Maro ny olona manana fifandraisana hafahafa amin'ny gliosida, na "gliosida" araka ny ahafantarantsika azy rehetra. Tianay rehetra ny tsiron'ny sakafo toy ny mofo, paty, ovy ary vary. Saingy rehefa mitombo lanja kely isika na voan'ny aretina hafa, dia ireo sakafo ireo no omentsika tsiny voalohany. Impiry ianao no efa nandre ny tantara hoe "Nitombo lanja tamin'ny vary aho"? Saingy tsy tena tsara na ratsy ny gliosida. Ny ankamaroan'ny sakafo hanintsika dia misy gliosida. Ankoatra izany, ny gliosida dia loharanon-kery lehibe, na solika, izay ilain'ny vatantsika mba hiasa mandritra ny andro.
Raha fintinina, inona avy ireo gliosida?
Ny gliosida dia otrikaina lehibe ilain'ny vatantsika amin'ny fatra betsaka, izay antsoina hoe macronutrient . Ny otrikaina roa lehibe hafa ilaintsika amin'ny fatra betsaka dia ny proteinina sy ny tavy . Ankoatra ireo, misy otrikaina ilaintsika amin'ny fatra kely, toy ny vitamina sy mineraly , izay antsointsika hoe micronutrients.
Azo zaraina ho sokajy roa lehibe ny gliosida:
1. Gliosida tsotra: Ireo dia levonina haingana dia haingana. Noho izany, mety hiteraka fiakaran'ny siramamy ao amin'ny ra tampoka izy ireo. Mety hiteraka fitomboan'ny lanja ihany koa izany amin'ny fotoana maharitra.
2. Gliosida saro-takarina: Ireo dia maharitra ela kokoa vao levonina ary misy otrikaina sarobidy maro toy ny fibre , vitamina ary mineraly.
Amin'ny ankapobeny, ny olon-dehibe salama dia tokony hahazo eo anelanelan'ny 45% sy 65% amin'ny kaloria isan'andro avy amin'ny gliosida. Ho an'ny olona iray izay mihinana kaloria 2 000 isan'andro, dia eo amin'ny 275 grama eo ho eo izany. Na izany aza , mety miovaova io fatra io arakaraka ny taonanao, ny haavon'ny asanao ary ny fahasalamanao . Noho izany dia tsara kokoa ny miresaka amin'ny dokoteranao momba ny fatra mety aminao. Zava-dehibe ny hahazoana ny ankamaroan'ny gliosida avy amin'ny gliosida mahasalama sy sarotra.
Karazana gliosida 3 ao amin'ny sakafo hanintsika
Misy karazany telo lehibe ny gliosida ao amin'ny sakafo hanintsika sy sotrointsika. Raha azonao tsara ireo dia ho mora kokoa aminao ny misafidy eo amin'ny tsara sy ny ratsy.
| Karazana gliosida | Description | OHATRA |
|---|---|---|
| Siramamy | Ireto no gliosida tsotra indrindra. Ny sasany dia hita voajanahary amin'ny sakafo. Ny sasany kosa ampiana artifisialy rehefa manomana sakafo. | Fructose ao anaty voankazo, laktose ao anaty ronono sy vokatra vita amin'ny ronono, siramamy ampiana amin'ny zava-pisotro mamy, mofomamy ary bisikoitra. |
| Starch | Ireo dia karazana gliosida sarotra vita amin'ny molekiola siramamy maro mifamatotra. | Vary (indrindra fa ny vary avy amin'ny vary tritika), ovy, vomanga, mangahazo, voamaina, tsaramaso toy ny voanjobory, pitipoà ary lantihy. |
| fibre | Karazana gliosida sarotra ihany koa ity. Na izany aza, tsy afaka mandevona ireo ny vatantsika. Noho izany, mandalo amin'ny rafi-pandevonan-kanina izy ireo ary avoaka amin'ny diky. | Legioma, voankazo, anana, vary orza, tsaramaso, voamaina manontolo, voanjo. |
Inona avy ireo tombontsoa azo avy amin'ny gliosida tsara ho an'ny vatana?
Tena zava-dehibe ny fampidirana ireo karazana gliosida mety amin'ny sakafonao. Ireto misy antony vitsivitsy mahatonga izany:
- Manome angovo: Ny gliosida no loharanon-kery lehibe indrindra ho an'ny vatantsika. Miova ho gliokaozy izy ireo, izay manome angovo ho an'ny atidohantsika sy ny hozatsika. Ny proteinina na ny tavy dia tsy afaka manome angovo amin'ny fomba mahomby toy izany.
- Sakafo manankarena otrikaina: Ny gliosida avy amin'ny sakafo manontolo, toy ny voankazo, legioma ary voamaina manontolo, dia feno vitamina, mineraly ary phytonutrients miady amin'ny aretina.
- Mahazoa fibre: Ankoatra ny fanamorana ny fandevonan-kanina , ny fibre dia manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola ao amin'ny ra sy ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra. Ny fihinanana sakafo manankarena fibre dia afaka mampihena ihany koa ny mety hisian'ny aretim-po sy karazana homamiadana sasany.
