तुमच्या मेंदूला वृद्धत्वापासून वाचवण्यासाठी 'माइंड डाएट' हा सर्वोत्तम आहार आहे.

वाढत्या वयानुसार स्मरणशक्ती कमी होण्याची आणि गोष्टी विसरण्याची थोडी भीती आपल्या सर्वांनाच वाटते, नाही का? कधीकधी आपल्याला वाटते, "अरे, मला अल्झायमर होईल का?" पण तुम्हाला माहित आहे का की आपण जे अन्न खातो ते आपल्या मेंदूचे वृद्धत्व नियंत्रित करू शकते आणि अशा आजारांपासून आपले संरक्षण करू शकते? आज आपण एका अशा सुपरफूडबद्दल बोलणार आहोत जे विशेषतः मेंदूच्या आरोग्यासाठी आहे आणि संशोधनाद्वारे सिद्ध झाले आहे. याला 'माइंड डाएट' (MIND Diet) म्हणतात.

माइंड डाएट म्हणजे काय? ते कसे काम करते?

सोप्या भाषेत सांगायचे झाल्यास, MIND हे नाव 'Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay' याचे संक्षिप्त रूप आहे. हे नाव जरी गुंतागुंतीचे वाटत असले तरी, यामागील कथा खूप सोपी आहे. ही एक आहार योजना आहे, जी उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्यास मदत करणाऱ्या डॅश (DASH) आहाराचे आणि हृदयासाठी अत्यंत चांगल्या व विशेषतः मेंदूसाठी उपयुक्त असलेल्या मेडिटेरेनियन (Mediterranean) आहाराचे, या दोन्हींमधील सर्वोत्तम गोष्टी एकत्र आणते. या आहाराचे मुख्य उद्दिष्ट वजन कमी करणे नसून, आपला मेंदू निरोगी आणि तरुण ठेवणे हे आहे. म्हणजेच, वाढत्या वयानुसार मेंदूच्या पेशींचे होणारे नुकसान (न्यूरोडीजनरेटिव्ह डिले) लांबवणे. या पद्धतीमध्ये, आपल्याला शक्य तितके वनस्पतीजन्य पदार्थ, म्हणजेच भाज्या, फळे, कडधान्ये, तृणधान्ये आणि सुकामेवा खाण्यास प्रोत्साहित केले जाते. तसेच, प्राण्यांपासून मिळणारी चरबी (सॅचुरेटेड फॅट्स) जास्त असलेले पदार्थ आणि अतिरिक्त साखर असलेले पदार्थ शक्य तितके मर्यादित ठेवण्यास सांगितले जाते. हा एक अतिशय लवचिक आहार आहे. तुम्हाला प्रत्येक गोष्टीतील कॅलरीज मोजण्याची गरज नाही. काय चांगले आहे आणि काय मर्यादित ठेवले पाहिजे हे जाणून घेणे पुरेसे आहे.

तर मग पाहूया कोणते पदार्थ खावेत आणि कोणते मर्यादित प्रमाणात खावेत.

माइंड डाएट मुख्यत्वे १० अन्नगटांमधील पदार्थ जास्त प्रमाणात खाण्याचा आणि ५ अन्नगटांमधील पदार्थ मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला देते. हे आपण एका तक्त्यामध्ये स्पष्टपणे पाहूया.

माइंड डाएटचे खरे फायदे काय आहेत?

या आहारात शिफारस केलेले पदार्थ म्हणजे मेंदूसाठी आवश्यक पोषक तत्वांचा खजिनाच आहे. ते फायबरने समृद्ध असून त्यात अशी अनेक पोषक तत्वे आहेत, जी मेंदूच्या आरोग्यावर थेट परिणाम करतात. उदाहरणार्थ:

• व्हिटॅमिन ई
• फोलेट
• ओमेगा - ३ फॅटी ॲसिड
• कॅरोटीनॉइड्स
• फ्लेव्होनॉइड्स

हे सर्व पोषक घटक मेंदूच्या पेशींचे संरक्षण करण्यास आणि मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करतात. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की माइंड डाएट (MIND Diet) मेंदूचे आरोग्य सुधारू शकते आणि अल्झायमर रोग व स्मृतिभ्रंश यांसारख्या वयानुसार होणाऱ्या स्मरणशक्तीशी संबंधित आजारांचा धोका कमी करू शकते. जवळपास १,३०० ज्येष्ठ नागरिकांच्या एका मोठ्या अभ्यासात, ज्यांनी 'माइंड डाएट'चे सर्वात काटेकोरपणे पालन केले, त्यांच्यामध्ये अल्झायमर रोग होण्याचा धोका ५३% कमी होता. आणि ज्यांनी हे डाएट माफक प्रमाणात पाळले, त्यांच्यामध्येही हा धोका ३५% कमी होता. यावरूनच हे डाएट किती प्रभावी आहे हे दिसून येते.

तर मग, मी हा माइंड डाएटसुद्धा पाळावा का?

तुमच्या कुटुंबात कोणाला अल्झायमर किंवा स्मरणशक्तीच्या इतर समस्या असोत वा नसोत, 'माइंड डाएट' हा एक अतिशय आरोग्यदायी आहार आहे, जो कोणीही पाळू शकतो. याचे केवळ मेंदूसाठीच नव्हे, तर हृदयासाठी आणि शरीराच्या संपूर्ण आरोग्यासाठीही अनेक फायदे आहेत. याचे पालन करणे खूप सोपे आहे. कारण तुम्ही खात असलेल्या अन्नातील कॅलरीच्या प्रमाणाचा तुम्हाला सतत विचार करावा लागत नाही. तुम्हाला फक्त प्रक्रिया न केलेले, नैसर्गिक पदार्थ (पौष्टिक पदार्थ) निवडण्याची सवय लावून घ्यायची आहे. बाहेर जेवतानासुद्धा, या तत्त्वांनुसार अन्नाची निवड करणे फारसे अवघड नाही. पण लक्षात ठेवा, कोणताही नवीन आहार सुरू करण्यापूर्वी, विशेषतः जर तुम्हाला मधुमेह किंवा उच्च रक्तदाबासारखे इतर आजार असतील, तर तुमच्या फॅमिली डॉक्टरशी किंवा तुम्ही ज्या डॉक्टरांवर उपचार घेत आहात त्यांच्याशी बोलणे शहाणपणाचे ठरेल.तुमच्या प्रकृतीसाठी हे योग्य आहे की नाही हे ते तुम्हाला सांगू शकतात आणि आवश्यक मार्गदर्शन देऊ शकतात. मन, आहार, मेंदूचे आरोग्य, अल्झायमर, स्मरणशक्ती, आरोग्यदायी आहार, स्मृतिभ्रंश, मेंदूचे आरोग्य