സോയ കൊളസ്ട്രോളിന് നല്ലതാണോ? (സോയ പ്രോട്ടീനും കൊളസ്ട്രോളും) നമുക്ക് നോക്കാം.

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ പലവിധത്തിൽ ശ്രമിക്കുന്ന ആളാണോ നിങ്ങൾ? അപ്പോൾ സോയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, അതായത് ടോഫു പോലുള്ളവ കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന് നല്ലതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. ചിലർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഓട്‌സിൽ അൽപം സോയ പാൽ ചേർക്കുന്നതോ, ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണമായി എഡമാം കഴിക്കുന്നതോ പതിവാണ്. അപ്പോൾ ഈ കഥയിലെ സത്യം എന്താണ്? സോയ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെ ശരിക്കും ബാധിക്കുമോ? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ചുകൂടി ആഴത്തിൽ സംസാരിക്കാം.

സോയ ശരിക്കും കൊളസ്ട്രോളിനെ ബാധിക്കുമോ?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, അതെ, ഇതിന് ചില ഫലങ്ങളുണ്ട്. ചില മെഡിക്കൽ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് സോയ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ മനസ്സിലാക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം ഇതിനുള്ള തെളിവുകൾ വളരെ ശക്തമല്ല എന്നതാണ്. അതായത്, സോയ മാത്രം കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കില്ല.

പക്ഷേ കാര്യം ഇതാണ്. സോയ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ എൽഡിഎൽ ("മോശം") കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 3% കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടാകും, "കൊള്ളാം, 3% എന്നത് ഒരു ചെറിയ തുകയാണ്, അല്ലേ?" അതെ, അത് ശരിയാണ്. അത് വളരെ ചെറിയ തുകയാണ്. എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന എല്ലാ ചെറിയ കാര്യങ്ങളും പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക്, ഈ 3% പോലും വിലമതിക്കുന്നു.

സോയ വെറുമൊരു ഭക്ഷണമല്ല. അതിൽ മറ്റ് പല നല്ല കാര്യങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

• ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്.
• നാരുകളാൽ സമ്പന്നം.
• ഇതിൽ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (എന്നാൽ സാൽമൺ, ട്യൂണ പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന അതേ തരത്തിലുള്ള ഒമേഗ-3 അല്ല).
• ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, സോയയിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല , ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ പൂരിത കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ് .

അതുകൊണ്ട്, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാന്ത്രിക ഗുളികയല്ല സോയ, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി സോയ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിപരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മൃഗക്കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം.

അപ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിൽ എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടത്?

മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, നിങ്ങൾ നിലവിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മൃഗക്കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളവ സോയ അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം. ഇത് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് വളരെയധികം സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വരുത്താവുന്ന ചില മാറ്റങ്ങൾ ഇതാ.

സോയയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ട ചില കാര്യങ്ങൾ കൂടി

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സോയ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ കാര്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ വയ്ക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

1. സോയ സപ്ലിമെന്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ചില ആളുകൾ സോയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം ഗുളിക രൂപത്തിൽ വരുന്ന സോയ ഐസോഫ്ലേവോൺ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ കൊളസ്ട്രോളിന് ഒരു ഗുണവും ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, കൃത്രിമ സപ്ലിമെന്റുകൾക്ക് പകരം ടോഫു, സോയ പാൽ, എഡമേം തുടങ്ങിയ മുഴുവൻ സോയ ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

2. പേര് വഞ്ചനാപരമാകാം.

"സോയ" എന്ന വാക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുകൊണ്ട് മാത്രം അതിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കരുതരുത്.

• സോയ സോസിലും സോയാബീൻ ഓയിലിലും സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
• ചില പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ "സോയ" എന്ന് എഴുതിയിട്ടുണ്ടാകാം. അത് "സോയ" എന്നതിന്റെ മറ്റൊരു പദമാണ്.

3. ലേബൽ വായിക്കുന്നത് നിർബന്ധമാണ്!

നിങ്ങൾ ഒരു സോയ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുമ്പോൾ, ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. പൂരിത കൊഴുപ്പ് , കൊളസ്ട്രോൾ , ഉപ്പ് , ചേർത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവ കുറവുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ചിലപ്പോൾ, 'ആരോഗ്യകരം' എന്ന് കരുതുന്ന സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അനാവശ്യമായി ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കാം.

ഞാൻ എത്ര സോയ കഴിക്കണം? എന്തെങ്കിലും പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടോ?

നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഒരിക്കലും സോയ കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒറ്റയടിക്ക് ധാരാളം സോയ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങരുത്. പതുക്കെ തുടങ്ങുക . ആഴ്ചയിൽ കുറച്ച് ദിവസം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മൃഗ പ്രോട്ടീനിന് പകരം സോയ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. പൂരിത കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇത് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.

ഓർക്കുക, ഒരു കാര്യത്തിൽ മാത്രം ഭാരമായി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമമല്ല ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണക്രമം. വിവിധതരം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, നട്‌സ്, വിത്തുകൾ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സമീകൃതാഹാരമാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം.

സോയ പൊതുവെ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ചില ആളുകൾക്ക് സോയ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ചില അസ്വസ്ഥതകൾ അനുഭവപ്പെട്ടേക്കാം. ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്, പക്ഷേ അതിനെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

• ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ: വയറുവേദന, വയറു വീർക്കൽ തുടങ്ങിയവ.
• അലർജികൾ: ചിലർക്ക് സോയയോട് അലർജിയുണ്ടാകാം.

കൂടാതെ, ചിലർക്കിടയിൽ ഒരു കഥയുണ്ട്, "അമിതമായി സോയ കഴിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് പുരുഷന്മാർക്ക്, ഹോർമോണുകളെ ബാധിക്കും." ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിവിധ വിവാദപരമായ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഉടനടി ഒരു നിഗമനത്തിലെത്താൻ പ്രയാസമാണ്.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എത്രമാത്രം സോയ ചേർക്കണം, അത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതവും ബുദ്ധിപരവുമായ മാർഗം.