- Manampy amin'ny fitazonana lanja ara-pahasalamana: Eritrereto ange e, mahatsiaro ho voky kokoa ianao rehefa mihinana mofo voamaina manontolo noho ny rehefa mihinana mofo fotsy roa silaka, sa tsy izany? Ny antony dia satria misy fibre ny gliosida saro-takarina. Ireo no mahatonga anao hahatsiaro ho voky, izay manampy amin'ny fifehezana ny fihinanana tafahoatra. Angano lehibe ny hoe ny gliosida mahasalama dia miteraka fitomboan'ny lanja.
Koa ahoana ny hevitrao momba ity sakafo 'ambany gliosida' ity?
Matetika ny olona miezaka mampihena lanja dia asaina mihinana sakafo ambany tavy na ambany gliosida. Samy afaka manampy anao hampihena lanja ireo fomba roa ireo. Na izany aza, misy fikarohana sasany mampiseho fa ny sakafo ambany tavy dia afaka manampy anao hampihena tavy bebe kokoa amin'ny vatana.
Rehefa manomboka misakafo ambany gliosida ianao dia mety hahatsapa ho toy ny mihena haingana dia haingana ny lanjanao ao anatin'ny andro vitsivitsy voalohany. Ny antony lehibe mahatonga izany dia ny fahaverezan'ny fitazonana rano ao amin'ny vatanao. Tsy tena fandoroana tavy izany.
Ary koa, ny sakafo ambany gliosida sasany dia mety ho be tavy mahavoky, izay tsy tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo amin'ny fotoana maharitra.
Tao anatin'ny fanadihadiana roa nataon'ny National Institutes of Health, dia nasaina nihinana ny sakafo nomena ihany ireo mpandray anjara, fa tsy nitondra sakafo avy any ivelany. Tao anatin'ny fanadihadiana iray, dia nasaina nanandrana sakafo ambany tavy sy ambany gliosida ireo mpandray anjara. Na dia samy nahatonga fihenan-danja aza ireo sakafo roa ireo, ny sakafo ambany tavy no nahatonga ny fihenan-danja lehibe indrindra tamin'ny vatana .
Noho izany, tsara kokoa ny mitandrina amin'ny karazana sy ny habetsahan'ny gliosida fidinao , toy izay hampijanona tampoka tanteraka ny vary sy ny mofo.
Gliosida sy siramamy ao amin'ny ra
Raha voan'ny diabeta ianao ary manahy momba ny habetsahan'ny gliosida laninao, dia tena zava-dehibe ny mahafantatra ireo hevitra roa ireo.
1. Tondro Glikemika (GI): Raha fintinina, ity dia fanombanana ny hafaingan'ny fiovan'ny gliosida ao anaty sakafo ho siramamy. Ny sakafo manana GI avo dia mampiakatra haingana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
2. Entana Glikemika (GL): Tsy afaka manapa-kevitra ianao raha tsara na ratsy ny sakafo iray raha mifototra amin'ny sandan'ny GI fotsiny. Satria tsy miraharaha ny habetsahana hohanintsika izany. Ohatra, ny voatavo dia manana sandan'ny GI avo, fa ny habetsahan'ny gliosida ao anaty voatavo iray hohanintsika kosa dia ambany. Ny enta-mavesatra gliokaozy (GL) dia miraharaha ihany koa ny habetsahan'ny sakafo hohanintsika. Noho izany, ity sandan'ny GL ity dia mahasoa kokoa amin'ny fitantanana ny diabeta sy ny fisafidianana sakafo ara-pahasalamana.
| Fanasokajiana sakafo araka ny enta-mavesatry ny glycemic | |
|---|---|
| Sakafo misy enta-mavesatra glycemic avo lenta izay tokony hahena | |
| Sôkôla, vatomamy, vatomamy | Serealy sakafo maraina voahodina |
| ovy endasina | Vary fotsy, mofo fotsy |
| Ovy andrahoina | Zava-pisotro mamy |
| Sakafo ara-pahasalamana misy enta-mavesatra glycemika ambany azo isafidianana | |
| Paoma, voasary, poara | Voanjo toy ny voanjo sy cashew |
| Voanjobory, pitipoà, lentilles | Legioma toy ny karaoty, tsaramaso, laisoa |
| Oats, serealy bran | Yaourt (tsy misy siramamy) |
Hafatra entina mody
- Ny gliosida no loharanon-kery lehibe indrindra ho an'ny vatantsika. Tsy fahavalo izy ireo. Ny karazana sy ny habetsahan'ny gliosida fidinao no zava-dehibe.
- Misafidiana gliosida sarotra toy ny voamaina manontolo, legioma ary voankazo fa tsy gliosida tsotra sy voadio toy ny siramamy, mofo fotsy ary vary fotsy.
- Ny fihenan-danja voalohany amin'ny sakafo ambany gliosida dia vokatry ny fahaverezan-drano, fa tsy ny fahaverezan-tavy. Amin'ny sakafo rehetra, diniho ny fahasalaman'ny fo.
- Raha voan'ny diabeta na aretina hafa ianao dia tena ilaina ny mahafantatra ny lanjan'ny glycemika rehefa misafidy sakafo.
- Alohan'ny hanaovana fanovana lehibe amin'ny sakafonao, indrindra raha manana olana ara-pahasalamana ianao, dia ataovy izay hiresahanao amin'ny dokotera na mpivarotra fanafody mba hahazoana torohevitra.
gliosida, otrikaina, fihenan-danja, diabeta, tondro glycemika, enta-mavesatra glycemika, sakafo ara-pahasalamana, starch, fibre, siramamy
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao