Та холестерины түвшинг бууруулахын тулд янз бүрийн арга хэмжээ авч байгаа хүн мөн үү? Тэгвэл та шар буурцагтай хоол хүнс, тухайлбал дүпү гэх мэт зүйл идэх нь холестеринд сайн гэж сонссон байх. Зарим хүмүүс өглөөний цайндаа овьёосны будаагаа бага зэрэг шар буурцагны сүү нэмж эсвэл үдээс хойш зууш болгон эдамаме иддэг. Тэгэхээр энэ түүхийн үнэн юу вэ? Шар буурцаг идэх нь бидний бие дэх холестеринд үнэхээр нөлөөлдөг үү? Энэ талаар арай илүү гүнзгий ярилцъя.
Heart disease risk
Check the risk of developing a heart disease within the next 10 years with the Framingham Score
Шар буурцаг үнэхээр холестеринд нөлөөлдөг үү?
Энгийнээр хэлбэл, тийм ээ, энэ нь тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Зарим анагаах ухааны судалгаагаар хоолны дэглэмдээ шар буурцагны уураг нэмэх нь холестерины түвшинг хянах боломжтой гэж үздэг. Гэхдээ энд ойлгох ёстой чухал зүйл бол үүний нотолгоо тийм ч хүчтэй биш юм. Өөрөөр хэлбэл, зөвхөн шар буурцаг идэх нь холестерины асуудлыг шийдэхгүй.
Гэхдээ нэг зүйл байна. Шар буурцаг идэх нь таны LDL ("муу") холестерины түвшинг ойролцоогоор 3% -иар бууруулдаг болох нь тогтоогдсон. Одоо та "Вөө, 3% гэдэг бага хэмжээ, тийм үү?" гэж бодож байгаа байх. Тийм ээ, тийм. Энэ бол маш бага хэмжээ. Гэхдээ холестерины хэмжээгээ бууруулахын тулд хийж чадах бүхнээ ашиглахыг хичээж буй хүний хувьд энэ 3% ч гэсэн үнэ цэнэтэй юм.
Шар буурцаг бол зүгээр нэг хоол биш. Энэ нь бусад олон ашигтай бодисыг агуулдаг.
- Энэ нь уургийн сайн эх үүсвэр юм.
- Эслэгээр баялаг.
- Мөн зүрхэнд эрүүл омега-3 тосны хүчил агуулдаг (гэхдээ яргай загас, туна зэрэг загасанд байдаг омега-3-тай адилгүй).
- Хамгийн чухал нь шар буурцаг нь холестерин агуулдаггүй бөгөөд биед хортой ханасан өөх тосны агууламж маш бага байдаг .
Тиймээс шар буурцаг нь холестериныг бууруулах ид шидийн сум биш боловч ерөнхий хоолны дэглэмдээ, ялангуяа амьтны гаралтай өөх тос ихтэй хүнсний оронд шар буурцгийг оруулах нь ухаалаг хэрэг юм.
Тэгэхээр, хоолонд юу нэмэх хэрэгтэй вэ?
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та одоогоор идэж байгаа амьтны гаралтай өөх тос ихтэй хоол хүнсээ шар буурцагны бүтээгдэхүүнээр солих хэрэгтэй. Энэ нь таны хэрэглэж буй ханасан өөх тосны хэмжээг бууруулахад ихээхэн хувь нэмэр оруулна. Хоолны дэглэмдээ хийж болох зарим өөрчлөлтийг энд оруулав.
| Та ихэвчлэн ямар хоол иддэг вэ? | Орлуулж болох шар буурцгийн гурил |
|---|---|
| Тахиа | Дүпү - Жишээлбэл, та дүпү карри хийж болно. |
| Үхрийн татсан мах | Шар буурцгийн мах (бүтэцтэй шар буурцгийн уураг) |
| Хиам | Шар буурцагны хиам (Шар буурцагны нохой) |
| Үнээний сүү | Шар буурцгийн сүү - гэхдээ шошгыг нь шалгаж, кальци, Д аминдэм нэмсэн, элсэн чихэр багатай төрлийг сонгоорой. |
| Цөцгийн тос | Шар буурцгийн самрын тос |
| Өндөр өөх тостой бяслаг | Шар буурцагны бяслаг |
| Боловсруулсан зууш | Нэг аяга чанасан эдамаме |
Шар буурцгийн талаар мэдэх ёстой хэдэн зүйл
Хоол хүнсэндээ шар буурцаг нэмэхээсээ өмнө эдгээр зүйлийг санаж байх нь маш чухал юм.
1. Шар буурцгийн нэмэлт тэжээлд болгоомжтой ханд
Зарим хүмүүс шар буурцагны хүнсний оронд эм хэлбэрээр байдаг шар буурцагны изофлавон нэмэлт тэжээл хэрэглэхийг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь холестеринд ямар ч ашиг тустай болох нь батлагдаагүй байна. Тиймээс хиймэл нэмэлт тэжээлийн оронд дүпү, шар буурцагны сүү, эдамаме зэрэг бүхэл шар буурцагны хүнс хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
2. Нэр нь төөрөгдүүлж болно.
Бүтээгдэхүүнд "шар буурцаг" гэдэг үг гарч ирснээр шар буурцгийн уураг агуулагддаг гэж бүү бодоорой.
- Шар буурцгийн сүмс болон шар буурцгийн тос нь шар буурцгийн уураг агуулдаггүй.
- Зарим савласан хүнсний бүтээгдэхүүн дээр "Шар буурцаг" гэж бичсэн байж магадгүй. Энэ бол "Шар буурцаг" гэсэн үгийн өөр нэг үг юм.
3. Шошгыг заавал унших хэрэгтэй!
Шар буурцагны бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа шошгыг анхааралтай уншина уу. Ханасан өөх тос , холестерол , давс , нэмэлт элсэн чихэр багатай бүтээгдэхүүн сонгохоо мартуузай. Заримдаа "эрүүл" гэж тооцогддог шар буурцагны бүтээгдэхүүнд эдгээр бодис шаардлагагүйгээр агуулагдаж болно.
Би хэр их шар буурцаг идэх ёстой вэ? Ямар нэгэн гаж нөлөө бий юу?
Хэрэв та өмнө нь шар буурцаг идэж үзээгүй бол нэг дор их хэмжээгээр идэж эхлэх хэрэггүй. Аажмаар эхэл . Долоо хоногийн хэдэн өдөр хоолны дэглэмдээ амьтны уургийн оронд шар буурцаг хэрэглэж үзээрэй. Энэ нь ханасан өөх тосны хэрэглээ болон өвчний нийт эрсдлийг бууруулах гайхалтай арга юм.
Хамгийн сайн хоолны дэглэм бол нэг зүйлд хэт их ач холбогдол өгдөг хоолны дэглэм биш гэдгийг санаарай. Төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоо, самар, үр, шош зэрэг тэнцвэртэй хоолны дэглэм хамгийн эрүүл байдаг.
Шар буурцгийг дунд зэрэг идэхэд ерөнхийдөө аюулгүй боловч зарим хүмүүс шар буурцагнаас болж таагүй мэдрэмж төрж магадгүй юм. Энэ нь маш ховор тохиолддог ч үүнийг мэдэж байх нь зүйтэй.
- Хоол боловсруулах эрхтний асуудал: гэдэс дүүрэх, гэдэс өвдөх гэх мэт.
- Харшил: Зарим хүмүүс шар буурцагт харшилтай байж болно.
Үүнээс гадна, зарим хүмүүсийн дунд "ялангуяа эрчүүдэд хэт их шар буурцаг идэх нь дааварт нөлөөлдөг" гэсэн яриа байдаг. Энэ талаар янз бүрийн маргаантай санал бодол байдаг тул шууд дүгнэлт хийхэд хэцүү байдаг.
Тиймээс хоолны дэглэмдээ хэр их шар буурцаг нэмэх, энэ нь танд тохирох эсэхийг эмчтэйгээ ярилцах нь хамгийн аюулгүй бөгөөд ухаалаг арга юм.
Гэртээ авч явах мессеж
- Шар буурцаг идэх нь муу холестерины (LDL) түвшинг ердөө 3% бууруулж чадна. Энэ нь тийм ч том нөлөө биш ч гэсэн ерөнхий эрүүл мэндэд тустай.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд одоо идэж байгаа тахиа, үхрийн мах, бяслаг зэрэг өөх тос ихтэй амьтны гаралтай хоол хүнсээ дүпү, шар буурцгийн мах зэрэг хоол хүнсээр солиорой.
- Шар буурцагны бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа шошгыг нь уншиж, нэмэлт элсэн чихэр, давс, ханасан өөх тос багатайг нь сонгоорой.
- Шар буурцагны бүхэл бүтээгдэхүүн (дүфү, шар буурцагны сүү гэх мэт) хэрэглэх нь шар буурцагны нэмэлт тэжээл хэрэглэхээс илүү үр дүнтэй байдаг.
- Хэрэв та хэр их шар буурцаг идэх ёстой эсвэл гаж нөлөөний талаар асуулт байвал эмчтэйгээ ярилцах нь чухал юм.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.