 आरू ओमेगा-6 फैटी एसिड । हमरऽ शरीर केरऽ स्वस्थ कामकाज लेली दोनों आवश्यक छै । शोधकर्ता सब आब एहि बात पर विशेष ध्यान द रहल छथि जे ई ओमेगा-3 फैटी एसिड छोट बच्चा सब में एलर्जी के कोना प्रभावित करैत अछि।

त, कोन-कोन खाद्य पदार्थ मे ओमेगा-3 होइत अछि ?

ओमेगा-3 सं भरपूर किछु खाद्य पदार्थ अछि :

• ठंडा पानि मे माछ जेना सामन, मैकेरल, टूना, आ सार्डिन (ई माछ कें ओमेगा-3 सेहो शैवाल जैना चीज सं भेटैत छै जे ओ खाइत छै)।
• सन के बीज
• चिया बीज
• अखरोट के

एकर की फायदा? सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ई वसा शरीर म॑ सूजन क॑ कम करी सकै छै । अस्तु, विचार ई छै कि एहि सं बचपन में दमा आ एलर्जी के खतरा कम भ सकैत अछि. स्वीडन म॑ करलऽ गेलऽ एगो अध्ययन म॑ पता चललै कि ८ साल के उम्र म॑ जे बच्चा म॑ खून म॑ ई फैटी एसिड केरऽ मात्रा अधिक होय छै, ओकरा १६ साल के उम्र म॑ नाक स॑ एलर्जी होय के संभावना कम होय जाय छै ।लेकिन ई शत-प्रतिशत स्पष्ट नै छै कि एकरऽ एकमात्र कारण ई फैटी एसिड ही छै कि नै ।

अंगूर एवं भूमध्यसागरीय आहार

"भूमध्यसागरीय शैलीक आहार" के नाम सुनने होयब. ई ऐन्हऽ आहार प॑ आधारित छै जेकरा म॑ सब्जी, फल, फलियां, साबुत अनाज, नट्स, जैतून के तेल, आरू माछ के मात्रा अधिक होय छै । ग्रीक द्वीप क्रेते केरऽ बच्चा सिनी प॑ करलऽ गेलऽ एगो बड़ऽ अध्ययन म॑ पता चललै कि भूमध्यसागरीय आहार खाबै वाला बच्चा सिनी म॑ घास के बुखार जैसनऽ एलर्जी होय के संभावना कम होय छै । खास करी क॑ शोधकर्ता सिनी न॑ पालै छै कि ई क्षेत्र म॑ उगलऽ जाय वाला अंगूर म॑ मिलै वाला एंटीऑक्सीडेंट मदद करी सकै छै । अलास्का एलर्जी, दमा आरू इम्यूनोलॉजी सेंटर केरऽ जेफ्री डेमन, एमडी, न॑ कहलकै कि उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थऽ के अधिक मात्रा वाला आहार आंत म॑ सूक्ष्मजीवऽ के संतुलन क॑ बाधित करी सकै छै, जेकरा स॑ एलर्जी के लक्षण बढ़ी सकै छै । "हालांकि भूमध्यसागरीय आहार स॑ आंत म॑ अच्छा बैक्टीरिया के संख्या बढ़ी जाय छै । ई एगो कारण भी होय सकै छै कि वू देशऽ म॑ एलर्जी कम होय छै ।"

की सचमुच एलर्जी के लेल शहद नीक अछि?

बहुत लोक के माननाय छनि जे शहद पीला सं एलर्जी कम भ जाएत. मुदा असली कथा की अछि ? अमेरिका केरऽ नेशनल इंस्टीट्यूट आफ हेल्थ स॑ जुड़लऽ एगो संगठन न॑ स्पष्ट रूप स॑ कहै छै कि "कोय वैज्ञानिक सबूत नै छै कि शहद मौसमी एलर्जी स॑ राहत दै छै ।" एहि पर बेसी शोध नहि भेल अछि। हालांकि दू छोट-छोट अध्ययन स पता चलल अछि जे एहि स किछु राहत भेट सकैत अछि, मुदा ओहि अध्ययन स कोनो पक्का निष्कर्ष निकालब संभव नहि अछि। मुदा किछ डॉक्टर के कहनाय छनि जे हुनकर किछ मरीज के ओहि इलाका मे स्थानीय मधु के इस्तेमाल के बाद राहत मिलल छनि. एकरऽ पाछू के विचार ई छै कि जब॑ आपने मधुमक्खी द्वारा बनालऽ गेलऽ शहद खाय क॑ वू पराग जमा करी क॑ वू पराग जमा करी लै छै जेकरा स॑ आपने क॑ एलर्जी होय जाय छै त॑ आपने शरीर क॑ धीरे-धीरे वू पराग के आदत पड़॑ छै । ई इम्यूनोथेरेपी जकाँ अछि। ई बात वैज्ञानिक रूप सँ सिद्ध अछि वा नहि से एखन धरि पता नहि चलल अछि । अगर अहां मधु के प्रयोग करैत छी त मात्र थोड़ेक मात्रा मे लिअ . कारण ई चीनी के एक प्रकार सेहो अछि, एकरा सीमित राखब नीक। हम सब की बात केलहुं अछि से सहजता सं मोन राखय लेल एहि टेबुल के देखू. जखन कि इ खाद्य पदार्थ अहां कें एलर्जी सं किच्छू राहत द सकएय छै, मुदा याद राखूं की इ कोनों इलाज नहि छै. यदि अहां कें एलर्जी गंभीर छै, या यदि अहां कें अपन खानपान कें बारे मे कोनों चिंता छै, त बेसि नीक होयत छै की अहां अपन डॉक्टर सं बात करूं. ओ अहां के नीक सं नीक सलाह द सकय छथिन्ह. एलर्जी, खाद्य एवं एलर्जी, ओमेगा-3, भूमध्यसागरीय आहार, शहद, मौसमी एलर्जी, पोषण |