तुम्हाला या स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पदार्थाबद्दल माहिती आहे का? चला, पेकन नट्सबद्दल जाणून घेऊया!

आपल्या सर्वांना काजू, शेंगदाणे आणि बदाम यांसारखे सुकामेवा खायला आवडतात, नाही का? जेव्हा तुम्हाला थोडी भूक लागलेली असते किंवा फक्त काहीतरी चविष्ट खावेसे वाटते, तेव्हा हे पदार्थ उत्तम ठरतात. पण त्याचबरोबर, आपल्या देशात एक असा सुकामेवा आहे ज्याबद्दल बऱ्याच लोकांनी ऐकलेले नाही, परंतु तो पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे आणि त्याचे आरोग्यासाठी आश्चर्यकारक फायदे आहेत. तो म्हणजे पेकन नट्स. जरी तो पहिल्यांदा पाहिल्यावर अक्रोडासारखा दिसत असला तरी, त्याची चव आणि गुणधर्म वेगळे आहेत. तर आज आपण या छोट्याशा पौष्टिक रत्नाबद्दल जाणून घेऊया.

हे पेकन नट्स काय आहेत?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, पेकन हे अमेरिका आणि मेक्सिकोसारख्या देशांमध्ये वाढणाऱ्या एका विशिष्ट प्रकारच्या झाडाचे फळ आहे. आपल्या देशातील काजूंप्रमाणेच, अनेक लोकांना ते त्यांच्या लोण्यासारख्या मुलायम चवीमुळे आणि नैसर्गिक गोडव्यामुळे आवडतात.

पण हे केवळ चवीपुरतेच नाही, तर ते पोषक तत्वांचा खजिनासुद्धा आहे. जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने, आरोग्यदायी चरबी आणि फायबर यांनी ते परिपूर्ण आहे. इतकेच नाही, तर कच्च्या पेकनमध्ये कोलेस्ट्रॉल शून्य, सोडियम शून्य आणि कर्बोदके खूपच कमी असतात.

पेकन खाण्याचे आश्चर्यकारक आरोग्य फायदे

या लहान बियांमध्ये आढळणारे प्रथिने, चांगले फॅट्स आणि फायबर यांचे मिश्रण आपल्या शरीराला केवळ ऊर्जाच देत नाही, तर भूक नियंत्रित करून आपल्याला जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे वाटण्यासही मदत करते.

मनाचा जिवलग मित्र

पेकनमध्ये कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम भरपूर प्रमाणात असतात. हे तिन्ही पोषक घटक एकत्रितपणे आपला रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात.

सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे पेकनमध्ये असलेली चरबी ही प्रामुख्याने मोनोअनसॅचुरेटेड फॅट असते. ही चरबी ॲव्होकॅडोमध्ये आढळणाऱ्या चांगल्या प्रकारच्या चरबीसारखीच असते. जेव्हा तुम्ही सॅचुरेटेड फॅट्स जास्त असलेल्या पदार्थांऐवजी बटाटा चिप्ससारखे पदार्थ खाता, तेव्हा तुम्ही तुमच्या शरीरातील वाईट कोलेस्ट्रॉल, म्हणजेच एलडीएल (लो-डेन्सिटी लायपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकता. एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी केल्याने हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो.

अलीकडील एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की, जे लोक दररोज पेकन खातात त्यांच्यामध्ये, न खाणाऱ्यांच्या तुलनेत वाईट कोलेस्ट्रॉलची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी असते.

मधुमेह नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते

मधुमेहींसाठी पेकन हा एक उत्तम खाद्यपदार्थ आहे, कारण त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी असतो. याचा अर्थ असा की, ते खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी अचानक वाढत नाही.

इतकंच नाही तर, जर तुम्ही भातासारख्या उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स असलेल्या पदार्थासोबत थोडे पेकन खाल्ले, तर ते त्या पदार्थामुळे तुमच्या रक्तातील साखर वाढण्याचा दर नियंत्रित करण्यास देखील मदत करतील. तसेच, भूक लागल्यावर थोडे पेकन खाल्ल्याने पोट भरल्यासारखे वाटू शकते, ज्यामुळे तुम्ही जास्त साखर असलेल्या पदार्थांचे सेवन नियंत्रित करू शकता.

