ചിലപ്പോൾ ഭക്ഷണം കഴിച്ച ഉടനെ ചൊറിച്ചിൽ, വയറു വീർക്കൽ, വയറുവേദന എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങും, അല്ലേ? ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കും അങ്ങനെ സംഭവിച്ചിരിക്കാം. ഇതിനുള്ള ഒരു കാരണം ഭക്ഷണ അലർജിയായിരിക്കാം. ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് പലർക്കും സാധാരണമായ ഒരു കാര്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്, പക്ഷേ അത് അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അതാണ് സോയ അലർജി , അല്ലെങ്കിൽ സോയ അലർജി.
സോയ അലർജി കൃത്യമായി എന്താണ്?
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, സോയാബീനിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനിനോട് ശരീരം അമിതമായി പ്രതികരിക്കുന്നതാണ് സോയ അലർജി. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഒരു പ്രതിരോധ സംവിധാനമുണ്ട്, അതിനെ നമ്മൾ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന അണുക്കൾ പോലുള്ളവയിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ജോലി.
എന്നാൽ സോയ അലർജിയുള്ള ഒരാളിൽ, ഈ പ്രതിരോധ സംവിധാനം തകരാറിലാകുന്നു. അവരുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം യഥാർത്ഥത്തിൽ നിരുപദ്രവകരമായ സോയ പ്രോട്ടീനെ ശരീരത്തിന് ഭീഷണിയായി തിരിച്ചറിയുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ സോയ അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കുമ്പോഴോ ശരീരത്തിൽ പുരട്ടുമ്പോഴോ, ഈ പ്രതിരോധ സംവിധാനം അതിനെതിരെ പോരാടാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പോരാട്ടത്തിന്റെ ഫലമാണ് നമ്മൾ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ .
ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സോയ അടങ്ങിയ എന്തെങ്കിലും കഴിച്ച് മിനിറ്റുകൾ മുതൽ മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. അവ നേരിയതോ വളരെ കഠിനമോ ആകാം.
ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഈ ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ അവ ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം.
എന്തൊക്കെയാണ് ഇത്തരം ലക്ഷണങ്ങൾ എന്ന് നോക്കാം.
| ലക്ഷണത്തിന്റെ തരം | സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ |
|---|---|
| സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങൾ |
|
| ഗുരുതരമായ, അടിയന്തര ലക്ഷണങ്ങൾ (അനാഫൈലക്സിസ്) |
|
| പ്രധാനം: നിങ്ങൾക്കോ മറ്റാരെങ്കിലുമോ ഈ ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ (അനാഫൈലക്സിസ്) അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു മെഡിക്കൽ എമർജൻസി ആണ്. അവരെ ഉടൻ തന്നെ അടുത്തുള്ള ആശുപത്രി എമർജൻസി ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ (ETU) എത്തിക്കുക. | |
എന്തുകൊണ്ടാണ് നമുക്ക് സോയ അലർജി ഉണ്ടാകുന്നത്?
നമ്മൾ നേരത്തെ ചർച്ച ചെയ്തതുപോലെ, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ തെറ്റായ പ്രതികരണമാണ്. സോയ പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം ഹിസ്റ്റാമൈനുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന വലിയ അളവിൽ രാസവസ്തുക്കൾ പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ രാസവസ്തുക്കളാണ് അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത്.
ചിലരിൽ സോയ അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. ഇതിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ ഇതാ:
- കുടുംബ ചരിത്രം: നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ ആർക്കെങ്കിലും സോയ, പാൽ, നിലക്കടല, ഗോതമ്പ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോയ അലർജി ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- കുട്ടിക്കാലം: സോയ അലർജികൾ ശിശുക്കളിലും കുട്ടികളിലും ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്, എന്നാൽ ചില കുട്ടികൾ പ്രായമാകുമ്പോൾ ഈ അവസ്ഥയെ മറികടക്കും.
