Zavatra tiantsika rehetra ny mihinana katsaka. Andrahoina, endasina, na atao popcorn... matsiro foana izy io na ahoana na ahoana fomba fihinananao azy. Fa efa nandre momba ny laoka vita amin'ny katsaka ve ianao? Ity sakafo ity, izay malaza be amin'ny sakafo maraina any amin'ny firenena toa an'i Amerika, dia antsoina hoe "grits". Koa anio, andeha hojerentsika ny atao hoe grits, ny lanjany ara-tsakafo, ary ny soa azo avy amin'izany ho an'ny fahasalamantsika.
Raha fintinina, inona avy ireo grits?
Ny vary katsaka dia voa katsaka voatoto fotsiny, matetika andrahoina amin'ny rano, ronono, na ron-kena mandra-pahatonga azy ho matevina sy mamy .
Raha ny tsirony, ny vary tritika dia vita amin'ny katsaka, ka ny tsirony lehibe dia avy amin'ny katsaka. Saingy miova ny tsirony arakaraka izay ampiana aminy (sira, siramamy, sakay). Misy olona tia mamy, ny hafa tia masira.
Ny fahasamihafana misy eo amin'ny grits sy ny sakafo hafa mitovy amin'izany
Angamba efa nandre anarana hafa tahaka izao ianao. Mora ny mahatakatra izany rehefa fantatrao ireo fahasamihafana kely.
- Grits sy Polenta: Sakafo vita amin'ny katsaka voatoto ihany koa ny Polenta. Na izany aza, ny karazana katsaka ampiasaina sy ny fomba fitotoana azy dia tsy mitovy, ka tsy dia mamy toy ny grits izy io.
- Vary voatoto sy crème de varimbazaha: Hafa tanteraka ity. Satria lafarinina varimbazaha ny crème de varimbazaha, dia samy hafa ny tsirony sy ny endriny amin'ny lafarinina varimbazaha.
- Vary katsaka sy lafarinina katsaka: Samy vita amin'ny karazana katsaka iray ihany izy roa. Na izany aza, ny lafarinina katsaka dia voatoto tsara kokoa noho ny lafarinina katsaka, toy ny poti-mofo. Matetika isika mampiasa azy io amin'ny fanaova-mofo na ho toy ny fandrakofana ny hena sy trondro rehefa endasina.
Ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe fomba tsara hampidirana ao anatin'ny sakafo voalanjalanja ny vary orza. Indrindra raha misafidy vary orza manontolo ianao.
Inona avy ireo karazana grits?
Misy karazana vary katsaka maromaro. Ireo karazany ireo dia miavaka amin'ny fomba fanodinana ny voam-bary. Ny voam-bary iray manontolo dia misy fizarana telo: ny hodiny, ny tsimok'aretina, ary ny starch anatiny. Ny karazana vary katsaka dia miankina amin'ny fanesorana ireo faritra ireo na tsia.
| Karazana grits | Description |
|---|---|
| Vato-tany | Ireo no karazana katsaka mahavelona sy manankarena fibre indrindra . Totoina ny voam-bary manontolo (anisan'izany ny hodiny sy ny tsimoka). Ela kokoa ny fandrahoana azy ary mety ho simba haingana, ka azo tehirizina ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana maharitra kokoa. |
| Haingana sa tsy tapaka | Esorina ny hodiny sy ny mikraoba amin'ireny karazana ireny, ka ny starch ihany no sisa ao anatiny. Izany dia ahafahana mitahiry azy ireo ela kokoa. Na izany aza, noho ny tsy fahampian'ny otrikaina ao aminy, dia indraindray izy ireo dia asiana vitamina sy mineraly fanampiny. |
| IZAO | Ireo dia vary masaka sy maina. Ka azo atao ao anatin'ny minitra vitsy. Ambany noho ny karazany hafa ny sandan'ny otrikaina ao aminy. |
| Hominy | Eto, ny mikraoba no tavela ary ny hoditra ivelany ihany no esorina amin'ny alalan'ny vahaolana alkaline. Noho izany, na dia azo aza ny otrikaina ao amin'ny mikraoba, dia tsy azo ny fibra ao amin'ny hoditra. |
Tena tsara ho an'ny fahasalamana ve ny vary orza?
Eny, sakafo misy soa maro ho an'ny fahasalamantsika ny vary orza.
- Tsy misy gluten: Voajanahary fa tsy misy gluten ny vary orza, ka mahatonga azy ireo ho safidy tsara ho an'ireo manana alèjy amin'ny gluten, indrindra ho an'ireo manana aretina toy ny celiac .
