ഈ അത്ഭുതകരമായ സസ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? നമുക്ക് സാലിക്കോർണിയയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാം!

കടൽവെള്ളത്തിൽ വളരുന്ന, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ, അത്ഭുതകരമായ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സസ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? പലർക്കും ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയില്ലെങ്കിലും, അത്തരമൊരു വിലയേറിയ സസ്യമുണ്ട്. ഈ സസ്യത്തിന്റെ വേരുകൾ, തണ്ട്, ഇലകൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവയെല്ലാം വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, ആളുകൾ ഇത് ഭക്ഷണമായും, മരുന്നായും, മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായും, തരിശുഭൂമികളിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ പോലും ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് സാലിക്കോർണിയ എന്ന അത്ഭുതകരമായ സസ്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്.

എന്താണ് സാലിക്കോണിയ?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, 30 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരത്തിൽ വളരാത്ത ഒരു ചെറിയ ചണം നിറഞ്ഞ സസ്യമാണ് ഗേറ്റോണിയ. നമ്മുടെ നാട്ടിൽ കാണുന്ന ശതാവരിയോട് സാമ്യമുള്ളതിനാൽ ചിലർ ഇതിനെ "കടൽ ശതാവരി" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി പച്ചനിറമായിരിക്കും, പക്ഷേ ശരത്കാലത്ത് ചുവപ്പായി മാറുന്നു. ഇതിന്റെ തണ്ടും ശാഖകളും ഒരു സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിൽ മാറുന്നു.

ഈ ചെടിയുടെ പ്രത്യേകത, ഉപ്പുവെള്ളത്തെ വളരെ പ്രതിരോധിക്കും എന്നതാണ്. അതായത് കടൽവെള്ളമുള്ള ഉപ്പുവെള്ള ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ നന്നായി വളരുന്നു എന്നാണ്. കൊറിയയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്ത് ഇത് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ ഇത് അസംസ്കൃതമായും, അച്ചാറായും, സസ്യ എണ്ണയായും, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും, ഇന്ധനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ അത്ഭുതകരമായ ചെടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഗെറ്റോണിയ വെറുമൊരു ഭക്ഷണ സസ്യമല്ല. ഇതിന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

പരിസ്ഥിതി സേവനം.

ഈ ചെടി വളരാൻ കടൽവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒന്ന് സങ്കൽപ്പിച്ചു നോക്കൂ, ഇത് ധാരാളം ശുദ്ധജലം ലാഭിക്കുന്നു . കൂടാതെ, കൃഷിക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതിനാൽ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ട ഉപ്പുവെള്ളമുള്ള തരിശുഭൂമികളും മരുഭൂമികളും പോലും ഈ ചെടി ഉപയോഗിച്ച് കൃഷി ചെയ്ത് വീണ്ടും ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ ഭൂമിയാക്കി മാറ്റാം. പരിസ്ഥിതിക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച സേവനമാണ്.

ഭക്ഷണമായും എണ്ണയായും

• കാറ്റെച്ചിനുകളുടെ വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് ഭക്ഷ്യ എണ്ണ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ എണ്ണ മനുഷ്യർക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്.
• ഈ എണ്ണ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ മാത്രമല്ല, ജൈവ ഇന്ധനമായും ഉപയോഗിക്കാം.
• ചില രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകൾ ഈ ചെടിയുടെ തണ്ട് തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതും പതിവാണ്.
• പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ശുദ്ധജല ദൗർലഭ്യമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, മൃഗങ്ങൾക്ക് കാലിത്തീറ്റ വിളയായും ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്.
• ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, ഇതിന്റെ വിത്തുകളും തണ്ടുകളും ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ സലാഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• കൊറിയയിൽ, ഇതിന്റെ നേർത്ത തണ്ടുകൾ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറിയായും, സാലഡായും, പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണമായും കഴിക്കുന്നു. വിത്തുകൾ ചായ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• കാനഡയിലെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ വിനാഗിരി ചേർത്ത് കുപ്പികളിലാക്കിയാണ് അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