- മറ്റ് അലർജികൾ: പാൽ, ബീൻസ്, ഗോതമ്പ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളോട് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, സോയയോടും നിങ്ങൾക്ക് അലർജിയുണ്ടാകാം.
ഇത് ഒരു അലർജിയാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഉറപ്പിക്കാം?
നിങ്ങൾക്ക് സോയ അലർജിയുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്വയം തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കരുത്. ഒരു ഡോക്ടറെ (ഡോക്ടറെ) കണ്ട് ഉപദേശം തേടുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം. അദ്ദേഹം അല്ലെങ്കിൽ അവൾ നിങ്ങളെ പരിശോധിക്കുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പരിശോധനകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്യും:
- സ്കിൻ പ്രിക് ടെസ്റ്റ്: വളരെ ചെറിയ അളവിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഒരു ചെറിയ തുള്ളി ദ്രാവകം നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ വയ്ക്കുന്നതും ഒരു ചെറിയ സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ കുത്തൽ നടത്തുന്നതും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സോയയോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ആ ഭാഗം ചുവപ്പായി മാറുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു ചെറിയ കുമിള പോലെ വീർക്കുകയും ചെയ്യും.
- രക്തപരിശോധന: ഇതിൽ നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിന്റെ ഒരു സാമ്പിൾ എടുത്ത് സോയ പ്രോട്ടീനുകൾക്കെതിരെ നിങ്ങളുടെ ശരീരം നിർമ്മിക്കുന്ന ആന്റിബോഡികളുടെ അളവ് അളക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഈ പരിശോധനകൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് സോയ അലർജിയുണ്ടോ ഇല്ലയോ എന്ന് ഡോക്ടർ കൃത്യമായി പറയും.
അലർജികളിൽ നിന്ന് സ്വയം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?
നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരീകരിച്ച സോയ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ടോഫുവും സോയ സോസും ഒഴിവാക്കിയാൽ മാത്രം പോരാ. നമ്മൾ ചിന്തിക്കാത്ത പല സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും സോയ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതിനാൽ ഈ കാര്യങ്ങളിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക.
1. എപ്പോഴും ലേബൽ വായിക്കുക.
നിങ്ങൾ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഏതൊരു പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സോയ, സോയാബീൻ, സോയാബീൻ തുടങ്ങിയ വാക്കുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക. ചിലപ്പോൾ സോയ മറ്റ് പേരുകളിൽ ലേബലിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിരിക്കാം. അതിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ പിന്നീട് സംസാരിക്കും.
2. റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക
ഒരു റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് സോയ രഹിത ഭക്ഷണം ഓർഡർ ചെയ്താലും ചില അപകടസാധ്യതകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച അതേ സ്പൂണിലോ പാനിലോ സോയ ഉപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ അളവ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എത്തിയേക്കാം. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ അലർജിയെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കുകയും സോയയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താതെ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുക.
3. സോയ ഓയിലും സോയ ലെസിതിനും സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.
ഇത് അൽപ്പം സങ്കീർണ്ണമാണ്. ഉയർന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച സോയ എണ്ണകളിൽ പലപ്പോഴും അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ സോയ അലർജിയുള്ള മിക്ക ആളുകൾക്കും അവ ഒരു പ്രശ്നവുമാകില്ല. ചോക്ലേറ്റ്, മാർഗരിൻ തുടങ്ങിയ വസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയ ലെസിത്തിനിലും ഇത് സാധാരണമാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, കോൾഡ്-പ്രസ്സ്ഡ്, എക്സ്ട്രൂഡ് അല്ലെങ്കിൽ എക്സ്ട്രൂഡ് സോയാ ഓയിലുകൾ (ചിലപ്പോൾ ഗൌർമെറ്റ് ഓയിലുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) അലർജിക്ക് കാരണമാകും. അതിനാൽ, എന്താണ് സുരക്ഷിതം, എന്താണ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലാത്തത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ലതും സുരക്ഷിതവുമായ മാർഗം.
നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒഴിവാക്കേണ്ട സോയ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
| ഭക്ഷണ തരം | ഭക്ഷണ തരം |
|---|---|
| എഡമാം | മിസോ |
| നാറ്റോ | സോയ സോസ് |
| സോയ പാൽ, തൈര്, ഐസ്ക്രീം, ചീസ് | സോയാ മാവ്, സോയാ ബീൻസ് |
| ടെമ്പെ | തെരിയാക്കി സോസ് |
| ടോഫു | ടെക്സ്ചർഡ് വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ (TVP) |
സോയ അടങ്ങിയിരിക്കാവുന്ന മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഈ ലിസ്റ്റിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ചിലപ്പോൾ സോയ അടങ്ങിയിരിക്കാം, അതിനാൽ ലേബൽ പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
| ഭക്ഷണ തരം |
|---|
| ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ബ്രെഡ്, ബിസ്കറ്റ്, കുക്കികൾ) |
| ടിന്നിലടച്ച ചാറു, സൂപ്പ്, ട്യൂണ, മാംസം |
| സംസ്കരിച്ച മാംസം (സോസേജുകൾ, മീറ്റ്ബോൾസ്) |
| ധാന്യങ്ങളും എനർജി ബാറുകളും |
| ശിശു ഫോർമുലയും ശിശു ഭക്ഷണവും |
| സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, മയോന്നൈസ്, സോസുകൾ |
| സസ്യ എണ്ണ (ചില തരങ്ങളിൽ സോയ അടങ്ങിയിരിക്കാം) |
ലേബലുകളിൽ 'സോയ' എന്നതിന് പകരം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാവുന്ന മറ്റ് പേരുകൾ
ചിലപ്പോൾ, ലേബലിൽ നേരിട്ട് 'സോയ' എന്ന് എഴുതിയേക്കില്ല, പകരം ഇതുപോലുള്ള പേരുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഇവ കണ്ടാൽ, ആ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ബുദ്ധി.
- ഗ്ലൈസിൻ മാക്സ് (സോയാബീനിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമമാണിത്)
- ഹൈഡ്രോലൈസ്ഡ് വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ (HVP)
- മോണോ-ഡിഗ്ലിസറൈഡ്
- മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (MSG) - ചിലതരം MSG കളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ സോയ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഓർക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്ത ഒരു പേര് കണ്ടാൽ, അത് നോക്കുക. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ , ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് സുരക്ഷിതം.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- സോയ പ്രോട്ടീനുകളോട് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ അമിത പ്രതികരണമാണ് സോയ അലർജി.
- ചൊറിച്ചിൽ, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ തുടങ്ങിയ നേരിയ ലക്ഷണങ്ങൾ മുതൽ ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് (അനാഫൈലക്സിസ്) പോലുള്ള കഠിനമായ ലക്ഷണങ്ങൾ വരെ ഉണ്ടാകാം.
- ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ അടിയന്തര ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്. ഉടൻ തന്നെ അടുത്തുള്ള ആശുപത്രിയിലെ അടിയന്തര വിഭാഗത്തിലേക്ക് (ETU) പോകുക.
- നിങ്ങൾക്ക് സോയ അലർജിയുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്വയം തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കരുത്, തീർച്ചയായും ഒരു ഡോക്ടറെ കണ്ട് പരിശോധന നടത്തുക.
- കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന എല്ലാ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. സംശയാസ്പദമായ ഒന്നും കഴിക്കരുത്.
- നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് സുരക്ഷിതമെന്നും എന്താണ് അല്ലാത്തതെന്നും കൃത്യമായി കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.
സോയ അലർജി, സോയ അലർജി സിംഹള, സോയ അലർജി, ഭക്ഷണ അലർജി, അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ, സോയ അലർജി ലക്ഷണം, അലർജി
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക