तुम्हाला पाइनच्या सुयांपासून बनवलेल्या चहाबद्दल माहिती आहे का? (पाइन नीडल टी)

आले, कोथिंबीर आणि मेथी यांसारख्या गोष्टींपासून बनवलेल्या चहाचे आरोग्यदायी फायदे आपल्या सर्वांनाच माहीत आहेत. पण पाइनची पाने उकळून बनवलेल्या चहाबद्दल तुम्ही कधी ऐकले आहे का? हे ऐकायला थोडे विचित्र वाटते, नाही का? पण हे एक पौष्टिक पेय आहे, जे जगभरातील अनेक देशांमध्ये, विशेषतः थंड हवामान असलेल्या देशांमध्ये, शतकानुशतके वापरले जात आहे. याची चव अप्रतिम असते, विशेषतः कारण ते व्हिटॅमिन सी ने परिपूर्ण आहे, जे आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहे. तर आज आपण या अद्भुत पाइन नीडल चहाबद्दल बोलणार आहोत.

पाइन नीडल टी म्हणजे काय?

सोप्या भाषेत सांगायचे तर, पाइन नीडल टी हे गरम पाण्यात पाइनची पाने भिजवून बनवलेले एक पेय आहे. हे जपान, चीन, रशिया आणि कोरियासारख्या देशांमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. याचे मुख्य कारण असे आहे की, पाइनची पाने वर्षभर सहज उपलब्ध असतात आणि कडक हिवाळ्याच्या महिन्यांमध्ये, जेव्हा ताजी फळे आणि भाज्या मिळणे कठीण असते, तेव्हा ती आवश्यक पोषक तत्वे, विशेषतः व्हिटॅमिन सी, पुरवतात.

याचा इतिहासही खूप रंजक आहे. उदाहरणार्थ, उत्तर अमेरिकेतील मूळ रहिवासी असलेल्या इरोक्वांनी, कुपोषित युरोपियन संशोधकांना हा चहा देऊन त्यांचे प्राण वाचवले होते.

बरेच लोक म्हणतात की या चहाची चव पाइनच्या सुयांसारखी असते, म्हणजेच त्याला किंचित 'पाइनसारखा' स्वाद असतो. पण ती चव तीव्र किंवा अप्रिय नसते. बऱ्याच लोकांना हा स्वाद आवडतो.

हा चहा बनवण्यापूर्वी तुम्हाला या गोष्टी नक्कीच माहित असायला हव्यात!

इथेच तुम्हाला सर्वात जास्त काळजी घेण्याची गरज आहे . पाइनच्या सुयांचा चहा बनवण्यासाठी पाइनच्या झाडांचे अनेक वेगवेगळे प्रकार आहेत, आणि काही वनस्पती दिसायला सारख्या असल्या तरी अत्यंत विषारी असतात. त्यामुळे, जोपर्यंत तुम्हाला १००% खात्री होत नाही, तोपर्यंत हे कधीही करून पाहू नका.

खालील तक्त्यामध्ये पाहूया की कोणते प्रकार वापरता येतात आणि कोणते वापरता येत नाहीत.

तुम्ही एखाद्या वनस्पतीची अचूक ओळख कशी करता?

एखाद्या वनस्पतीबद्दल तुम्हाला थोडी जरी शंका असेल, तर तिचा वापर करू नका. वनस्पती ओळखण्यावरील विश्वसनीय पुस्तके, वेबसाइट्स किंवा वनस्पतीशास्त्रज्ञांची मदत घ्या. एखादी गोष्ट विषारी आहे की नाही याबद्दल तुम्हाला खात्री नसल्यास, अधिक माहितीसाठी तुम्ही कोलंबो नॅशनल हॉस्पिटलमधील राष्ट्रीय विष माहिती केंद्राला फोन करू शकता.

पाईनच्या सुयांमध्ये कोणते पोषक घटक असतात?

पाइन नट चहामधील मुख्य आणि सर्वात मौल्यवान पोषक तत्व म्हणजे व्हिटॅमिन सी. आपल्या शरीरातील हाडे आणि संयोजी ऊतींच्या निर्मितीसाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे.

याव्यतिरिक्त, त्यात इतर अनेक जैवक्रियाशील संयुगे असतात जी पाइनच्या प्रकारानुसार बदलतात. शास्त्रज्ञ अजूनही यावर संशोधन करत आहेत. आतापर्यंत शोध लागलेल्या काही संयुगांमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:

• फ्लेव्होनॉइड्स: विशेषतः प्रोअँथोसायनिडिन्स नावाचा एक प्रकार, अनेक आरोग्यदायी फायद्यांशी जोडला गेला आहे.
• अमिनो आम्ल: आर्जिनिन आणि प्रोलाइन सारखी अमिनो आम्ले आपल्या शरीरात प्रथिने तयार करण्यास मदत करतात.
• स्वादाशी संबंधित संयुगे: अल्फा-पिनिन सारख्या संयुगांमुळे त्याला त्याचा वैशिष्ट्यपूर्ण पाइनसारखा सुगंध आणि चव मिळते.

पाइन कोन चहाचे खरे आरोग्यदायी फायदे कोणते आहेत?

आपल्याला इथे सत्य सांगायला हवं. माणसांवर पाइन थॉर्न चहा वापरून केलेले वैज्ञानिक संशोधन.फारच कमी संशोधन झाले आहे. जे काही संशोधन झाले आहे, त्यातील बहुतेक प्रयोगशाळेच्या पातळीवर (टेस्ट-ट्यूब) आणि प्राण्यांवर केलेल्या अभ्यासावर आधारित आहे.

स्कर्वीबद्दल थोडं...

स्कर्वी हा व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे होणारा एक आजार आहे. पूर्वीच्या काळी खलाशांमध्ये हा आजार सामान्यपणे आढळत असे. त्याची लक्षणे पुढीलप्रमाणे आहेत:

• सुस्त आणि अत्यंत थकल्यासारखे वाटणे
• जखमा भरायला वेळ लागतो.
• हिरड्यांमधून रक्त येणे
• मुलांमध्ये हाडे कमकुवत होणे आणि तुटणे

आजकाल आपण वर्षभर व्हिटॅमिन सी युक्त पदार्थ (उदा. संत्री, टँजेरिन, पेरू) खाऊ शकतो, त्यामुळे हा आजार खूप दुर्मिळ आहे. तथापि, काही विशिष्ट वैद्यकीय समस्या (उदा. क्रोहन रोग) असलेल्या लोकांमध्ये अशी कमतरता निर्माण होऊ शकते, कारण त्यांच्या शरीराला हे पोषक तत्व शोषून घेणे कठीण जाते.

तुम्ही घरी पाइन कोन चहा कसा बनवता?

जर तुम्हाला शंभर टक्के खात्रीशीर, खाण्यायोग्य पाइनचे झाड मिळाले, तर त्याचा चहा बनवणे खूप सोपे आहे.

१. पाइनची पाने गोळा करा: तुम्हाला लागतील तितकी पाइनची पाने बारीक चिरा. जास्त पाने वापरल्यास चहा अधिक कडक होईल. तुम्ही उरलेली पाने वाळवून नंतर वापरू शकता.

२. पाणी गरम करा: तुम्हाला आवश्यक तेवढे पाणी एका भांड्यात घालून गरम करा. पाणी पूर्णपणे उकळण्याची गरज नाही, ते उकळण्याच्या बेतात असताना फक्त आच कमी करा. कारण पाणी जास्त उकळल्याने त्यातील काही पोषक तत्वे नष्ट होऊ शकतात.

३. पाइनची पाने घाला: गरम पाण्यात पाइनची पाने घाला आणि मंद आचेवर सुमारे १० मिनिटे उकळू द्या.

४. गाळा: जेव्हा चहाला पाइन वृक्षासारखा छान सुगंध येऊ लागतो, तेव्हा तो तयार झाला आहे असे समजावे. आता तो आचेवरून उतरवा आणि त्यातील काटे काढून टाकण्यासाठी गाळा.

५. सर्व्ह करा: पिण्यापूर्वी थोडे थंड होऊ द्या. आवडल्यास गोड करण्यासाठी थोडे मध घाला.

हा एक अतिशय सोपा उपक्रम आहे जो लहान मुलेसुद्धा एकत्र करू शकतात.

हा चहा पिण्यापूर्वी मी डॉक्टरला विचारावे का?

हो, नक्कीच. जर तुम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात या पाइन नट चहाचा समावेश करण्याचा विचार करत असाल, तर आधी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला . विशेषतः जर तुम्हाला आधीपासूनच इतर वैद्यकीय समस्या असतील किंवा तुम्ही इतर औषधे घेत असाल, कारण यासारखे नैसर्गिक घटक त्या औषधांच्या परिणामात अडथळा आणू शकतात.

त्यामुळे, कोणतीही गोष्ट करून पाहण्यापूर्वी वैद्यकीय सल्ला घेणे शहाणपणाचे आहे, विशेषतः जर ती आरोग्याशी संबंधित असेल तर.