Та дэлгүүрээс худалдаж авсан чихэрлэг ундаа, бялууны зүсэм эсвэл амтат зууш идэхдээ "Өө, энэ элсэн чихэр ихтэй байна... Би жин нэмэх байх" гэж боддог уу? Ялангуяа өнөө үед "Фруктоз" гэдэг нэрийг сонсоод олон хүн үүнийг таргалалтын хамгийн том шалтгаан гэж боддог. Тэгэхээр жимсэнд бас байдаг энэхүү фруктоз бидний биед үнэхээр муу юу? Өнөөдөр энэ түүхэнд юу үнэн, юу худал болохыг ярилцъя.
Юуны өмнө фруктоз гэж юу вэ?
Энгийнээр хэлбэл, фруктоз бол нэг төрлийн элсэн чихэр юм. Энэ нь бидний хоол хүнсэнд байгалиасаа агуулагддаг. Та идэж байгаа амттай жимс эсвэл бага зэрэг зөгийн бал гээд бод доо... эдгээр бүх зүйл фруктоз агуулдаг.
Гэхдээ асуудал зөвхөн байгалийн гаралтай фруктозтой холбоотой биш юм. Фруктоз нь дэлгүүрт байдаг олон төрлийн хоол хүнс, ундаанд хэрэглэдэг "Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп " чихэрлэгчээс олддог. Энэ нь бидний биед мэдэлгүйгээр их хэмжээний фруктоз нэмэхэд хүргэдэг.
Фруктозыг хамгийн түгээмэл олох газруудын зарим нь энд байна.
| Фруктоз агуулсан зүйлс | Жишээнүүд |
|---|---|
| Байгалийн эх үүсвэрүүд | Жимс (манго, гадил, хан боргоцой), зөгийн бал, зарим хүнсний ногоо |
| Бэлтгэсэн хоол хүнс, ундаа | Чихэртэй ундаа (хийжүүлсэн ундаа), жимсний ундаа, шоколадтай сүү, зарим төрлийн тараг, бялуу, жигнэмэг, чихэр, чанамал, сүмс |
| Бидний хэрэглэдэг элсэн чихэр | Бидний гэрийн нөхцөлд хэрэглэдэг цагаан элсэн чихэр (ширээний элсэн чихэр/сахароз) нь глюкоз болон фруктозоос бүрддэг. |
Фруктоз жин нэмэхэд үнэхээр нөлөөлдөг үү?
Гол асуулт энд байна. Зарим судалгаагаар фруктоз нь биеийн өөх тосыг нэмэгдүүлж, өлсгөлөнг нэмэгдүүлдэг болохыг харуулсан. Гэсэн хэдий ч олон эмч, эрдэмтэд энэ үзэл бодолтой санал нийлэхгүй байна.
Тэдний хэлснээр асуудал зөвхөн фруктоз биш юм. Гол шалтгаан нь бид бүх зүйлээс бие махбодоосоо хэрэгцээтэй хэмжээнээс илүү их илчлэг авдагт оршино.
Энгийнээр хэлбэл, та их будаа, их талх, их тослог хоол идвэл жин нэмдэг. Энэ нь чихэрлэг хоол их идэхэд ч мөн адил. Үүний буруутан нь адилхан зүйл биш, харин хэт их идэх явдал юм.
Фруктозыг буруутгадаг судалгааг ихэвчлэн амьтад дээр хийдэг бөгөөд тэдгээр нь хүмүүсийн ердийн иддэг хэмжээнээс хамаагүй өндөр фруктозыг өгдөг. Тиймээс үр дүнг бидний өдөр тутмын амьдралтай шууд холбоход хэцүү байдаг.
Бидний биед энерги өгдөг гурван үндсэн шим тэжээл (макронутриент) байдаг:
- Нүүрс ус - будаа, талх, элсэн чихэр
- Уураг - мах, загас, өндөг , сэвэг зарам
- Өөх тос - тос, цөцгийн тос, самар
Хэрэв бид эдгээр зүйлсийн аль нэгийг шаардлагатай хэмжээнээс илүү их хэрэглэвэл тэрхүү нэмэлт энерги бидний биед өөх тос хэлбэрээр хуримтлагдаж, бид жин нэмдэг. Тиймээс зөвхөн фруктозыг л анхаарах нь шударга бус юм.
Тэгэхээр бид юу хийх ёстой вэ? Жингээ хянах хамгийн сайн арга юу вэ?
Фруктозоос айгаад жимс идэхээ болих хэрэггүй. Жимс идэхэд фруктозтой хамт эслэг, витамин, эрдэс бодис зэрэг олон ашигтай бодисыг авдаг. Гэхдээ фруктоз нэмсэн чихэрлэг ундаа уухад танд зөвхөн элсэн чихэр, хоосон илчлэг л үлддэг.
Жингээ хянахын тулд хийж болох хэдэн энгийн зүйл энд байна.
1. Хүнсний сав баглаа боодол дээрх шошгыг унших зуршилтай бол.
Дэлгүүрээс худалдаж авсан хүнсний сав баглаа боодол эсвэл шилэн дээрх шошгыг уншина уу. Орц найрлагын жагсаалтын эхэнд '-ose' төгсгөлтэй үгсийг хайгаарай. Эдгээр нь бүгд элсэн чихрийн төрөл юм.
- Сахароз
- Глюкоз
- Фруктоз
- Өндөр фруктозтой эрдэнэ шишийн сироп
Хэрэв эдгээр зүйлс эхний гурван орцын тоонд багтаж байвал энэ нь хоолонд их хэмжээний элсэн чихэр агуулагддаг гэсэн үг юм.
2. "Нэмэлт сахар"-аа багасгах
Энэ бол хоол бэлтгэх үед хиймэл аргаар нэмдэг элсэн чихрийн тухай юм.
- Чихэрлэг ундааны хэрэглээгээ аль болох багасга. Ус бол хамгийн сайн ундаа.
- Бялуу, жигнэмэг, жигнэмэг, шоколад зэрэг чихэрлэг зүйлсийн хэрэглээгээ хязгаарлаарай. Эдгээрийг зөвхөн онцгой тохиолдлуудад зориулан хадгалаарай.
- Чихэрлэг өглөөний цайны оронд чихэргүй үр тариа, тараг сонгоорой.
3. Байгалийн гаралтай, бүхэл бүтэн хоол хүнсийг нэн тэргүүнд тавь
"Байгалийн чихэр" гэгддэг жимс жимсгэнэ нь чихэрлэг зүйл идэхийг хүсч байвал маш сайн сонголт юм. Хэт их жимс идсэнээр хэн ч жин нэмэхгүй. Түүнчлэн, хоол хүнсэндээ илүү их ногоо, бүхэл үр тариа, самар нэмээрэй. Эдгээр нь танд шаардлагатай шим тэжээлийг өгөөд зогсохгүй цатгалан мэдрэмж төрүүлж, хэт их идэхээ хянахад тусална.
4. Тэнцвэртэй хооллолт хий
Өдөр тутмын илчлэгийнхээ 50 орчим хувийг нүүрс уснаас авах нь зүйтэй. Гэхдээ эдгээр нүүрс усыг чихэрлэг хоол хүнс эсвэл цэвэршүүлсэн үр тарианы оронд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бүхэл үр тариа зэрэг эрүүл эх үүсвэрээс авахыг хичээгээрэй. Хэрэв та жингийнхээ талаар санаа зовж байгаа бол өөрт тохирох хамгийн сайн хоолны дэглэмийн талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь зүйтэй.
Гэртээ авч явах мессеж
- Жин нэмэгдэхийн цорын ганц шалтгаан нь фруктоз биш юм. Аливаа хоол хүнснээс шаардлагатай хэмжээнээс илүү их илчлэг хэрэглэх нь гол шалтгаан болдог.
- Фруктозоос айсандаа жимс идэхээ больж болохгүй . Жимс нь зөвхөн фруктоз агуулдаг төдийгүй биед тустай эслэг, витамин агуулдаг.
- Аль болох чихэрлэг ундаа, боловсруулсан хоол хүнс, "нэмэлт сахар" агуулсан чихэрлэг зүйлсийг хязгаарлаарай.
- Дэлгүүрээс ямар нэгэн зүйл худалдаж авахаасаа өмнө шошгыг нь уншиж, түүнд агуулагдаж буй элсэн чихрийн төрлийг анхаарч үзээрэй.
- Жингээ хянах хамгийн сайн арга бол тэнцвэртэй хооллолт , идэвхтэй амьдралын хэв маягийг баримтлах явдал юм. Энэ талаар дэлгэрэнгүй зөвлөгөө авахыг хүсвэл эмчтэйгээ зөвлөлдөнө үү .
💬 Comments (0)
Одоогоор ямар ч сэтгэгдэл нийтлээгүй байна. Энд анх удаа сэтгэгдэлээ нэмнэ үү.
Сэтгэгдэлээ нэмнэ үү