सांधेदुखीपासून (संधिवातापासून) आराम

पेकानमध्ये ओमेगा-३ फॅटी ॲसिड असतात. हे शरीरातील सूज आणि दाह कमी करू शकतात. त्यामुळे, संधिवातासारख्या सांध्यांच्या आजारांमुळे होणारी वेदना कमी करण्यास ते मदत करू शकतात. याव्यतिरिक्त, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन ई आणि झिंक यांसारखी पोषक तत्वे देखील सूज कमी करण्याच्या या गुणधर्मात योगदान देतात.

आजारांपासून स्वतःचे रक्षण करा.

आपली रोगप्रतिकारशक्ती मजबूत ठेवण्यासाठी व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन ई आणि झिंक ही आवश्यक पोषक तत्वे आहेत. पेकानमध्ये ही तिन्ही पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात. त्यात फोलेटदेखील असते, जे कर्करोगाच्या पेशींना कारणीभूत ठरू शकणाऱ्या डीएनएच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करते.

पेकन हे अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध असलेले अन्न आहे. अँटिऑक्सिडंट्स हे लहान सैनिकांसारखे असतात, जे आपल्या पेशींना नुकसान पोहोचवणाऱ्या फ्री रॅडिकल्सपासून आपले संरक्षण करतात. पेशींचे हे नुकसान अल्झायमर, पार्किन्सन्स रोग आणि कर्करोग यांसारख्या गंभीर आजारांचे मूळ कारण आहे.

पेकन खाताना या गोष्टींची काळजी घ्या.

जरी फायदेशीर असले तरी, कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक चांगला नसतो. पेकन खाताना आपण काही गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

• ॲलर्जी: इतर कोणत्याही सुकामेव्याप्रमाणे, पेकनमुळे काही लोकांना ॲलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ शकते. जर तुम्हाला इतर सुकामेव्याची ॲलर्जी असेल, तर पेकन खाण्यापूर्वी काळजी घ्या. आवश्यक वाटल्यास, तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
• पचनाच्या समस्या: पेकानमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. ही एक चांगली गोष्ट असली तरी, एकाच वेळी जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास पोट फुगणे, पोटात पेटके येणे आणि गॅसचा त्रास होऊ शकतो. म्हणून, आपल्या रोजच्या आहारात याचा थोडासा समावेश करा.
• प्रमाणाबाबत काळजी घ्या: पेकनमध्ये आरोग्यदायी चरबी असली तरी, त्यात कॅलरीजचे प्रमाणही थोडे जास्त असते. त्यामुळे जर तुम्ही तुमच्या वजनावर लक्ष ठेवत असाल, तर प्रमाणाबाबत काळजी घ्या. दिवसाला १९ पेकन (सुमारे एक औंस) पुरेसे आहेत.
• प्रक्रिया केलेल्या पेकनपासून सावध रहा: दुकानातून विकत आणलेले, पॅक केलेले, खारवलेले किंवा साखरेत भाजलेले पेकन अनावश्यक कॅलरीज आणि आरोग्यासाठी हानिकारक चरबीने भरलेले असू शकतात. शक्य असेल तेव्हा कच्चे पेकन निवडा.

आपल्या आहारात पेकनचा समावेश कसा करावा?

हे पदार्थांमध्ये घालणे खूप सोपे आहे.

• दुपारच्या चहाच्या वेळी बिस्किटे आणि बटाटा चिप्स खाण्याऐवजी काही पेकन खा.
• तुमच्या सकाळच्या ओट्स, सॅलड किंवा दह्यावर थोडेसे शिंपडा. यामुळे चव तर वाढतेच, पण फायदेही मिळतात.
• पॅनकेक, मफिन किंवा केक बनवताना, चॉकलेट चिप्सऐवजी पेकनचे तुकडे घालून बघा.
• यांना थोडे भाजल्याने चव वाढते.

तुम्ही वरील तक्त्यावरून पाहू शकता की, प्रत्येक प्रकारच्या सुकामेव्याचे स्वतःचे असे खास फायदे आहेत. बदामामध्ये प्रथिने भरपूर असतात, अक्रोडमध्ये ओमेगा-३ भरपूर असते आणि पेकनमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स व हृदयासाठी आरोग्यदायी चरबी भरपूर प्रमाणात असते. त्यामुळे, या प्रकारांमध्ये बदल करत राहणे आणि त्यांना आपल्या आहारात योग्य प्रमाणात समाविष्ट करणे उत्तम आहे.