Ямар нэгэн зүйл идсэний дараа загатнаж байсан уу? Энэ нь хүнсний харшил мөн үү? (Хүнсний харшлын нийтлэг шалтгаанууд)

Заримдаа та халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой Энэтхэг хоол идэхэд хамраас нус гоождог, тийм үү? Зарим хүмүүс сүү уухаараа гэдэс өвдөж, хангалттай уусан юм шиг санагддаг. Энэ нь ихэвчлэн таны бие тэр хоолыг "дасаж чадахгүй" байгаатай холбоотой байдаг. Бид эдгээрийг хоол хүнсний мэдрэг чанар эсвэл хоол хүнсний үл тэвчих байдал гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь таны дархлааны тогтолцооны асуудал биш юм.

Гэсэн хэдий ч хоол хүнсний харшил бол огт өөр зүйл юм. Энд юу болдог вэ гэвэл таны биеийн хамгаалалтын систем болох дархлааны систем нь хоргүй хоолыг том дайсан гэж андуурдаг. Тиймээс та харшилтай хоол хүнсээ идэхэд энэхүү дархлааны систем таныг "аврах"ын тулд томоохон тэмцэл эхлүүлдэг. Үүний үр дүнд та бага зэрэг загатнах, нүд загатнах, эсвэл бүр амьсгалж ч чадахгүй болох хүнд өвчин тусах магадлалтай.

Хүнсний харшил ноцтой боловч үүнийг зохицуулж болно. Хамгийн сайн хийх зүйл бол та ямар хоолонд харшилтай байгаагаа тодорхойлж, тэдгээрээс зайлсхийх явдал юм.

Ямар хоол хүнс хамгийн их харшил үүсгэдэг вэ?

Дэлхий дээр бүртгэгдсэн хүнсний харшлын 90 орчим хувийг есөн үндсэн хүнсний бүлэг эзэлдэг. Тэдгээрийг юу болохыг харцгаая.

Энэ үндсэн жагсаалтаас гадна бараг бүх хоол хүнс харшил үүсгэж болно. Бага түгээмэл харшил үүсгэгчдийн зарим нь:

• Эрдэнэ шиш
• Желатин
• Үхрийн мах , тахиа, ямааны мах зэрэг мах
• Наранцэцэг, намуу цэцгийн үр зэрэг үр
• Кумин, кориандр, сармис, гич зэрэг халуун ногоо

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг юу вэ?

Харшлын урвал хоол идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор эхэлж эсвэл хэдэн цагийн дараа үүсч болно. Шинж тэмдэг нь хөнгөнөөс маш хүнд хүртэл янз бүр байж болно.

Бага зэргийн шинж тэмдэг түгээмэл ажиглагддаг

Заримдаа эдгээр нь үнэндээ хортой хоол идсэнээс үүдэлтэй гэдэгт итгэхэд хэцүү байж болно.

• Арьс улайх, хавдах, хуурайших эсвэл загатнах. Чонон хөрвөстэй төстэй загатнах .
• Хамар битүүрэх, нус гоожих , найтаах эсвэл хөнгөн хуурай ханиалгах.
• Загатнах, нулимс гоожих, улайсан нүд.
• Ам эсвэл чихний дотор загатнах мэдрэмж.
• Аманд хачин амт мэдрэгдэж байна.
• Ходоод өвдөх,Гэдэс өвдөх , бөөлжих эсвэл суулгах.

Эдгээр нь ноцтой шинж тэмдэг юм! Яаралтай эмнэлгийн тусламж аваарай!

Ихэнх тохиолдолд газрын самар, бусад самар, загас, хясаа зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнээс болж хүнд хэлбэрийн урвал үүсч болно. Гэсэн хэдий ч аливаа хоол хүнс энэ өвчнийг үүсгэж болно. Хэрэв танд эдгээр шинж тэмдэг илэрвэл та яаралтай эмнэлгийн яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) хандах хэрэгтэй.

• Амьсгалах эсвэл залгихад хүндрэлтэй.
• Уруул, хэл эсвэл хоолой хавагнах.
• Сул дорой болох, төөрөлдөх, толгой эргэх эсвэл ухаан алдах мэдрэмж.
• Цээжний өвдөлт эсвэл сул, жигд бус зүрхний цохилт.

Бага насны хүүхдүүдийн онцлог шинж чанарууд юу вэ?

Бага насны хүүхдүүд өөрсдөд нь юу болж байгааг хэрхэн зөв тайлбарлахаа мэдэхгүй тул дараах зүйлийг хэлж магадгүй юм.

• "Миний ам шаржигнаж байна"
• "Миний хэл хүнд санагдаж байна"
• "Миний хоолойд мэлхий байгаа юм шиг санагдаж байна"

Түүнчлэн, хүүхдийн хоолой сөөнгө, ярихдаа үг хэлэхдээ бүдэг бадаг байх нь хүнд хэлбэрийн харшлын шинж тэмдэг байж болно.

Анафилакс гэж юу вэ? Энэ нь амь насанд аюултай!

Заримдаа харшлын урвал маш хүнд хэлбэрээр бие махбодид бүхэлд нь нөлөөлж, тэр ч байтугай амь насанд аюултай байж болно. Энэ нөхцлийг анафилакс гэж нэрлэдэг. Энэ бол эмнэлгийн яаралтай тусламж юм . Энэ нь ихэвчлэн харшилтай хоол хүнсээ идсэнээс хойш хэдхэн минутын дотор тохиолддог. Хэрэв та астма болон хоол хүнсний харшилтай бол анафилакс үүсэх эрсдэл өндөр байдаг.

Хэрэв танд хүнд хэлбэрийн харшлын урвалын шинж тэмдэг илэрвэл, тэр ч байтугай харшил мөн гэдэгт 100% итгэлтэй биш байсан ч эмч нар танд эпинефрин тарилгыг айдасгүйгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ эм танд хор хөнөөл учруулахгүй ч таны амийг аварч чадна. Хэрэв эпинефрин хэрэглэсний дараа шинж тэмдгүүд хурдан намжихгүй эсвэл шинж тэмдгүүд маш хүнд байвал эмнэлгийн яаралтай тусламжийн тасагт (ETU) яаралтай хандаарай.

Хоол хүнсэнд нуугдсан өдөөгчийг хэрхэн олох вэ?

Хүнсний харшлыг зохицуулах хамгийн сайн арга бол асуудлыг үүсгэдэг хоол хүнснээс зайлсхийх явдал юм. Гэхдээ энэ нь үргэлж амар байдаггүй. Заримдаа таны харшилтай зүйл өөр хоолонд орц найрлага болгон нуугдаж болно.

Үүнийг бодоод үз дээ,

• Бялуу, жигнэмэг зэрэг нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн өндөгөөр хийдэг бөгөөд самар агуулсан байж болно.
• Лаазалсан хулд загас ч гэсэн сүүний уураг агуулсан байж болно.
• Салатны амтлагчийг шар буурцгийн тосоор хийж болно.
• Хот-дог хүртэл сүүний нуугдмал уураг агуулж болно.

Тиймээс дэлгүүрээс худалдаж авсан хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ шошгыг анхааралтай уншиж хэвшээрэй. Энэ бол эхний алхам юм.

Гэсэн хэдий ч шошгон дээр бүх зүйлийг үргэлж хэлж өгдөггүй. Жишээлбэл, хэрэв та "амт оруулагч" эсвэл "байгалийн амт оруулагч" гэж харвал энэ нь тухайн бүтээгдэхүүн нь шар буурцгийн уураг гэх мэт харшилтай зүйл агуулсан байж болзошгүйг илтгэж болно. Үүнтэй адилаар "эмульгатор" эсвэл "холбогч" гэх мэт үгс нь тухайн бүтээгдэхүүн нь шар буурцаг эсвэл өндөг агуулсан байж болзошгүйг илэрхийлж болно.

Хэрэв та хоол хүнсний харшилтай бол эдгээр түгээмэл үгс болон тэдгээрийн утга учрыг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв та бүтээгдэхүүний талаар эргэлзэж байвал түүнийг үйлдвэрлэдэг компанитай холбогдоно уу.

Мөн та ресторанд очихдоо цэсийг анхааралтай уншаарай. Захиалга өгөхөөсөө өмнө хоол хэрхэн бэлтгэгдсэн талаар эргэлзэж байгаа эсэхийг асуух нь таны аюулгүй байдлын үүднээс маш чухал юм. Та нөхцөл байдлаа тайлбарласны дараа тэд танд туслах боломжтой болно.