മറ്റ് വ്യാവസായിക ഉപയോഗങ്ങൾ

ഭക്ഷണത്തിനും ഔഷധത്തിനും പുറമേ, ജിൻസെങ് മറ്റ് പല കാര്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഉയർന്ന അളവിൽ ചാരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് സോപ്പ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ഗ്ലാസ് ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമായ സോഡ (സോഡിയം കാർബണേറ്റ്) ലഭിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• സംരക്ഷണ കോട്ടിംഗുകൾ, പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ, തുണിത്തരങ്ങൾ, ലൂബ്രിക്കന്റുകൾ, ജൈവ കീടനാശിനികൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ

ഗേറ്റോണിയ ചെടിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളിലും വിലപ്പെട്ട പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ നോക്കാം.

ഗ്ലൂട്ടിനസ് അരിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ഈ ഉയർന്ന പോഷക ഘടന കാരണം, ഗെറ്റോണിയ ചെടിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പറഞ്ഞറിയിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇതിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില ബയോആക്ടീവ് മെറ്റബോളിറ്റുകൾ മരുന്നുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിലും വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ജിൻസെങ്ങിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, കാൻസർ, വീക്കം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇനി ഇതിന്റെ ചില പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പ്രത്യേകം നോക്കാം.

വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു

ല്യൂട്ടിനിലെ ല്യൂട്ടിൻഇതിൽ നിയാസിൻ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. പ്രായമാകുമ്പോൾ കണ്ണിന്റെ റെറ്റിനയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്കുലാർ ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളെ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ഉപ്പിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാം!

ഇതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. കുങ്കുമപ്പൂവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 'ട്രാൻസ്-ഫെറുലിക് ആസിഡ്' എന്ന സംയുക്തം രക്തക്കുഴലുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെയും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. അതിനാൽ, ഉപ്പിന് നല്ലൊരു പകരക്കാരനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എലികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പരിശോധനയിൽ, അവയ്ക്ക് അമിതമായി ഉപ്പ് നൽകിയപ്പോൾ, അവയുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, കുങ്കുമപ്പൂവിന് ആ ഉപ്പിന്റെ അതേ അളവിൽ സോഡിയം നൽകിയപ്പോൾ, അവയുടെ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന് വലിയ ഫലമുണ്ടായില്ല.

പ്രധാനം: നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് ഉപ്പ് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കണം .

ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം തടയുന്നു

തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് അത്യാവശ്യമായ അയോഡിൻ ഗോജി ബെറികളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഇത് ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം തടയാൻ സഹായിക്കും.

ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്

ഗാലക്റ്റോണിയയ്ക്ക് ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷണമായോ, മരുന്നായോ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നമായോ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ ഗുണം ശരീരത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ഗെലറ്റോണിയയുടെ ഉപയോഗം

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്ര സംവിധാനങ്ങളിൽ ഗെറ്റോണിയ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ആധുനിക പഠനങ്ങൾ പോലും ഈ സസ്യത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, കാൻസർ വിരുദ്ധ, വീക്കം തടയുന്ന, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഈ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ജിൻസെങ് പരമ്പരാഗതമായി താഴെപ്പറയുന്ന അവസ്ഥകൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്
• ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ്
• അതിസാരം
• കുടൽ രോഗങ്ങൾ
• വൃക്കരോഗം (നെഫ്രോപതി)
• രക്തപ്രവാഹത്തിന്
• ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ കൊഴുപ്പ് (ഹൈപ്പർലിപിഡീമിയ)
• പ്രമേഹം

ഈ പ്ലാന്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു "അത്ഭുത സസ്യം" ആണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ അത് അതിശയോക്തിയില്ല. ഭക്ഷ്യ, ഔഷധ വ്യവസായങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന സംഭാവനകൾക്ക് പുറമേ, ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങൾക്ക് പകരമാകാനുള്ള കഴിവും ഇതിനുണ്ട്. അതിനാൽ, ഭാവിയിലെ ഹരിത ഊർജ്ജ പരിഹാരങ്ങൾക്കും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭൂമി വീണ്ടെടുക്കൽ ശ്രമങ്ങൾക്കും ഈ പ്ലാന്റ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.