- Manankarena amin'ny antioksidana : Antioksidana ao anaty katsakaManankarena antioksidan izy ireo. Ireo dia manampy amin'ny fanaraha-maso ny radika afaka, izay manimba ny sela ao amin'ny vatantsika. Ny fihinanana sakafo manankarena antioksidan dia afaka mampihena ny mety hisian'ny aretina toy ny aretim-po, diabeta karazany 2 , ary homamiadana .
- Tsara ho an'ny fahasalaman'ny maso: Ny vary tritika dia misy karazana antioksidana roa antsoina hoe lutein sy zeaxanthin . Ireo dia manampy amin'ny fitazonana ny fahitana tsara sy miaro amin'ny aretin'ny maso mifandraika amin'ny fahanterana. Saingy tadidio fa ny fanendasana vary tritika amin'ny menaka dia mety hanimba ity otrikaina antsoina hoe lutein ity.
- Mampihena ny mety ho tsy fahampian-dra: Manankarena vy ny voamaina manontolo sy ny vary orza nohatsaraina. Tena ilaina amin'ny fisorohana ny tsy fahampian-dra vokatry ny tsy fahampian-dra ny vy . Fahita matetika amin'ny vehivavy tonga fotoana, ny ankizy madinika ary ny olona tsy mihinan-kena ity aretina ity.
Manao ahoana ny lanjan'ny sakafo mahavelona amin'ny vary tritika?
Loharano tsara ho an'ny vitamina B maromaro sy otrikaina hafa ny vary orza. Ireto ambany ireto ny salan'isa mahavelona ho an'ny vary orza maina 1/4 kaopy (eo amin'ny 1 kaopy eo ho eo rehefa masaka).
| zavatra mahavelona | Size |
|---|---|
| Kaloria | 130 |
| proteinina | 3 grama |
| matavy | 0.5 grama |
| gliosida | 27 grama |
| fibre | 2 grama |
| VY | 1.44 miligrama (8% amin'ny filàna isan'andro) |
Eritrereto koa ireto zavatra ireto.
Mba hahazoana otrikaina betsaka indrindra avy amin'ny vary tritika, mifidiana karazana voamaina voatoto na voamaina manontolo. Vakio ihany koa ny marika eo amin'ny fonosana mba hahitanao izay otrikaina nampiana.
Ny zava-dehibe indrindra dia izay ampiasainao amin'ny sakafonao. Raha te hampihena lanja ianao na hifehy ny fihinananao tavy na siramamy, dia aza asiana dibera na fromazy be loatra amin'ny sakafonao, na asiana siramamy be loatra amin'izany, na mihinana azy matetika miaraka amin'ny henan-kisoa.
Aleo kosa andramo ireto zavatra ireto:
- Andrahoy amin'ny ronono na rano tsy dia matavy ny grits.
- Asiana voankazo voatetika vitsivitsy eo amboniny fa tsy siramamy.
- Hano miaraka amin'ny zavatra toy ny tsaramaso, lantihy, na legioma nandrahoina.
- Araka ny hevitray dia azo ankafizina miaraka amin'ny ron-dronono tsara sy sambol voanio ity.
Ahoana no fomba fanaovana grits?
Mora be ny manamboatra "grits". Ny tahan'ny ankapobeny dia 1 kaopy "grits" amin'ny rano 4 kaopy na ranon-javatra hafa (ronono, ron-kena). Na izany aza, mety miovaova arakaraka ny karazana ampiasainao izany, koa tsara kokoa ny mijery ny torolàlana ao anaty fonosana. Maharitra 30-45 minitra eo ho eo ny fandrahoana ny "grits" voatoto amin'ny vato, raha toa kosa ka azo atao ao anatin'ny latsaky ny 10 minitra ny "grits" fandrahoana haingana.
Hafatra entina mody
- Sakafo mahavelona vita amin'ny katsaka voatoto ny vary tritika.
- Voajanahary tsy misy gluten ireo, ka mahatonga azy ireo ho tsara indrindra ho an'ireo manana alèjy amin'ny gluten.
- Ho an'ny sakafo mahavelona sy ny fibre betsaka indrindra, mifidiana voamaina manontolo, toy ny voamaina voatoto .
- Ny vary tritika dia misy otrikaina mampiroborobo ny fahasalamana toy ny antioxidants, vitamina B ary vy.
- Miankina amin'ny fomba fahandroanao sy fihinananao azy ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny grits. Aza asiana dibera, fromazy, siramamy, na sakafo matavy be loatra .
- Raha manana aretina ianao (ohatra, diabeta, aretim-po), dia tsara ny manatona dokotera alohan'ny hanampiana vary tritika amin'ny sakafonao.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao