Ургамал холестериныг хянах боломжтой юу? Фитостеролын талаар мэдэж авцгаая.

Бидний иддэг хүнсний ногоо, жимс, үр тариа зэрэг ургамлууд холестерины түвшинг бууруулж чадна гэж та бодож байсан уу? Энэ нь жаахан гайхмаар санагдаж магадгүй, тийм үү? Гэхдээ энэ үнэн. Өнөөдөр бид ургамалд агуулагддаг, биед сайн нөлөө үзүүлдэг тусгай нэгдлийн талаар ярих болно. Үүнийг бид фитостерол гэж нэрлэдэг.

Эдгээр фитостеролууд юу вэ?

Энгийнээр хэлбэл, фитостеролууд нь ургамалд байгалийн гаралтай байдаг нэгдлүүд юм. Бидний биед холестерин байдагтай адил ургамалд эдгээр стеролууд бас байдаг. Тэдгээрийг ургамлын стерол эсвэл ургамлын станол гэж нэрлэдэг. Хэрэв та эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон эдгээр фитостерол агуулсан ургамлыг идвэл энэ нь таны холестерины түвшинг бууруулахад тусална .

Тэгэхээр эдгээр фитостеролууд хаана хамгийн их байдаг вэ?

• Жимс, хүнсний ногоо: Ихэнх жимс, хүнсний ногоо эдгээрийг тодорхой хэмжээгээр агуулдаг.
• Бүхэл үр: Хивэг ихтэй будаа, сагамхай, овъёос гэх мэт.
• Самар: Кешью самар, газрын самар, бүйлс зэрэг самар.
• Зарим тусгай бүтээгдэхүүн: Зарим сүү, бяслаг, маргариныг фитостеролоор баяжуулсан байдаг. Эдгээрийг мөн хоолны нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэж болно.

Фитостеролууд зүрхийг эрүүл байлгахад хэрхэн тусалдаг талаар эмчээсээ асуух нь зүйтэй.

Фитостеролууд үнэхээр юунд тусалдаг вэ?

Хамгийн чухал нь фитостеролууд нь цусан дахь холестерины түвшинг хянахад тусалдаг. Энэ нь зүрх судасны өвчин , зүрхний шигдээс , цус харвалт зэрэг ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Одоо холестерин гэж юу болохыг авч үзье. Холестерол нь бидний элгэнд үүсдэг лав хэлбэртэй бодис бөгөөд цусаар дамждаг. Бие махбодид энэ холестерин нь эсийг бий болгох, мэдрэлийг хамгаалах, витамин, даавар үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч асуудал нь муу холестерин (LDL холестерин) нэмэгдэхэд оршино . Энэ нь бидний цусны судсанд хуримтлагдаж, бөглөрч, зүрхний өвчин үүсгэдэг.

Төсөөлөөд үз дээ, энэ муу холестерин нь усны хоолой дотор шороо хуримтлагдаж, аажмаар бөглөрдөг шиг бидний цусны судсанд нөлөөлдөг.

Фитостеролууд нь бусад ашиг тустай. Зарим судалгаагаар таргалалт , чихрийн шижин , хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна. Зарим судалгаагаар фитостеролоор баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүс хорт хавдар тусах эрсдэл 20%-иар бага байдаг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч энэ талаар илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Холестерол хоёр төрөл байдаг, тийм үү?

Тийм ээ, холестерины хоёр үндсэн төрөл байдаг:

• Бага нягтралтай липопротейн холестерол (LDL): Үүнийг бид "муу" холестерол гэж нэрлэдэг. Энэ нь бидний цусны судсыг бөглөж, зүрхний өвчний гол шалтгаан болдог.
• Өндөр нягтралтай липопротейн холестерол (HDL): Үүнийг "сайн" холестерол гэж нэрлэдэг. Энэ нь цусны судсыг хамгаалж, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Хог хаягдал цуглуулагчтай адил HDL холестерол нь илүүдэл муу холестеролыг биеэс элэг рүү зөөж зайлуулахад тусалдаг.

Эдгээр фитостеролууд хэрхэн ажилладаг вэ?

Энэ нь маш сонирхолтой байдлаар тохиолддог. Фитостеролын эсийн бүтэц, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг үйлдвэрлэх арга нь бидний бие дэх холестеринтой маш төстэй юм. Тиймээс бид хоол хүнс идэх үед эдгээр фитостеролууд нь хоол боловсруулах системд холестерин шингэдэг газрын төлөө өрсөлддөг.

Энгийнээр хэлбэл, бидний гэдэс холестериныг шингээхийг оролдох үед фитостеролууд түүний оронд ордог. Дараа нь биед шингэж болох холестерины хэмжээ буурдаг. Үлдсэн холестерин нь биеэс хаягдал хэлбэрээр гадагшилдаг. Фитостеролууд нь бидний цусан дахь холестерины түвшинг ингэж бууруулж, эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Фитостеролын төрлүүд юу вэ?

Судлаачид 250 гаруй төрлийн фитостеролыг тодорхойлсон. Хамгийн их яригдаж буй зарим нь:

• Бета-ситостерол
• Бета-ситостанол
• Кампестанол
• Кампестерол
• Стигмастерол

Энэ нь жаахан шинжлэх ухааны мэт сонсогдож магадгүй ч эдгээр нь бүгд нэг гэр бүлийн гишүүд шиг ажилладаг.

Эдгээр фитостеролуудаас хэн хамгийн их ашиг хүртэх магадлалтай вэ?

Үнэндээ фитостеролоор баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь ихэнх хүмүүст ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч дараах хүмүүс фитостеролоор баялаг хоолны дэглэм барих эсвэл фитостеролын нэмэлт тэжээл хэрэглэх нь хамгийн их ашиг тустай байж магадгүй юм.

• Зүрхний өвчтэй эсвэл зүрхний өвчний гэр бүлийн түүхтэй хүмүүст.
• Холестерины түвшин өндөр, ялангуяа хянахад хэцүү удамшлын өндөр холестерины өвчтэй (Удамшлын гиперхолестеринеми - ӨХ) хүмүүст .
• Өмнө нь атеросклерозоор өвчилсөн хүмүүст зориулсан бөгөөд энэ нь холестерин нь цусны судаснуудад хуримтлагдаж, бөглөрдөг эмгэг юм.

Фитостерол уух ёсгүй хүмүүс байдаг уу?

Тийм ээ, эдгээр нь хүн бүрт адилхан биш. Ситостеролеми гэж нэрлэгддэг ховор тохиолддог генетикийн өвчтэй хүмүүст фитостерол хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ өвчин нь биед илүүдэл холестерол болон ургамлын стерол хуримтлагдахад хүргэдэг. Энэ нь тэднийг атеросклероз үүсэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Тиймээс өөртөө тохирсон хоолны төлөвлөгөө гаргаарай.Эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн сайн арга юм.

Фитостеролын гол ашиг тус юу вэ?

Хэрэв та эрүүл, өөх тос багатай (ялангуяа ханасан өөх тос) болон холестерин багатай хоолны дэглэмийн хамт хангалттай хэмжээний фитостерол хэрэглэвэл тэдгээр нь холестериныг бууруулахад маш үр дүнтэй байдаг.

Судалгаагаар өдөрт ердөө 2 грамм фитостерол хэрэглэх нь муу холестерины (LDL) түвшинг 8% -иас 10% хүртэл бууруулж чаддаг болохыг харуулсан.

Үүнээс гадна, статин эсвэл эзетимиб зэрэг холестерин бууруулах эм уудаг хүмүүс фитостеролоос ашиг тус хүртэх боломжтой.

Фитостеролоос ямар нэгэн эрсдэл эсвэл гаж нөлөө бий юу?

Фитостеролууд нь ерөнхийдөө эрүүл хүмүүст аюулгүй байдаг. Эдгээр нь биед удаан хадгалагддаггүй. Мөн А, D, E, K витаминууд зэрэг өөхөнд уусдаг витаминуудын шингээлтэд бага нөлөө үзүүлдэг гэж үздэг.

Гэхдээ хамгийн чухал нь эмчийн бичсэн ямар ч эмийг фитостеролоор орлуулж болохгүй. Хэрэв та фитостеролын нэмэлт тэжээл хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийн найрлага болон гаж нөлөөний талаарх мэдээллийг шошгон дээрх мэдээллийг анхааралтай уншина уу. Хэрэв танд асуулт, санаа зовоосон зүйл байвал эмчтэйгээ ярилцаарай.

Фитостерол нэмэлт тэжээл нь хүүхдэд аюулгүй юу?

Хүүхдэд зориулсан фитостеролын нэмэлт тэжээлийн аюулгүй байдлын талаар хангалттай судалгаа хийгдээгүй тул хүүхдэдээ фитостерол өгөх талаар, ялангуяа зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй бол хүүхдийнхээ эмчтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.

Өдөрт хэр их фитостерол уух ёстой вэ?

АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) мэдээлснээр, фитостерол агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм. Тэд өдөрт хоёр удаа хооллох бүрт дор хаяж 0.65 грамм фитостерол хэрэглэхийг зөвлөж байна (нийтдээ өдөрт дор хаяж 1.3 грамм) . Энэ нь мөн ханасан өөх тос, холестерин багатай хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байх ёстой.

Холестерины хэмжээ өндөртэй насанд хүрэгчдэд илүү их хэрэгтэй байж магадгүй. Үндэсний холестерины боловсролын хөтөлбөр (NCEP) нь зүрхний өвчнөөс хамгаалахын тулд өдөрт 2 грамм фитостерол хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс өдөрт 160-500 миллиграмм фитостерол хэрэглэдэг. Энэ нь санал болгож буй хэмжээнээс маш бага хэсэг юм. Тиймээс энэ зорилгод хүрэхийн тулд та фитостеролоор баяжуулсан хоол хүнс идэх эсвэл нэмэлт тэжээл хэрэглэх шаардлагатай. Таны эмч танд фитостеролын нэмэлт тэжээл хэрэгтэй эсэхийг тодорхойлж чадна.

Фитостеролоор баялаг ямар хоол хүнс байдаг вэ?

Зарим хоол хүнс нь байгалийн жамаар бага хэмжээний фитостерол агуулдаг. Үүнд:

• Жимс (жишээ нь авокадо, жүрж)
• Буурцагт ургамал (жишээ нь вандуй, вандуй, ногоон шош, шар буурцаг)
• Самар (жишээ нь газрын самар, бүйлс, хушга)
• Хүнсний ногоо (жишээ нь, цэцэгт байцаа, брокколи)
• Ургамлын тос (ялангуяа наранцэцгийн тос, шар буурцгийн тос, эрдэнэ шишийн тос)
• Улаан буудайн үр хөврөл
• Бүхэл үр тариа

Үүнээс гадна, өдөр тутмын зорилгодоо хүрэхэд тань туслах фитостерол агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Жишээлбэл:

• Зарим төрлийн талх
• Өглөөний цайнд зориулсан үр тариа, зуушны баар
• Зарим төрлийн бяслаг
• Шоколад (хязгаарлагдмал)
• Зарим жимсний шүүс
• Өөх тос багатай бяслагны түрхлэг
• Маргарин (ялангуяа "ургамлын стеролоор баяжуулсан" шошготой)
• Сүү
• Салад амтлагч
• Тараг

Гэхдээ нэг зүйлийг анхаарах хэрэгтэй: Фитостерол нэмсэн зарим хоол хүнс нь элсэн чихэр эсвэл илчлэг ихтэй байж болно. Тиймээс эрүүл хооллолтын төлөвлөгөө гаргахын тулд эмч эсвэл хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь чухал юм.

Таны эмч фитостеролыг шахмал эсвэл капсул хэлбэрээр хоолны нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэхийг зөвлөж магадгүй юм. Хэрэв та өөр эм ууж байгаа бол эдгээр нэмэлт тэжээлийн талаар эмчтэйгээ ярилцахаа мартуузай.

Эцэст нь, санаж байх зүйлс

Холестериныг бууруулах хамгийн сайн эхний алхам бол зүрхний эрүүл мэндэд тустай хооллолт юм. Энэ нь:

• Эрүүл бус өөх тосыг (транс өөх тос болон ханасан өөх тос) эрүүл өөх тосоор (дан ханаагүй өөх тос болон олон ханаагүй өөх тос) солино.
• Шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа, буурцагт ургамал гэх мэт эслэгээр баялаг хоол хүнсийг илүү их идээрэй.

Түүнчлэн, зүрхний эрүүл мэндээ хамгаалахын тулд хоол хүнсэндээ фитостерол агуулсан хоол хүнс оруулах эсвэл фитостеролын нэмэлт тэжээл хэрэглэх талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй. Эмчийн зөвлөгөөг дагах нь үргэлж ухаалаг хэрэг юм.

Фитостерол , холестерин, зүрхний эрүүл мэнд, ургамлын стерол, LDL холестерин, HDL холестерин, хоол тэжээл